Zdravstvene koristi semen sranje

Zelišča in začimbe lahko dodajo okus obrokom.

Ali ste vedeli?

Sranje, CARUM CARVI, je član Družina Apiaceae, kar vsebuje Korenje, zelena, koromač, in peteršilj.

Semena običajno najdemo v Ameriki v rženem kruhu, zvitki semen in še več. Pogosto je tudi pri evropskem kuhanju in peki. In ta aromatičen dodatek prinaša nekaj potencialnih zdravstvenih koristi.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Pripravljen za izvedbo več? Tukaj bomo pokrili:

Kaj se boste naučili

• Kulinarična uporaba smuk
• Prehranska sestava
• Potencialne zdravstvene koristi

Kulinarična uporaba smuk

C. carvi je znan tudi kot meridijski koromač ali perzijska kumina. Medtem ko ga običajno imenujejo seme sranje, je užitni del rastline pravzaprav suho sadje.

Njegova edinstvena aroniz podoben okus je kot nalašč za uporabo v sladkih in slanih jedeh, vključno z rženim kruhom, kjer igra glavno vlogo.

Ta začimba prevladuje pri nemškem kuhanju, še posebej v krompirju in jedi na osnovi zelja, kot je ta bavarska solata iz zelja Naša sestrska spletna stran, živilska.

Nemški v slogu Kummelweck ali "Weck" zvitki, vrsta kaiserjevega zvitka, na vrhu s semeni in grobo soljo, je še ena priljubljena uporaba te začimbe.

Ti zvitki so bili v ZDA priljubljeni z govedino na Weck Sandwichu, ki vsebuje sočno pečenko in hrenovko. Sendvič je še posebej znan v Buffalu v New Yorku.

Da bi pokazali slajše strani začimbe, jo Angleži pogosto uporabljajo v sranjenih tortah, Libanonci.

Prehranska sestava

Ko gre za prehrano, Caraway ne razočara!

Na žlico, zemeljsko suho sadje vsebuje 1.1 miligrama železa, kar je 6% priporočene dnevne vrednosti za zdrave odrasle.

Isti znesek ponuja tudi 2.5 gramov vlaknin. To je 10% priporočene dnevne vrednosti, zaradi česar je dober vir!

Seveda je pomembno opozoriti, da se lahko v celotnem receptu uporablja ena žlica, namesto da bi uživali pri eni postrežbi določene hrane, zato teh odstotkov ne boste dosegli v enem obroku.

Kljub temu, C. carvi Semena so še vedno koristna za uporabo v receptih za nadomestitev nekatere ali celotne dodane soli ali sladkorja.

Prekomerni natrij in sladkor lahko privedeta do povečanega tveganja za kronične bolezni, kot sta hipertenzija ali diabetes. Toda nadomeščanje z aromatičnim zeliščem ali začimbami je okusna in zdravstveno ozaveščena izbira.

Medtem ko raven železa v tej posušeni začimbah ni dovolj obilna, da se lahko šteje za "dober" vir - tehnično razvrščeno kot 10-19% dnevne vrednosti dane hranilne snovi na porcijo - vsebnost železa v smeri je vsekakor vredna zapisovanje!

Dodajanje virov na živalih v prehrano je najbolje za povečanje vsebnosti železa, ker vsebujejo heme železo, ki ga telo lažje absorbira. Toda to ne pomeni, da rastlinski viri niso dragoceni!

Dodajanje smuk in druge rastline, bogate z železom, kot je listnato zeleno obroki.

Potencialne zdravstvene koristi

Poleg zagotavljanja železa ima ta začimba veliko prehranskega razpona. Vlakna in terpeni, ki jih vsebuje, prinašajo tudi koristi na mizo.

Likalnik

Iron ima ključno vlogo pri vzdrževanju naših rdečih krvnih celic. Je glavni sestavni del hemoglobina in mioglobina, beljakovine, ki nosijo kisik iz pljuč po telesu in v naše mišice.

Za tiste, ki imajo pomanjkanje železa, lahko povečanje vnosa pomaga zmanjšati utrujenost in šibkost ter izboljšati atletske zmogljivosti. Populacije, ki jim najbolj grozi pomanjkanje, so nosečnice, najstniške deklice, dojenčki in tiste, ki pogosto dajejo kri.

Vlakno

Vlakna v semenih je odličen dodatek. Vlakna spodbujajo redne gibanje črevesja ter cvetoči in raznolik mikrobiom črevesja. Spodbujanje raznolike palete koristnih črevesnih bakterij za razcvet lahko pomaga pri podpori vašega imunskega sistema in pomoči pri prebavi.

Vlakna traja razmeroma dolgo časa za prebavo, kar pomeni, da zagotavlja občutek polnosti daljše obdobje, kot bi lahko ponudila druga hrana. Dodajanje dodatnih vlaknin v svojo prehrano lahko pomaga pri omejevanju prigrizka med obroki in pomaga pri ohranjanju koncentracije krvnega sladkorja.

Terpeni

Poleg železa in vlaken se to dišeče seme pakira tudi v nekaj terpenih. Te spojine najdemo v množici različnih rastlin in jim običajno dajo določen vonj.

Limonen, terpen, ki ga običajno najdemo pri citrusih, je prisoten tudi v teh semenih. Nekaj Študije so ugotovile da ima lahko limonen učinke proti raku, s povečanjem proizvodnje nekaterih jetrnih encimov, ki pomagajo razstrupiti rakotvorne rakotvorne.

Semena vsebujejo tudi D-CARVONE, terpene, ki jim daje zemeljski okus in vonj, po katerem je rženi kruh znan. Za dokončne dokaze o zdravstvenih koristih tega terpena je potrebnih več raziskav.

Ena raziskava je pokazala, da lahko D-CARVONE pomaga zatirati rast raka debelega črevesa in še en, narejen pri podganah pokazala zmanjšanje določene vrste hipertenzije.

Dohitevanje na caraway

Smuk v veliki količini okusa in prehrane. Gojenje te rastline na vašem vrtu in poskus te začimbe lahko prinese novo življenje v jedi in lahko celo izboljša vaše zdravje!

Ali hranite semena sranje v omari? Sporočite mi nekaj vaših najljubših načinov, kako jih uporabiti v spodnjih komentarjih!

Za več informacij o Naraščajoča gore, Te članke dodajte na svoj bralni seznam:

• Kako posaditi in gojiti sranje
• Kako prepoznati in nadzorovati smuk škodljivce in bolezni
• Kdaj in kako nabirati goreče seme