Kako posaditi in gojiti zelje padec in spomladanski pridelek

Brassica oleracea var. capitata

Zelje je eden mojih najljubših hladnih vremenskih pridelkov, ki rastejo na mojem vrtu.

Kaj ni všeč pri zelju? Ti hrustljavi vrtni velikani so živahno obarvani, polno hranili in hitro dozorejo.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Uživam, da jih jem surove v solatah ali kuhanih v mešanju krompirčka, še posebej pa jih imam rad fermentirane kot kisle zelje.

Kaj se boste naučili

• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Vodnik za hitro referenco

Gojenje in zgodovina

Zelje je kultivar Brassica oleracea in je ista vrsta, vendar drugačna kultivar Drugi priljubljeni pridelki Cole kot naprimer cvetača, brokoli, in ohrovt.

Navad zelja je že dolgo del človeške kulinarične zgodbe in je bil verjetno udomačen nekje okoli leta 1000 pred našim štetjem, kjer je bilo razvito iz divjega zelja (Brassica oleracea var. oleracea), ki ga najdemo ob apnenčastih pečinah zahodne Evrope.

Zloge so postale pomemben del evropske prehrane v srednjem veku. V Rimu je bila zelo cenjena zelenjava, ki je veljala za nekaj popuščanja in so jo pogosto uporabljali.

Približno v istem času so kitajski in drugi azijski narodi razvili svoje različice iz sorodnih vrst Brassica, ki so se razvile v Napa kabage (Brassica Rapa subsp. pekinsis) tako dobro, kot bok choy (Brassica Rapa subsp. chinensis).

Kasneje so razvili svoje Brassica oleracea Kultivar je poklical Gai lan ali kitajski brokoli (Brassica oleracea var. alboglabra).

Zelenjava je v Ameriko prišla po morju v 1500 -ih. Na morskih potovanjih je postal sponka, ker ga je bilo enostavno ohraniti, njegova visoka koncentracija vitamina C. Kislo zelje je bil uporabljen za preprečevanje gangrene in zdravljenje ran.

Kasneje tudi drugi kultivarji Brassica oleracea so bili razviti v rdeče zelje (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) in Savoy (Brassica oleracea var. capitata f. Sabauda).

V teh dneh so kabine temelj kulinaričnih tradicij po vsem svetu.

Od kisle zelje, do kolesa, zvitkov zelja in Golabki, poljska jed, narejena z kuhanim zeljem, napolnjenim z mleto govedino ali svinjino, čebulo in rižem, so različni načini, ki so jih ljudje zasnovali za pripravo in uživanje.

Ta rastlina je morda videti preprosto, vendar ima toliko za ponuditi! Na vrtu je brez možganov in na srečo je cinch, da raste.

Širjenje

Lahko se odločite za neposredno sadbo na vrtu ali zaženite semena v zaprtih prostorih za kasnejše presaditev.

Iz sadik/presaditev

Morda najbolje gojene iz sadik, začnite rastline zgodaj spomladi, približno osem do 10 tednov pred zadnjim pričakovanim mrazom, tako da lahko poberete, preden poletje postane prevroče.

Presaditev na vrt, ko so rastline visoke tri do štiri centimetre, ali dva do štiri tedne pred zadnjim zmrzali.

Ne pozabite otrditi rastlin, preden presadite!

Za jesenske zasaditve začnite sadike poleti približno 12 do 14 tednov pred prvim pričakovanim mrazom, presadite na vrt, ko rastline dosežejo od štiri do šest tednov starosti.

Padec je odličen čas za gojenje zelja, kot Ti hladni strpni pridelki po izpostavljenosti lahkim zmrzovanjem se ponavadi izboljšujejo.

Zelje je treba posaditi na polnem soncu, v dobro odcedni tleh, spremenjeno z organskim materialom.

Iz semena

Semena je mogoče sejati tudi neposredno takoj, ko lahko spomladi delajo tla.

Za nenehno letino ga lahko večkrat posejate tudi v celotni sezoni, čeprav rastline morda potrebujejo dodatno oskrbo in zaščito za preživetje poletne vročine.

Oglejte si naš vodnik tukaj Če želite izvedeti več o tehnikah sajenja nasledstva.

Tanke sadike, ko so visoke približno pet centimetrov.

Kako gojiti rastline zelja

Ker je zelje težke hranilnice, je pomembno, da vključite veliko staranega gnoja oz kompost v vrtno posteljo pred sajenjem.

