Kako saditi in gojiti origano

Origanum vulgare

Oregano, ali Origanum vulgare, je grmast, leseni trajnici družina metin, lamiaceae. Uporablja se veliko v različnih kuhinjah, znan je po zemeljskem, robustnem, aromatičnem okusu.

Oregano je v glavnem italijansko-ameriškega kuhanja v vsem, od pice in mesa na žaru do solatnih prelivov in omak, z okusnimi rezultati.

Pravzaprav nam je tako všeč, Po nekaterih virih, Američani vsako leto porabijo več kot 14 milijonov funtov tega okusnega zelišča.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Oregano, domač v sredozemski regiji in na Bližnjem vzhodu.

Njeni listi so ovalni in dišeči. Majhni, užitni cvetovi v roza, sivki ali beli obliki na konicah sredi do poznega poletja. Rože imajo bolj blag okus kot listi in naredijo precej dodatek poletnim solatam.

Hardy v USDA cone 5-10, to rastlino lahko gojimo kot letni v bolj severnem podnebju.

Naučimo se, kako lahko na svoj vrt dodate to aromatično, enostavno rastočo zelišče.

Kaj se boste naučili

• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Morda boste morda videli, da se Oregano napačno sklicuje s številnimi imeni, ki imajo v njih "Marjoram", vključno z zimskim sladkim Marjoram, Wild Marjoram, Sweet Wild Marjoram ... dobite sliko.

Vendar pa sta oba člana družine kovnic, Marjoram je res drugačna vrsta z botaničnim imenom O. majonana.

Če želite dodati malo dodatne zmede, sta v svojih imenih tudi še dve, nepovezani zeli z "origano". Mehiški origano je Lippia Graveolens, Član družine Verbena. Oglejte si naš celoten vodnik rastoči mehiški origano.

In Kubanski origano, Plectranthus amboinicus, je član družine Mint, z značilnim kamforom ali aromo, podobno mentolu.

Številne različne sorte O. Vulgare so na voljo, vsi z nekoliko drugačnimi profili okusa.

Najpogosteje se uporablja v ameriških kuhinjah O. Vulgare subsp. hirtum, - prej razvrščena kot lastna vrsta, O. Heracleotiotic - in italijanske sorte.

Italijanske sorte, ki se prodajajo komercialno, so pogosto hibridni križi med O. Vulgare in O. majoricum, kar ima za posledico blag, manj drzen okus kot grški tip.

Sirski origano, O. Sirija, drugačna vrsta je domača na Bližnjem vzhodu. S svojimi intenzivnimi aromatičnimi prepiri je pogost dodatek k začimbne mešanice Za'atar.

Gojenje in zgodovina

Grčija, rojstni kraj toliko, kar je dobro v našem vesolju, nam je dal tudi origano. V starodavni Grčiji je bilo aromatično zelišče opisano kot "veselje po gori" in rekli, da ga je ustvarila boginja Afrodita.

Državljani v rojstnem kraju demokracije so tudi verjeli, da je Oregano varoval srečo in dobro zdravje. V tej dolgoletni kulturi je zelišče simboliziralo veselje in je bilo pogosto zasajeno v bližini domov, da bi preprečilo zle duhove.

Osvajalski Rimljani so cenili to kulinarično zelišče in ga nosili s seboj ter ga razširili, ko so napadli ozemlje po ozemlju.

Zanimivo je, da Oregano v ZDA ni našel velike priljubljenosti Dokler se vojaki, nameščeni v Italiji, niso vrnili iz druge svetovne vojne in vrnil okus za zelišče, ki bi ga vzljubili v omaki za pico.

Širjenje rastlin origano

Oregano se lahko širi iz semena, potaknjencev ali z delitvijo obstoječih rastlin.

Iz semena

Neposredno posejajte na prostem, ko dnevne temperature zadenejo 70 ° F. Semena postavite na tal in jih rahlo pritisnite na površino. Ne pokrivajte drobnih semen - potrebujejo svetlobo, da kalijo, kar bi moralo trajati približno 4 dni.

