Kako gojiti česen poljski hardneck

Allium sativum var. Ophioscorodon "Poljska trda"

'Poljska trda' - ki ne prihaja od Poljske, temveč, od Ontario v Kanadi - je vrhunski česen česen.

Ima ostrega, začinjenega okusa, ki se s kuhanjem izteče, vendar ni tako vroče, da boste v naslednjih nekaj dneh dihali žveplove hlape na vse svoje prijatelje.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Vsak strok je bogat in globok, z mošusnim, intenzivnim, srčnim udarcem, vse zavite v ohlapno kožo, zaradi česar je luščenje vetrič.

In kot ste verjetno uganili, je "Poljska hardneck" trdoživ, kar pomeni, da se dolgo dobro hrani.

Ti lahko Preberite več o osnovah v našem priročniku o gojenju česna.

V tem članku bomo govorili o tem, od kod prihaja ta sorta česna in kako ga gojiti na vašem vrtu. Tukaj lahko pričakujete:

Kaj se boste naučili

• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kje kupiti
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Strjevanje in shranjevanje
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Preden se potopimo, razjasnimo nekaj stvari. Obstajata dve sorti česna: hardneck (var. Ophioscorodon) in softNeck (var. sativUm).

Hardnecki imajo trdo osrednjo steblo, ki tvori cvetlično glavo, čeprav jih običajno odstranimo, da spodbudimo večjo proizvodnjo žarnic.

Vrste hardnegaksa so posajene jeseni, da imajo lahko obdobje prehlada, znano kot vernalizacija.

Znotraj podvrsta Hardneknec so tri skupine: porcelan, vijolična črtasta in rocambola. Mimogrede, če želite vedeti več o različnih skupinah, imamo vodnik, ki podrobno razloži 10 skupin česna.

Kultivarji porcelanov so šele pred kratkim pridobili pozornost v ZDA, v zadnjih 15 letih pa so na trgu eksplodirali.

To so običajno velike sorte z belo kožo in krepkimi okusi, čeprav je med njimi nekaj variacij. 'Poljski hardneck' je porcelanasta kultivar.

Gojenje in zgodovina

"Poljski hardneck" je v Ontariu v Kanadi prvič gojil pridelovalec Allium John Yovanov in v ZDA uvozil Rick Bangert.

Bangert je dal nekaj žarnic na kmetijo Filaree, Filaree pa je pomagal pri distribuciji te sorte v ZDA.

Koža je čista bela, skriva velike klinčke v obliki solze z vijolično kožo. Čebulice so velike in vsebujejo od štiri do šest velikih strokov.

Če vam je všeč česen surov, a ne preveč vroče, bo "Poljska hardneck" prosim. Ima ostran, polnega okusa, ne da bi bil preveč začinjen, ko ga jemo surovo.

Kuhana, ohranja svojo piko z globokim, bogatim okusom. Mnogi to ocenjujejo kot eno izmed svojih najljubših vrst česna. Z lahkoto je eden mojih najljubših za praženje.

'Poljski hardneck' je vrsta poznega spravila, ki dobro raste v hladnem podnebju. Uspeva v območjih USDA trdoživosti 1 do 7. Morda ga boste lahko prisilili v cono 8, toda vrtnarji v coni 9 ali 10 bi morali iti za drugačno.

Večina porcelanov je veliko v allicinu, žveplovi spojini z antibakterijskimi lastnostmi, ki večino tega klasičnega česnovega okusa posoja žarnice. "Poljska trda" je še posebej veliko pri allicinu.

Poljsko razmnoževanje česna

Ko gre za pridobivanje semenskih žarnic, pojdite z uglednim prodajalcem, namesto da bi uporabili nekaj, kar ste našli v trgovini.

Nekateri pridelovalci obravnavajo pritrjene čebulice, da preprečijo, da bi kalili, preden jih pripeljejo na trg.

Kot pri večini hardnecks je treba tudi "poljsko hardneck" postaviti v tla približno osem tednov pred prvim napovedanim datumom zmrzali.

Rastline bodo postavile trdne korenine, preden bodo v mirovanju v najhladnejših mesecih. Verjetno bodo poslali tudi nekaj zelenih poganjkov. Ko pride toplejše spomladansko vreme in se dnevi začnejo dlje, bodo naravnost rasti.

Semenske klinčke je treba postaviti približno tri centimetre globoko in šest centimetrov narazen. Ko vsak strok položite v tla, ne odstranite ovoja. Pokrijte z zemljo in vodo.

Če živite v coni 7 ali nižje, dodajte nekaj centimetrov žagovine, slama, ali zdrobljeno lubje za zaščito žarnic.

