Zelišča za gojenje pozimi 9 odločitev za nabiranje hladne sezone

Morda sem knjigo napisal celoletno zelenjavno vrtnarko. Nekatera moja najljubša kulinarična zelišča - peteršilj, timijan in drobnjak - so hladni trdoživi, ​​jaz. Spodaj boste našli devet mojih zgornjih zelišč pozimi, pa tudi informacije o tem, kako zaščititi rastline pred zimskimi vetrovi, mrazom in nevihtami.

9 zelišč za rast pozimi

Preprosto ne morete premagati okusa svežih zelišč, kot so peteršilj, chervil in drobnjak. Posušene različice so bledo primerjavo po okusu in zato želim uživati ​​v svežih zeliščih, dokler lahko. Dobra novica je, da je veliko zelišč, ki so hladna in jih je mogoče pobrati v zimskih mesecih. Pomaga najti spletno mesto s polnim soncem za uspeh zimskih zelišč. Seveda lahko pozimi gojite tudi notranji zeliščni vrt. Če želite več informacij o najboljših zeliščih za zimsko okence Ta članek.

Tudi vrtnarji z majhnimi prostori, ki gojijo zelišča v posodah. Veliko trdoživih trajnic je mogoče uspešno prezistiti v lončke, tako da posodo postavite v rastlinjak ali hladen okvir. Lahko pa potopite lončke v tla vrtne postelje ali kup mulčenja, da izolirate korenine.

Tukaj je devet mojih najljubših trajnic in dvoletnih zelišč, da rastejo pozimi.

Trajnice zelišča, ki rastejo pozimi

Trajnice so tiste, ki so zanesljivo trdožive in se vračajo iz leta v leto. Kaj pa je trdo na mojem vrtu cone 5, pa za vrtnarje v coni 3 ali 4 morda ni težko, zato se prepričajte, da izberete rastline, ki lahko zdržijo vaše specifično podnebje.

Timijan (cone 5 do 9)

Timijan je nizko rastoči leseni grm z drobnimi sivo-zelenimi listi, ki vztrajajo vso zimo. Obstaja veliko vrst timijana, ki ga lahko rastete, vsaka s subtilnimi spremembami okusa. Sem velik oboževalec limoninega timijana kot tudi angleški timijan. Rastline zrastejo do stopala čez in visoke od šest do deset centimetrov. Zaradi te kompaktne velikosti je timijan dobra izbira za kozarec ali plastični klop v conah 4 do 6 za malo dodatne zimske zaščite. Vrtno rastlino lahko izkopate tudi v zgodnji jeseni in jo premaknete v hladen okvir ali rastlinjak.

Drobtini (cone 3 do 10)

Noben prehrambeni vrt ni popoln brez nekaj grudic drobnjakov. Kličice, član družine Onion, so morda najlažje zelišče za gojenje, travnato listje. V svojem politunnelu hranim veliko rastlino, vendar sem jo tudi zrasel pod mini tunelom in tudi v hladnem okvirju. Lahko uporabite cloche, vendar bi moral biti dokaj velik - kot 5 -litrska steklenica za vodo. Nezaščitni drobnjak na mojem vrtu umre do zgodnje zime, vendar zaščitene rastline še naprej ponujajo nežne zelene poganjke od januarja do marca.

Rožmarin (cone 6/7 do 10)

Rosemary je nežna trajnica do območja 7, čeprav lahko v coni 6 prezimi nekaj sort, kot je "ARP". Nikoli nisem Rosemary preživel celo zimo na svojem vrtu, vendar sem že letino lahko razširil v januar s hladnim okvirjem. Če ste v coni 6 in več, lahko rožmarino za zimsko nabirate s pokrovom, kot so hladen okvir, mini predor obročkov, cloche ali rastlinjak. Prav tako lahko izolirate okoli vrtnih rastlin z zimzelenimi grmi ali slamico, da se zaščitite pred hladnim vremenom.