Z vrtno vilico mešajte v nekaj centimetrih komposta ali staranja gnoja in vode temeljito, preden postavite semena ali presaditev.

Prav tako lahko poskusite v tla dodati dušikovo spremembo, kot je krvni obrok.

Pomembno je tudi zagotoviti ustrezen razpon pH, 6.5 do 6.8 je idealno. Ohranjanje pH tal nad 6.8 bo pomagalo preprečiti Clubroot, skupno bolezen zelja, ki uspeva v kislih tleh.

Še naprej zagotavljajte povečanje dušika za rastoče rastline, še posebej, ker se glave začenjajo oblikovati.

Stranska obleka s kompostom vsakih nekaj tednov uporabite tekoče organsko gnojilo ali nanesite domače tekoče gnojilo, kot je Comfrey Tea, ki je narejen iz namakanja listov v vodi za nekaj dni, da izrišem hranila.

Ne dovolite, da se razcepijo

Pri gojenju zelja je treba paziti na cepljenje glav, ki jih lahko povzroči močan dež, pogosto po suhem vremenu.

Razcep se zgodi, ko korenine naenkrat absorbirajo preveč vode in se listno tkivo hitro razširi. Ne morejo obvladati pritiska, ki ga povzroča nenadno povečanje vode, trdne glave so razdeljene.

Razdelitev lahko povzroči tudi prekomerno oploditev rastlin, ki je blizu konca rastne sezone.

Za preprečevanje cepljenja naj bo rastline dobro zalivane. Bodite prepričani, da tla ostanejo dosledno vlažna, še posebej, ko se bliža čas žetve.

Nanašanje debelega mulčenja Okoli dna vsake rastline bo pomagal uravnavati vlago v tleh.

Kot dodatna korist, težko mulčenje bo pomagal tudi pri gradnji tal, Preprečite izpiranje hranil in pomagajte, da se rastline ohladijo v poletni vročini. Mulliranje se lahko uporablja tudi za Zaščitite rastline v pozni jeseni in zimi.

Obrezovanje korenin je tehnika, ki lahko pomaga zmanjšati količino vlage, ki se lahko absorbira, in prepreči cepitev. Pred pričakovanimi močnimi padavinami nežno zasukajte rastline ali odrežete nekaj korenin z ostrim nožem.

Prav tako je dobro, da nehate hranjenje rastlin, ko se glave začnejo ujemati.

Preberite več o preprečevanju, da bi se glave razdelile tukaj.

Rastoči nasveti

Uporabite pokrove senc v poletni vročini, da bodo mlade rastline ohlajene.

Uporabite orodja za razširitev sezone kot naprimer naslovnice za vrsto, da se zgodaj začne spomladi in/ali ohranjajo rastline pozneje v padcu.

Vedno zavrtite pridelke, da zadržite plodnost tal in zmanjšate tveganje za bolezen.

Z zeljem je dobro, če je zasajeno v bližini Aromatična zelišča, kar lahko pomaga odbiti neželene škodljivce in izboljšati okus glav. Poskusite sajenje v bližini žajblja ali rožmarin pomagati odvrniti Moli zelja.

Ne posadite zelja v bližini Drugi Brassicas, pritegnili bodo iste škodljivce in bolezni.

Izogibajte se sajenju v bližini jagode, ki lahko zavira rast rastlin družine zelja. Podobno je sajenje v bližini paradižnik lahko škodi rasti rastlin paradižnika.

Kultivarji zelja za izbiro

Sledi majhna izbira nekaterih naših najljubših sort.

Zlati acre

Zelje "Golden Acre" je trdoživana sorta, ki je odporna na porumenele bolezni in ga je mogoče gojiti v območjih USDA trdoživosti od 3 do 12.

"Zlati acre"

Proizvaja glave, ki jih premera pet do sedem centimetrov in jih je mogoče pobrati 65 dni po sajenju in jih je mogoče sejati neposredno v umazanijo ali zaženiti kot sadike.

'Zlata acre' je slajša kot večina z nežnim okusom.

Poiščite semena na trgu resničnih listov.

Brunswick

Brunswick je dolgoletni favorit, ki proizvaja velike, svetlo zelene glave.

"Brunswick"

Ta dediščina je izjemno vsestranska sorta, ki jo je mogoče posaditi kadar koli v celotni sezoni in potrebuje od 85 do 90 dni, da zori in ustvari šest do devet kilogramov glave.

