Kako rasti in skrbeti za tomatillos

Physalis Philadelphica

Tart darilo iz Mehike, tomatillos (Physalis Philadelphica) kuharji in domači kuharji običajno uporabljajo v ZDA in.

Papery luska je pod intrigantnim še neužitnim sadom, ki ob posnemanju videza zelenega paradižnika ni nič podobnega paradižniku.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Namesto tega je okus tomatillo pogosto opisan kot citrusi, tart, kislo in tangy. Nekateri primerjajo okus sadja z jabolkom 'babic Smith' ali zeleno grozdje.

Če ste vzorčili salso ali marmelado, ki vsebuje ta zelena čudesa-ali celo tomatillo mojto-ste morda razmišljali o dodajanju rastlin tomatillo (izgovorjene toh-mah-tee-yo) na svoj vrt.

Raziščite taksonomijo in zgodovino rastline, nato pa si bomo ogledali, kako jo rasti in pobirati. Tukaj je postavitev:

Kaj se boste naučili

• Kaj so tomatillos?
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Žetev in shranjevanje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Kaj so tomatillos?

Tomatillos je del družine NightShade (Solanaceae), skupaj z paradižnik in paprika. Listi so videti nekoliko podobni tisti iz jajčevcev, Še ena rastlina v nočni senci.

Rastline v nočni senci je enostavno vizualno prepoznati kot sorodnike, ker vsak proizvaja isto določeno vrsto rože.

Ime sadja je napačno ime. "Tomatillo" pomeni "mali paradižnik" v španščini, in čeprav so na daljavo povezani, tomatillo zagotovo ni paradižnik.

Kljub temu pa vzdevki, ki povezujejo obe okusni sadji, veliko »Tomate Verde," ali zeleni paradižnik in "Husk paradižnik."

In z nekaj izjemami lahko domači vrtnarji uporabijo enake strategije in tehnike za gojenje paradižnika in tomatillos.

Preden začnete, je koristno vedeti malo ozadja o tej osnovni sestavini v mehiški kuhinji, zlasti vedno priljubljeni Salsa Verde.

Gojenje in zgodovina

Ta citrusi, ki izvira iz Mehike in Srednje Amerike, je že tisočletja pomemben pridelek hrane, čeprav je rastlina že dlje časa.

V začetku leta 2017 je Peter Wilf na Državni univerzi Pennsylvania v Univerzitetnem parku in sodelavci na šoli za integrativno rastlinsko znanost na univerzi Cornell in Nacionalnem svetu za znanstvene in tehnične raziskave v paleontološkem muzeju Egidio Feruglio v Argentini poročali milijon let stari fosilizirani tomatillo, ki so ga našli v regiji Patagonije v Argentini v Časopis »Znanost."

Rastline tomatillo in sorodni člani Physalis rod raste divja po svojih domačih regijah.

Nekateri, imenovani "divji tomatillos" ali "Lenleaf Ground Cherylees".

Zgodovinski zapisi kažejo, da so številna severnoameriška domača plemena uporabljala divje sadje (Physalis longifolia) za zdravljenje glavobolov in želodcev, v skladu z objavo Native Medical Research Program na Univerzi v Kansasu.

Tangy Plod od Str. Philadelphica se zdaj gojijo in uživajo po vsem svetu. Lahko jih jemo surove, najpogosteje pa jih kuhamo.

Zanima me dodajanje te nenavadne zelenjave v vrtenje vrta? Nadaljujte z branjem za nasvete, od setve do serviranja.

Razmnoževanje rastlin tomatillo

V Severni Ameriki te rastline gojijo kot enoletnice.

Ko se njihova priljubljenost širi, sadike postajajo pogosteje na voljo v lokalnih vrtnih središčih, čeprav ne vedno v trgovinah z velikimi škatlami. Najdete lahko tudi semena po pošti in širijo svoje.

