Kako gojiti mesclun na vašem vrtu za pomladne mešanice solate

Če grem za zlato, ima privlačnost v določenih krogih, toda kot trmast vrtič za zelenjavo raje grem za zeleno.

Ali, natančneje zelenja.

In en način, kako rad prikladno in poceni uživam kar nekaj domače listnate zelenjave na vrhuncu svežine, veliko preden je večina drugih vrst pridelkov pripravljena za nabiranje, je z gojenjem mescluna.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Mesclun je znana tudi kot "Spring Mix", je mešanica številnih različnih sort listnate zelenjave, ki najprej poženejo zgodaj v sezoni, včasih pomešane z aromatičnimi zelišči, kot so kisla, koromač, cilantro in drobnjaki.

Začinjene mešanice so običajne, prav tako kombinacije nežnih mladih solaz z drugo barvito listnato zelenjavo, kot je špinača, Beet zelena, Švicarski chard, rugola, endive in radicchio.

Zeleni so nabrani mladi - ko so visoki štiri centimetre ali manj - za zgodnjo pomlad ali včasih pozno jesensko solato, pobrano tik pred trdimi zmrzali.

V tem priročniku bomo pokrili, kako gojiti najljubšega vsestranskega domačega kuharja. Pripravljen za izvedbo več? Tukaj je kaj naprej:

Kaj se boste naučili

• Kaj je mesclun?
• Kako sejati
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kje kupiti
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje in shranjevanje
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Kaj je mesclun?

Ime mesclun izhaja iz besede mesclar, kar pomeni zmes.

Izvirno iz Francije Provanse je bil Mesclun nekoč mešan v zelo specifičnih razmerjih. Vseboval je rugola, chervil, endive in različne solate.

V 70. letih prejšnjega stoletja, ki jo je navdihnila raznolike solate, ki jih je uživala kuhar Alice Waters v Provansi, je vrnila semena iz Francije in v svojo restavracijo Chez Panisse v Kaliforniji predstavila solato Mesclun.

Danes se je ta koncept listnate zelene mešanice, ki raste v hladnem vremenu in napoveduje prihod pomladi. Domači in kuharji na kmetiji in poljubno število restavracij, na jedilniku imajo Mesclun Mesclun.

Sladki, blagi okus otroške solate dopolnjujejo začinjene, trpinčne in zeliščne note drugih komponent mešanice, vse v različnih živahnih odtenkih zelenih in rdečih.

Za domače vrtnarje je v kombinaciji več prednosti za gojenje listnatih zelenja.

Za eno boste lahko pobrali okusno mešanico okusov in tekstur v enem padcu, namesto da bi v različnih obdobjih kupili ali pobrali vsako sestavino in tvegali, da bo eden iztekel, preden bodo drugi pripravljeni.

Po mojih izkušnjah me ne namerava ustvariti spomladanske mešanice iz posameznih pridelkov. Pomaga mi tudi nabiranje in uporabo ali darim zelenja, preden rastline vijajo in listi postanejo grenki ali vroči.

Domača mesclun je tudi varčen! Ta vrsta solatne mešanice lahko v trgovini z živili znaša več kot osem dolarjev na funt in stane veliko več kot to, če želite naročiti že v solati v vaši najljubši kavarni za kmetijsko mesto ali deli vroče in hladno bar.

Ampak ne bi bilo pošteno, če ne bi omenil tudi morebitnih pomanjkljivosti.

Gojenje mešanice namesto posameznih listnih sort lahko pomeni, da je vaša letina le tako dober okus kot rastlina z najhujšim okusom v mešanici.

Če niste prepričani, ali vam ali vaši družinski člani radi nekatere komponente z različnimi in močnimi okusi - kot so endive, Chicory ali cilantro - poiščite mešanico brez njih ali rastete čisto solatno mešanico namesto mescluna.

Gojenje veliko različnih zelenja v bližini lahko tudi vaš vrt nagnjen k več potencialnim okužbom škodljivcev in bolezni. Ugotovil sem, da se izogibam večini vprašanj, ki bi se lahko pojavile, ko mesclun mešanica hitro raste in je pobrana, ko je mlada.

