Pregled užitnih cvetov Monice Nelson

Jeleni in zajci niso edini, ki si ogledajo vrt ali pokrajino, polno cvetov, in si mislijo: "Jejmo!"

Z "užitnimi cvetje: kako, zakaj in ko jemo cvetje" hranite sami po sebi, nato pa vsaj dobro izkoristite za privlačnost okrasitev in edinstven pop okusa in barve v različnih jedi.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Njihov barvit sijaj je poudarjen s polnobarvnimi fotografijami, ki so jih posutili po vsem, nekaj sijajnih in drugih natisnjenih na mat papirju.

Večino teh je Adrianna Glaviano, poleg kraskega seznama slik dodatnih fotografov.

V kuharskem in vrtnarjenju lahko najdete kopijo "užitnih rož", ki jo dodate zdaj na Amazonu.

Potem ko sem ga prebral, je moje novo znanje vsaj potrojilo število cvetov, za katere bi menil, da jem, kot okras, v juhah, kot sestavine kruha ali žele… in seznam se nadaljuje.

In to je res tisto, kar si želi Nelson doseči s to knjigo.

Skupaj s pomočjo nekaj deset svetil za hrano in umetnost, ki prispevajo eseje in pesmi v knjigo pod naslovom "Flower Eaters".

Knjigo sem prebral od naslovnice do naslovnice, nato pa jo brskal in pozneje poglobil več informacij vsaj 10 -krat, potem ko sem jo prvič prejel.

Moj kratek posnetek: če vas sploh zanima cvetlična hrana.

Vendar mi dovolite, da varnostno kopiram in vam dam še nekaj informacij o tem zvezku, tako da se lahko odločite, ali se vam zdi privlačno. Tu so vidiki Nelsonove knjige, o katerih bom v tem pregledu delil svoje mnenje:

Užitne rože: pogled v notranjost

• Prvi vtisi
• Avtor in sodelavci
• Oddelek po razdelku
  • Uvod
  • Jedrna pokritost
  • Kuhanje z rožami
  • Nazaj
• Nenavadni užitni izbiri cvetja
• Zapiranje misli

Prvi vtisi

V naslednjih tednih po tem, ko sem prvič odprl svojo trdo kopijo "užitnih rož" In našel sem mesto za to na svoji nočni omarici.

To je takšna knjiga. Ima tako referenčno in zabavno vrednost, saj ponuja na desetine računov in spominov, ki jih delijo kot anekdote "Flower Eater".

Na strani 250+ Nelson deli informacije o različni širini in dolžini na vsaj 103 sortah užitnih cvetov, več, če ločeno štejete različne vrste allijev in citrusov.

Večina je pogosta pri gojenju v Severni Ameriki in Evropi. Nekateri se lahko lovijo tudi iz divjine in številne so domače rastline.

Glede na to, kje živite in ali se družite s cvetličnimi živili ali ne, boste med njimi morda našli več deset nenavadnih izbire. Toda tudi ljubitelji, ki uživajo cvetenje.

Ste že slišali za ditanijo? MALLOW? Navajo čaj? Kdaj jedla hollyhocks ali lila?

Okus vsakega od teh se zdi možno, zaželeno, kot ste našli na tem abecednem seznamu užitnih dobrot. In listi testenin, okrašenih s svežimi cvetovi.

Toda predvsem je ta knjiga navdihujoča.

Oh, na pragmatični ravni me bo verjetno želel rasti in izbrati še bolj užitne rože v prihodnjih sezonah, onkraj borage, Nasturtiums, in pansies Redno gojim in nabiram.

Najbolj pa se mi zdijo navdih v načinu, kako se Nelson potaplja v pomembne teme, ki obkrožajo užitni cvetovi, naj bodo to zgodovinski ali filozofski, praktični ali zabavni, antropološki ali trendi zdaj.

Kot ugotavlja v svojem uvodu, "živimo s cvetjem in včasih zanje.”In s pomočjo te knjige lahko tudi živite, da jih jeste.

