Kako blanširajte zeleno na vrtu

Ste ljubitelj zelene? Narejeno pravilno, zadovoljno je aromatično z prijetno teksturo, ki vas pusti več.

Toda domači vrtnar je težko doseči, ne da bi uporabil malo dodatne pozornosti.

Narejeno narobe, zelena je bodisi preveč vodna in izjemna, da bi lahko uživala, ali tako grenka, mika, da bi jo pljuvali v prtiček.

Kuhanje lahko zmanjša njeno grenkobo, vendar to ni vrsta blanširanja, o kateri govorimo tukaj.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Ta članek vas bo naučil, kako uporabiti vrtnarsko tehniko pri svojih pridelkih, ki bodo izboljšali in izboljšali segrevanje in oropanje pecljev njihovega krčenja po žetvi.

Ne želite zamuditi tega koraka!

Torej, zdaj, ko imaš svoje zelena se je začela na vašem vrtu, Čas je, da ugotovite, kako ga Blanching, da boste lahko uživali v popolnoma hrustljavi, aromatični stebri.

Vem, da ne morem biti edini, ki sovraži kuhanje življenja iz sveže zelenjave.

Po blanširanju bo vaša domača zelena ohranila svojo teksturo in okus, tudi ko jo malo kuhamo v juhi ali enolončnici.

Kaj se boste naučili

• Kaj je blanširanje?
• Prvo pravilo blanširanja zelene: počakaj
• Očistite svoj obliž zelene
• Izberite svoj način blanširanja
  • Časopis
  • Gramo
  • Voskane škatle za mleko

Kaj je blanširanje?

Beseda "blanch" se je v Angliji prvič pojavila v skupni rabi v 1400 -ih. Izhaja iz francoskih besed blanc in Blanchir, to pomeni »za beljenje."

V številnih vrstah rastlin, kot je zelje, se blanširanje zgodi naravno. Ste že kdaj opazili, da so listi zunanjega zelja veliko bolj zeleni od najboljših pregibov rastline?

To je zato, ker sonce ne doseže teh notranjih plasti. Zunanji listi delujejo kot ovira, ki preprečujejo fotosintezo in proizvodnjo klorofila.

Blanching je praksa pokrivanja stebel vaše rastline dva do tri tedne pred letino, da se omeji izpostavljenost soncu.

Blanširani deli katere koli rastline so bled in nimajo živahne zelene barve neobjavljenih rastlin, razlike pa so tudi v okusu.

To res opazite v slanih, grenkih rastlinah, kot je zelena. Blanširanje zmanjšuje grenkobo, kar omogoča, da rastlinska naravna sladkost zasije.

Zelena je ena izmed mnogih rastlin, ki imajo koristi od blanširanja na vrtu. Ta tehnika se uporablja tudi za izboljšanje okusa Belgijski endive, Šparglji, por, cvetača, in rabarbara.

Tako Če se spopadate z grenkobo Od vaše domače zelene je čas, da poskusiš.

Prvo pravilo blanširanja zelene: počakaj

Morda boste želeli, da svoje pridelke blanširate v trenutku, ko se mala stebla začnejo streljati iz zemlje.

Toda prva stvar, ki jo morate storiti, je, da tandite svoje rastline, tako da ni več kot ena rastlina, razporejena na vsakih šest centimetrov, kar daje koreninam dovolj prostora za rast in uspevanje.

Potem morate počakati.

In počakaj in počakaj, dokler se vam peclja ne bodo pripravljeni, da bi bili pripravljeni na žetev.

Ker ima zelena približno čas do zapadlosti 130-140 dni, se boste želeli v telefonu zabeležiti ali Prenos vrtnega načrtovanja Torej ne zamudite priložnosti, da bi blanširali pridelek.

Ko je vaša zelena približno tri tedne oddaljena od žetve, jo lahko blanširate.

Začnite blanširati tri tedne za lažjo, sladkejšo zeleno ali dva tedna od žetve, da ohranite nekoliko močnejši okus in močnejše steble. Upoštevajte, da kot je zeleno, bolj hranilno je gosta.

Torej, da, če boste blanširali stebla, bodo zaradi tega imeli nižjo koncentracijo hranil. Toda še vedno je bogata z vlakninami, vitamini K1 (rastlinska oblika vitamina K, znana tudi kot filokinon), C in A, magnezij, folat, fosfor, kalij in kalcij.

In je veliko bolj prijeten kot grenka, neobremenjena zelena!

Očistite svoj obliž zelene

Vzemite par vrtnih škarje oz obrezovanje striženja in odrežite porumene ali zlomljene stebla. Hranite jih, da dodate v svoje Kompostni kup.

Ta malenkost čiščenja bo olajšala ovitek izbranih materialov za blanširanje okoli vaših rastlin.

Rastline, ki ostanejo v tleh. Zdaj je čas za naslednji korak: blanširanje!

Izberite svoj način blanširanja

Obstajajo trije osnovni načini za blanširanje zelene. Vsakega od teh bomo pokrili tukaj in lahko izberete, kaj je najboljše za vas.

Časopis

Za to metodo boste potrebovali kup časopisov in nekaj vrvice ali vrtnarjenja.

Ta metoda je idealna, če imate majhen urbani vrt ali če nimate na tone dodatnega prostora za nekaj, kot je Mounding, ki si ga bomo ogledali naslednji.

Da s časopisom blanširate stebla za zeleno, najprej ohlapno zavežete stebla tik pod listi. Uporaba premca bo olajšala odstranitev, poleg tega pa lahko ponovno uporabite vrvico!

