Kako rasti skupni šikorij

Cichorium Intybus

Ali veste, kako prepoznati skupni šikori?

Odpustil bi vam, da ste se bliskovito sprehodili mimo zaplata šikorija, ki raste na strani ceste.

Neizmerno, dokler se ne pojavijo njegovi briljantni, nebesno modri cvetovi, redko si privošči drugi pogled.

Ko cvetijo izide, je drugačna zgodba. Kot da je bledo vijolična modra neba tik pred sončnim vzhodom ujet in ohranjen v rožah tega skromnega zelišča, ko se začnejo odpirati.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Tako kot nebo zbledi do svetlo modre barve, ko sonce vzhaja, tako tudi cvetje.

Kljub temu to verjetno ni rastlina, ki si želite gojiti spredaj in sredino na okrasnem vrtu, glede na svoje premajhne liste in stebla.

A vsekakor si zasluži mesto med vašimi užitki. Očarljivi cvetovi so le bonus.

Te dni Chicory ni ena tistih rastlin, ki jih boste našli na vsakem kuhinjskem vrtu, vendar ima neverjetno razgibano preteklost, ki vključuje kraj v Talmudu in na vrtu enega najbolj znanih botanistov zahodne zgodovine.

Koren je okusen, če grenak, nadomešča kavo, in je pridobila sloves kot zdrava hrana Zahvaljujoč visoki vsebnosti inulina. Listi in Rože so užitne tudi.

Pripravljen posvetiti nekaj prostora na vrtu tem neslišnim zelišču? Tukaj bom pokril:

Kaj se boste naučili

• Kaj je šikorija?
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Ne skrbite, če še nikoli niste gojili. To je ena od teh rastlin, zaradi katere so vsi videti, kot da imajo najbolj zeleni palec.

Pridobimo vrtnarjenje!

Kaj je šikorija?

Chicory je trajnica, ki se je izkazalo za tako koristno in vztrajno, da smo ga ljudje s seboj pripeljali praktično, kadar gremo.

Zato ga danes najdete precej povsod, od Evrope do Severne Amerike, po vsej Veliki Britaniji, Kitajskem, jugovzhodni Aziji, Južni Afriki in Avstraliji.

Uspelo mu je naturalizirati, kjer koli lahko svoje korenine spravi v moteno zemljo.

Ljudje že stoletja gojijo to rastlino in v tem času jim je uspelo osnovno divjo rastlino spremeniti v Leafierjeve različice, kot so Belgijski endive, Curly endive, sladkor in Radicchio.

Zmedeno ste morda celo slišali Endive, imenovano Chicory v ZDA. Ta listnata zelenjava je podvrsta C. Intybus, in bodo zajeti v ločenem rastočem vodniku.

Slišali boste tudi rastlino, na katero se sklicujejo različna skupna imena, vključno z modrimi mornarji, kavnimi zapisi, modrimi koruznimi, italijanskimi drevesnimi Cichorium pumilum, ki se imenuje tudi Wild endive).

Da bi stvari olajšali, ko v tem članku govorimo o Chicory, govorimo Cichorium Intybus - Prvotna rastlina vrst, ki se goji kot cvetoče zelišče.

To je član družina Aster ali Daisy, Asteraceae, in je tesno povezan s tistim drugim podcenjenim "plevelom" mandlje.

Chicory raste kot samosedenja trajnica v Usda območja trdoživosti 3 do 10.

Stebla so trda in dlakava, dosežejo do tri metre visoke. Listi so redko razporejeni in močno zobasti, z večjimi, polnejšimi listi na dnu rastline.

Cvetovi so vijolično modri, od svetlobe do temne, odvisno od njihove starosti in stopnje izpostavljenosti soncu. Morda celo opazite bele rože, čeprav so redke. Rastlina cveti od junija do septembra.

Vsaka od cvetnih glav je pravzaprav socvetje ali skupina cvetov. Vsak "cvetni listi" je res pet spojenih cvetnih listov, ki tvorijo floret.

Ena od stvari, ki se mi zdijo najbolj fascinantna pri rastlinah v družini Aster, je, da imajo rože, ki se odpirajo in zapirajo glede na gibanje sonca.

Cvetne glave se odprejo pred sončnim vzhodom in se začnejo zapirati do popoldneva. Običajno začnejo s temno modro silovito in zdi se, da odražajo premik na nebu, saj se cvet in nebo svetila čez dan.

