Kako gojiti wasabi kjer koli | Gojenje wasabi v loncih
- 2945
- 589
- Arnold Kuphal
Želeli vedeti Kako gojiti wasabi? Naloga ni tako težka, če pravilno sledite navodilom! Podrobno spoznajte metodo!
Gojenje wasabija je lahko težavno, saj je to japonsko zelišče zelo mučno glede svojega okolja, vsebnosti vode in vlažnosti. Šteje se za težko rastlino za gojenje in vzdrževanje. Več o tem, kako gojiti wasabi, njeno oskrbo in zahteve z branjem spodnjega članka!
Botanično ime: Eutrema japonicum
Drugo ime: Japonski hren
Tal ph: 6-7
Višina in širjenje: 2 metra visok in širok
Oglejte si naš članek o gojenju najboljših japonskih zelišč tukaj!
Kaj je wasabi?
Wasabi (wasabia japonica) pripada Brassicaceae Družina in je domača v dolini Mountain River na Japonskem. To zelišče je popularno postreženo s sušijem v obliki paste, ki je pripravljena iz zemeljskih korenikov. Vsi deli wasabija so užitni, zrele zelenice lahko uporabite za izdelavo aromatiziranih wasabija "Ohitashi", mladi in nežni listi so dobri za solate in sendviče.
Kaj ima okus wasabija?
Okus wasabija je enak vroči gorčici ali hrenini. Včasih se uporablja tudi kot nadomestek za čili poper. Okus je blizu zahodnega hrena. Začinjen in vroč za trenutek, a nekoliko slajši in gladek od hren, okus pa se ne zadržuje.
Kje raste wasabi?
Wasabia japonica raste predvsem v severnih delih Japonske. Na široko gojimo tudi na Kitajskem, v Koreji, Novi Zelandiji, na Tajvanu in uspešno raste v delih gora Blue Ridge v Severni Karolini, deževni gozdovi obale Oregona in Tennesseeju v ZDA.
Vrste wasabija
Dva glavna sorta sta Eutrema japonicum 'Daruma' in 'Mazuma.'Ostali so:
- Wasabia japonica
- Cochleria wasabi
- Wasabi Koreana
- Wasabi tetsuigi
- Eutrema Japonica
Razmnoževanje wasabija
Pridobivanje rastlin ali semen iz Wasabija iz vrtcev in vrtnih centrov je lahko težka naloga, zato jih naročite na spletu, kjer so lahko dostopne. Če imate semena, jih čez noč namočite v destilirano vodo, bo zmehčalo zunanjo prevleko in pospešilo kalitev semen.
Narišite vrstice v sadilnem območju, približno 5-6 centimetrov (13-15 cm). Vrstice morajo biti 2 centimetra globoke in široke 2 centimetra (5 cm). Sejajte eno seme na luknjo, dobro zalivajte in ga pokrijte z zemljo. Upoštevajte, da ohranite vlago okoli rastlin.
Če sejate semena v loncih, jih posadite 1 ali 2 centimetra globoko in 2 centimetra narazen. Kasneje jih presadite v večjo posodo po redčenju šibkih sadik. Prav tako lahko razmnožujete wasabi iz rastlin (mladičev), ki rastejo okoli matične rastline.
Čas sajenja wasabija
Po mnenju pridelovalcev Wasabija je najboljši čas za sajenje pozno jeseni in do zgodnjih ali srednjih zim, saj semena Wasabi potrebujejo hladne zimske temperature, da prekinejo mirovanje, približno 2 meseca preden bodo februarja vzklili.
Če ga rastete vroče podnebje, Za kaliranje semen lahko uporabite umetno hladno zdravljenje. Ugotovljeno je bilo, da so se sorte, kot sta 'Daruma' in 'Shimane', začele dobro, ko so bile 2 meseca izpostavljene 41 F (5 C). Za to lahko v hladilniku hranite semena wasabija. Rastlinski wasabi zunaj, ko je temperatura približno 50-55 F (10-13 C).
Izbira posode
Začnite gojiti wasabi v 8 centimetrov globok zabojnik in ga kasneje presadite na eno ali dve velikosti večjega lonca. Tudi standardna 10 do 12 centimetrov globok in širok lonec mora biti idealen, večja posoda, kot je ta.
Zahteve za gojenje rastline wasabi
Lokacija
Izberite območje s težkim odtenkom, kjer je rastlina zaščitena pred neposredno sončno svetlobo. Če ga gojite na vrtu, ga posadite pod krošnja drevesa ali naredite senco s rjuho ali ponjavo. V ta namen je območje s 75% v redu, če imate balkon, obrnjen proti severu ali vzhodu, Wasabi je dobro, da tam raste.