Seme seja v vrsticah približno 20 centimetrov narazen in tanke sadike do 8 centimetrov.

Lahko tudi Začni seme v zaprtih prostorih kadar koli v letu, pod pogojem, da imate sončno lokacijo ali a rastoča luč. Presaditve je treba določiti na vrtu, ko je minilo vse tveganje za zmrzal.

Upoštevajte, da rešena semena morda ne proizvedejo rastline, ki je enaka materinski rastlini. Za dosego tega bi morali narediti rezanje.

Iz potaknjencev

Spomladi uporabite a oster nož ali vrtne striženje za rezanje štiri do pet palčnih kosov mehkega lesa pod kotom 45 stopinj. Odstranite liste iz spodnjih dveh centimetrov.

Potaknjence dajte v vodo ali a Šotni mah in vermikulitna mešanica. Če izberete to možnost, spremenite vodo na vsake dva do tri dni. Če sajenje v mešanico solesa, se prepričajte, da ga ohranite vlažno.

Potaknjence postavite na območje s svetlo svetlobo, vendar ne na neposredno sonce.

Potaknjenci bodo pripravljeni za presaditev v štirih do petih tednih, ko bodo korenine dolge približno centimeter.

Koreninska delitev

Rastline origano so živahni pridelovalci in jih je enostavno razdeliti. Najboljši čas za to je spomladi ali na začetku jeseni, ko je tla še topla.

Preprosto izkopljete obstoječo rastlino in jo prerežite skozi koreninsko kroglico na dva ali več odsekov, nato pa za ponovno namestitev oddelkov v lončkih ali na drugem območju vašega vrta. Za več informacij glejte naše Vodnik po delitvi trajnic.

Kako gojiti rastline origana

Tako kot dopustniki v Cabo San Lucas tudi Oregano uživa v polnem soncu. Rastlina potrebuje tudi dobro odcejeno zemljo s pH 4.5 do 8.7, toda tla ni treba spremeniti s čim posebnim drugače. Na primer peščena ilovica je v redu.

Dokaj strpno do vročih in suhih pogojev, origano ceni centimeter vode tedensko; Pazite, da se tla popolnoma izsušijo med zalivanjem. Zaradi tega zelo dobro raste tudi v posodah, kjer se tla hitreje izsušijo.

O. Vulgare ne potrebuje dodatnega gnojenja.

Poleg svoje kulinarične uporabe Oregano naredi zelo lep zemeljski pokrov. Naredi tudi privlačno mejno fronto in je v skalnih vrtovih videti čudovito. Nekateri vrtnarji ga gojijo v posodah, kjer se lepo razlije po straneh.

Ta rastlina se lahko postavi brez. Tudi če ne nameravate vsak večer narediti omake za pico, jo ne pozabite redno obrezati vso pomlad in poletje, da spodbudite grmovje rast.

Če želite več rastlin, lahko pustite, da cveti in gre v seme sredi do poznega poletja, saj se zlahka razmnožuje.

Če želite več nadzora nad tem, kot bi ga preprosto dovolili pticam in vetru, da obvladujejo ponovitev za vas, zbirajo semenske glave, ko so popolnoma posušene, jih pretresite v papirnato vrečko ali ovojnico in jih shranite v a kul, temen kraj, dokler niste pripravljeni na sajenje.

V hladnejših regijah jih lahko odrežete takoj po prvem zmrzali in Mulč okoli in nad vašimi rastlinami; Spomladi se bodo vrteli.

Rastoči nasveti

• Posadite na polnem soncu
• Pazite, da ne boste nad vodo
• Obložite, preden se rastline odpravijo na seme za popolnejšo obliko

Kultivarji Oregana za izbiro

Večina vrtnih centrov ali vrtcev bo na voljo semena ali pa je na voljo sadike za presaditev. Tu je nekaj možnosti naših zaupanja vrednih podružnic:

Kleopatra

"Kleopatra", dobitnik nagrade All-America Selections Edible v kategoriji zelenjave leta 2015, ima lahek okus poprove mete in je blažji od grških ali italijanskih sort.