Beli cvetni prah se zbira na konicah pravnikov skozi celotno jutro, ko bodo obiskale čebele in metulje.

Vsak posamezen cvet se ne bo nikoli več odprl in v dnevu ali dveh bo že cvetenje cvetov odpadlo.

Kasneje v letu se cvetovi, ki so bili oprašeni, razvijejo sadje, ki pade na tla, in semena, ki jih vsebuje znotraj.

Tako kot njegov prijatelj Dandelion ima tudi Chicory dolg taprot, tako listi kot korenine pa so hranljivi in ​​užitni.

Gojenje in zgodovina

C. Intybus izvira iz Evrazije, predvsem v Sredozemlju in severozahodu Azije. To je rastlina, ki se je zataknila v tkanino človeške zgodovine.

Uporablja se v Tradicionalna kitajska medicina, In starodavni rimski pesnik Horace je govoril o redni jesti šikorija.

V Bibliji omenja knjiga Exodusa grenka zelišča Kot eno od živil, ki jo je treba zaužiti za Pasho.

The Talmud kasneje razširjeno na vrste zelišč, ki jih je bilo treba uporabljati, in eno od teh grenkih zelišč je posebej omenjeno Ulshin, ali Chicory.

Zahvaljujoč svoji cvetoči navadi je švedski botanik Carl Linnaeus v svojo "cvetno uro vključil Chicory."

Ta ura je bila zamišljen vrt, napolnjen z rožami, ki cvetijo v različnih obdobjih dneva, da bi označili čas.

Chicory je zgodaj zjutraj na Švedskem zaznamoval štiri uro ure, ker se cvetne glave začnejo odpirati tik pred sončnim vzhodom in se popoldne spet zaprejo.

Chicory Root je postal priljubljen v 1800 -ih v Evropi in je bil prepeljan v druge dele sveta.

Pridobila je priljubljenost v New Orleans Po blokadah med ameriško državljansko vojno je preprečil, da bi kava prišla do mestnega pristanišča. Danes ostaja pogost aditiv za kavo.

Ko Britanci skušal kolonizirati Indijo, Prinesli so korenino in tam je postopoma pridobila pomembnost kot kuhana vroča pijača.

Chicory se ne goji samo za prehrano ljudi, ampak kot kot krma za živino tudi.

V Evropi se uporablja za hranjenje živali že stoletja, v zadnjem času.

Širjenje

Če nameravate nabirati korenine, se prepričajte, da so vaša tla trepeta in ohlapna.

V nasprotnem primeru pripravite tla tako, da dodate malo peska, da izboljšate drenažo, če imate težko glino.

Medtem ko Chicory ni zahtevna rastlina, kar dokazuje njegova sposobnost uspevanja ob zapostavljenih obcestnih obcestnih Preizkusite svojo zemljo in delajte v nekem dobro gnilem kompostu, če mu primanjkuje katerega koli od glavnih hranilnih snovi.

Če želite spodbuditi Leafing, še posebej, če ga gojite za krmo, rastlinam ob sejanju dajte dušikovo težko gnojilo, razen če je vaša tla že veliko v dušiku v dušiku.

Iz semena

Začetek iz semena je enostaven in cenovno ugoden način za gojenje veliko rastlin. Potrebno je malo dela in nagrajeni boste z veliko letino.

Neposredna semena seme v zgodnji pomladi, takoj ko je tla izvedljiva. Ne zakopajte semen preveč globoko - 1/4 palca je veliko.

Tla naj bo vlažna, vendar ne mokra, dokler se sadike ne pojavijo, kar običajno traja dva do tri tedne.

Semena bodo kalila v širokem razponu temperatur (ne pozabite, da so te rastline definicija neizpolnjevanja).

Medtem ko bodo temperature med 40 in 85 ° F opravljene, je 70 ° F sladko mesto za kalitev.

Ko se rastline pojavijo, jih redčite na eno nogo narazen.

Če se temperature ne bodo presegle nad 85 ° F, lahko posadite drugo serijo.

Kako rasti

Poskusite dati C. Intybus polno sonce. Del lahko obvlada senco, vendar je najbolje s šestimi urami ali več sončne svetlobe na dan.