Semena lahko kupite pri bratov Eden.

Zgodnji Jersey Wakefield

To je zelje s rodovnikom. Zgodnji Jersey Wakefield je v Severni Ameriki najpomembnejši od 1840 -ih.

Ta sorta ustvari sedem palčno glavo, ki tehta pri dveh do treh kilogramih in je rahlo v obliki oblike s sladkim okusom.

"Zgodnji Jersey Wakefield"

Lepota s to sorto je, da v samo 60 dneh od sajenja doseže zrelost.

Poiščite seme zdaj pri bratov Eden.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Obstajajo Število običajnih škodljivcev in bolezni, ki lahko vplivajo na rastline zelja. Sledi nekaj pogostih težav, ki jih je treba paziti:

Škodljivci

Zanke zelja

Ti zelo pogosti in zahrbtni majhni škodljivci se lahko pojavijo kadar koli v rastni sezoni in se lahko hitro spotaknejo skozi liste, pri čemer rastline poškodujejo in šibke.

Ker so gosenice zelene, se zlahka zlijejo z rastlino in jih je težko videti. Večji ko rastejo, več škode povzročajo.

Ena ličinka lahko v enem dnevu poje trikrat večjo telesno težo!

Odrasli so sivo-rjavi moli, ki na rastline položijo majhna zelena jajca, ki se v samo nekaj dneh izvažajo kot uničevalne ličinke. Na steblih ali spodnjih listih lahko poiščete tudi majhne svilene kokone.

Ročne zanke, kadar jih opazite.

Rastlinska aromatična zelišča, ki pritegnejo koristne plenilce žuželk.

Plavajoči pokrovi vrstic lahko pomagajo preprečiti, da bi moli pristali na rastlinah in odlagali jajca

Potresemo z diatomejsko zemljo na rastlinah, ki kažejo znake okužbe.

Naredite domač razpršilec s česnom, kajenskim poprom in biološko razgradljivo milo za posodo in nanesite na spodnjo stran listov.

Več o boju proti zankam za zelje.

Bolharski hrošči

Bolharski hrošči so majhne skakalne žuželke, ki žvečijo majhne luknje v listih. Prezimijo v tleh in postanejo aktivni spomladi, ko se začne listico. Poiščite drobna bela jajca okoli dna rastlin ali v tleh.

Če okužba postane huda, lahko uniči cele rastline. Ponavadi se hranijo z vročimi, sončnimi dnevi.

Bolharski hrošči lahko prenašajo tudi bolezni na rastline, zato je dvojno pomembno, da se okužbe ohranijo pod nadzorom.

Plavajoči pokrovi vrstic so lahko zelo učinkovite, če jih postavite čez mlade sadike.

Diatomacezna zemlja, posuta po rastlinah, lahko tudi ubije hrošče.

Neem Oil, ki je odobreno za organsko uporabo.

Več o boju proti bolham hroščem preberite tukaj.

Koreninski magni

Koreninski magni so beli brez noge, ki odlagajo jajca na dnu mladih rastlin. Odrasle drobne sive muhe spomladi odlagajo jajca okoli dna rastlin. Magni se hranijo pod zemljo s koreninami, kar povzroča gnitje in potencialno rastlinsko smrt. Veliči listi z občasnim rumenim ali modrim listjem so lahko znaki škode.

Tuneli, ki jih v koreninah ustvarijo črvi, lahko prav tako nagajajo bolezni, kot je črna gniloba.

Pokrijte s plavajočimi pokrovi, takoj ko seja semena ali presaditev nastavite, da zmanjšate tveganje za težave.

Okoli presaditve lahko nanesete tudi papirnate ali kartonske obroče, da mu muhe preprečite odlaganje jajc okoli stebla.

Lepljive pasti, nameščene okoli vrta, so lahko učinkovite pasti za zelje.

Vadite vrtenje pridelkov, da zmanjšate tveganje za nadaljnjo okužbo.

Preberite več o nadzoru magnic za korenine zelja tukaj.

Bolezen

Clubroot

Ta gliva, ki se prenaša. Okuži rastline skozi koreninske dlake, zaradi česar se korenine deformirajo in gnijo, otežuje pa absorpcijo hranil in vode.

Običajni znaki vključujejo vedenje v vročini in rumenemu ali rjavitvi listov.

Spore se lahko širijo z vodo, vetrom ali orodjem in lahko živijo v tleh do 10 let. Čeprav se lahko bolezen pojavi v mnogih pogojih, lahko preveč vlage in nizke pH tal poveča tveganje za okužbo.