Avtor in sodelavci

Monica Nelson je pisateljica, urednica, oblikovalka in umetniška direktorica s sedežem v New Yorku, ki pravi, da "je bilo pomembno spodbuditi občutek potopitve" pri oblikovanju te knjige in fotografiranju cvetov, ki so predstavljene.

Nekateri jo morda poznajo kot ustanoviteljsko kreativno in direktorico fotonapetosti Wilder Quarterly, revijo o raziskovanju in uživanju v naravnem svetu.

Fotograf Adrianna Glaviano s sedežem v New Yorku in Milanu je sodeloval z različnimi umetniki, revijami in blagovnimi znamkami pri fotografiranju fotografij v različnih kategorijah, vključno s hrano, potovanjem, umetnostjo, arhitekturo in modo.

Knjiga črpa tudi talent 30 sodelavcev, vključno z argentinskim režiserjem in fotografom Agostino Galvez; Newyorška umetnica Laila Gohar, ki uporablja hrano za ustvarjanje skulpture; Anna Morton, ustanoviteljica podjetja Leaves and Flowers, botanična čajna družba s sedežem v Berkeleyju v Kaliforniji; in še veliko več!

Oddelek po razdelku

Evo, kaj me je pritegnilo in se tudi vrnil k Nelsonovi knjigi:

Uvod

Fant, kako! Uvod v to knjigo skoči v akcijo po samo štirih stavkih, ki skicirajo srečanje med avtorjem in iguano, ki jedo cvetje.

Kot bralec, ki je enakovredni deli pragmatični in umetniški cenitelj, sem užival v načinu, kako Nelson skoči z obema nogama, potem ko sem izjavil: "Impulz za polnjenje rož v vaše žepe je morda bolj naraven kot ustvariti izpopolnjen dogovor z njimi, željo po uživanju jesti jih bolj kot jih gledajo počasi. […] Rože obstajajo s privabljanjem pozornosti; se zanašajo na impulz."

Na petih hitro branih straneh sledi kratek povzetek dolge zgodovine prehranjevanja cvetov.

Zavira se tako, da nas je pripeljala do sedanjosti, čas, v katerem so restavracije popularizirale užitne cvetenje, mi pa smo kot vrtnarji pripravljeni nadaljevati trend z našimi napori.

Proti koncu tega oddelka Nelson navaja svoj namen, poslanstvo, za katero mislim, da knjiga v celoti spozna. Avtor ne namerava delovati kot dokončen vodnik, temveč kot "navdihujoč temeljni premaz."Piše:" Upam, da bo ta knjiga sprožila radovednost in bralce sprožila v številnih navodilih."

Najprimernejši nasveti v knjigi prihaja na koncu uvoda, na eni hudomušni, kuhani in dodatni informativni strani z naslovom "Kako jesti cvetje."

Potrebno je previdno, da ne jemo nobenega cveta, ki bi bilo morda izpostavljeno herbicidom, ali pa bi lahko bili strupeni.

V tem razdelku je tudi opisano, kako in kdaj zbrati cvetove, jih izpeljati in pripraviti na sušenje, če je potrebno.

Če se premikate po naslednjih 242 straneh z vnosi na 100+ cvetov, lahko jeste, začenši z akacijo in konča z Zinnijo, Nelson resnično pokriva razpon od A do z. Naslednji del knjige si bomo ogledali.

Jedrna pokritost

Raznolikost botaničnih in kulinaričnih informacij, ki jih vsebuje "užitni cvetje". Ampak to je tudi vožnja z anekdotami in lore, veliko je popolnoma navdušen.

Med literarnimi prizadevanji "Flower Eater" različnih sodelavcev sem še posebej užival v spominu umetniškega pisatelja in spomina na urejanje šopkov vijolic pariškega prodajalca cvetov in britansko romanopiscem Hermione Hermione o pomenu užitnega cvetja v družinskem loru od njenih "najboljših otroških malapropizmov se je spraševal, ali nekdo" oddaja Nasturtiums "na lik nekoga drugega."