Rodovitna, dobro odcedna tla vam bodo dala najbolj listno rast in najbolj zdrave korenine. Cilj za pH nekje med 5.5 in 7.0.

Rastline imajo raje enakomerno vlažna tla, zato se prepričajte, da dobijo vsaj centimeter vode na teden. Tle ne bi smeli pustiti, da se izsušijo nad zgornjim palcem.

Chicory raje motena območja, kot so ceste, pašniki, odlagališča in zapuščena zemljišča.

Seme ne razprši veter kot tisla drevesa, zato se ne bo pojavila na naključnih mestih, razen če ptica nosi seme.

To pomeni, da se vam ne bo treba boriti Kolikor, recimo, bi z meto, vendar pazite in potegnite vse prostovoljce, ki poženejo tam, kjer jih ne želite.

Če želite, da ga odstranite z območja, boste morali izkopati Chicory na enak način, kot bi ga izkopali z dolgim ​​plevelom.

Ko končajo cvetenje.

Rastoči nasveti

• Posadite na polnem soncu v dobro odcednih tleh
• Tla naj bo vlažna, vendar ne mokra
• Nadzor širi z vlečenjem prostovoljcev

Kultivarji za izbiro

Največ C. Intybus Semena se prodajajo pod generičnim imenom "Chicory."

Običajna semena šikorija

Semena najdete v različnih velikostih paketov Na voljo pri Eden Brothers.

Vendar je nekaj kultivarjev, na katere je treba paziti.

Magdeburg

Ta raznolikost Heirloom v 120 dneh dozori za koreninsko žetev in je znana po svojih velikih robustnih koreninah.

Popolno je, če upate, da boste rastlino gojili za obiranje in uporabo korenin kot nadomestek kave.

Italiko Rosso

Še ena sorta za dediščino, ta vrsta ima rdeča stebla in daljše liste. Včasih se imenuje "Rdeči dreves".

To je vrsta, ki jo lahko rastete, če želite pobrati liste za solate ali kuhati z njimi. Listi so pripravljeni v samo 40 dneh.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Ena najlepših stvari v tej rastlini je, da se boste občasno naleteli le na škodljivce in bolezni.

Zagotovite dobro drenažo, vodo na dnu, namesto da redno poskočite listje in pazite na hrošče in bi morali biti dobri.

Izogibajte se zasaditvi gojenih listnih šikorijskih sort, kot sta Endive in Radicchio v bližini, ker imajo veliko istih težav s škodljivci in boleznimi.

Žuželke

Edini škodljivci, ki hroščajo C. Intybus so običajni osumljenci: listne uši in polž. Na srečo se oba precej enostavno ukvarjata.

Apidi

Apidi so v nekem trenutku bane vsakega vrtnarjevega obstoja.

Majhni sapsi se radi združijo na rastlinah, omamljajo njihovo rast in povzročajo rumene ali popačene liste.

Širijo tudi bolezen. Ta rastlina je dovzetna za številne različne vrste listne uši, vendar majhna šikorna listna uši (Aphis intybi) je najpogostejše.

Svoje rastline lahko poškropite z moko, ki bo zaprla majhne hrošče.

Prav tako lahko zmešate žlico tekočega mila posode z vodno četrtino in spritzirajte svoje rastline enkrat na dan dva tedna ali dlje, če se zdi, da se listne uši držijo naokoli.

Neem olje je še ena učinkovita možnost. Prijavite se v skladu z navodili proizvajalca enkrat na teden tri tedne.

Preberite več o Upravljanje listnih na vrtu tukaj.

Polži

Slugs bo z veseljem pripravil obrok iz vašega šikorija, če bo imel priložnost.

Na srečo je veliko Naravni načini za zaščito rastlin pred polži in polže.

Bodite prepričani, da odstranite vse na voljo skrivališča, kot so rastlinske naplavine, lesene deske in vrtni dekor na območju za sajenje.

Izberite vitke male škodljivce, kadar koli naletite na njih, najpogosteje ponoči ali po deževnih nevihtah.

Ustvarite lahko tudi različne pasti, vključno z zloglasno pastjo za pivo s skodelico piva, potopljeno v vrt.

Všeč mi je, da imam na voljo skodelico piva, medtem ko se sprehajam po svojem vrtu in iščem polže, ampak morda sem to samo jaz.

Bolezen

Vsaka bolezen, ki napade C. Intybus se nastavi, ko je vreme vlažno in toplo.