S privlačnim srebrno-sivim listjem in drobnimi belimi cvetovi to opravlja dvojno, saj zagotavlja okrasno zanimanje za vrt.

"Kleopatra"

Z plazečo, zadnjo navado je enako primerno za rast v zelišču, Zunaj kot dišeč, užitni zemeljski pokrov ali v loncih na palubi, ki jih je treba pripeljati v zaprtih.

Paketi 500 semen so na voljo pri Burpeeju.

Grščina

Ta klasična raznolikost s svojim značilnim začinjenim, zemeljskim okusom je kot nalašč za dodajanje različnih jedi.

O. Vulgare subsp. hirtum

To mnogi menijo, da je "pravi Oregano", in če dovolite, da gre na cvetje, ima tudi precej bele cvetove.

Poiščite semena v različnih količinah za O. Vulgare subsp. hirtum z resničnega trga listov ali Eden Brothers.

Več o gojenju grškega origana preberite tukaj.

Vroče in začinjeno

Kultivar grškega origana, "vroče in začinjeno", je, kot že ime pove, bolj ognjena različica klasike. Z intenzivnim, rahlo grenkim okusom ta deluje dobro, ko ga dodajo salsas, in začinjenimi čilijskimi jedi.

Ta sorta raste v nagajani obliki, z manjšimi, nežnimi roza cvetovi, ki se pojavijo v sredini poletja.

"Vroče in začinjeno"

Spomladi so dišeči listi Chartreuse, ki se med napredovanjem sezone obrača bolj sivkasto-zelena.

Rastline v živo so na voljo v pakiranjih 3 iz burpeeja.

Italijan

Italijanski origano z nekoliko večjimi listi kot grška sorta ima rahlo aromatičen okus in služi kot bolj občutljiv dodatek omakam, juham in enolončnicam.

Ta sorta ima trde lesene stebla in raste na pokončen način, do povprečne višine, visoke 18 centimetrov, z razširjenjem 20 centimetrov.

Cvetovi se pojavijo zgodaj do sredine poletja in so lahko roza, vijolična ali bela.

Italijanski origano

Včasih se imenuje tudi "pravi origano", odvisno od tega, koga vprašate.

Rastline v zavojih 3 so na voljo pri Burpeeju.

Želite več možnosti?

Bodite prepričani, da si oglejte naš nadaljnji vodnik, "11 najboljših kulinaričnih in okrasnih origanskih sort,", Da poiščete popolne sorte za vaš kuhinjski vrt.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Medtem ko Oregano običajno ne trpi zaradi resnih težav z žuželkami ali boleznimi, obstaja nekaj motenj, na katere je treba biti pozoren.

Žuželke

To so glavni škodljivci, ki bi lahko povzročili nekaj težav z vašimi rastlinami origana.

Listne uši (Aphidoidea)

Uporabite eksplozije vode ali insekticidalnega mila, da se znebite teh drobnih, mehkih telesnih škodljivcev, ki sesajo življenje iz rastlin. Povzročajo pikčaste liste, ki postanejo rumene ali rjave in veskane listje, omamljanje rasti in potencialno celo ubije vaše rastline.

Drugo Nadzorna metoda za listne uši na origano je predstaviti koristne žuželke, kot so dama, ki se seveda pritegnejo rastlino in uživajo v pogostitvi na teh mučnih žuželkah.

Listniki (Lyriomyza spp.)

Leafminerji puščajo ozke, bele poti ali bele pike na listih. Te 1/8-palčne muhe so lahko rumene, temno sive ali črne. Ličinke muhe se prehranjujejo z notranjosti rastlinskih listov.

Razpršite z neem oljem, da se znebite teh škodljivcev.

Več o prepoznavanju in nadzoru listnin preberite tukaj.

Pajkove pršice (Tetranychidae)

Čeprav so te miniaturne hrošče tako majhne, ​​da jih morda ne boste mogli jasno videti s prostim očesom, boste verjetno opazili malo spletnih mest, pikčanih z belimi pikami, če imate okužbo.