Če greste po semenski poti, Začnite jih v zaprtih prostorih šest do osem tednov pred zadnjo mrazom na vašem območju.

Pomemben premislek pri izbiri presaditev ali začetnih semen: Ker tomatillos ne oprašujejo, jih je treba posaditi v vsaj dva skupina, da se zagotovi sadje.

Večina vrtnarjev najde, da dve do štiri rastline proizvajajo dovolj sadja za obilico salsa verde.

Kar zadeva presaditev, ne glede na to, ali ste kupili začetke ali gojili svoje, jih boste želeli utrditi teden, preden jih postavite v tla.

Začnite jih tako.

Tako kot paradižnik boste spodbudili močne, zdrave rastline, če zakopate dve tretjini vsake presaditve, da omogočite dodatno rast korenin iz stebla. Položevanje z ohlapno, rodovitno zemljo in zalivamo rastline dobro na liniji tal.

Od tam bodo rastline potrebovale le malo skrbi, da zrastejo do zdrave velikosti, cvetov in nato začnejo proizvajati ta hrepeneči pridelek odbijačev, zelenega sadja za kuhanje in ohranjanje.

Kako gojiti tomatillos

Izbira spletnega mesta je pomembna pri rasti Str. Philadelphia.

Čeprav je tomatillo lažji hranilnik od paradižnika, potrebuje vrtni prostor z rodovitno ilovico, spremenjeno z veliko kompostiranega gnoja ali drugega organskega materiala.

Delajte približno dva centimetra komposta v tla vsaj nekaj tednov pred sajenjem ali sezono, če je mogoče.

Prizadevajte si za tla v območju pH od 6.0 do 6.8, ki jih lahko določite z a test tal.

Razmislite o gojenju svojih rastlin v dvignjenih posteljah Če imate težko glineno zemljo - ali vsaj, dokler ne morete prvič spremeniti tal za sezono ali dve.

Nasveti v našem priročniku gojenje paradižnika v glinenih tleh bo veljal tudi za tomatillos.

Svetlo rumene cvetove rastline bodo pritegnite čebele in druge opraševalce, zato je dobro, da jih gojite vsaj nekaj metrov stran od katerega koli območja vašega dvorišča, ki so jih obravnavali z insekticidi.

Lahko tudi vi Dodajte nasturtiums ali ognjiči kot spremljevalne rastline, ki bodo pritegnile opraševalce.

Tako kot njihov bratranec paradižnik si želijo veliko sonca, zato izberite primerno svetlo lokacijo.

Vesoljske rastline približno tri metre narazen. Te sopoldne rastline se ponavadi širijo, rastejo tri do štiri metre visoke in široke, zato boste morda želeli uporabiti voziček, vložek ali kletko za podporo rastlina.

Tomatillos raje dobro odcedna tla in lahko prenašajo zmerne suše. Najbolje pa so s centimetrom ali približno toliko vode na teden. In zagotovo ne bodo dobro rasli v namakajočih tleh.

Upoštevajte namakanje kapljic za te žejne rastline. Če ne želite iti v težave, se prepričajte, da zalivate na liniji tal, ne iz rastline, da preprečite bolezni in spodbudite zdravo rast.

Ko so rastline visoke vsaj nekaj centimetrov, dodajte dva do tri palčna plast organskega mulčenja okoli njih, da ohranimo vlago tal in zatisnete plevel.

Če začnete z zelo rodovitnimi tlemi, bi morale biti rastline sposobne skozi sezono brez dodatnega gnojenja. Pravzaprav lahko prekomerna oskrbovanje privede do slabega nastavitve sadja in razvoja listov nad sadjem.

Ko rastete v tleh z nižjo surovino, razmislite o stranskih rastlinah z žlico gnojila z 20-0-0 NPK, ko so stare približno štiri tedne in spet pri osmih tednih starih.

Tomatillos je dobro primeren za zabojnik raste. Za vsako rastlino uporabite lonec s petimi litri.

