Kako gojiti por

Allium Ampelorasum var. Porra

Por je videti kot zelena čebula s steroidom. Je precej debelejša od lončkov, široka od enega do treh centimetrov in približno dvakrat višja. Toda popolnoma nosi isto obleko, čeprav v večji velikosti.

Pravzaprav je povezana s čebulo, ki ponuja blag, sladki okus, podoben čebuli, ki se uporablja za začiniti poljubno število jedi - več o tem v tem članku.

Por so pridelek hladnega vremena, z idealnim rastočim temperaturnim razponom od 55 do 75 ° F. Kot Collard Zeleni, cenijo zmrzali ali dve za boljši razvoj okusa.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Večina sort je trdoživih območij 7 ali 8, čeprav nekatere vrste lahko prenašajo hladnejše vreme. V kratkem bomo ponudili nekaj podrobnosti.

Rastlina je dvoletna, čeprav bo škoda in odmik zaradi trde zamrznitve letno.

Najpomembnejši, listnato zeleni del rastline se imenuje "zastava", beli del pa se običajno imenuje "steblo" ali "pecelj".

Beli del rastline je tehnično tesen sveženj listnih plašč.

Pripravljeni na očarljiv svet por? Tukaj je, kaj je v tem članku:

Kaj se boste naučili

• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Čas je, da rastete!

Gojenje in zgodovina

Porji so domači v vzhodnem Sredozemlju in na Bližnjem vzhodu. Gojili so jih v Egiptu pred več kot 4000 leti, uživali so jih delavci, ki so zgradili piramide.

Poleg tega, da je bil v prehrani navadnih ljudi, je bil očitno cesar Nero naklonjen por ali dva, ki jih je jedel skoraj vsak dan, da bi okrepil glas.

Grški zdravnik Hipokrat naj bi to zelenjavo predpisal kot zdravilo za krvavitve v nosu.

Leeki se pojavljajo v tem, kar velja za prvo kuharsko knjigo na svetu, "Apicius de re Coquinaria" ("Na temo kuhanja"), sestavljeno v Rimu od četrtega do petega stoletja.

Kolekcija receptov vključuje več za por, večina pa jo predstavlja ne kot začimbo za drugo hrano, ampak kot zelenjavo, ki jo je treba uživati ​​v samem.

Menijo, da se zelenjava širi po Evropi in na Britanske otoke, ki jih je Maraudski Rimljani. Evropski naseljenci so zelenjavo pripeljali v Severno Ameriko.

Zaradi razlogov, ki jih ni povsem razumljeno, je zelenjava danes nacionalna emblem Walesa in jo ponosno nosijo na st. Davidov dan - praznik v počastitev zavetnika države.

Širjenje

Lahko gojite por iz semena oz, kot ananas, Razmnožujte ga iz kuhinjskih ostankov.

Iz semena

Začni seme v zaprtih prostorih v loncih ali semenskih pladnjih. Semena raztresemo na bogato mešanico lončkov in jih nato pokrijemo z malo prašenja zemlje.

Lahko pričakujete kalitev v petih do 12 dneh.

Lahko pa usmerite sejanje na prostem, dokler so temperature zraka pod 77 in nad 55 ° F. Optimalna temperatura za kalitev je med 70 in 77 ° F.

Sadike bodo pripravljene za presaditev, ko bodo visoke od šest do osem centimetrov.

Otrdite jih tako, da jih vsak dan premikate na prostem, postopoma podaljšajo čas, ki ga vsak dan porabimo za približno en teden.

Ko ste pripravljeni na presaditev, odstranite sadike iz zemlje in jih nežno ločite.

V pripravljeni postelji ustvarite ozke luknje, ki so približno polovico globoke kot sadike, od korena do vrha stebla.

Luknje morajo biti ozke, ne več kot centimeter s premerom, in jih je mogoče narediti tako, da pokukamo moznik ali 'dibber' v tla - v nasprotju z kopanjem luknje z vrtno lopato.

V vrsticah, ki so narazen za eno nogo, naj bodo razmaknjene 6 centimetrov.

Sadike nastavite v luknje; Nekateri zeleni del so lahko pod površino tal, in to je v redu za to rastlino.

Luknje napolnite z vodo, vendar lukenj ne napolnite z zemljo. Tla se bodo postopoma zrušila, vendar bo ohlapna, kar bo omogočilo, da bodo por nabreknili na debeli premer, ko rastejo.

