Ozdravitev čebule za dolgotrajno shranjevanje in zimsko uporabo

V moji hiši se zdi, da potrebujemo neskončno zalogo čebule. Medtem ko nakup čebule v trgovini z živili ali kmetom ne stane toliko kot nakup svežih zelišč ali paradižnika, ki je obremenjen z vinom, lahko gojenje lastne čebule zmanjša stroške hrane preprosto za čist obseg čebulnih gospodinjstev, kot je naša poraba (The Ours (The The Ours Povprečni Američan poje 20 kilogramov čebule na leto!). Omogoča nam tudi priložnost, da se gojijo brez uporabe sintetičnih kemičnih gnojil, fungicidov ali herbicidov. Medtem ko gojenje čebule ni zapleten postopek (podrobnosti o tem, kako to storiti tukaj), je pravilno ozdravitev čebule po žetvi bistvenega.

Zakaj je strjevanje čebule pomembno

Če nameravate shraniti ostre čebulice za zimsko uporabo, je ozdravitev čebule nujen korak v postopku. Brez ustreznega strjevanja čebulne žarnice postanejo mehke in kašaste. Njihove suhe, popolnoma utrjene kože jih ščitijo pred izsuševanjem in preprečujejo, da bi patogeni vstopili v žarnico, povzročajo gnilobo in razvijajo napačen vonj. Ozdravitev čebule vam omogoča tudi, da jih shranite pri sobni temperaturi, namesto da jih hranite v hladilniku. Popolnoma ozdravljena čebula, ki je na pultu v hladni, temni sobi ali obešeni v mrežastih čebulnih vrečkah, imajo največje življenjsko dobo. Več o teh in drugih tehnikah shranjevanja boste izvedeli pozneje v tem članku.

Za vrtnarje, ki nameravajo jesti svojo čebulo v nekaj tednih po žetvi, je skladiščenje hladilnika v redu. To velja tudi za pobrano čebulo, preden so popolnoma zrele.

Preden ponudim več informacij o korakih, potrebnih za strjevanje čebule, se pogovorimo o tem, kako pravilno časovna letina vpliva na postopek strjevanja.

Najboljša tehnika nabiranja čebule

Čebula je užitna v vseh fazah zrelosti. Ko so mladi, se pobrana čebula imenuje olupka ali zelena čebula. Ko se starajo, se žarnice zaostrijo in njihova koža se zaostri, čebula pa ni treba uradno "zrela", da bi lahko uživali v letini. Če pa nameravate shraniti svojo čebulo za zimsko uporabo, počakajte, da žarnice popolnoma dozorele, približno tretjina listja se porjavi in ​​vratovi so se upognili in popolnoma padli. V mojem vrtu v Pensilvaniji se to običajno zgodi konec julija ali v začetku avgusta.

Ko je tretjina vrhov postala rjava in stebla so se prelisila, nehajte zalivati ​​čebulni obliž 3-6 dni, da se kože nekoliko izsuši. Če je mogoče, počakajte še nekaj dodatnih dni, če se v tem obdobju zgodi, da dež dež. Po tem izvlecite čebulo iz zemlje in začnite postopek strjevanja.

Ozdravitev čebule za dolgo shranjevanje

Po pobiranju čebule uporabite prste ali zelo mehko gobo ali kirurško krtačo, da odstranite odvečno zemljo. Ne umivajte in ne sperite. Pustite majhne korenine, ki štrlijo od dna čebule nedotaknjene. Na tej stopnji jih ne odrežite, saj bi to lahko spodbudili gnilobo. Čebulice postavite v topli, suhi, dobro prezračeni lokaciji in jih razširite, da se ne dotikajo. V naši pritrjeni garaži se postavim na glavo na glavo. Moja mama uporablja stare okenske zaslone, dvignjene na opekah, in prijatelja, ki je zgrajen za sušenje, iz strojne krpe, ki je zapeta do preprostega lesenega okvirja (kot je ta).

Če nimate nečesa povzdignjenega, da bi jih postavili, jih lahko postavite tudi na časopis ali jih celo obesite v majhne šopke, da bi ozdravili. Ne glede na to, kaj uporabljate, je ideja spodbuditi dobro kroženje zraka okoli celotne žarnice. Ideja je, da se izsuši in zaostri kože, ne da bi izsušili notranjost čebule.

