Kako gojiti brokoli

Brassica oleracea var. Italija x alboglabra

Vedno sem bil velik oboževalec Brassicas. Nič ne dvigne mojega duha kot sveženj sveže izbranih nežnih zelenja in hrustljavih cvetov.

Medtem ko so ohrovt, ovratniki in brokoli na mojem vrtu dolgoletni sponki, vedno iščem nekaj novega za poskus.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Novejši dodatek k mojemu vrtu Broccolini je postal eden mojih favoritov.

Kaj se boste naučili

• Kaj je brokoli?
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Kaj je brokoli?

Brokoli je letna zelenjava iz Brassicaceae družina.

Pravzaprav je hibridni križ med Evropski brokoli, B. oleracea var. Italija, in kitajski gai lan, B. oleracea var. alboglabra, sicer znano kot Kitajski brokoli ali kitajski ohrovt.

Čeprav je v marsičem podoben brokoliju, za razliko od svojega velikega glavnega sorodnika, Broccolini na tankih nežnih steblih proizvaja veliko majhnih cvetočih poganjkov.

Celotna rastlina je užitna, vključno z kodrastimi zelenimi listi, majhnimi cvetovi in ​​dolgimi stebli.

Bliznejši in slajši od brokolija s subtilno paprikovo okus.

Prav tako ga ne smemo zamenjati B. rapa var. ruvo, znan kot brokoli ali Rapini, ki je pravzaprav član družine Turp in ima bolj grenak okus.

Gojenje in zgodovina

BROCCOLINI je gojen kot hibrid Sakata Seed Company in je prvič komercialno zrasel v Mehiki leta 1994.

Novi hibrid je bil imenovan aspabroc, Zaradi tankih užitnih stebel podobnosti špargljem.

Najprej je postala na voljo na ameriških trgih leta 1996, leta 1998 pa je bila po partnerstvu med semenskim podjetjem Sakata in podjetjem Mann Packing preoblikovana.

V kratkem obstoju je šlo po številnih imenih, vključno z brokolijem, brokolijem, askarati, tenderstemom, poželenjem brokolijem in otroškim brokolijem.

Širjenje

Brokoli je težko USDA cone 2 do 10.

Zasadimo ga lahko takoj, ko se spomladi odmrznejo tla. Vendar ne pozabite, da tolerira le lahka zmrzal in bo morda varneje počakati, dokler ne bo minilo vse tveganje za zmrzal, zlasti v hladnejših regijah.

Brokoli najbolje raste, ko je zasajen iz presaditve in ne z neposredno setvijo.

Bodisi nakup sadik v lokalnem vrtcu ali vrtnem centru, ali Začni seme v zaprtih prostorih Spomladi 4-6 tednov pred zadnjim povprečnim datumom zadnjega zmrzali.

Sejajte 3-4 semena v vsakem loncu na 1/4 palca globoko v a uravnotežena lončna tla, in postavite na svetlo, sončno lokacijo ali Uporabite rastočo svetlobo. Semena naj kalijo v 7 do 10 dneh.

Po nekaj tednih odstranite vse, razen najmočnejše, najbolj zdrave rastline v vsakem loncu.

Pred presaditvijo utrdite preostale sadike, tako da jih v enem tednu nastavite na prostem za vse več časa.

Presaditev na vrt, ko so stari 4-6 tednov ali ko so razvili 6-8 resničnih listov.

Seme lahko začnete tudi v zaprtih prostorih ali na pokritem verandi v loncih pozno poleti in v zgodnji jeseni presadite za jesensko letino.

Na enak način, kot bi se z začetkom pomladi.

Sadike rastlin zunaj v vrtnih tleh, spremenjenih s kompostom, posadimo približno 1/2 palca globlje v tla, kot so bile v loncih. Vesoljske rastline približno stopala narazen v vrsticah 2 metra.