Wasabi najbolje raste na hladnem, vlažnem in vlažnem mestu. Podobno okolje imajo prednost druge rastline, kot so praproti in divji peteršilj.
Prst
Wasabi raje organsko bogato, ohlapno in drobno zemljo z dobro drenažo in nekaj vlažnih zadrževalnih sposobnosti, območje pH, ki ga ima raje, pa je približno 6-7. Za izboljšanje drenaže lahko dodate grobi pesek.
Voda
Potrebno je globoko in redno zalivanje, da tla ohranijo vlažno in vzdržujejo vlažnost in hladnost okoli rastline Wasabi. Prenašanje in rastlinske sedenje v mokrih tleh se je treba izogniti, da se prepreči gniloba korenine, še posebej, če gojite wasabi v zaprtih prostorih.
Opomba: Nikoli ne dovolite, da se rastlina izsuši in se izsuši.
Temperatura
Idealna temperatura za gojenje wasabija je med 54-59 F (12-15 C). Temperatura se giblje od 46 do 70 F (7.7-21 C) velja tudi za dobro. Ne mara nihajoče temperature in preveč mraza ali toplote. Pod 46 F in 82 F (7-27.7 c) škoduje za rast tega zelišča.
Gnojilo
Dodajanje komposta ali dobro gnilega gnoja je dovolj, v času sajenja pa lahko dodate tudi gnojilo s počasnim sproščanjem, kot je 12-12-12. Komaj, odmerek 1 do 1.5 gramov na kvadratni čevelj je dovolj za 3-4 mesece. Možnost je tudi hranjenje z uravnoteženim tekočim gnojilom, bogato z žveplom.
Nasvet: Komercialni pridelovalci hranijo rastlino wasabi z žveplovim listnim razpršilom 1-3 mesece pred letino, da bi izboljšali pikantnost in okus. Ker ima Epsom sol žveplo (magnezijev sulfat), ga lahko uporabite tudi.
Obrezovanje
Obrežite zvijane, mrtve, poškodovane in obolele liste iz rastline, saj lahko privabijo škodljivce in bolezni.
Škodljivci in bolezni
Paziti morate na listne uši, ličinke lucebrske looperja, ličinke Cranefly in polže. Obrat hranite na hladnem mestu. Če rastete le nekaj rastlin, izberite škodljivce in jih stisnite eno za drugim.
Če pa vam ta ideja ni všeč in ne želite uporabljati kemičnih pesticidov, poskusite z insekticidnim milom ali razpršilom za olje Neem na rastlina. Če je rastlina močno prizadeta, jo odstranite.
Listna točka, koreninska gniloba in gniloba korenike so nekatere bolezni, ki vplivajo nanjo. Previdnostni ukrepi z zalivanjem, še posebej pri gojenju wasabi v zaprtih prostorih lahko rešite vašo rastlino.
Tu je nekaj najboljših naravnih načinov, kako se znebiti listnih uši!
Gojenje wasabi v zaprtih prostorih
Če živite v regiji, kjer temperatura veliko niha in je hladno ali vroče, je kraj za gojenje wasabija v zaprtih prostorih. Klet ali v bližini okna proti severu ali vzhodu je najboljše mesto. Nekje, kjer lahko ohranite njegovo temperaturno zahtevo, ki je navedena zgoraj. Vsa naraščajoča navodila so podobna.
Nabiranje in shranjevanje
Najboljša stvar pri wasabiju je, da so vsi deli rastline užitni! Lahko začnete spraviti Stebla listov, listi in cvetje Ko rastlina doseže višino 4-6 centimetrov. Lahko pobirate korenike s potego celotne rastline. Celo korenine rastline so užitne!
Korenike lahko v hladilnik vstavite en mesec ali tako, vendar najboljši okus, ki ga dobite, pospravite in narišite korenine in ga uporabite v 30 minutah. Prav tako ga lahko posušite in zmeljete za daljši rok trajanja.
Wasabi uporablja
- Lahko ga jeste tako v kuhanih kot surovih oblikah, vključno s prepiranjem in mešanjem.
- Dodajte v solate, garniranje suši zvitki, preliv za miso juha, Udon, ali Soba.
- Priljubljena je tudi za izdelavo kumaric z imenom wasabi-Zuke.
- Pasta korenikov izboljšuje okus receptov perutnine in klobas. Lahko ga dobite tudi s parjenim rižem ali na toastu.
Ne le, da je okusen dodatek k obrokom, ampak ima tudi več koristi za zdravje. Njegove korenine imajo protivnetne lastnosti, ki pomagajo pri boljšem obtoku. Ima tudi protimikrobne lastnosti, ki lahko pomagajo pri boju proti vznemirjenemu želodcu.