Prihajam, te metode bom delil z vami. Rastemo!

Kako sejati

Lahko naletite na štiri- ali šest palčni zaboj mladih sadik Mesclun za prodajo na tržnici kmetov ali lokalni vrtcu, da presadite na vrt ali zabojnik.

Toda najbolj ekonomična možnost je sajenje semen mesclun, kar se odloči večina domačih vrtnarjev.

To je tudi način, da dobite najsvetnejšo, najbolj nežno letino v celotni rastni sezoni v hladnem vremenu v zgodnji pomladi in pozni jeseni, saj lahko vsakih nekaj tednov posejete nove serije in nato izberete liste dolgo pred vijaki rastlin in postanejo grenke rastline.

Strategija je le nekoliko drugačna, odvisno od tega, ali rastete v posodi ali v dvignjeni postelji ali vrtnem parceli. Tukaj je opisano, kako ravnati z vsakim scenarijem:

Posadite semena na vrt ali dvignjeno posteljo

Sejte to okusno mešanico spomladi, potem ko je minila vsa nevarnost zmrzali.

Semena ne bodo kalila, če je temperatura višja od 80 ° F, in ne bodo rasla, ne da bi postala vroče ali grenke, ko tempe dosledno presegajo 70 ° F.

Če živite v coni, ki ne doživi zmrzali ali hladnih zim, ne pozabite izbrati setve in rastočega okna, ko je vreme na vašem območju, verjetno med decembrom in februarjem.

Upoštevajte tudi, da ker boste posadili mešanico, ki lahko vsebuje člane različnih rastlinskih družin, v idealnem primeru izbrati mesto, kjer leto prej niste gojili.

Na primer, ne bi smeli posaditi mescluna, ki vsebuje ohrovt v letu, ko ste na tem mestu gojili še eno Brassico, ali tistega, ki ima beet zeleno v mešanici sezono, potem ko ste posadili njen sorodnik Chard.

V posodah, napolnjenih s svežo mešanico lončkov, vam tega ne bo treba skrbeti - to možnost bomo pokrili spodaj.

Sejate lahko v povprečnem tleh, vendar boste želeli izbrati vse grude ali kamnine in pred sajenjem dodati veliko kompostiranega organskega materiala.

Bodite prepričani, da izberete mesto z dobro drenažo ali po potrebi spremenite tla. Deževno vreme, ki ustvarja močno posteljo na območjih, ki se ne odtekajo dobro, lahko privede do glivične bolezni v vašem pridelku.

Idealna lokacija bo prejela tudi polno sonce, čeprav nekatere mešanice v delno senci v redu, zlasti v conah, kjer se temperatura lahko povzpne zgodaj v sezoni. Samo ne pozabite prebrati naraščajočih navodil na paketu semen Pred načrtovanjem in sajenjem.

Potem ko je zem zalivanje lahko ali a vrtna cev s fino brizgalno šobo.

Seme posejajte po površini tal, tako da so približno pol centimetra do centimetrov narazen ali jih predvajajo po površini.

Solata in druga semena v mešanici so običajno zelo majhna in vam ni treba skrbeti, da bi bili preveč natančni, saj boste nabirali otroško zelenico. Skrbni razmik drobnih semen se prav tako nagiba v spomladanskem deževju, zato si prihranite težave.

Seme pokrijte s četrtino palčnim slojem fine zemlje, peska ali perlita in jih nežno zalivajte s finim razpršilom.

Naj bodo vlažni, dokler ne kalijo, kar običajno traja približno sedem do 14 dni, odvisno od sort v mešanici in vremenu. Hladnejše je tla, dlje si bodo vzeli za kali.

Seme lahko posadite tudi jeseni v regijah s hladnimi zimami, če dobite čas.

Bodite prepričani, da sejate v svoji coni z dovolj časa, da seme kalijo in da rastline zrastejo na nekaj centimetrov pred povprečnim prvim datumom zmrzali na vašem območju.