Jedro knjige, Heft, izvira iz posameznih zapisov o užitnih cvetovih.

Širok obseg teh vključuje zeliščne cvetove, kot so timijan in pegojnik; Showy cvetje kot hibiskus, Fuchsia, in petelin; in cvetovi iz rastlinskih rastlin, ki so že trdno nameščene v kulinaričnem kraljestvu Squash in čebula.

Vsak v krogu je opisan v smislu njegovega botaničnega in zgodovinskega izvora, vključno z opombami o vrsti rastlin in časa cvetenja, čeprav so nekatere podrobne podrobne kot druge.

Medtem ko številni vnosi imajo zapiske o okusu in opisujejo priporočene kulinarične uporabe za rože, so nekateri bolj osredotočeni na druge dele rastline. Izbrane sorte vključujejo tudi anekdoto enega od dodatnih prispevkov k knjigi.

Te so sveže in privlačne in dokaj literarne. Če pričakujete neposredne informacije, upam, da so ti dodatki prijetno presenečenje.

Kuhanje z rožami

Nelson pravi, da kulinarična uporaba "doda dodatno fazo življenjskemu ciklu cveta.”Recepti, vključeni v knjigo.

Tu moram biti iskren: nekaj receptov ima več novosti kot vredno za povprečnega domačega kuharja, razen če morda ne boste pozorni na novo tehniko, ki jo želite poskusiti ali edinstven projekt.

Na primer, verjetno ne bom kmalu pomešal šarže skočne detelje Kombucha, niti me nik. Če pa je vaša fermentacija doma, je tu več novih in vznemirljivih možnosti za vas! Kis in gojeno maslo se pojavljata tudi v zbirki receptov.

Kljub temu me je zaintrigiralo. Opisi cvetnega kuhanja, ki ga nikoli ne bi poskusil doma, me je kljub temu pritegnil in že sem navdihnil nekaj dobrih malenkostnih pogovorov na lokalnih shodih na prostem.

Ta knjiga vključuje tudi kritične recepte, ki so odgovorni za privabljanje mnogih od nas, da jemo rože.

Jed z listnatimi zelenicami in cvetovi je na primer vsestranski zaganjalnik obrokov za pomlad, recepti za kandirane vijolice in rožni sirup popolnoma okusno in vsestransko.

Nazaj

Po receptih bodo bralci našli dva koristna indeksa, pa tudi vira in končno zahvalo avtorja.

Anekdote od prispevkov pisateljev lahko nahajajo v skladu z naslovom in avtorjem v vsebini spredaj, cvetje pa v celotni knjigi so abecedno navedene. Vsak posamezen vnos vključuje tudi seznam strani, na katerih je mogoče najti slike rastline.

In dodal bi, da so te slike, nekatere mat in druge, natisnjene na sijajnem papirju. Še drugi so urejeni bolj umetniško, položeni na optični bralnik ali stisnjeni med steklom in zadržani do svetlobe.

Toda bralci bodo verjetno našli indeks rastlin v skladu s skupnim imenom koristno, vključen je tudi ustrezen seznam v skladu z botaničnim (ali latinskim) imenom. Slike so poševne, medtem ko se v navadnem besedilu pojavijo številke strani za pisne vnose.

Kratek seznam kmetij, vrtov in drugih dobaviteljev cvetja, vključno z vsaj nekaj, kjer so bili na voljo rože za fotografiranje, ki se pojavljajo v knjigi vsak.

Nenavadni užitni izbiri cvetja

Ne želim projicirati svoje izkušnje na bralce preveč srčno, vendar se mi je zdelo osvežujoče, da bi videl, da me je toliko cvetov, ki so jih profilirali.