Bodite pozorni na vlago tal, saj posode hitreje izsušijo. In sledite Naš vodnik za gojenje paradižnika v zabojnikih za več nasvetov, ki prav tako delujejo Str. Philadelphia.

Rastoči nasveti

• Začnite semena v zaprtih prostorih štiri do šest tednov pred zadnjim povprečnim zmrzanjem na vašem območju.
• Presaditev ali sejanje v rodovitna, dobro odcedna tla.
• Razmislite o podpornih rastlinah s paradižnikovnimi kletkami, da sadje ne bi smeli odpraviti in zmanjšati širjenje.
• Dopolnilo z enim centimetrom vode na teden, če ni dovolj deževalo, da bi dobavil to količino.
• Dodaj a plast slame mulčenja ali izrezki trave, ko so rastline visoke nekaj centimetrov.

Cultivars tomatillo za izbiro

'Toma Verde' je med pogostejšimi kultivarji, ki proizvajajo klasično zeleno sadje velikosti golfa.

"Toma Verde"

Semena so na voljo v različnih velikostih paketov iz visokih košenih organskih semen.

"Grande Rio Verde"je še ena dobro všečna sorta, ki proizvaja večje, z dvema do tri palčnimi sladkimi sferami.

"Grande Rio Verde"

Semena so Na voljo pri Eden Brothers.

Obstajajo tudi številne vijolične vrste, vključno z „vijoličnim kobanom,„ Tiny From Coban “in 'De Milpa.'

Vijolična tomatillos

Organsko vijolična tomatillos nedoločenega kultivarja so na voljo v 80-letnih paketih iz botaničnih interesov.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Dobro je rastlinska čebula v bližini, za pomoč pri zatiranju škodljivcev.

Noben poseben škodljiček ni edinstven za tomatillo, vendar so njihovi listi dovzetni za običajne osumljence, kot so kumare hrošči, krompirjevi hrošči in druge hrošče, ki ljubijo listo.

Izberite ali uporabite naravni insekticid, da jih ne zadržite.

Lahko vidite tudi listne uši, ki se lahko s cevjo zataknete.

Če vztrajajo, jih razmislite o zdravljenju z neem oljem. Najdete lahko četrtino ali galono pripravljenega olja Neem ali koncentratov, ki so na voljo Bonide prek Arbico Organics.

Olje bonide neem

Ta 32-unčna razpršilna steklenica je pripravljena za uporabo,

Tomatillos so dokaj odporni na bolezni, vendar lahko še vedno postanejo plen do gnilobe v korenini, ko so podvrženi preveč vlažnim tlem ali stoječi vodi.

Pazite tudi na zgodnja piha, antracnoza in tobačni mozaični virus.

Praškasta plesen, ki je videti kot prah moke na steblih in listih, lahko poškoduje tudi rastline in jih počasi ubije. Naučite se, kako preprečiti in se spoprijeti praškasta plesen v našem vodniku.

Najboljši načini za preprečevanje škodljivcev in bolezni so uničenje rastlinskih naplavin na koncu sezone žetve in zasukajte pridelke na vašem vrtu, tako da ne sadite tomatillos, kjer oni ali drugi nočni senci (zlasti krompir, pa tudi paradižnik , jajčevci in paprika) so zrasli v prejšnjih dveh sezonah.

To zmanjšuje pritisk zaradi škodljivih patogenov ali žuželk, ki lahko preživijo v tleh ali na rastlinskih naplavin iz ene sezone do druge.

Žetev in shranjevanje tomatillo

Sadje je pripravljeno za odplak 75 do 100 dni po presaditvi.

Izberite tomatillos, ko napolnijo papične kože in njihove lupine se začnejo razcepiti. Lahko nežno potegnete nekaj ene lupine v stran, da vizualno preverite velikost sadja v notranjosti ali nežno pritisnete strani.

Ko je sadje še majhno in trdo, lupina pa je precej ohlapna, je prezgodaj za obiranje.