Iz ostankov

Prav tako lahko začnete novo rastlino iz zakoreninjenega bitja na koncu stebla.

Preprosto odrežite in uporabite vrh, na koncu pa pustite vsaj centimeter stebla, s koreninami. Ta delček postavite v skodelico, dodajte vodo, da pokrijete približno polovico stebla, ga dajte v sončno okno in kmalu boste več zelenic streljali navzgor.

Z zobotrebci lahko uporabite tudi rezanje v vodi, kot bi ga z avokadovo jamo.

Ko je zgornji del začel prikazovati novo rast dva do tri centimetra, ga lahko posadite na vrt. Lahko pa naj bo v vodi, da še naprej raste in pobere naravnost iz okna!

Kako rasti

Por raje bogata, dobro odcedna tla s pH med 6.0 in 7.0. Dnevno potrebujejo najmanj osem ur svetle sončne svetlobe.

Številne sorte zahtevajo dolgo rastoče obdobje od 120 do 150 dni, vendar bodo novejših kultivarjev morda potrebne kar 90 dni za dozorevanje.

S plitkim koreninskim sistemom porce potrebujejo približno centimeter vode na teden, torej sledite lokalnim stopnjam padavin in namakamo, če ne dežuje.

Dobro mulči.

Beli del por je najbolj zaželen za kuhanje in prehranjevanje, ki je nežen in manj vlaknast kot zelena. Zato vrtnarji pogosto hripajo umazanijo okoli gredi, da preprečijo, da bi ta del rastline izdelal klorofil in postal zeleno.

Lahko pa oblikujete plašč iz kartona ali drugega poroznega materiala, da se ovijete okoli stebla, ko raste. Mora biti neprozoren, a vseeno omogoča nekaj zračnega pretoka, sicer lahko porcija začne gniti.

Približno na sredini rastne sezone, stranski obložite rastoče površino približno šest centimetrov stran od rastlin z uravnoteženim gnojilom na primer mešanica NPK 10-10-10 s hitrostjo ene skodelice za 10 čevljev vrst.

Por so zelo strpni do mraza. Glede na raznolikost lahko temperature spustijo do 5 ° F ali tako, zmrzali ali dve pa naj bi izboljšali njihov okus.

Vsekakor pa jih želite potegniti, preden se tla zamrznejo.

Če živite v kraju, kjer lahko prezimite por, upoštevajte, da se bodo verjetno vijali spomladi, če bodo izpostavljeni zmrzali, nato pa se vreme ogreje.

Če je to drugo leto življenja, se bodo ne glede na to, ne glede na to, da bodo bienale bienale.

Zato jih povlecite, preden se vreme preveč ogreje, ali pustite nekaj vijakov za varčevanje s semeni. Okrogli vijolični, sivke ali roza cvetovi so precej privlačni, po tem, ko gredo na seme, lahko nabirate in rešite semena za sajenje prihodnje leto.

Če želite to narediti. Postavite jih v papirnate vrečke, da se posušijo, nato pa vrečke pretresite, da se semena loči od prepeljanja.

Če semena shranite na hladnem, suhem mestu, naj ostanejo sposobni preživeti do tri leta.

Porji lahko pojeste po vijaki, vendar niso zelo dobri.

Rastoči nasveti

• Za kakovostno letino je potrebnih osem ur polnega sonca.
• Zakrijte spodnji del stebel, da ustvarijo bolj užitna stebla in manj zelene rasti.
• Stranska obleka z uravnoteženim gnojilom sredi rastne sezone.

Kultivarji za izbiro

Kot je navedeno v tem članku, so na voljo številne sorte v Leeku, vse z različnimi vabljivimi lastnostmi.

Ameriška zastava

Ta sorta za dediščino je trdoživa in bo prezimila v blagim podnebjem. "Ameriška zastava" zraste na 20 centimetrov in 1.5-2 centimetrov debelo. Ima debele, modro-zelene liste.

"Ameriška zastava"

"Ameriška zastava" dozoreva v 130 dneh. Poiščite semena v različnih količinah od bratov Eden.

Zgodnji velikan

Dobro za sajenje v zgodnji pomladi, "zgodnji velikan" ima krajše obdobje zorenja 98 dni. Ta raznolikost Heirloom je znana po dosledni velikosti in odličnem okusu.

"Zgodnji velikan"

Eden Brothers prodaja Številne količine semen te sorte.