Skupaj s pričakovanimi odločitvami Nelson podrobno opisuje nekaj manj verjetno, da se mnogi vrtnarji morda ne zavedajo, da so užitni - Camellias, na primer in Yucca.

Predvidevam, da je odvisno od vaše perspektive - kje se vrtite in ali ste stara roka ali začetnik, ko gre za uživanje svežega cveta kot del vaših obrokov. Kakor koli že, ta knjiga predstavlja priložnost, da vsi bralci poskusijo nekaj novega.

Nekateri od tega, kar je bilo sveže in novo! Ste že poskusili banana cvetje ali dittany čaj? Čakajo nove užitke, dragi bralec.

Tu so štirje Nelsonovi izbiri, za katere sem osebno ugotovil, da so nekoliko osupljivi, kot vzorčenje, da vas pritegne. Tudi če na koncu ne eksperimentiram s temi, jih je vredno razmišljati kot dodatke v meniju.

Bougainvillea

Ta okrasna trta, ki ste jo verjetno videli, da se v Los Angelesu ali plezanju na visoki ograji na južni Floridi drapirajo nad skromnimi kamnitimi Bougainvillea čaj.

Kako kul je to?

Kudzu

Cvetovi iz te invazivne trte, ki muči južne ZDA vijolice ali papriške nasturtije.

Toda Nelson poudarja, da tisti, ki se prezirajo rastlino Collard Zeleni za hitro omako prireditveno posodo.

Kakšen boljši način, da se znebite invazivnih rastlin, bi lahko bilo, kot da bi jih jedli!

Lotus

Informacije o tem čudovitem vodnem cvetju vključujejo nekaj poetičnega voskanja o Homerskih pesmih in "Ulyssesu" Jamesa Joycea, preden se spustijo do medeninastih.

Očitno je ta mistični cvetovi običajno prepet in ocvrti ali narejen v žele. Novo zame, skupno drugim, zagotovo sem popolnoma okusen.

Tulipan

Ti favoriti iz Hollanda izvirajo iz Perzije, pojasnjuje Nelson, užitni cvetni listi."

Priporoča tudi cvetne liste tulipana kot zavojne posode za potop.

Zapiranje misli

Imam le nekaj prepirov z "užitnimi rožami" in nobena od njih ni dovolj pomembna, da bi zmanjšala moje uživanje.

Mehke barve ozadja strani v bufu, sivi in ​​lahki kaki so mirno in dopolnjujejo besedilo v večini knjige. Toda temnejši, zgoreli oranžni odtenek strani v odseku receptov ne deluje tudi.

Ta odtenek bi bil čudovit na steni dnevne sobe, tukaj pa je malo pretemno, in nekoliko težko sem hitro prebral besedilo receptov. Ti so natisnjeni v kremni barvni vrsti.

Prav tako bi rad videl vsaj še nekaj stavkov, vreden informacij za vsakega od prodajalcev, ki so navedeni po imenu in stanju ali s spletnim naslovom na seznamu »cvetov«, ki prihaja po indeksih. Rad bi vedel vsaj malo več o tem, kdo so ti ljudje in kaj so dodali knjigi.

Tudi varnost uživanja nekaterih rastlin mi je med branjem misel na pamet. Na primer, vnos za indijsko barvo pravi, da je "popolnoma užiten", medtem ko anekdota "Flower Eater" zapiše: "Indijska barvna krtača je cvet, ki jo je treba zaužiti v zmernosti. Konji so umrli zaradi uživanja preveč. Rastline kopičijo selen iz zemlje. […] V velikih količinah je strup."

Moj urednik tukaj na Gardener's Path je tudi poudaril, da je bilo blago zaskrbljujoče odkriti sklicevanje na sladki grah V zgodbi o dekoriranju otrokove rojstnodnevne torte z opombo, ki se glasi: "Ni ponosen na to, ampak obupana mama bo šla v velike dolžine za svojega otroka."

