Nabiranje srčnih zelenja z vrta, kako gojiti ohrovt

Brassica oleracea var. acefala

Kale je hitro postal ena mojih najljubših živil.

Poleg tega, da imam zelo izrazit okus, ki me spominja na blago zelje, je to lahko vsestranski dodatek skoraj vsaki jedi.

Medtem ko trgovine z zdravo hrano in diete za hrano želijo, da mislite, da je v rastlini nekaj mističnega, je to dostopna domača poslastica, ki jo lahko dodajamo na kateri koli vrt!

Član družine Brassica, V resnici je povezano z zeljem. Njegov prijetno blag okus je kot nalašč za sveže solate in smoothije, pa tudi za kuhane recepte.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Če so vas odložile velike vrečke sesekljanega ohrovta, ki ga najdemo v ohišju vašega živil, je verjetno zato, ker je ta ena vrsta zelene razvpita, ker je žilava, stroga in ostrega. Na srečo, Obstaja veliko drugih vrst Izbrati med:

Kodrasti list

Ta sorta ima liste, ki so dobesedno kodrasti. Več kot verjetno je vrsta ohrovta, ki ga boste našli v šopkih, vezanih z vrvico ali gumijastimi trakovi v trgovini.

Poskočen list

Kultivarji toskanskih in dinozavrov spadajo v to kategorijo. Imajo grde, grobe in rahlo deformirane liste. Manj privlačni so za uporabo surovih v solatah, a okus sladek in okusen.

Posilstvo ohrovt

To so srčna zelenja, ki jih lahko dolgo prerastemo v zimske sezone. Njihova vlaknasta struktura jim pomaga, da zdržijo hladnejše temp. Dobro se držijo v enolončnicah in juhah in lahko mehki jajčni jedi dodajo prepotrebno teksturo.

Navaden ali navaden list

Kot že ime pove, imajo te vrste zelo široke in gladke liste.

List in kopje

Križ med ravnimi in kodrastimi sortami listov, tako dojenčki kot popolnoma zreli listi so okusni.

Kale lahko strogo gojimo tudi za okrasno namene. Medtem ko vsi sorte so užitne, Ne boste želeli jesti listov, ki rastejo prevelike velikosti. Bodo žilavi in ​​vlaknasti in jih je težko prebaviti.

Užitne in okrasne pasme so v različnih barvah, vključno z modro, rdečo, zeleno in celo vijolično.

Moje najljubše sorte so trenutno:

Cvetenje Kamome - Čudovit okras za katero koli cvetlično posteljo!

Lacinato (dinozaver) - Poskočen in lep, lepo se zamahne.

Škrat SIBERIJSKI - Ta vrsta prenaša mraz in jo lahko gojijo po blažjih zimah.

Najboljši začetek vašega zelenja

Gojenje ohrovta je zelo podoben gojenju špinače. Kot sem razložil v svojem vadnica o gojenju špinače, Raje imam dvignjeni pristop postelje za moje zelenico.

Semena posadim v bližini Listna solata, špinača in chard v dobro odcednem parceli ali sadilniku. Po navodilih na paketu za seme se mi zdi, da lahko ponavadi posadim istočasno kot druge zelenice, mimo zgodnjega zmrzal in ko je minila nevarnost snega.

Kale potrebuje polno sonce Spomladi in jeseni, vendar je majhen odtenek v pomoč, če ga poskušate gojiti v poletnih mesecih ..

Vložitev semen v zemljo nekoliko plitkejšo, kot je priporočeno, lahko pomaga kaliti v debeli ali trdi zemlji. Dober uspeh sem imel pri sajenju malo več kot ¼ palčni globok in z vsakim semenom približno centimeter narazen.

Tanka do manj kot 5 centimetrov med rastlinami. Če jim boste dovolili, da postanejo velike, je to idealno, vendar dovolim, da je ena vrsta nekoliko bolj gneča, če jo določim za zgodnje nabiranje. Več o optimalnem razmiku preberite tukaj.

Ohrovt potrebuje dobro količino vode in sovraži preveč toplote. Zgodnje, suho poletje je slaba novica za to rastlino, ki je rada razvajan s hladnim vremenom.

Zato veliko ljudi Dve zasaditvi na leto: eno spomladi, In še eno jeseni. Nekaj ​​snega na rastlini v pozni sezoni je pravzaprav dobra stvar, ki lahko izboljša okus listov!