Če želite poskusiti neposredno sejanje, posejajte semena v vrtnih tleh, spremenjena s kompostom v vrsticah 12 do 14 centimetrov. V vsako 1/4-palčno globoko luknjo postavite seme brokolija in rahlo pokrijte z zemljo.

Ko se sadike pojavijo, tanke do 5 do 6 centimetrov.

Kako rasti

Brokoli lahko zaradi omejenega znanja o svojih idealnih rastnih pogojih nekoliko izziv za rast.

Na splošno velja za hladen vremenski pridelek, ki ima podobno Naraščajoče zahteve za brokoli, čeprav ni ravno tako hladen kot njegov starš.

Najbolje raste na polnem soncu v hranili, bogatah, dobro odcenjujejo s pH med 6.0 in 7.0. Pred zasaditvijo je koristno, da v tla dodate nekaj centimetrov komposta ali staranja.

Vrh z a Debelo mulčenje slame ali zdrobljeni listi Da bi zadrževali vlago, ohranili plevel, zmanjšali erozijo in pomagali uravnavati temperaturo tal.

Broccolini potrebuje veliko vode in se zasuka vsaj od 1 do 2 centimetra na teden. Vsakih nekaj dni bodite pozorni na rastline in vodo ali ko začne vrh tal videti izsušiti. Voda, dokler tla niso vlažna, vendar ne zamačena.

Rastline lahko razpršite tudi z Kompostni čaj, Comfrey čaj, ali uravnoteženo organsko tekočo gnojilo, kot je DR. Earth čisto zlato vse namen tekoče gnojilo, Na voljo v vrtcu Nature Hills.

Dr. Earth čisto zlato vse namen tekoče gnojilo

Razpršite, kadar opazite rumene liste, ki so znak pomanjkanja dušika. Prav tako se lahko redno nanašate na tekočino vsakih nekaj tednov, kar bo dalo rastline še dodatno povečanje dušika, Pomagajte vašemu pridelku, da se poveča in bolj odporen.

Ko so rastline visoke približno 8 do 10 centimetrov, lahko potisnete tla okoli stebel do prvih velikih listov.

To bo pomagalo spodbuditi stranske poganjke. To je pomembno, ker so stranski poganjki del, ki se pobira.

Rastoči nasveti

• Rastlina v tleh, spremenjena s kompostom ali starim gnojem.
• Pri presaditvi dodajte zajemalko komposta v vsako luknjo za sajenje.
• Mulč, ki pomaga ohraniti vlago, zmanjšati plevelo in uravnavati temperaturo tal.
• Dobava 1 do 2 centimetra vode na teden.
• Razpršite listje s kompostnim čajem ali organskim gnojilom vsakih nekaj tednov ali ko se listi začnejo rumen.
• Potisnite tla okoli stebel rastlin, ko rastejo, da spodbudijo stranske poganjke, da se razvijejo.

Kultivarji za izbiro

Ugotovitev, kako navajati brokolije, je lahko težavno, saj gre za blagovno znamko, ki se prodaja predvsem za komercialne pridelovalce. Medtem ko obstaja samo en uradni "brokoli", so podobni sorti na voljo pod drugimi imeni.

Poiščite semena ali sadike z oznako dojenčka, Terstainstem ali poganjke brokolija.

Broccolini ™

Ker je uradna kultivar "Broccolini" zaščiten hibrid, je seme lahko nekoliko težko najti, saj se v glavnem prodajajo za komercialno gojenje.

'Broccolini' ™

Ta prvotna sorta je visoko donosna in užitna od zgoraj navzdol z izjemno sladkim okusom in teksturo.

Park Seed ima na voljo zavojčke 20 semen za nakup. Ti lahko Naročite jih prek Amazona.

Kraljevska ponudba

Ta spomladanski pridelek pošlje več mini cvetov. Po žetvi ustvari nove poganjke in jih je mogoče pobrati 2 do 3 -krat v mesecu.

"Royal Tengenet"

Nežni poganjki so okusno pojedli surove ali prepražene.