Ali avtor ni bil ponosen, ker so ti cvetovi zbrali iz vrta lokalne skupnosti ali ker so strupeni, kot je navedeno na začetku knjige na seznamu z naslovom "Ne jejte teh skupnih rož"? Vključno s takšno omembo v prispevku pisateljeve anekdote se v najboljšem primeru zdi vprašljivo, vendar vsaj cvetovi niso bili razglašeni kot del recepta.

Snap grah Po drugi strani so cvetje užitne, ki imajo svoj vpis v knjigo.

Prav tako ni jasno, zakaj so maki na primer vključeni z lastnim vnosom in več slikami, medtem ko opis pojasnjuje, da je treba poljski mak pristopiti previdno in navajati: "Večina vrst makov je precej strupenih, ko jih zaužijemo, in upoštevanje škodljivih lastnosti celo užitnih vrst cveta je za razvrščanje sef pred strupenim potrebno izjemno budnostjo."

Kot navaja stara pregovor, odmerek naredi strup. Izjava na strani z avtorskimi pravicami ugotavlja, da so rože, omenjene v tej knjigi. Prosimo, nadaljujte previdno.

Opozoriti je treba, da bi nekatere vključene cvetove najbolje uporabili kot čisto okrasni okras, in morda je najbolje, da se izognete vsaj nekaj teh.

V receptih je omenjeno več užitnih cvetov - Kalendula in na primer cvetovi drevesa črnega koranta - ki se ne pojavljajo v opisih od a do z. To se zdi kot zamujena priložnost, saj bi ti bolj okusni (in netoksični) cvetovi lahko služili kot stand-insi.

Morda je presenetljivo, da približno četrtina rastlin, ki so vključene v kombinacijo A do Z. In v indeksu lahko odkrijete napako ali dve pri iskanju slik.

To so manjši ugovori, vendar glede na avtorjevo dostavo strani za stranjo relativnih anekdot, miselnih malenkosti in receptov za vodenje.

Vedno mi je všeč informativna knjiga z samozavestnim tonom, rekoč: "Tukaj je nekaj informacij, ki jih lahko uporabite jutri, če izberete", in ta knjiga zagotovo ima to vibracijo.

Menim, da je čuvaj, tako za vrtnarje kot za domačega kuharja, ki je nov v užitnih cvetih, pa tudi veterane, ki prehranjujejo cvetenje, ki potrebujejo osvežitev - in morda recept za kandirane vijolice in smeh."

Zbirka užitnih dobrot za cvetlične živil

Od lepega do muhastega do naravnost nenavadnega, od sladkega do začinjenega - do ne posebej okusnega v nekaterih primerih, od tradicionalne in časovno, ki je bila oženjena do nouveau kuhinje, "Edible Flowers" služi kot impresivna zbirka nekaj več kot 100 vrednih užitnih jedilnic cvete, vezane skupaj v privlačni knjigi trde vezave.

Zagotovo boste uživali, ne glede na to, ali ga berete od naslovnice do naslovnice, ali pa se samo potopite ali navzkrižno referenco, kadar potrebujete malo cvetličnega foodie navdiha.

Užitno cvetje

Ali že poznate to podrobno delo ljubezni od Monice Nelson, Adrianne Glaviano in nekaj deset sodelavcev?

Če je tako, prosimo, delite vse komentarje, ko boste prebrali to knjigo v spodnjem razdelku s komentarji. Ali Zgrabite kopijo zdaj na Amazonu in se vrnite k nam kasneje - čakali vas bomo!

In če vas zanima iskanje Več vredni dodatki v svojo vrtno knjižnico, preglejte te ocene knjig Naslednji:

• Skatenje z vodnikom Jessice Walliserjeva vrtnarka za kompaktne rastline
• Pregled rastlinskih partnerjev Jessice Walliser
• Pregled alkemije vrta Stephanie Rose
• Pregled knjige: Gojenje harmonije z Nancy Lawson's The Humane vrtnarnik