Sejajte v zabojnike

Majhna skleda mescluna je morda toliko, kot želite nabirati naenkrat, odvisno od tega, koliko bodo pojedli vaši člani gospodinjstva in ali prihranite svojo vrtno nepremičnino za vesoljske prašiče paradižnik in buče da nameravate usmeriti sejanje.

To je tudi fantastična možnost za tiste, ki nimajo prostora za sajenje v tleh.

Izberite posodo, ki ima ustrezne odtočne luknje in je globoka vsaj šest do osem centimetrov.

Če vrtnarjenje na suhem območju, izberite eno, narejeno iz materiala, ki zadržuje vlago, na primer plastiko. Solata Zlasti zahteva veliko vlage, zato boste morali veliko težje delati, če želite zalivati, če posadite v neglazirani glineni lonec.

Prepričajte se tudi, da uporabite rodovitno mešanico lončkov, ki je zasnovana za zelenjavo za posodo, namesto da bi lonec napolnila z navadnimi vrtnimi tlemi.

Ko izpolnjujete te pogoje, lahko mešanico posejete enako kot v tleh.

To je to za seme. Zdaj pa poglejmo vse, kar je potrebno za rast te cenjene zelene mešanice.

Kako rasti

Ko se rastline začnejo zdravo, je vaš glavni cilj, da jih hitro raste. Hiter tempo pomaga zagotoviti, da je letina nežna in sočna.

Prepričajte se, da mesclun prejme veliko vode. Listi potrebujejo, da ostane blag in hitro raste, segrevanje temperatur pa lahko hitro izsuši tla.

Bodite prepričani, da rastlinam daste vsaj centimeter dodatne vode na teden, ko dež ne zagotavlja. Lahko spremljate količino padavin, ki jih prejemate z merilnikom dežja.

Če je posajena v bogatih tal lončke ali vrtna tla, spremenjena s kompostom, vam ne bi bilo treba skrbeti, da bi se pozneje v sezoni dopolnili z dodatnim gnojilom.

Razen tega boste želeli redno plesati, medtem ko poskrbite, da ne boste motili korenin rastlin, ki jih želite obdržati - s škarjami namesto vlečenja je dobra možnost.

Vse te listnate zelenice imajo plitke korenine in ne smejo biti podvrženi konkurenci za vodo ali hranila, če mu lahko pomagate.

Patrulja za hrošče.

Plavajoči naslovnici vrstic lahko pomaga preprečiti kakršne koli neželene škodljivce in zagotoviti malo zaščite pred močnim dežjem ali nepričakovanim hladnim zapisom. Obloge senc lahko pomagajo, da se vaše zelenico ohladi, če vroče vreme zgodaj zadene.

In to se morda ne zdi kot naloga, vendar vas vseeno spomnim. Pomembno je, da sledimo nabiranju mescluna, medtem ko je še majhno.

Če je dovoljeno, da še naprej raste na vrtu, ko se zeleni približajo datumu zrelosti, številne sorte postanejo ranljive za pritrditev ali prevzemanje grenkih ali dodatnih vroče okusa.

Izberite otroško zelenico čim pogosteje, ko rastline dosežejo nekaj centimetrov.

Če veste, da boste pozneje v sezoni želeli več Mescluna, ne pozabite načrtovati zaporednih zasaditev, ki se začnejo dva tedna po prvem sejanju, in končate 30 dni, preden pričakujete temperature nad 70 ° F v pozni pomladi ali trde zamrznite. pozimi za sajenje jeseni.

V vročih conah brez hladnih zim preštejte povprečno število dni, ko v najbolj hladnem letu prejemate zmerno vreme, in ustrezno načrtujte.

Preberite več o Metode zasaditve nasledstva v našem priročniku.

Če niste prepričani, kdaj bodo temperature dosegle bodisi skrajno, lahko svoje stave varujete tako, da posadite mesclun pridelek ob koncu sezone v posodo, ki ga je enostavno zaščititi s krpo v senci ali pokrovom vrst, in ki lahko pridejo v zaprtih prostorih, kjer je, kjer je kul v primeru vročinskega vala.