Hitro rastoči otroški brokoli lahko kupite v zavojčkih 50 semen ali 12 živih rastlin, pripravljenih za presaditev iz burpeeja.

Montebello

Ta plodna in enostavna za gojenje je priporočljiva za gojenje padca.

"Montebello"

Uživajte v sladkem in zemeljskem okusu na solatah, v zelenjavnih pladnjih, praženih, omahnih ali parjenih.

"Montebello" lahko dodate svoj zelenjavni obliž z nakupom 12 živih rastlin, na voljo pri Burpeeju.

Burgund

Dodajte nekaj barve s tem "burgundskim". Všeč vam bo kontrast med bleščečimi vijoličnimi cvetovi in ​​bledo zelenimi stebli na tem edinstvenem hibridu.

"Burgund"

Uživajte v žrebanju teh poganjkov takoj iz rastline!

Lahko kupite 12 živih rastlin, pripravljenih za svoj zelenjavni vrt iz burpeeja.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Ta hibrid je nagnjen k istim težavam, ki običajno vplivajo na brokoli in druge Križana zelenjava.

Poskusite se izogniti saditvi na istem mestu, kjer so v zadnjih nekaj letih zrasle druge Brassicas. Na splošno je najboljša praksa, da gojite brokoli v ločenem prostoru od drugih pridelkov Cole, da se izognete širjenju bolezni.

Žuželke

Čeprav obstaja več škodljivcev, ki lahko vplivajo na brokolijeve pridelke, jih je mogoče enostavno upravljati z nekaj preprostimi triki.

Apidi

Te majhne mehko telesne žuželke se prehranjujejo s sokom in se pogostijo na listju. Še posebej uživajo v novi rasti.

Pogosto boste našli listne uši, ki se skrivajo na spodnji strani listov. Poiščite zakrito, omamljeno ali rumeno listje. Apide lahko prepoznate tudi s lepljivo "medeno rodo", ki jo pustijo za seboj, kar lahko privabi druge škodljivce in spodbuja plesen.

Lahko poskusite umivati ​​liste z močnim razpršilom iz cevi, da jih odstranite.

Poskusite tudi s škropljenjem z domačim insekticidnim milom, narejenim iz kombinacije biološko razgradljivega mila, vode in česna. Samo zdrobite ali zmešajte dve čebuli česna v četrt vode in pustite, da strmo čez noč. Odcedite in dodajte čajno žličko biološko razgradljivega mila za posodo.

Več o nadzoru listne uši preberite tukaj.

Zanke zelja

Te majhne zelene gosenice so pogosto videli, kako se skrivajo o rastlinah Brassica in lahko jedo skozi liste, kar povzroča neverjetno škodo. Dobro je ujeti te zgodaj, saj bolj ko se mučijo, večji rastejo, in več škode povzročajo!

Ko se pojavijo, lahko izberete gosenice, ali poskusite z rastlinami in okoli nje, ki kažejo znake okužbe.

Odpravite težave, preden se ličinke izležejo z obdelavo majhnih zelenih jajc in svilnatih kokonov, ki se pojavljajo na steblih ali spodnjih podložih listov z diatomejsko zemljo.

Lahko tudi namestite Namestite plavajoče naslovnice odvrniti molje pred pristankom na rastlinah in odlaganje jajc.

Več o boju proti zankam zelja tukaj.

Bolharski hrošči

Te drobne skakalne žuželke bodo žvečile majhne luknje skozi liste. Lahko vidite tudi drobna bela jajca okoli dna rastlin ali v tleh.

Hude okužbe lahko popolnoma uničijo pridelke in se lahko hitro razširijo po vrtu.

Če imate ponavadi težave težave z bolhami hrošči, Plavajoči pokrovi vrstic so lahko zelo učinkoviti, če jih postavite okoli mladih sadik.

Prav tako lahko na prizadetih pridelkih poškropite tudi diatomejsko zemljo ali razpršite olje neem.

Preberite več o nadzoru hroščev za bolha tukaj.