Kaj to pomeni za vas? Ko bo vročina poletja prišla, morate biti pozorni.

Sajenje v dobro odcedni tlemi in prepričanje, da se zjutraj zalivate. Tako imajo rastline čas, da se čez dan posušijo.

Prav tako bi morali poskusiti vedno zalivati ​​na ravni tal in se izogibati brizganju vode na samem rastlini.

Antracnoza

Antracnoza povzroča gliva, Microdochium panttonianum, To napada vse rastline v družini Daisy.

Na listih rastline boste videli sive ali porjavele lise, ki se lahko združijo in nekrotično postanejo nekrotični.

Uspeva v toplih, vlažnih razmerah in v tleh na rastlinskih naplavinah. Zato je pomembno redno plevelo in jeseni čistiti vrtne postelje.

Če imate to bolezen na svojem vrtu.

Posadite ga na drugem mestu in vsaj dve leti ne posadite nobene druge vrste šikorije na istem mestu.

Učinkovito zdravljenje ni na voljo, zato povlecite in uničite svoje rastline (ne kompostirajte) in spremljajte najboljše zgoraj omenjene prakse.

Bakterijska mehka gniloba

Bakterije v Erwinia Rod povzroča mehko gnilobo, ki je videti kot lezije z vodo na listih vaših rastlin. Te lezije lahko razpokajo in zakrijejo sluzasto črno ali porjavelo tekočino.

To je grobo, verjemite mi. Tega ne želite na svojem vrtu, še posebej, ker ni zdravila.

Ta bolezen daje prednost toplim, vlažnim stanjem. Če se želite izogniti, očistite svoje orodje med uporabo in vodo na dnu rastlin.

Prepričajte se, da so tla dobro odcenjeni, in imejte listne uši stran od vašega vrta, saj jo lahko širijo.

Fusarium vest

Fusarium wint povzroča glive v Fusarium rod in ga nosi v tleh. Še enkrat ta bolezen raje vlažna, topla stanja.

Povzroči, da se rastlinski listi postanejo rumeno in začnejo povečati.

Preden dodate dušik, se prepričajte, da preizkusite svojo zemljo, saj visoka raven dušika poveča dovzetnost za to bolezen.

Prav tako bi morali plevela odpraviti in odstraniti in odstraniti vse okužene rastline, ki so dobro stran od kupa komposta, da se izognete nadaljnjemu širjenju.

Če imate okužene več kot nekaj rastlin, je čas, da dobite nekaj kemijske pomoči.

Micostop biofungicid

V primeru naprednega primera, ki kljub vašim prizadevanjem še naprej uničuje vaše pridelke, se lahko obrnete na mikostop fungicida, Na voljo na Amazonu.

Sledite navodilom proizvajalca za uporabo, ki vključuje mešanje z vodo in namakanje tla ali ga nanesite na listje svojih rastlin.

Ta izdelek lahko uporabite tudi kot preventivni ukrep.

Nabiranje

Če nameravate uporabljati korenine, jih poberete v prvem letu po cvetenju rastlin. To se običajno zgodi približno 120 dni po sajenju semen.

Po prvem letu rasti korenine dobijo lesene.

Če jih želite pobrati, kopati nekaj centimetrov po rastlini in nežno vleči dolg taproot, da ga potegnete brezplačno.

Liste in cvetje lahko odtrgate, kadar jih želite, vendar so listi najboljši, ko so mladi in pred rastlinskimi cvetovi.

Preberite več o nabiranju korenin in opustih tukaj.

Ohranitev

Ohranite korenine, ki jih bodo uporabili kot nadomestek kave s čiščenjem in strganjem kože. Nato jih narežite na palčne koščke.

Koščke položite na piškotno list in jih pražite pri 325 ° F, dokler ne postanejo temno rjave barve.

To lahko traja od 45 minut do nekaj ur, odvisno od tega, kako debele so korenine.

Pazite nanje, ko pečejo, in jih občasno obrnite, da preprečite neenakomerno sušenje. Če zavohate kavni vonj, je čas, da jih potegnete ven.

Koščke položite na krožnik ali pladenj in jih pustite, da se popolnoma ohladijo. Zmeljete jih, kot bi si kavna zrna.

Kuhane kose hranim v hladilniku, da podaljšam njihov rok trajanja in jih nato po potrebi zmeljemo, lahko pa jih tudi naenkrat zmeljete.