Rastoči nasveti

• Za najboljši okus gojite le mesclun v obdobjih hladnega vremena.
• Odstranite ali razbijte grudice v tleh pred sajenjem.
• Posadite na lokaciji s polnim soncem.
• Vsak teden v suhem vremenu vsak teden zagotovite vsaj centimeter dodatne vode.

Kje kupiti

Informacije o nakupu semen za posamezne komponente mešanice spomladanskega mešanja v naših vodnikih za gojenje vsake vrste listnate zelene, vključno z RAZPOLOŽLJIVA, Chervil, Chicory, cilantro, endive, ohrovt, solata, in mache, pa tudi Mizuna in druge Mustarja. Toda najlažja možnost je nakup premiksanega paketa.

Tu je pet predpakiranih mešanic, ki jih je treba upoštevati:

Mesclun mešanico listna solata

Zgodna mešanica ohrovta, solate in gorčičnega zelenja, ta mešanica mesclun lahko ob zrelosti zraste na 10 ali 12 centimetrov, le 45 dni od setve - tako da lahko načrtujete nabiranje v samo nekaj tednih.

Ta mešanica bo najbolj nežna in aromatična najbolje, če jo razrežete na več kot štiri ali pet centimetrov, nato.

Mesclun mešanico listna solata

Ta mešanica je mešanica organskih dediščin in hibridnih sort, razvita za pridelovalce v južni Kaliforniji.

Poiščite ga v 60-semenskih paketih od semenske družbe San Diego prek Gardener's Supply.

Provencal Mix

Ekskluzivna burpee, ta mešanica se drži originalne francoske mešanice mesclun s specifičnimi deleži Chervila, rugole, solate in endive.

Sadike bodo sčasoma dosegle zrelo višino osem do 10 centimetrov in se razširile približno šest centimetrov. Toda od setve lahko nabirate 30 dni.

Provencal Mix

Provencal Mix je Na voljo v 1500-semenskih paketih iz Burpee.

Mešanica za rezanje solate

Ta aromatična mešanica vključuje oreščkov endive, ostro Radicchio, rdeče in zelene solate ter vroče, začinjene gorčične zelenice.

Zrela višine za zelenice v povprečju v povprečju od devet do 15 centimetrov, vendar ni treba upoštevati teh navodil za paketno seme.

Mešanica za rezanje solate

Uporabite metodo "Cut and Again", da prerežete celotno skupino približno centimeter od tal, ko rastline niso visoke več kot štiri centimetre, in lahko pričakujete, da bo nova letina zrasla v približno 20 dneh.

Ta izbor je Na voljo v 1.500 paketih iz Burpee.

Snappy Fresh Baby Zeleni

To je kombinacija več blagih semen solate, vključno s 36 -odstotnim 'maslenim krmilnikom,' 16 -odstotnim 'rdečo solatno posodo,' 16 odstotkov '' otoka Parris 'in 16 odstotkov' rdečih jadrov '.

Snappy Fresh Baby Zeleni

Mešanica ima tudi nekaj rdečih solaz.

Ta mešanica je na voljo v botaničnih interesih v paketih približno 3000 semen.

Sladka solatna mešanica

Nežna kombinacija semen za zgodnje spomladanske solate, ta mešanica vsebuje dediščine, vključno z "Ruby" in "Simpson" solatami, "Bulls Blood" Beet Zeleni, špinačo "Bloomsdale" in "nežno" gorčico.

Sladka solatna mešanica

Začnite obirati približno 30 dni po kalitvi, ko so listi dolgi približno tri centimetre.

Sladka solatna mešanica je Na voljo v 750-semenskih paketih iz Burpee.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Kot sem že omenil, se lahko izognete številnim boleznim in žuželkam, ki bi sicer kugale mesclun zelene, tako da jih hitro gojite, jih poberejo na velikosti otroškega lista in jih spravite z vrta po končani zadnji letini in pred vročo vročo Vreme se nastavi.