Občasno se luska ne bo razcepila, ampak namesto tega postane rjava in usnjena. TIS je tudi znak, da je sadje pripravljeno za nabiranje.

Če sadje postane bledo rumeno, ste predolgo čakali. Na tej stopnji postane okusna notranjost bolj semen, okus pa izgubi izrazito oprijemljivost.

Ko identificirate sadje, ki je pripravljen za žetev, ga je najbolje, da ga izrežete iz rastline, namesto da bi ga potegnili, kar bi lahko poškodovalo steblo. Kompost poškodovano ali pretirano sadje.

Shranjeno sadje lahko shranite v njihove lupine pri sobni temperaturi do en teden ali v hladilniku, bodisi ohlapne ali v papirnati vrečki, približno tri tedne. Izogibajte se shranjevanju žetve v plastiki.

Pred pripravo na porabo olupite lupino. Ko boste olupili zelene krogle, se bodo počutili lepljive. Samo umijte sadje, da odstranite lepljiv ostanek.

Ohranitev

Če želite zamrzniti tomatillos, jih preprosto oprati, rezite, če želite, in jih zamrznite v nepredušni zabojniki. Blanširanje ni potrebno.

Če dodate veliko sladila, je tomatillos okusen v sladki ali slani marmeladi. Naša sestrska spletna stran, živilska, ponuja osnove za marmelado.

Lahko tudi dehidrirate sadje. Za osnovna navodila glejte Naš vodnik za sušenje paradižnika.

Seveda mislim, da je najbolj privlačna uporaba prepada teh tangy vrtno gojenih sadov vodna kopel, ki se lahko.

Nasveti za konzerviranje vodne kopeli Fool bo zagotovil vaš uspeh.

Recepti in ideje za kuhanje

Preden začnete kuhati s tomatillosom, opomnik: so v isti družini kot paradižnik, vendar so plodovi bolj jasni in veliko bolj trpki.

Ponavadi imajo boljši okus z vsaj nekaj kuhanja, podobno kot jajčevci, ki so tudi povezani.

Lahko začnete s tradicionalnim salsa verde. Živil ponuja osnovni recept, in zasvojenost je postrežena z jajci, s surovo zelenjavo, ali mešano v queso dip. Ali pa samo potopite tortiljeve čips v zeleno, trmasto dobroto.

Za potop z zasukom, poskusite s hrano na tomatillo guacamole.

Ali uporabite tangy pridelek za izdelavo Entree kot FOUNDAL's kremni piščančji enchiladas verdes z ognjeno tomatillo omako.

Če vsaka rastlina proizvaja kilograme tomatillos, ko se poletje izvaja, lahko eksperimentirate z omakami v poljubnem številu tradicionalnih in inovativnih jedi.

Lahko pa se znajdete v vsakodnevni navadi žetonov in domačega salsa verde - in manjkate obred, ko se sezona konča.

Vodnik za hitro referenco

Paradižnikova tart zelena sestrična

Gojenje tomatillos je fantastičen način za dodajanje novega in nenavadnega užitka na vaš kuhinjski vrt. Če vam udobno goji paradižnik, ne bi smeli imeti težav z rasti njihovih zelenih bratrancev.

Ste zaintrigirani? Pripravljen za predstavo novo rastlino na svoj spomladanski vrt?

Ustvarite pravi vrt Salsa z namestitvijo nekaj rastlin tomatillo poleg paradižnika in paprika - Vaša družina se vam bo zahvalila!

Spodaj dodajte komentar in nam povejte svojo zgodbo o tomatillosu.

In če je ta pokritost primerna za vaše interese, lahko izveste več o rasti drugih Člani družine Nighthade Z branjem teh vodnikov paradižnika, popra in jajčevcev:

• Kako gojiti jajčevce v posodah
• Na svojem dvorišču gojite hrustljavo, sladka paprika
• Kako gojiti paradižnik iz semena v 6 enostavnih korakih