Kako nabirati sivko za šopke, kulinarično uporabo in samostojne projekte

Moja ljubezen do sivke se vrača na izlet v Provanso pred mojim zadnjega leta univerze. Imam razglednico polja sivke, ki smo jih opravili med prevozom-in že od nekdaj sanjajo o njih. Bil sem navdušen, ko je imel prvi vrt uveljavljeno rastlino sivke na sprednjem vrtu. In v mojem trenutnem domu jih imam nekaj. Rada izberem majhne šopke in dodam vejice z večjimi aranžmaji z drugimi rezanimi cvetovi. Če pa ga boste zbrali za uporabo v vrečeh in kuhanju, je pomembno vedeti, kako pobrati sivko-in kdaj.

Kje gojiti sivko

Namestim sivko kot obmejna rastlina proti višjim trajnicam, kot je Coreopsis (čeprav lahko nekatere rastline dosežejo tri metre ali več), na enem območju mojega vrta. In nekaj imam ob robniku, kjer se moj vrt sreča na ulici. Tla niso največja, vendar moja rastlina uspeva, tudi v vročih, suh poletnih dneh. In ko poberem, sem selektiven, zato še vedno cvetijo, da na vrtu uživate in za opraševalce. Rože so polne nektarja, zato so moje rastline pogosto pokrite s čebelami!

V moji knjigi, Vrtanje na sprednjem dvorišču: Projekti in ideje za velike in majhne prostore, Eno od dvorišč, ki smo jih fotografirali, je bil skoraj v celoti posajen s sivko. Sivka je s svojo lepo navado nagajitve (kot jo imenujejo rejci rastlin) odlična okrasna izbira namesto sprednje trate.

Na vrtu ali na vrtni poti rastlina sivka na polnem soncu, tako da lahko uživate v dišavi, ko krtačite mimo. Bodite prepričani, da natančno preberete rastlinsko oznako, da se prepričate, da pustite dovolj prostora, da se lahko širi. Manj trde sorte je mogoče posaditi v zabojnike.

Izbira pravega sivke za kulinarično uporabo in projekte

Obstaja nekaj vrst sivke, najpogostejše bitje: angleška sivka (L. Angustifolia), Španska sivka (L. Stoechas) in francoska sivka (L. Dentata).

Pogosto rastlinske oznake v vrtnem centru preprosto rečejo "sivka", tako da ne veste vedno, katero vrsto ali raznolikost prinašate domov. Pomembno je opozoriti, da v našem severnem podnebju ne bo vsa sivka preživela zimo (kot je primer spodaj).

Angleško sivko je precej enostavno gojiti in dobro preplaviti, do približno USDA cona 4 (cona 5 v Kanadi). Potrebuje nekaj vzdrževanja, da je videti zdravo in polno, a na splošno lahko rastline živijo v slabih tleh, so strpne in trdožive, jelenu pa se ne mara. Seveda bo sprememba zemlje in gnojenje rastlin vedno daleč v smeri raste več cvetov. (Najboljše je organsko gnojilo s počasnim sproščanjem).

Na kmetiji Terre Bleu Lavender, ki je lokalna do mesta, kjer živim, gojijo sedem različic sivke, ki so bile izbrane na podlagi njihove trdnosti v Ontariu (Milton je približno 5b na kanadskem zemljevidu cone-ali 4B po območjih USDA): " Betty's Blue ',' Imperial Gem ',' vijolični šopek ',' Melissa ',' Grosso ',' Folgate 'in' Fenomenalno '.

Španska in francoska sivka je domača v Sredozemlju. Medtem ko angleška sivka raste malo cvetov po vrhu stebla, imajo španske in francoske sivke dodane cvetenje cvetov, ki poganjajo z vrha, kot perje v pokrovčku.

Kdaj nabirati sivko

Pomembno je vedeti, kdaj pobirati sivko. Če natančno pogledate sivko, ki jo najdete v kulinaričnih uporabi ali v wellness izdelkih, boste opazili, da so brsti zaprti (ne gledate posušenih cvetov). Najboljši čas za nabiranje sivke je, ko tisti prvi brsti samo Začnite cveteti.

Tisti, ki ga uporabljajo za eterično olje sivke, lahko nabirajo cvetje in brsti sivke. To je pogosto tisto, kar delajo sivke, ker je njihovo podjetje večplastno. Obiskovalce želijo pritegniti, da si ogledajo polja sivk v cvetu, potem pa želijo uporabiti tudi te cvete.

Kako pobirati sivko

Z ostrim parom ročnih obrezovcev ali zarezov držite steblo in ga sledite do podstavka, režete pod enim nizom listov (te lahko kasneje odstranite). Očitno je nabiranje zjutraj najboljše. Da se posuši, zavežite vejice sivke v majhen snop (prebral sem približno centimeter, najbolje je za spodbujanje sušenja). Uporabite vrvico, da privežete svoj sveženj in obesite na glavo na suhem, dobro prezračenem območju. Izven neposredne svetlobe je najboljša, vendar mi v svoji jedilnici obesim svoje vrvice z vrtne vrvice iz zavese. Na kmetijskem mestu moje province priporoča, da ne obesite nikjer, kar bi lahko ogrozilo vašo letino kot na varnem s hrano, kot je garaža ali skedenj, kjer lahko pride do iztrebkov glodalcev ali žuželk.

Uporaba žetve sivke

Poleg svežih šopkov poleti in posušenih šopkov kot večnih za zimske mesece je moja glavna uporaba posušene sivke v zeliščnem čaju. Moja najljubša mešanica za zeliščni čaj vključuje sivko, limonino balzam in kamilico. Zvečer uživam v pitju, ker je brez kofeina, hkrati pa pomaga umiriti vznemirjen trebuh. Tudi jaz sem se zlila na temno čokolado, prekrito s sivki in užival v Infuziran v medu. Za sivko je veliko kulinaričnih načinov. V priročniku ljubitelja sivke je nekaj odličnih idej.

Za božična darila pred nekaj leti sem dodala posušeno sivko in dodala brsti, skupaj z eteričnim oljem, v kopalne soli. Recept sem dobil od prijateljice Stephanie Rose na vrtni terapiji in ga vključil v ta članek o sušenju zelišč in rož za darila.

Ko je sivka popolnoma suha, jo odstranite od tam, kjer visi, in previdno potegnite brsti s stebla. Potik shranite v nepredušen kozarec na hladnem, suhem mestu, dokler ga ne uporabljate.

Skrb za rastline sivke

Bodite previdni, ko mulčete po dnu svojih rastlin sivk, še posebej, če živite v bolj vlažnem podnebju. Zahajanje vlage lahko privede do gnilobe korenine.

Obrežite približno tretjino rastline jeseni ali pomlad (vendar šele potem, ko spomladi opazite novo rast). Odstranite vsa mrtva stebla.

Za kaj uporabljate posušeno sivko?