Ne rečem, da se lahko tako čarobno izognete vsem vprašanjem, vendar bo pomagalo.

Morda je težko predvideti določene škodljivce in bolezni, ko so različne komponente mešanice nagnjene k različnim vprašanjem. Ker pa boste že v sezoni nabirali otroško zeleno.

Prav tako lahko odvrnete težave, ki so običajne za številne zelenjave, na primer listnato mesto ali navzdol plesen, tako da se izognete nadzemnemu zalivanju.

Ker so te zelenice posajene tako blizu skupaj, se lahko srečujete z težavami dušenje, bolezen, ki je pogosta, ko gojiš zelenico iz semena.

Če želite preprečiti to bolezen, kupite samo semena iz uglednega vira, se prepričajte, da tla ne bodo zamajena, in se ne vzdržite oploditve, potem ko seme kalijo. Malo dodatno stransko obleko z kompost ne bi smel škodovati, če je vitka vaša vrtna tla, vendar je verjetno ne bodo potrebovali.

Kar zadeva škodljivce žuželk, lahko opazite Apidi, Zelene, rdeče ali breskev sesalne žuželke, ki puščajo lepljivi ostanek na listih, znanih kot medena roza, ki privlači mravlje.

Običajno so najbolj aktivni znotraj temperaturnega območja, ki je idealen za gojenje teh zelenic, vendar bodo pogosto podlegli naravnim plenilcem na zdravem in uspešnem vrtu. Preberite več o koristnih žuželkah v našem priročniku.

Pazite tudi na zelje, zelene črve z belimi črtami, ki bodo na vegetaciji srečno zredili.

Običajno jih lahko odvrnete s plavajočimi pokrovi, ki se nanašajo na čas zasaditve, ali jih ročno poberete, če jih opazite. Tudi pridelke, ki se gojijo zabojnikov.

Preberite več o Zaznavanje in izločanje zelja v našem priročniku.

Končno je videz polžev pogost pojav vrta pomladi in imajo radi nežno solato toliko kot naslednji fant. Odtrgajte in odstranite, ko jih zagledate, in Oglejte si naš vodnik za dodatne predloge.

Nabiranje in shranjevanje

Zabavno je nabirati in jesti domačo pomladno mešanico. Ker bodo različne komponente rasle in razvijale svoje okuse in teksture v nekoliko drugačnih korakih, nikoli ne boste imeli enake natančne žetve dvakrat, če boste rezali in prišli znova.

Najbolj sveže neminirano zelenico mesclun je veliko okusno pri celo centimeter ali dveh visokih. Bodite prepričani, da jih operete in posušite, preden jih grizete iz rok ali jih dodajte v solate. (In preverite, ali gre za polže!)

Začnite pobirati otroško zelenico resno približno 30 dni po tem, ko so rastline začele kazati. Zunanje liste lahko najprej izberete, če želite, uporabite škarje, da jih prerežete približno centimeter od nivoja tal in zapustite notranje liste, da še naprej rastejo.

Uporabite metodo "Cut and Come Again", ko rastline dosežejo največ štiri do pet centimetrov. Narežite rastline ali ohlapne liste vodoravno približno centimeter nad linijo tal.

Če je vreme še vedno dovolj hladno, bodo rastline zanesljivo zrasle v približno treh tednih drugi pridelek otroških listov.

Ne želite prositi rastlin, da se ponovno pojavijo več kot dvakrat, ali pa so lahko nastali pridelki žilavi ali pa začnejo razvijati grenki ali začinjen okus.

Sklici se na naše solata in Zbirka ohrovta Vodniki za več nasvetov o tem, kdaj in kako izbrati listnato zelenico.

Ko iz rastlin razrežete zelenico, lahko pričakujete, da bodo zdržali približno en teden v vrečki v zelenjavnem hladilniku hladilnika. Pred shranjevanjem ali pred zaužitjem jih lahko operete in posušite, to je odvisno od vas.