Ko se rastline okužijo, ni veliko, kar lahko storite, razen odstranjevanja okuženih rastlin in orodij za vrtnarjenje po uporabi.

Preprečevanje je ključno. Izberite odporne sorte, zavrtite pridelke in nanesite apno za dvig pH tal.

Blackleg

Ta bolezen, ki okuži glive, ki okuži Brassica, povzroči temne lise na steblih in listih. Lahko prezimi v tleh, na rastlinskih naplavinah in živi v semenih. Pogosta je v toplih in mokrih pogojih, vendar se lahko kadar koli pojavi.

Izogibajte se sajenju okuženih semen, odstranite okužene rastline in odstranite in uničite pridelke po žetvi.

Črna gniloba

Ta bakterijska bolezen, ki postane listna žila. Patogen se lahko širi po rastlini skozi žilni sistem in sčasoma povzroči, da se listi vežejo in umrejo.

Pogosta je v mokrih in toplih pogojih, še posebej pa uspeva v prenatrpanih vrtnih posteljah.

Rastlinske pridelke na dobro odcenjenem območju za zmanjšanje tveganja. Vadite vrtenje pridelkov, se izogibajte prenašanju in odstranite okužene rastline.

Na splošno je najboljša praksa preprečevanje. Izberite odporne na bolezni, redno zavrtite pridelke in po žetvi odstranite vse dele rastlin zelja z vrta, da preprečite, da bi se bolezni in škodljivci zadrževali v tleh.

Preberite več o preprečevanju in nadzoru črne gnilobe.

In za bolj splošne informacije prosim Preverite naš celotni vodnik za bolezni zelja.

Nabiranje zelja

Čas za nabiranje se lahko razlikuje glede na raznolikost in se lahko giblje od dveh do petih mesecev od sejanja.

Nabirajte zelje, ko so glave velike in trdne. Pustite široke zunanje liste in z ostrim nožem izrežite glavo iz središča.

Premaknite pobrane rastline na senčno lokacijo takoj ali vnesite v notranjost, da se izognete venenju.

Morda je mogoče dobiti drugo letino zgodnje sorte. Če ob začetni letini pustite zunanje liste in korenine nedotaknjene, bo rastlina poslala več novih glav.

Potegnite nekaj, pustite nekaj manjših, da nabirajo, ko so približno velikosti teniške žoge.

Ko končate z obiranjem, odstranite celotno rastlino, da zmanjšate tveganje za bolezen. Kompost zdrave rastline, vendar uniči tiste, ki so postali oboleli ali okuženi.

Ohranitev

Pri shranjevanju hranite vse liste na glavah, da zaščitite notranje plasti in zadržite vlago in se ne umijte, dokler ne pripravljeno za uporabo. Zelje je treba shraniti na hladni, vlažni lokaciji, približno 32 do 40 ° F.

V hladilniku lahko glava traja od treh tednov do dveh mesecev. Shranjujte v plastičnih vrečkah, da zadržite vlago.

Če želite shraniti v koreninsko klet, postavite glave v vrstice s prostorom med njimi, obesite od vrta s stropa ali posamično shranite na tla, zavito v časopis. shranjene na ta način, talje lahko hranijo do štiri mesece.

Nasvet: Če poberete polno rastlino, korenine shranite v koreninski kleti skozi zimo in jih spomladi za odmrzovanje ponovite. Izdelali bodo majhne užitne kalčke in na koncu odšli v seme, ki jih je mogoče rešiti za naslednja leta.

Glave je mogoče zviti ali razrezati in biti zamrznjene ali seveda moja najljubša, fermentirana v kislo zelje!

Vodnik za hitro referenco

Založite svojo kuhinjo

Zelje je hranljivo In res mora imeti vrt. Z zgornjim vodnikom gojite svoj vodnik in napolnite kuhinjo s kremnimi enolončnicami, hrustljavo solato in začinjenimi kimchi vso zimo.

Kaj je vaša najljubša stvar pri gojenju zelja? Delite izkušnje v spodnjih komentarjih!

In če imate radi svoje Brassicas, vam bo všeč branje o zelju in sestrih:

• Gojenje Kohlrabi: srčna, nadzemna korenina
• Okus, ki ste ga vzljubili: kako gojiti brstični ohrovt
• 10 najboljših sort brokolija za vaš vrt
• Ali morate privezati glave zelja?