Koreninski magni

Ti majhni brezletni rezterji odlagajo jajca na dnu mladih rastlin in nahranite podzemne korenine, povzroča gnitje in včasih smrt vaših rastlin.

Poiščite omamno rast, venenje listov z občasnim rumenim ali modrim listjem in poškodovanimi koreninami.

Če odkrijete okužbo, odstranite in uničite okužene rastline.

Več o prepoznavanju in nadzoru koreninskih magnic preberite tukaj.

Polži

Te vitke, mehke žuželke ponavadi pojavljajo v vlažnih pogojih. Skozi liste lahko pojedo velike luknje in lahko hitro povzročijo veliko škodo na listju. Preberite več o Zaščitite svoje pridelke pred polži in polži.

Če niste preveč škrlatni, lahko ročno naberete polže, ali pa poskusite pokopati skodelice, napolnjene s poceni pivom okoli vaših vrtnih postelj. Pivo bo pritegnilo polže, ki bodo padli v skodelice in se utopili.

Česnovo olje lahko razpršite tudi na tla okoli pridelka ali položite neobdelani baker okoli rastlin, da deluje kot repelent. Več informacij o Nadzor polžev na pridelkih Cole najdete tukaj.

Tveganje težav lahko zmanjšate z namestitvijo plavajočih naslovnic ali s pregledom diatomejske zemlje v živilski stopnji okoli dna vaših pridelkov.

Vadite redno vrtenje pridelkov, da zmanjšate tveganje za nadaljnjo okužbo.

Bolezen

Bodite pozorni na znake bolezni in sprejemajte preventivne ukrepe, kot je redno plemenje, da se zmanjša prenatrpanost rastlin in prepreči, da bi se prekomerna vlaga zgradila.

Črna noga

Ta skupna gliva, ki povzroča temne lise na listih, običajno prizadene družinske pridelke Cole. Pogosta je v toplih in vlažnih razmerah in lahko prezimi v tleh in na rastlinskih naplavin.

Ker se ta gliva širi zlahka in nima učinkovitega zdravljenja, je pomembno odstraniti okužene rastline in uničiti rastlinske naplavine na koncu sezone.

Mulliranje, redčenje sadik, plevenje in dopuščanje listov, da se med zalivanjem temeljito posušijo.

Črna gniloba

To je bakterijska bolezen, ki povzroča napačen vonj in zatemni listne žile, na koncu povzroči, da se listje veže in umre. Pogost je v toplih, mokrih pogojih, še posebej pa je razširjen v prenatrpanih vrtnih posteljah.

Preprečevanje je najboljši način za obvladovanje črne gnilobe, saj ga je težko učinkovito zdraviti. Da bi zmanjšali tveganje, rastlinske pridelke v dobro odvajanju tal, redno zasukajte, se izogibajte nad zalivanjem ter odstranite in uničite vse okužene rastline.

Preberite več o krmiljenju črne gnilobe v križni zelenjavi.

Dowy Plesen

Ta bolezen povzroča rumene ali rjave lise na listih, ki gojijo belo plesni v mokrih pogojih. Lahko omami se rast ali povzroči izgubo listov. Odstranite in uničite vse rastline, ki so bile okužene z navzdol plesen.

Tveganje za okužbo lahko zmanjšate z rednim plevenjem in redčenjem, da zmanjšate prenatrpanost in povečate pretok zraka.

Zgodaj zjutraj lahko zalivate, da se listje med vročino dneva izsuši, zaradi česar je manj dovzeten za plesni.

Nabiranje

Obstaja nekaj korakov za nabiranje brokolija.

Želite začeti postopek žetve po oblikovanju glavnih glav, vendar preden se začnejo ločevati na posamezne rože - običajno približno 2 do 3 mesece po sajenju.

Listi naj bodo živahno zeleno. Bodite prepričani, da nabirajo, preden se listi začnejo postavljati rumeno, kar bo povzročilo, da se glave zasukajo in izgubijo okus.