Upoštevajte pa, da lahko pranje pred shranjevanjem brez temeljitega sušenja privede do gnilobe, nežne mlade zelenice pa so nagnjene k modrici. Vaša najboljša možnost je, da te zelene jeste takoj po žetvi.

Recepti in ideje za kuhanje

Naš cilj sem uživati ​​v vsem, kar lahko, medtem ko so te otroške zelenjave v sezoni, nekatere prve, ki so vsako leto prispele na svoj krožnik, sveže z vrta.

Tako imam čisto vest, ko se vklopi toplo vreme in moram izkoreniniti in kompostirati rastline - in nato počakati do zgodnjega jeseni.

Ko ste se navadili nabiranje teh svežih otroških zelenic na vrhuncu nežnega okusa, boste našli na desetine načinov, kako uživati ​​v Mesclun Mixu.

Moja najljubša je preprosto vrgel nekaj skodelic z žličko ali dvema kakovostnim, sadnim olivnim oljem in nekaj čajnih žličk sveže-kvadranega limoninega soka, nato.

To bom pojedel z vilicami sam, ga nabodil na rezine sveže pečene pice ali ga napolnil v žep PITA z nekaj morskimi sadeži na žaru.

Ko gojite blažjo mešanico, jo lahko uporabite za dodajanje prehrane, svežega okusa in teksture vsem, od burgerjev in sirarskih sendvičev do avokadovega toasta ali testeninskih solate.

Namesto ene otroške zelene ali različnih vrst solate lahko uporabite tudi spomladansko mešanico v svojih najljubših receptih.

Okusno je kot nadomestek navadne rugole v tem receptu za solato za hruške in rukolo z javorjevo vinaigreto in kremastim ocvrtim kozjim sirom z našega sestrskega spletnega mesta, živil, na primer.

Lahko pa ga uporabite namesto špinače v Recept za hrano Poletna špinača in sončno posušeno paradižnikovo testeninsko solato.

Če ste pobrali svoj pridelek nekoliko pozno, so večji, strožji listi - še posebej, če vaša mešanica vsebuje le majhen odstotek masla, krize ali listnate sola.

Poskusite nadomestiti nekaj peščic za navaden chard v tem recept iz živil za omako švicarske šarde s karamelizirano čebulo, mandlji in rozin.

Če začnete trpeti zaradi utrujenosti solate, lahko tudi nekaj čistega nežnega zelenja zataknete v smoothie ali jih rahlo parite, dokler jih ne pojeste, in jih pojeste na enolončnici ali kuhane leče ali posušenega fižola.

Vendar ne pozabite, da se bo tako kot otroška špinača Mesclun znatno skrčil, ko bo kuhana, in najbolje je pojesti sveže.

Vodnik za hitro referenco

Mesclun: vrhunska vrtna zelenjava mešanja in ujemanja

Sveža letina spomladanske mešanice z vrta, dvignjene postelje ali posode v hladnem vremenu je poceni razkošje.

Uspelo mi je s svojo prvo serijo Mescluna kot začetniški vrtnar. Vsako leto sem posadil vsaj posodo in včasih cel zaplat neke solatne mešanice, in moje zadovoljstvo v letni letini se ni nikoli zmanjšalo.

Eksperimentiral sem z začinjeno kombinacijo, ki je vključevala cilantro in redkvico zelenja, hladno vreme mesclun z špinača in ohrovt in večinoma solatni zabojnik, ki je vključeval tudi baziliko dojenčka 'Dark Opal'.

Kaj pa ti? Ste že vzorčili nekaj domačega mescluna in se pojavili z najljubšim? Če je tako, prijazno pretehtajte s svojimi izbirami v spodnjem razdelku s komentarji.

Če imate vprašanje o nekem vidiku rastočega spomladanskega mešanice, smo tu, da pomagamo.

In če se vam zdijo koristne informacije, jih preberite listnati zeleni vodniki Naslednji:

• 13 najboljših sort gorčičnih zelenih, ki rastejo na vašem vrtu
• Kako biti uspešen s solatnim popravkom
• Kako gojiti solato iz maslene