Okoli stebla zavijte stran ali dve časopisi. Vrh časopisa naj bi se končal tik pod listi - še vedno želite, da listi vidijo sonce, tako da lahko rastlina še naprej raste.

Morda boste morali rezati papir ali ga zložiti, da se prepričate, da ustreza steblom.

Privežite več vrvic ali vrtnarskega traku, trdno okoli časopisa, da ga držite na mestu, in voila! Končal si. Časopis bo preprečil, da bi sončna svetloba dosegla stebla in obrnili bodo bolj bledo zeleno barvo.

Svojo rastlino zalivajte, kot bi običajno, vendar se poskušajte izogniti nasičenju časopisa.

Časopis se lahko nekoliko moti, vendar bo tam le tri tedne, zato vam ne bi bilo treba preveč skrbeti.

Če živite na območju z močnimi padavinami, boste morda želeli spremeniti časopis po vsakem dežju ali uporabiti drugačno metodo.

Lahko poskusite tudi uporabiti koščke kartona ali aluminijaste folije namesto časopisa, pri čemer pazite, da je ne odtrgate, ko ga pritrdite na mestu.

Zadnja stvar, ki jo morate storiti? Ne pozabite nabirati zelene!

Ko so minili približno tri tedne in so vaši stebri dolgi vsaj šest centimetrov, razveljavite loke, odložite časopise, da jih ponovno uporabijo, če so še v dobri formi, in uživajte v domačem vrtnem plastičnem steblu, namočene v Hummus.

Najdete moj najljubši recept Hummus Naša sestrska spletna stran, živilska.

Če ste naenkrat posadili vsa semena, bodo verjetno vsi pripravljeni hkrati ali v nekaj dneh drug od drugega.

Hitro merjenje dolžine stebla vsake rastline tako.

Gramo

Ta metoda zahteva a Kultivator rok in gladilca (ali lopata in grablje, odvisno od velikosti vašega vrta) in nekaj dodatnega zgornjega tla.

Lahko uporabite tudi Multični materiali na primer lesni čips, lubje, slama, ali celo posušeni jesenski listi, ki ste jih shranili.

Ali imate veliko raste zelene in velik vrt, ki ga vse podpre? Način nagajitve vam lahko popolnoma ustreza.

Vse, kar morate storiti za to metodo.

Končali boste z vrstami zakopanih stebel z le listi, ki pokukajo. Ne bi smelo biti povečanja škodljivcev ali bolezni, da bi spremljali, če zalivate stebla na dnu vsake rastline in ohranite grobišča razmeroma suhe.

Morda boste morali preveriti gomile vsakih nekaj dni in jih po potrebi znova zgraditi, da boste sledili rasti rastlin.

Verjetno lahko poveste, da če rastete veliko število rastlin, lahko ta delovno intenzivna metoda utrudi. Ampak samo pomislite na tiste hrustljave, sočne stebre, v katerih boste lahko uživali v času žetve!

Voskane škatle za mleko

Ta metoda je z zalogajem voščenih pol-galonskih mlečnih škatel in par ostrih škarje kot nalašč za recikliranje med nami.

Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da temeljito operemo notranjost škatel.

Ta tehnika je morda moja najljubša in je tista, ki jo uporabljam na svojem vrtu. Običajno začnem varčevati z mlečnimi škatlami v zimskih mesecih, tako da imam lepo malo zaloga.

Če želite svoje stebla za Bleanching z mlečno škatlo, boste morali najprej odrezati vrh škatle in rezati kvadratno dno, da jo odstranite. Če želite meriti višino, nastavite škatlo na svoje steble in označite mesto na škatli, kjer se peclji končajo. Tudi to razrežite.

Previdno potisnite škatlo po listih in steblih zelene, z eno škatlo za vsako rastlino. Prepričajte se, da je vrh škatle nameščen spodaj listi, saj jih nočete pokriti.

Boom! Končal si.

To je doslej najlažja metoda, vendar boste morali vnaprej shraniti škatle za mleko. Kot vedno, ne pozabite si zabeležiti, kdaj bodo pripravljeni nabirati, in se pripravite na uživanje v svoji sveži, hrustljavi zeleni.

Uživajte v svojih okusnih, nežno blanširanih steblih

Blanšing zelena potrebuje malo maščobe komolcev, a ko enkrat opravite delo, se lahko usedete in opazujete, kako vaša zelena zbledi (če pokukate).

Preden to veste, bo čas, da uživate v nežnih, okusnih steblih, razporejenih s hummusom ali arašidovim maslom!

Morda bo trajalo malo preizkusa in napake, preden najdete dolžino časa blanširanja, ki najbolje ustreza vašim okusnim brbončico.

Če vam pridelek primanjkuje okusa, boste morda želeli poskusiti ponovno Blanching naslednje leto, ki se začne 10 dni pred žetvijo naslednjič, namesto tri tedne vnaprej.

Po drugi strani pa za zeleno, ki je še vedno premočna, naslednje leto nameravate Blanch bližje štirim tednom pred pričakovanim datumom žetve.

Ste že kdaj blanširali zeleno na svojem vrtu? Katera je vaša najljubša metoda? Ali imate kakšne nasvete za delitev? Sporočite nam v spodnjih komentarjih!

In za Več nasvetov za gojenje zelene, Vabimo vas, da naslednjič preberete naslednje informativne vodnike:

• Kako gojiti zeleno, rastlina iz močvirja se je izdelala okusna zelenjava
• 9 najboljših kultivarjev zelene za vaš vrt
• 7 razlogov, zakaj je domača zelena morda mršava