Sočni listi se ne posušijo dobro, zato jih uporabite takoj. Pobrane liste lahko shranite v zaprto plastično vrečko v hladilniku do en teden.

Počakajte, da jih operete, dokler tik pred uporabo, da jih traja dlje. Mokri listi bodo hitreje gnili.

Cvetove lahko uporabite sveže ali pa jih lahko vlijete s kisom, da podaljšate njihov rok trajanja.

Recepti in ideje za kuhanje

Chicory, zlasti koren, zdravo dodatek k vsaki prehrani. Koren vsebuje Prebiotično vlakno inulin, ki ga najdemo tudi v Jeruzalemske artičoke.

V zadnjih letih proizvajalci dodajajo sestavine, kot je Chicory Root, številnim izdelkom - vključno s stvarmi, kot so piškotki, voda in žita.

Medtem ko je več prehranskih vlaknin na splošno dobro za večino ljudi, Christy Brisette na Washington Post ugotavlja, da lahko privede tudi do prebavnega vznemirjenja, če se ne zavedate, koliko ste zaužili.

Ta potencialna težava predstavlja manj tveganja, če jeste predvsem s polno hrano in ne pakirano izdelki in predelani izdelki in zavestno pridobivate svoj Inulin naravnost iz koreninskega vira.

Ko govorimo o zdravstvenih koristih, je bilo vsaj enega Študij na živalih To kaže.

Preberite več v našem Vodnik za zdravstvene koristi Chicory.

Obstaja veliko načinov za uporabo te rastline, saj je z leti odkrilo veliko različnih skupin ljudi.

Koren naredi okusen nadomestek kave ali podaljšek, ki je priljubljen v nekaterih delih ZDA.

Kot podaljšek začnite z mešanico ene delne zemeljske šikorije do štirih delov zmlete kave in kuhajte, kot bi redno kavo. Od tam se lahko prilagodite glede na okus.

To je pravzaprav njegova najbolj znana uporaba, vendar lahko koren služi tudi drugim kulinaričnim namenom.

Tukaj je ena izmed mojih najljubših: mlade, nežne korenine so okusne kuhane ali pražene in prekrite z maslom, soljo in poprom.

Liste lahko jeste sveže ali kuhane, tako kot bi uporabljali liste.

Zgroženo se mi zdi, da si je Dandelion končno prislužil bolj razširjeno prepoznavnost za svoje okusne liste v supermarketih, medtem ko Chicory ostane v ozadju.

Ugotavljam, da imajo mladi surovi listi veliko boljši okus do Dandeliona in jih lahko uporabljamo na podoben način.

Starejši listi so še vedno užitni, toda tu je beseda za modre: najprej jih skuhajte. So močno grenki, razen če jih malo ukrotite z nekaj vrele vode.

Rad vržem rože v solate ali koktajle.

Če nameravate uporabljati Chicory kot krmo za svoje živali, ne pustite, da gre v seme. Običajno ga je treba kositi tri ali štirikrat na leto.

Izrezki se lahko hranijo s konji, govedo, zajci, in perutnina.

Vodnik za hitro referenco

Chicory si zasluži drugi pogled

Na Chicory mislim, da je tihi bratranec. Ne dobi enake stopnje pozornosti - bodisi dobre ali slabe - to počne.

In medtem ko so listi sončnega rumenega cvetenja našli pot v trgovine z živili in trgi kmetov, Chicory še vedno čaka na stran za središče pozornosti.

Zasluži si drugi pogled. S svojo okusno in hranljivo korenino lahko naredite skodelico kave Decaf, ki jo nekateri, tudi jaz, raje običajna skodelica.

Prav tako ima veliko lažji vpliv na okolje, ko ga sami gojite, v primerjavi s kavo.

Samo pomislite na vso vodo, predelavo in gorivo, potrebno za praženje in prevoz kavnih zrn.

Seveda je to tudi dragocena hrana za živino, listi pa so vredni mesta na vrtu po sebi.

Če vam je všeč Chicory in želite izvedeti več o drugih zdravilne rastline, Oglejte si te vodnike naslednjič:

• Kako rasti in uporabljati Motherwort
• Kako pobirati in uporabljati koren koprive koprive
• Zabava z maslačmi: hrana in zdravila