Rastline poškodujejo tako.

Okužite pajkovo pršico s škropljenjem z neem oljem.

Več informacij o nadzoru pajkov pršic poiščite tukaj.

Bolezen

Mint rje (Puccinia Menthae) je glivična bolezen, ki lahko zasuka origano. Poiščite majhne oranžne, rjave ali rumene pustule na spodnji strani listov.

Ta bolezen lahko povzroči bled, velika območja listnega tkiva pa lahko umrejo in padejo.

Poskusite zdraviti metino rje z fungicidom. Če je škoda obsežna, boste morda morali potegniti in uničiti prizadete rastline.

Nabiranje listov origana

Ko so rastline stare vsaj 45 dni, lahko začnete zbrati liste ali vejice. Če režete vejico, ne pozabite pustiti vsaj en niz listov na steblu.

Če je arktična eksplozija skoraj in morate pobrati ali opustiti pridelke, izrezati rastline nazaj na tla in spraviti stebla v zaprtih prostorih.

Ohranitev

Imate nekaj možnosti za ohranitev listov origana.

Če ga imate, lahko uporabite dehidrator. Če tega ne storite, si oglejte ta priročnik za najboljše dehidratorje na trgu danes na našem sestrskem mestu, živil.

Lahko pa obesite šopke stebel na hladnem, suhem mestu. Čez šopke položite perforirano papirnato vrečko, da ujamete vse koščke, ki padejo, in da se prah ne drži od listov.

Posušene liste hranite v nepredušni plastični ali stekleni posodi na hladni, temni lokaciji. Okus bodo obdržali približno šest mesecev. Lahko najdete več informacije o sušenju zelišč v našem vodniku.

Ali zakaj ne bi poskusili narediti olja, ki je infusirano origano? To je preprost način, da dodate kanček okusa solatnim prelivom, nadev na kruh ali celo delite sadje vaše letine s prijatelji. Naša sestrska spletna stran, živilska, ima popolna navodila.

Recepti in ideje za kuhanje

Okus origana se še posebej dobro ujema z okusom česna in svež paradižnik, in na tri se močno zanašajo v italijanskem kuhanju, predvidoma od časa, ko je zelišče prvič prineslo kratek skok čez Jonsko morje iz Grčije do Italije.

Torej, začnimo svoje kulinarično uživanje v origanu z žara jajčevcev Rollatini z limonično zeliščno rikoto, z našega sestrskega spletnega mesta, živil.

Oregano se v tem tolažnem grižljaju Italije lepo spotakne z drugimi zelišči.

Nadaljevanje našega ogledov Sredozemlja, pojdimo v Grčijo naslednjič s tem receptom za piščančje žiro s paradižnikovo solato in feto, tudi iz živil.

Nazaj domov v ZDA, kako citrusi praženi piščančji zvok? Tudi ta recept, prihaja iz živil.

Limona in med se pridružita Oreganu in drugim zelišči za zadovoljivo glavno jed.

Vodnik za hitro referenco

Enostaven za gojenje, dišeč dodatek k kuhinjskemu vrtu

To dišeče zelišče je med najpogosteje, ki se uporablja v ameriških kuhinjah, in kako srečo imamo, da je tako enostavno gojiti?

Ne gre posebej za zemljo in lahko prenese sušo, toploto in celo dokaj hladne temperature. Obrežite ga, da spodbudite grmovje in pazite na nekaj malih škodljivcev. To je vse, kar je.

Ali na vašem vrtu rastete origano? Prosimo, delite svoje nasvete in predloge v spodnjem razdelku s komentarji.

Če posadite zeliščni vrt, Naslednje boste potrebovali te vodnike:

• Rosemary: Kako gojiti to klasično vrtno zelišče
• Gojite navadni žajbelj, sredozemsko kulinarično sponko
• Kako rasti horehound
• Kako gojiti peteršilj na vašem domačem vrtu