Jesenski velikanski por

Ta visoka dediščina raste do 30 centimetrov, s steblom, ki lahko ob zrelosti dosežejo tri centimetre široke. 'Jesenski velikan' je pripravljen za obiranje v 135 do 150 dneh.

"Jesenski velikan"

Pridobite pakete približno 50 semen iz zamrznjenih semenskih kapsul prek Amazona.

Lancelot

Ta prilagodljiv hibrid zraste 12 do 14-palčne bele gredi s temno modro-zelenimi zastavami. 'Lancelot' dobro raste v mnogih conah in dozoreva v 75 dneh.

"Lancelot"

Paketi 72 sadik tega sorte so na voljo pri Burpeeju.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Na por, na žalost, vpliva nekaj žuželk in več vrst gliv.

Žuželke

Pazite na te škodljivce žuželk:

Listniki (Lyriomyza spp.)

Te drobne, 1/8-palčne muhe so na splošno rumene, temno sive ali črne ali njene kombinacije. Pustijo tanke, bele, vijugaste poti na listih. Na listih boste morda videli tudi bele pike.

Fly odloži svoja jajca v listu, ličinke pa se prehranjujejo z notranjostjo lista.

Uporabite Neem Oil, da se znebite teh škodljivcev.

Tukaj poiščite več nasvetov o nadzoru Leafminer.

Čebulne črve (Delia Antiqua)

Drobne bele ličinke te četrt palčne sive muhe izhajajo iz jajc, položenih na listih ali v tleh. Zrastejo do približno pol centimetra in s svojimi hranjenimi kljukicami raztrgajo rastlino.

To škodi sama po sebi, poškodovane rastline pa so tudi bolj dovzetne za druge patogene, kot so bakterije.

Listi prizadetih rastlin postanejo rumeni in stebla gnijo.

Preprečevanje - na primer z vrtenjem pridelka - je najboljši način za preprečevanje okužbe.

Eno, ki je prizadela rastlina, jo je treba izkopati in uničiti.

Thrips (Thrips Tabaci)

Rumene ali črne pike na rastlinah so lahko simptom tresenja. Drugi znak so listi, ki postanejo srebro ali sivi, ali pa zasuka in umre.

Thrips so majhne krilate žuželke, ki poškodujejo rastline s sesanjem tekočin. Nadzirajte jih z insekticidnim milom, neem oljem ali spinozo, biološkim pesticidom.

Več o identifikaciji in nadzoru preberite tukaj.

Bolezen

Por lahko muči številne vrste gliv, ki so lahko vse zdravljen s komercialnim fungicidom.

Dober pretok zraka in pravilne tehnike sajenja in prakse zalivanja ter pridno ukinjevanje postelj navideznega plevela lahko pomagajo zaščititi vaše rastline.

Tu so glavni krivci:

Rje (Fragmidium spp.)

Rust je glivična bolezen, ki na listih predstavlja oranžne pustule.

BOTRYTIS LEAF BIGHT (Botrytis Squamosa)

Za to glivo so značilne majhne bele lezije, zvonjene v svetlo zeleni barvi.

Dušenje (Fusarium spp.)

Sadike, ki rastejo počasi in nato vekamo in umrejo, so lahko znak dušenja. Koreninski nasveti prizadetih rastlin so lahko porjaveli, rumeni, črni ali roza barvi. Več o tej bolezni.

Downy Plen (Peronospora parazitica)

Vijolično-sivo mehko rast na listnih površinah biti znak navzdol plesni. Na listih boste morda videli blede lise, sledi široko porumenenje listov in zrušeni nasveti za liste.

Roza korenina (Phoma Terrestris)

Osupljene rastline z premajhnimi gredi so lahko znak roza korenine, zaradi česar se korenine tudi svetlo roza in nato zatemnijo vijolični. Korenine so lahko prozorne in namočene z vodo.

Vijolična blotch (Alternaria Porri)

Purple blotch predstavlja na zastavi ali steblo z majhnimi, namočenimi lezijami z belimi središči. Ti bloki se povečajo in postanejo rjavi ali vijolični, z rumenimi robovi. Listje lahko umre.

Bela gniloba (Sclerotinia cepivorum)

Bela gniloba lahko zatakne rast, kar povzroča rumenjenje listov in morebitno smrt vsega listja. Na dnu rastline boste morda videli puhasto belo rast.