Preberite več tukaj, če iščete bolj temeljita navodila za širjenje česna.

Kako gojiti poljski trdni česen

Te rastline najbolje delajo s polnim soncem in ohlapno, dobro odcedno zemljo. Če imate težko glineno zemljo kot jaz, razmislite Gojenje česna v posodah ali dvignjene postelje.

Ko rastline začnejo pokazati novo rast spomladi, ki se običajno zgodi en mesec ali tako po najkrajšem dnevu v letu in ko se temperature redno povzpnejo nad 45 ° F.

Pazite, da ne motite rastlin. Vsaka škoda na tej točki lahko uvede škodljivce ali bolezen.

Če želite zatreti plevel in pomagati obdržati vlago, lahko odložite drugo plast svežega mulčenja. Naredite to približno centimeter debelo.

Ko že govorimo o vlagi ..

Bolj kot številne druge vrste česna, "Poljska trda" potrebuje redno vlago. Če se korenine izsušijo, ko se spomladi razvijajo, ne bodo žarnice ali pa bi se rasti lahko omamili.

Z nekaterimi vrstami želite, da se tla v mesecu pred spravilom nekoliko bolj sušijo. Toda ne pustite, da se tla izsušijo okoli 'Poljske trde.'

Tla naj bo vlažna, vendar ves čas ne mokra. Počutiti bi se morala kot dobro prepisana goba.

Ko rastline rastejo resno in se tla odmrznijo, je čas, da se začnete hranjenje. Te žarnice niso lačni pridelek, vendar bodo najbolje, če jim boste dali nekaj dodatnih hranilnih snovi.

Vsaka vsestranska hrana je v redu. Osebno imam raje do Zemljine vsestranske mešanice, ker je na voljo v škatli za kompostiranje, je narejen z naravnimi sestavinami in nikoli nisem pustil mojih rastlin.

Navzdol do zemeljskega vsestranskega gnojila

Kupite eno kilogramo, pet kilogramov ali 15-kilogramske škatle na Arbico Organics.

Odrežite spodnjo steblo, ko se tvori, da bi rastlino spodbudil, da vso svojo energijo da v rast žarnice. Plevele hranite stran od svojih rastlin, vendar nežno in previdno izvajajte plevenje.

Nočete iti napadati tla z grablje in na koncu poškodovati žarnico ali dve. Najbolje je, da plevel ročno nabije.

Rastoči nasveti

• Posadite na polnem soncu in ohlapni, dobro odcedni tlemi.
• Nahranite z vsestranskim gnojilom zgodaj spomladi.
• Naj bo vlaga tal, tudi ko žarnice dozorijo.

Kje kupiti

Kot sem že omenil. Številni trgovci na drobno prodajajo 'poljsko hardneck.'Poiščite ga na spletu, še posebej jeseni, ko prodajalci začnejo pošiljati zaloge.

Včasih ga lahko najdete tudi lokalno. Pred kratkim sem naletel na nekaj čebulic v lokalnem vrtnarskem klubu, z dovoljenjem kolega, ki je gojil to sorto, in nekaj pripeljal na sestanek.

Nikoli ne veste, kje boste našli tega aromatičnega kolega!

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Ne pozabite, kako smo govorili o Allicinu in kako ustvarja ta fantastičen okus? Rastlina ni razvila Allicina, da bi se pritožila na naše okusne brbončice, kot bi morda želeli domnevati, da je tako.

Allicin je pravzaprav močan odganjanje škodljivcev. Zato Česen se uporablja v pesticidih in kot spremljevalna rastlina Da ne bo več napadalcev žuželk in rastlinojede.

Brez besede o tem, ali je alicin tisto, kar deluje proti vampirjem.

Nobena rastlina pa ni popolnoma imuna na težave. Obstajajo škodljivci, ki očitno ne motijo ​​žveplovega vonja. Imamo vodnik, ki razlaga najpogostejše škodljivce česna in kako jih ravnati.

Pršice, rudarji listov, ogorčice, čebulne črve in Thrips so glavne slabe, ki jih morda vidite.

Glavne bolezni, na katere je treba paziti na "Poljsko hardneck", ki so odporne na večino glivičnih vprašanj, so bela gniloba in bazalna gniloba. Obe se je težko spoprijeti, ker fungicidi ne delujejo dobro proti njim.

Preprečevanje je najbolje v obeh primerih in vključuje vrtenje pridelkov, nakup od zanesljivih prodajalcev in pazite, da ne poškodujejo žarnic, pri čemer jih pustite izpostavljene patogenom.