Pripravljen za nabiranje?

Pobiranje te posla je stvar osebnih želja. Vam je všeč, da so vaši listi drobni, sočni in blagi? Izberite jih zgodaj, ko so dolge le nekaj centimetrov, in ga premešajte z drugimi otroške solate in mikrozelene za okusno solato.

Ali ste ljubitelj gostih, srčnih listov, ki jih lahko zdrobite in dodate v juhe in enolončnice? Pustite, da listi rastejo na velikost vaše roke.

Prepričajte se, da pred kuhanjem odstranite trda stebla in rebra v sredini. Okus sveže juha za ohrovt in klobas ali ta vrtni sauté, ni mogoče premagati.

Izbira je preprosta naloga. Na dnu zavrti vsak list, pri čemer pustite vsaj nekaj notranjega listov, da pomagate še naprej pripravljati.

Rad uporabljam par vrtov ali kuhinjskih škarje za čistejši rez. Znano sem, da sem neroden s svojim nabiranjem, kar lahko povzroči, da celotno rastlino potegne s koreninami. V mehkih ali ohlapnih tleh uporaba orodja za rezanje zagotavlja, da rastlina ostane zakoreninjena!

Dobre novice za velik ohrovt: zmehča s preprosto masažo

Če dovolite, da je vaš ohrovt nekoliko prevelik, ne stresite. Listi katere koli velikosti se lahko uporabijo v nečem.

Najbolj leseni listi lahko koristijo malo masiranja. Ta tehnika zahteva malo ročnega dela, vendar ima za posledico bolj nežno, užitno zeleno. Masing ohrovt vključuje ročno razgraditi žilavo, vlaknasto tkivo in je zelo enostavno:

1. Odstranite rebra in lesene koščke s koncev vsakega lista. Odtrgajte koščke velikosti in vrzite v veliko skledo.

2. Dodajte kapljanje oljčnega olja, dovolj, da rahlo pokrijemo liste, in nekaj ščepcev grobe soli.

3. Začnite mešati in delati olje v liste. To bi se moralo počutiti podobno kot gnetenje testa za kruh.

4. Po približno 5 minutah naj se listi pojavijo temnejši in naj bodo bolj prožni. Takoj postrezite ali se oblecite za solato.

Oljčno olje lahko nadomestite tudi za izbiro olja ali vinaigreta.

Bodite previdni, če imate občutljivo ali zlomljeno kožo, saj lahko kisle sestavine številnih prelivov povzročijo draženje. Za ta korak pogosto nosim rokavice.

Shranjevanje in dodatne pripravljalne opombe

Shranjevanje ohrovta je težko, saj se ponavadi hitro pokvari in izgubi okus. Najbolje, da ga pojeste takoj!

Shranjujte ga enako kot katero koli drugo sveže nabrano zeleno, na primer v plastični vrečki, obloženi z navlaženimi papirnatimi brisačami. In počakajte, da ga operete, dokler tik pred serviranjem.

Prav tako ga lahko poskusite izsušiti v svojem dehidratorju ali izdelovati čips za ohrovt!

Sprejemanje zelenih odločitev za dobro življenje

Nič ni bolj vznemirljivo kot dan, ko moj prvi Zbirka ohrovta sezone je pripravljen za izbiro. Všeč mi je skoraj v vsaki jedi, ki jo pripravim.

Poleg dodajanja barve je čudovit vir vlaknin, ki je ključnega pomena za dobro prebavo. To je zelo hranljiv In všeč mi je, da lahko otrokom dam zdrav odmerek vitamina K v vsaki jedi iz ohrovta.

Je bil zaslužen preprečevanje številnih zdravstvenih stanj, vključno z vnetnimi vprašanji.

Kateri je vaš najljubši način za pripravo ohrovta? Vedno iščem nov navdih za recepte in bi rad slišal o vaših uspehih v komentarjih!

Če želite izvedeti več o rasti te okusne in zdrave ploščice Oglejte si vse naše vodnike za vrtnarjenje ohrovta vključno:

• Kako pobirati in shranjevati semena ohrovta
• Kako gojiti napini ohrovt
• Kako rasti sladko in nežno rdeč ruski ohrovt