Kako gojiti Mitsubo na svojem zeliščnem vrtu

Zdi se mi, da imam nekaj za peresa (kodrasti in ploščati peteršilj, koren peteršilj) in naraščajoče edinstvene okuse na mojem vrtu. Mitsuba je bila eno tistih novih zelišč, ki so se gojili, a znan okus, ker sem ga okusil v japonskih jedeh. Imenujejo se tudi japonski Honewort, japonski divji peteršilj in beli Chervil, Mitsuba (Cryptotaenia japonica) je precej enostavno gojiti iz semena. V tem članku bom razložil, kako gojiti to okusno sestavino na svojem vrtu.

Težko je opisati okus Mitsube. Najboljše, kar lahko storim, je, da je okus nekoliko kot listi zelene, z morda namigom na peteršilj z ravnim listom, z malo citrusi, ki ga dobite od cilantro. Sprva me tudi spominja na Shiso.

Izvor tega divjega zelišča

Obstajata dve vrsti Mitsube, poimenovani po japonskih regijah, kjer jih najdemo v divjini: Kanto in Kansai, slednja pa sta najpogostejša. Čeprav ga pogosto imenujemo japonsko zelišče, Mitsuba najdemo tudi v drugih delih vzhodne Azije, kot sta Kitajska in Koreja.

Zanimivo je, da v Severni Ameriki najde tudi domača Mitsuba. Cryptotaenia canadensis se najde v gozdovih in je po okusu očitno zelo podobna azijskim sortam. Je tudi del družine korenčka (Apiaceae).

Čeprav je Mitsuba pogosto gojena kot vsakoletno zelišče, je pravzaprav trajnica, trdoživa do USDA cone 4 -vezi med -30 ° F (34.4 ° C) in -20 ° F (-28.9 ° C).

Poleg svoje kulinarične uporabe je Mitsuba vir različnih vitaminov in mineralov in se uporablja za zmanjšanje vnetja.

Izbira lokacije za gojenje Mitsuba

Mitsuba raje vlažna, a dobro odcedna tla in delni odtenek. Moja semena Mitsuba so bila neposredna skladišče. Mislil sem, da kljub priporočilom potrebujejo več sonca, vendar so sčasoma kalili, čeprav počasi počasi. Od takrat sem odkril, da imajo raje tla, ki so se ogrela spomladi, zato mislim. Moje rastline so bile pravzaprav boljše drugo leto.

Pred setvijo semena pripravite prostor za sajenje tako, da tla dobro spremenite s kompostom. Ko se vaše rastline ustanovijo, lahko mulčenje vašega območja za sajenje pomaga tudi zemlji, da zadržijo vlago.

Začetek mitsuba zelišč v zaprtih prostorih

Seme Mitsuba seme v zaprtih prostorih približno štiri do šest tednov pred zadnjim zmrzali vaše regije. Za kalitev bodo potrebovali toplo mesto. Razmislite o uporabi ogrevalne preproge. Seme seja v celične pakete, napolnjene z navlaženo mešanico lončkov. Preprosto jih potresemo na površino. Kalitev lahko traja od sedem do 14 dni.

Preden jih posadite na vrt, se prepričajte, da se otrdite, ko je minila vsa nevarnost zmrzali.

Setev mitsuba semen na prostem

Če boste svoje seme Mitsuba na zelenjavno vrt ali dvignjeno posteljo usmerili v usklajevanje. Seme seme približno četrt palca (6 cm). Ko je rastlina dobro uveljavljena, je lahko precej hladno strpna.

Ko so rastline visoke približno tri centimetre (7 cm), jih tanjšajo, tako da so narazen od približno šest do devet centimetrov (15 do 22 cm). Uporabite redčene stebla kot mikrozelene. Če že govorimo o tem, lahko mirumo rastete tudi kot mikrozelene.

Skrb za rastline Mitsuba in nasveti za nabiranje

Polno sonce in cvetenje lahko povzroči, da ima rastlina bolj grenak okus. Preveč sonca lahko tudi zažge liste, zaradi česar se postanejo rumeni. Zdravite zelišče, kot bi cilantro, nenehno nabiranje, da preprečite, da bi cvetelo. Vsi deli rastline-listi, stebla in korenine-so užitni.

Če želite nabirati majhen kup prehranjevanja, uporabite zeliščne škarje, da se mitsuba zasučete proti dnu stebla, ko so stebla od šest do osem centimetrov visoka (15 do 20 cm). Listi se lahko hitro zasukajo, zato ga namočite v umivalnik z vodo, preden ga nežno zavijete v vlažno papirnato brisačo in shranite v plastično vrečko v hladilniku (če je ne uporabljate takoj).

Mitsuba se uporablja v številnih različicah japonske kuhinje. Pogosto ga boste videli kot okras ali sestavino v miso juhi in drugih juha. Lahko ga obrežete tudi v solate ali ga uporabite v solatnem prelivu ali mešate krompirček. Kuhanje Mitsuba predolgo lahko vpliva na njegov okus, zaradi česar je okus grenka. Če najdete recept, ki navaja Mitsubo, zdaj boste vedeli, kaj potrebujete.

Druga zanimiva zelišča in zelenjava

• Gojenje wasabi in hren
• Trajnica zelenjave
• Zelišča, ki rastejo v senci
• Edinstvena zelenjava
• Sajenje artičok