Dovolite, da čebula na ta način počiva dva ali tri tedne. Res je, da včasih izgubim čas in se spremeni v štiri tedne, kar zame nikoli ni povzročilo težav. V tem času se kože strdijo, preostali listni toli. To je najpomembnejša faza strjevanja čebule. Ne dovolite, da se žarnice zmočijo in jih med postopkom obrnejo enkrat ali dvakrat, če je mogoče. Ko se postopek strjevanja konča, je čas, da žarnice damo v shranjevanje.

Kako shraniti ozdravljeno čebulo

Tudi če ste dobro opravili pravilno ozdravitev čebule, je še vedno nujno, da so žarnice pravilno shranjene. Preden shranite ozdravljeno čebulo, uporabite roke ali ostre škarje, da odstranite preostalo suho listje. Verjetno se bo zrušil takoj. Če pa ne, obrezajte porjavele liste s škarjami, pri čemer približno 1 do 2 centimetra "panjev" ostane nedotaknjen. Če želite, lahko odrežete tudi vse posušene korenine. Najpogosteje jih lahko zlahka prekinem s prsti ali pa padejo sami, ko čebulo premaknem v shrambo.

Od tam imate nekaj možnosti, ko gre za shranjevanje čebule.

1. Postavite jih v mrežne čebulne vrečke za obešanje ali namestitev polic.
2. Shranite popolnoma ozdravljeno čebulo v kartonsko škatlo z luknjami, ki so pokukane na straneh.
3. Uporabite plastični zaboj za mleko ali leseni zaboj za shranjevanje z odprtimi letvicami.
4. Če ste čebulo obesili za ozdravitev, jih lahko pustite obesiti v šopkih ali pletenicah za shranjevanje.

Vsako utrjeno čebulo, ki kažejo znake plesni ali mehkih točk ali pa poženejo, je treba takoj uporabiti. Če je ena čebula v škatli ali v vreči glive, se bo hitro razširila in pokvarila vaš pridelek.

Najboljši pogoji za shranjevanje ozdravljene čebule

Ne glede na to, kaj uporabljate za zadrževanje čebule, izberite mesto s spodobnim zračnim obtokom, da jih bodite v prihodnjih mesecih. Torbe, zabojnike ali škatle hranite stran od sten, da spodbudite dobro gibanje zraka. Klet ali garaža bo delovala čisto v redu. Idealna temperatura za shranjevanje je med 45 in 55 ° F, čeprav je to natančno v domačem okolju težaven. Ne hranite čebule v plastičnih vrečkah.

Če so žarnice dolgo časa izpostavljene svetlobi, lahko vzklinejo nove zelene liste. Najboljša je temna, suha, dobro prezračena lokacija. Ne smejo biti neposredni sončni svetlobi in stran od virov toplote.

Več nasvetov za strjevanje čebule in za dolgoročno shranjevanje

1. Za optimalno zimsko shranjevanje poskusite izbrati in gojiti raznolikost, ki je znana za dobro sposobnost za shranjevanje.
2. Pravilno ozdravitev čebule pomeni rok trajanja do 180 dni za sorte čebule, vzrejene za dolgo skladiščenje.
3. Če opazite napačen vonj, ki prihaja iz shranjene čebule, poiščite po koš ali torbi, da poiščete mehko in ga odstranite - in katero koli drugo čebulo, ki se ga dotakne - takoj.
4. Zunanje plasti kože na pravilno ozdravljeni čebuli bodo popolnoma suhe, hrustljave in debele. Če niso, uporabite čebulo v 30 dneh.
5. Med postopki nabiranja ali strjevanja ne hranite čebule, ki so bile opuščene, razrezane, podplutbe ali kako drugače poškodovane.
6. Če zunanja plast kože med shranjevanjem odpade, ne skrbite. Pričakuje se nekaj odstranjevanja.
7. Ne hranite čebule s krompirjem. Krompir sprošča vlago, ko se stara, kar lahko spodbudi čebulo, da razvije mehke točke.
8. Ko se odprejo, hranite katero koli neuporabljeno čebulo v plastični vrečki v hladilniku.

Prednosti strjevanja čebule

Kot vidite. Če želite izvedeti več o tem, kako gojiti veliko čebulo, obiščite ta članek, v katerem razpravljam o kratkodnevnih in dolgodnevnih sortah čebule in kako spodbuditi večje čebulice, da se razvijajo. Poleg tega ta članek deli informacije o tem, kdaj nabirati rdečo čebulo.

Če želite več o rastočih članih družine Onion, si oglejte naslednje članke:

• Trd vrat proti česen z mehkim vratom
• Kdaj pobirati česen
• Kako pobirati drobtino
• Gojenje česna v loncih
• Kako posaditi česen spomladi