9 najboljših japonskih zelišč | Zelišča, gojena na Japonskem

Če želite poustvariti okus in aromo izvrstnih japonskih kuhinj, gojenje Najboljša japonska zelišča je odličen način! Oglejte si naš ekskluzivni seznam!

Tu je hiter vodnik najboljših japonskih zelišč, ki se uporabljajo v različnih kuhinjah po Japonskem! Izberite svojega najljubšega na seznamu in izboljšajte okus jedi!

Oglejte si naš članek o izdelavi japonskega balkonskega vrta!

Zelišča za japonski vrt

1. Shiso

Botanično ime: Perilla fructescens

Cona USDA: 2-11

Shiso ima značilen okus, ki združuje arome citrusov, mete, bazilike, janeža in koriandra. Njeni rdeči in zeleni listi so glavne sestavine v sušiju, sashimi, juhah in tempurah. Lahko ga dodate tudi v solate, zeleni čaj, mešan po okusu in umešana jajca.

Rastoči nasveti: To aromatično zelišče gojite v bogatih, vlažnih tleh na polnem soncu, čeprav lahko preživi tudi v lahkem odtenku.

2. Mitsuba

Botanično ime: Cryptotaenia japonica

Cona USDA: 5-8

Mitsuba je zelnata trajnica z listi in stebli s podobnim okusom, kot sta zelena in peteršilj. Uporabljajo se večinoma kot okras v solatah, juhah in v drugih vročih in hladnih jedi.

Rastoči nasveti: To zelišče gojite v povprečju do srednje vlažno, dobro odcenjeno zemljo v bližini polnega sence, saj lahko polno sonce gorijo liste.

3. Japonska rdeča gorčica

Botanično ime: Brassica juncea var. Integrifolia

Cona USDA: 2-11

Ta sorta gorčice, znana tudi kot japonska velikanska rdeča gorčica, prinaša začinjen okus jedi. Mlade nežne liste lahko jeste sveže ali dodate v enolončnice, juhe, solate ali pomfrit.

Rastoči nasveti: Posadite v bogato rodovitno, dobro odcedno zemljo na polnem soncu.

4. Wasabi

Botanično ime: Wasibia japonica 'daruma'

Cona USDA: 7-10

Če vam je všeč suši, potem morate biti seznanjeni z začinjeno zeleno začimbo! To je tudi po imenu-Japonski hren. To trajnico ima zelene, debele in srčne pokončne liste. Uporabite ga lahko v Sushi, Sashimi, Cold Soba, Udon rezanci in morske hrane.

Rastoči nasveti: Wasabi raje organsko bogato, ohlapno zemljo s pH 6-7 pod senčnim območjem vašega vrta.

5. Negi

Botanično ime: Allium fistulosum

Cona USDA: 6-9

Negi pripada družini Onion. Priljubljen je tudi kot valižanska čebula, japonski por ali kamniti por. Rastlina ima travnate liste in cvetove, ki imajo rahli okus. Uporabite ga lahko v solatah, juhah, sendvičih, curryh, rezancih in posodah z morskimi sadeži.

Rastoči nasveti: Uporabite komercialno zemljo za lončenje in jo nežno vlažite, dokler semena ne začnejo kaliti, zelišče lahko posadite na vrt, potem ko je nevarnost zmrzala na polni sončni svetlobi.

6. Sansho poper

Botanično ime: Zanthoxylum piperitum

Cona USDA: 5-9

Sansho Pepper je zdravilno zdravilno zelišče, povezano s sečuansko papriko; ima cvetni, trpinčen in limonin okus. Uporabite ga lahko za začimbe rib, jedi z žara in meso na žaru. Prav tako se dobro povezuje z začimbami, kot sta sezam in ingver.

Rastoči nasveti: Uporabite dobro odcejena tla in zagotovite 4-5 ur sončne svetlobe na dan.

7. Mizuna

Botanično ime: Brassica rapa var. Niposinica

Cona USDA: 4-9

Definitivno ni zelišče, ampak je priljubljena solata zelena, domača na Japonskem, kjer je splošno znana kot "shui cai" in "vodna zelena.„Ta vrsta proizvaja bela stebla, sijajno zeleno listje peresa in zlato rumeno cvetovo. Uporabite ga lahko v solatah, testeninah, rižotu in juhah. Lahko je tudi omaka in ocvrta.

Rastoči nasveti: To zelišče, ki je pokukalo po papriki.

8. Burdock/gobo root

Botanično ime: Arctium lappa

Cona USDA: 3-7

Ni ravno zelišče, Burdock je ena najbolj priljubljenih zelenjav na Japonskem. Ta koren je bienale, ki raste tudi v Evropi na veru, obcestnih ob cestah in škrlatu. Je uporaben vir hrane in a Zdravilno zelišče. Ljudje ga uporabljajo namesto krompirja zaradi svoje teksture v obliki škroba. Lahko ga ocvrti in uporabite tudi v čaju.

Rastoči nasveti: Rastlino je težko gojiti. Potopite se in se izognite cepitvi več tankih korenin, saj bom podaljšal čas zrelosti.

9. Wasabina gorčica

Botanično ime: Brassica Juncea

Cona USDA: 7-9

To je listnato letno z nazobčanimi listi. Ima okus, podoben hrenov in gorčici. So glavna sestavina japonske jedi Ohitashi, in japonska kumarica Tsukemono. Lahko jih dodate tudi v solate, sendviče in spomladanske zvitke.

Rastoči nasveti: Tla naj bo vlažna in rastlino postavite na lokacijo, kjer dobi 3-4 ure sončne svetlobe.

Tu so najboljša italijanska zelišča, ki jih lahko gojiš!