Mint (cone 3 do 8)

Mint ima zaslužen sloves, da je invaziven in ga je zato treba posaditi le v zabojnike. Medtem ko obstaja veliko sort mete, ki rastejo z različnimi okusi, je večina vrst trdi do cone 3. Na mojem vrtu še naprej nabiramo metino do konca novembra, ko pa se na vrhu pojavi klora ali druga zaščitna naprava, se sezona podaljša vsaj še en mesec. Da ohranjam žetev mete vso zimo, potopim lonec mete v tla mojega hladnega okvirja - ne posadim neposredno v hladnem okvirju ali meta bo prevzela. Lonec pustim na mestu in poberem po potrebi do zgodnje pomladi.

Grški origano (cone 5 do 9)

Medtem ko obstaja več vrst origana, ki ga lahko gojite na vrtu, grški origano ponuja najboljši okus. Velikost tega mediteranskega zelišča je odvisna od sezone. Na primer, poleti so moje grške rastline origano visoke približno dva metra. Do sredine v sredini so se ti visoki poganjki razblinili, če pa natančno pogledate, boste na dnu rastline videli svežo rast (poglejte spodnjo sliko, da si ogledate nizko rast zimskega origana). To zemljo, ki se obhaja. Grški origano je trdoživo do cone 5, vendar se mi zdi, da ne preživi moje severne zime nezaščiten, zato pozno jeseni na polovici postelje z mini obročkom, da se spomladi spet zagledam rastline.

Limonin balzam (cone 4 do 9)

Tako kot meta je limonin balzam malo vrtni razbojnik in ga najbolje gojimo v posodi. Na mojem vrtu večinoma umre pozno jeseni, če pa je pokrit s klopi, mini tunelom ali hladnim okvirjem. Ti listi limonije naredijo odličen čaj ali dodajo okus citrusov sadnim solatam.

Kisla (cone 5 do 9)

Del Herb del zelena, Sorrel je odlična izbira za zimski vrt. Obstaja več vrst, najpogostejše pa so vrtna kisla, francoska kisla in rdeča žila. To je trdoživa trajnica, ki se pogosto uporablja za dodajanje limonskega tang v solate. Listi obstajajo dobro v zimski, a celo dlje z zaščito. Rdeča žilasta kisla je čudovita rastlina s svetlo zelenimi listi in globokimi rdečimi žilami in kot nalašč za dodajanje krepke barve zimskim solatam.

Dvoletna zelišča, ki rastejo pozimi

Dvoletne rastline so tiste, ki potrebujejo dve leti za dokončanje življenjskega cikla. V prvem letu proizvajajo liste in stebla. V drugem letu cvetijo, postavljajo semena in umrejo. Tu sta dve dvoletni zelišči, ki jih je mogoče pobrati pozimi:

Peteršilj

Od vseh zelišč, ki rastejo pozimi, mi je peteršilj najljubši. Obožujem italijanski peteršilj z ravnim slojem in njen kodrasti kolega, ki imajo svež okus, ki izboljšuje testenine, juhe, solate in skoraj vse, kar kuham. Peteršilj je toliko več kot zgolj garna zelišče! To je dvoletna rastlina, ki prvo leto proizvaja gost list in cvetje v svoji drugi sezoni. Ker obe vrsti peteršilja zrastejo približno od osemnajst do dvajset centimetrov čez več, uporabljam večje vrtne prevleke za zimsko zaščito, kot so hladen okvir, mini predor za obroč ali politunnel.

Chervil

Chervil je premalo cenjeno kulinarično zelišče z nežnim, peteršiljem podobnim listjem in blagim okusom sladkega sladkega okusa. Gojim ga v hladnih okvirih in svojem politunnelu že več kot petnajst let in se čudim svoji zimski trdoživi. Kot mnoga zelišča je Chervil najbolje uporabljati sveže. Sesekljam ga v solate in ga potresemo po umešanih jajcih, čudovito pa je tudi pomešano z maslom in namočeno nad parjeno zelenjavo. V svojem drugem letniku cvetove cvetove in postavlja veliko semen. Posadil sem ga enkrat, pred približno petnajstimi leti in nikoli mi ni zmanjkalo.