Nabiranje

Večina sort por je v celoti razviti, ko stebla v širini rastejo najmanj en centimeter. Nekatere manjše sorte pa dozorijo s premerom pol do tri četrtine palca.

Preverite svoje pakete semen Torej veste, kaj iskati. Kakovostni por, naj bi imel trdno belo gred, ki je dolga več kot tri centimetre.

Por lahko poberemo, kadar dosežejo želeno velikost. Zgornji vrhovi ne umirajo, ko rastlina dozori, za razliko od čebula in šalotko, Torej se ne morete zanašati na ta označevalec.

Preprosto zasukaj in - nežno - potegnite por, da jih pobijejo. Lahko pa se kopate okoli njih, če je tla suha, in jih dvignite. Če želite, lahko zastavite na bolj obvladljivo dolžino, če želite.

Glej Naš vodnik, kako nabirati por Za sedem strokovnih nasvetov.

Ohranitev

Porji shranite v neprepustno plastično vrečko v bolj hladni predal hladilnika; Približno en teden bodo ostali sveži.

Na res hladnih območjih obstaja dolgoročna možnost za shranjevanje:

Po žetvi pustite pritrjene korenine, vendar zastavico narežite nazaj na približno centimeter. V škatlo postavite stebla in jo napolnite s peskom, vermikulitom ali žagovino.

Pakiranje naj bo vlažno, vendar ne zamačeno, in shranite na hladnem mestu, kjer bodo obdržali približno osem tednov.

Lahko tudi te zelenjave zamrznete. Temeljito jih operite (več na tem kratkem), rezite jih in za eno minuto blanširajte v vreli vodi.

Blanšing pomaga zelenjavi, da obdrži svojo barvo in hranila, in uničuje encime, ki lahko povzročijo kvarjenje.

Odcedite blanširane rezine, jih posušite in postavite v plastične vrečke za zamrzovanje z zadrgo. Obdržati bi morali tri do štiri mesece.

Recepti in ideje za kuhanje

V ZDA se por uporabljajo bistveno manj pogosto kot drugi alliji, kar je žal. Imajo čudovit, lahek okus čebule in ponujajo tudi dobro prehransko vrednost.

Ta zelenjava je bogata z manganom, vitaminom c, likalnik, folat in vitamin B6.

Preden dodate por v recept, jih temeljito očistite. Poiščite umazanijo med plastmi belih plašč in se prepričajte, da izvlečete vse zrne.

Porske boste morda morali rezati po dolžini in jih na kratko namočiti v hladni vodi, preden temeljito izperete, da to dosežete.

Druga tadbit za ponovitev je, da pri kuhanju s por uporabljate le bele in svetlo zelene dele. Odrežite temno zelene liste in Dodajte jih v kompostni kup.

Morda najbolj znan recept v ZDA, ki vsebuje por, je vichyssoise, aka krompirjeva juha.

Ta izum iz leta 1917 temelji na tradicionalni francoski pripravi, ustvaril pa ga je francoski izseljenec z imenom Louis Diat v New Yorku. Oglejte si to aromatično različico na našem sestrskem mestu, živil.

Ampak ne ustavi se tam! Morda vas lahko skušamo s sirastim quichejem z artičokami in praženo rdečo papriko? Ta okusen recept je tudi iz živil. Ta quiche vsebuje cheddar sir in ne pogosto uporabljeni Gruyere.

Za srčno piščančjo posodo, ki vsebuje por, Razmislite. To čudo enosmernega čudenja je polno okusa in poči z domačo ljubeznijo.

Vodnik za hitro referenco

Tukaj diši nekoliko močno

Večina vrtnarjev, ki so gojili, menijo, da so dokaj enostavni za gojenje.

Dokler jim daste hranljiva tla, nekaj gnojila in dovolj vode. Prav tako boste želeli paziti na škodljivce in glive.

Če porce ne poznate kot sestavino pri kuhanju, poskusite razširiti svoj kuhinjski repertoar s tem okusnim allijem. Kakšen boljši način za to je tam kot z gojenjem svojega?

Ste izkušeni pridelovalec Leek? Prosimo, delite svojo modrost v spodnjih komentarjih.

Medtem ko raziskujemo allije, zakaj jih ne bi preverili čebule? Naslednji preberite te:

• Kako rasti in obirati čebulo
• Kako posaditi in gojiti česen v zelenjavnem obližu
• 15 najboljših sort čebule, da rastejo doma