Začnite z rezanjem glavne krone in približno 6 centimetrov stebla.

Odstranjevanje osrednjega stebla bo spodbudilo stranske poganjke do rasti, kar je cilj. Medtem ko je glavno steblo užitno, so stranski poganjki deli, ki bodo na koncu glavna letina.

Ko se pojavijo stranski poganjki, lahko vsako steblo razrežete tik nad naborom zelenih listov. Odrezano proti dnu stebla in pustite en niz listov nedotaknjen, da spodbudite nove poganjke.

Če je listje po rezanju poganjkov še vedno zeleno in živahno, bi morali dobiti več pridelkov cvetov. Če imate srečo, lahko iz vsake rastline pridete do 3 do 5 krogov žetve.

Ohranitev

Zamrzovanje je enostaven in priročen način za ohranitev brokolija. Po žetvi izperete umazanijo iz poganjkov in ga razrežite na koščke velikosti ugriza.

Nato Blanch tako, da 1 do 2 minuti spustite koščke v vrelo vodo. Odstranite koščke iz vode in jih takoj zataknite v ledeno vodo, da ustavite postopek kuhanja. Preden se odtekajo, naj sedijo nekaj minut v ledeni vodi.

Pred zamrzovanjem jih ne pozabite temeljito odpraviti.

Zamrznite koščke v enem sloju na pekaču nekaj ur, da se preprečijo, da bi se držali skupaj. Ko so zamrznjeni, jih spakirajte v vrečke, varne za zamrzovane.

Ko ste pripravljeni za kuhanje, samo odstranite peščico iz zamrzovalnika in ga vrzite v pocvorano ali parnico!

Za krajše shranjevanje bi moral trajati nekaj dni do teden v zaprti plastični vrečki v hladilniku. Če želite povečati rok trajanja, je ne umivajte, dokler niste pripravljeni na uporabo.

Recepti in ideje za kuhanje

Nežna in hrustljava, ko je surova, sladka in blaga, ko je kuhana, brokoli je vsestranska sestavina v kuhinji.

Zeleni listi, nežni stebri in hrustljavi cvetovi imajo sladek in zemeljski okus. Stebla, ki ne potrebujejo luščenja, spominjajo na šparglje, čeprav imajo bolj kot blažja različica brokolija.

Sauted, parjena, pražena, na žaru ali narezana surova in postrežena z nekaj potopitve, preprosto ne morete iti narobe s to zelenjavo.

Rad si hitro in preprosto mešam ocvrti brokoli z maslom, česnom in kančkom limoninega soka.

Poskusite to zabavno vrtenje na klasični testenini na naši sestrski spletni strani, Na voljo paradižnik na žaru, brokoli in tangy ingver-balsamic vinigrette. Sočni paradižnik se bo stopil v ustih, brokoli pa doda subtilno sladko, žvečilno teksturo. Uživajte v tej okusni solati tople ali hladno!

Vodnik za hitro referenco

Nataknite se na brokoli

Čeprav bo morda trajalo nekaj sezon eksperimentiranja, da bo ravno prav, nežen, okusen pridelek, vreden potrpljenja.

Zakaj ne bi v tej sezoni stvari pomešali z obližem brokolija, Broccolijevi mladi, kolčni sorodnik?

Ste že poskusili gojiti brokoli na svojem vrtu? Kakšen nasvet bi radi delili? Povejte nam svoje misli v spodnjih komentarjih in ne pozabite nam sporočiti, v kakšnem rastnem območju ste.

Želim izvedeti več o tem rastoče brasike? Oglejte si te vodnike za več nasvetov in trikov:

• Zakaj moj brokoli ne tvori glav? 9 bistvenih za optimalno oblikovanje glave brokolija
• 10 najboljših sort brokolija za vaš vrt (plus 3 okusne možnosti bonusov!)
• Kako gojiti cvetačo, zahtevno pridelek v hladnem vremenu