Bonus zelišča za rast pozimi

Medtem ko zgornji seznam deli veliko zimskih trdoživih kulinaričnih zelišč, je več, kar lahko posadite v sezonskih podaljševalcih ali odprtih vrtnih posteljah, še posebej, če živite v blagi klimi. Sage, major in cilantro so polna okusa, in čeprav ne trajajo celo zimo na mojem vrtu Zone 5, jih uživamo v zgodnji zimi.

Kako zaščititi zelišča pozimi

V blagih conah (7 in več) verjetno ne boste potrebovali nobene zaščite, da bi vso zimo še naprej nabirali trde zelišča. V svojem vrtu cone 5 uporabljam ovitke, da razširim žetev v zasneženo sezono. V moji zadnji knjigi, Raste pod pokrovom, Pišem o številnih načinih, kako lahko uporabite preproste vrtne prevleke za uživanje v domači žetvi dvanajst mesecev na leto. Tu je šest vrst platnic, ki jih uporabljam za gojenje zelišč v zimo:

• Pokrov v vrstici - V velikem vrtu hrane veliko uporabljam naslovnice za vrstice, ki jih pogosto plavajo nad svojimi posteljami na obročkih. Row Covers lahko tedne ali mesece podaljšajo žetev hladnih hardy zelišč, odvisno od vašega podnebja in vrste zelišč. Rad pokrivam zelišča, kot so timijan, limonin timijan in grški origano z nizkim tunelom, pokrit v pokrovu vrstice. Če ostanemo odkrito, se lahko ta sredozemska zelišča poškodujejo v hladnih zimskih vetrovih ali zakopajo pod snegom, zaradi česar je nabiranje težko.
• Senčna krpa - Ok, v redu, vem, da se ta naslovnica običajno uporablja poleti, vendar me slišite. Tkaka za senco, ohlapno tkani material, ki ponuja različne stopnje sence, naredite priročen vrtni topper, ko je v napovedi zmrzal ali hladno vreme. Pravzaprav je 30 in 40% krpa za senco - material, ki ga običajno hranim v svoji vrtni lopi - bolj izolira. To ni dolgoročna platnica, vendar je zagotovo priročen v pozni jeseni in zgodnji zimi, da zaščitim moj peteršilj, timijan in origano.
• Cloche - Kozarci so bili tradicionalno kozarci, ki so bili postavljeni na rastline. Danes se ponavadi lotim samem iz mlečnih vrč, posode za soke ali velikih kozarcev. Delujejo kot mini rastlinjaki okoli posameznih rastlin in so koristne za pokrivanje kompaktnih zelišč, kot so timijan, origano in kodrasti peteršilj.
• Hladen okvir - Hladni okvirji so menjava iger na zimskem vrtu. Ponujajo dovolj prostora za gojenje kuhinjskih zelišč, kot so drobtini, origano, italijanski peteršilj in Marjoram. Medtem ko so nekatera zelišča neposredno zasajena v hladne okvirje (kot cilantro), so druga izkopana iz mojih glavnih vrtnih postelj in se v zgodnji jeseni preselila v okvir. V conah 6 in več bi morali imeti tudi lahko prezimil nežno rožmarin v hladnem okvirju in uživati ​​v svežem listju skozi vse zime.
• Mini tunel - Mini predori za obroč so majhne rastlinjake, ki so hitre in enostavne za izgradnjo, zlasti nad dvignjenimi posteljami. Minam zgradim iz PVC-vodnika s pol palčnim premerom in jih prekrijem z naslovnimi pokrovi ali rastlinjakom polietilena. Poly je moja prevleka za zaščito zimskih zelišč.
• Polytunnel (ali rastlinjak) - Ko sem pred nekaj leti zgradil svoj politunnel. Neveden predor ponuja veliko prostora za grude drobnjaka, timijana, origana, peteršilja in Chervila.

Za več informacij o gojenju zelišč ne pozabite preveriti teh člankov:

• Kako gojiti metino v zaprtih prostorih
• Zelišča, ki rastejo v senci: 10 okusnih odločitev
• Najboljša zelišča za začetek iz semen
• 10 zelišč, ki jih je treba posaditi jeseni
• Gojite zeliščni čajni vrt

Katera so vaša najljubša zelišča pozimi?