Bazalna gniloba povzroča gliva Fusarium culmorum in obstaja po vsem svetu, tako da nihče ni varen. Bolezen napade bazalno ploščo rastline, kot že ime pove.

Bazalna plošča je tako trda na dnu žarnice, ki loči klinčke od korenin.

Tukaj moteč del je, da ne boste vedeli, da je nič narobe, dokler bolezen ne bo precej napredna, saj se škoda večinoma dogaja pod zemljo.

Sčasoma boste morda videli rumene in umirajoče liste, toda do tega trenutka je običajno prepozno. Morate potegniti rastline.

Redno zasukajte svoje pridelke, in silij na isto mesto postavite na isto mesto na isto štiri leta. Prav tako bi morali pridobiti od prodajalcev semen, ki zagotavljajo njihovo ponudbo brez bolezni.

Bela gniloba je še eno glivično vprašanje, ki ga povzroča Sclerotium cepivorum, reproduktivna oblika Stromatinia cepivora. Prevladuje v zmernih, vlažnih podnebjih in živi v tleh, tudi če gostitelj Allium ni prisoten.

Ko gliva napade rastlino, se listi, preden se zrušijo. Morda boste videli tudi belo, bombažno rast ali črno opazovanje.

Morda ste kupili čebulo ali česen pred tem postopoma razvitim simptomim v skladišču. To je zato, ker lahko bolezen živi na rastlini, tudi potem, ko je pobrana.

Če odkrijete simptome te bolezni, povlecite rastline in jih odstranite. Če odstranite in zavržete obolele dele, lahko varno pojeste nepoškodovane dele okuženih žarnic.

Več o boleznih česna lahko izveste v našem vodniku.

Nabiranje

Po približno 240 dneh, nekaj tednov po nastopu šamele, pozorno opazujte liste svojih rastlin "poljskega trdega".

Ko je približno tretjina postala rumena ali rjava in je padla, je čas, da poberete česen.

Če kdaj dvomite, izkopljete testno žarnico. Olupite nekaj klinčkov in jim dajte okus. Je tekstura in okus, kot bi morala biti? Odlično, nežno izkopajte vse ostale čebulice. Če ne, počakajte en teden in preizkusite še enkrat.

Rastline ne potegnite po vrhovih ali tvegate, da boste zelenico raztrgali iz žarnice. Namesto tega nežno kopajte pod žarnico z lopato ali vilicami in rahlo narišite rastlino.

Strjevanje in shranjevanje

Če je to prvič ozdravitev česna, preberi naš vodnik da vidim, kako deluje postopek. Ozdravljeni trdni česen lahko na splošno shrani od kjer koli od tri do šest mesecev.

"Poljska trda" je nekje v sredini, ki traja do približno štiri mesece.

Če imate radi vložen ali fermentirani česen, je to dobra kultivar za to. Veliki klinčki ohranijo vso vlago in okus prav tako dober leto po cesti.

Olupljene klinčke lahko tudi zamrznete tako, da jih popeljete in postavite v vrečke, ki jih je mogoče ponovno zaprositi. Pritisnite ves zrak in jih do enega leta vrzite v zamrzovalnik.

Recepti in ideje za kuhanje

Koža se zlahka odpravi od klinčkov "Poljska hardneck", tako da če ste takšni kot jaz in sovražite luščenje česna, boste radi uporabili to sorto. In kot sem že rekel, je moj najljubši za praženje.

Iz praženja si lahko privoščim celo večerjo in ga razmažem na kruhu kislega testa, oblečen v oljčno olje.

Na kruhu razbijem klinčke in jih z malo sesekljanega doliva paradižnik vrženo s sesekljanim peteršilj, olje in sol ter kaplja odličnega balzamičnega kisa.

Če vam je všeč dober, močan košček česnovega okusa in se tisto noč ne nameravate sestaviti z nikomer, uporabite fino sesekljane klinčke v svojem najljubšem receptu Guacamole.

Nimate svojega? Poskusite to na našem sestrskem spletnem mestu, živil.

Vodnik za hitro referenco

Česen česen česen

Vsi, ki okusijo ta česen, se vanj zaljubi. Je bogat in začinjen z veliko globine, vendar vas ne bo prisilil, da jokate s svojo ostrino.

Če ga še niste preizkusili, morate to uresničiti. To je fantastično.

Kako nameravate uporabljati žetev "poljske trde"? Delite svoje recepte v komentarjih!

Iščejo nekaj Druge zanimive vrste česna Če želite dodati na svoj vrt? Oglejte si jih naslednjič:

• Kako gojiti 'chet's italijansko rdeč česen
• Nasveti za gojenje nemškega belega česna
• Kako saditi in gojiti perzijski zvezdni česen