Kako obrezati baziliko za velike, grmaste rastline in večje donose

Ena od skrivnosti za proizvodnjo velikih, grmovja rastlin bazilike je obrezovanje. Številni vrtnarji se sramežljivo nabirajo iz zelišč. Nočejo jih odrezati, če škodujejo rastlinam ali zmanjšajo pridelek. Sem nasprotno, nenehno obrezujem zelišča, kot je bazilika. Ali ste pripravljeni naučiti, kako obrezati svoje rastline bazilike za največjo proizvodnjo?

Ko gre za obrezovanje bazilike, ni pomembno, ali rastete baziliko v posodah ali vrtnih posteljah. Ni važno, ali gojite genovsko baziliko, limonino baziliko ali tajsko baziliko. Vse vrste bazilike imajo koristi od rednega striženja. To je hitra in enostavna vrtna naloga, ki se splača veliko časa!

Zakaj morate vedeti, kako obrezati baziliko

Obstaja veliko velikih razlogov za obrezovanje zadnje rastlin bazilike. Tu so moja prva tri:

1. Nabiranje. To je najboljši razlog za obrezovanje bazilike! Ne morem dobiti dovolj vej z letine bazilike in posnetkov za kuhanje skoraj vsak dan poleti. Naredimo pesto, sesekljamo liste za škropljenje po testeninih in pici, jih vržemo v zelene solate in dodamo citrusne bazilike, kot je limonina bazilika v sadne solate.
2. Spodbuditi rast. Vem, vem, nima veliko smisla, da bi odstranili del rastline, da bo rasla, ampak verjemite mi. Ko pripnete baziliko, stebla nazaj na svež nabor listov, prisilite te liste, da rastejo, podvojite baziliko, proizvedeno na tem steblu. Ko rastejo ta stebla, jih lahko stisnete nazaj in podvojite njihovo proizvodnjo - to je eksponentno!
3. Za odstranjevanje cvetov. Sčasoma večina rastlin bazilike proizvaja cvetje. Cvetovi so zelo privlačni za čebele, vendar rastline bazilike, ki jim dovolijo, da cvetijo upočasnijo svojo vegetativno rast. To pomeni manj listov. Prijeten način, kako se zgoditi zgodnjo baziliko, je gojiti raznoliko. Everleaf je ena mojih najljubših bazilik in cvetov do osem tednov pozneje kot druge sorte. Smaragdni stolpi je tudi zelo počasen za cvetenje. Lahko pa posadite sorto, kot je pesto perpetuo, ki je sterilni in sploh ne proizvaja cvetov.

Kdaj obrezati baziliko

Čas, kot pravijo, je vse. In ko obrezovanje bazilike je najbolje začeti zgodaj, ko so sadike visoke približno šest do osem centimetrov in imajo tri do štiri sklope listov. V tistem trenutku je vsaka rastlina verjetno eno samo steblo. Všeč mi je, da to glavno steblo vrnem na močan nabor stranskih poganjkov in odstranim približno tretjino rastline. Ta preprosta obrezovanje podvoji vašo žetev bazilike, tako da enojne stebelne rastline spremenite v dvojne stebelne rastline. Kako enostavno je to?

Ko je začetno obrezovanje končano, imate nekaj tednov, preden boste morali spet vzeti posnetke. Svoje rastline bazilike obrezujem vsaka dva tedna poleti, da spodbudim veliko rasti.

Napačen način za obrezovanje bazilike

Preden se lotim "do", kako obrezati baziliko, mislim, da bi moral najprej deliti "ne". Med nabiranjem ne odtrgajte posameznih listov. To ne spodbuja nove rasti. Namesto tega, ko obrezujete, odstranite zgornje odseke stebel. Preberite več, če želite izvedeti več.

Prvi rez: sadike obrezovanja bazilike

V zgornjih odstavkih sem orisal, kako prvič obrezati sadike bazilike, da bi spodbudili rast. Kaj pa, če ne gojiš svojih sadik? Kaj pa, če ste od vrtnega centra kupili presaditve bazilike in so že večji od šest do osem centimetrov? Ne skrbite! Še vedno jih lahko obrezujete, da se zgostijo rastline in spodbudite rast. Če lahko, ločena trgovina kupila baziliko v posamezne rastline (v loncu je pogosto združena peščica rastlin). Nato rastline obrezujte za približno tretjino, priredite tik nad naborom stranskih poganjkov.

Zdaj, ko so vaše mlade rastline bazilike dobile prvo frizuro, naj imajo nekaj tednov za rast. Prva letina običajno pride približno mesec dni po sajenju, ko lahko odstranite majhne poganjke. To služi dvojnemu namenu: 1) Pojeste nekaj svoje domače bazilike! In 2) To priložnost lahko uporabite za spodbujanje še večje rasti.

Kako obrezati rastline bazilike, da pobijejo ali spodbudijo rast

Če želite obrezati baziliko za nabiranje ali za spodbujanje rasti, lahko uporabite prste, ročne obrezovanja ali zelišča. (Ti kompaktni, lahki snipi so idealni za rezanje zelišč nazaj). Pogosto uporabljam prste za stiskanje cvet ali obrezovanje zgornjih poganjkov bazilike, če pa rastline močno režete nazaj, boste morda potrebovali ostre obrezovanja, saj ne želite raztrgati steblov. To lahko poškoduje rastlino in v tkiva vnese patogene bolezni.

Preden začnete rezati ali stiskati, si oglejte rastlino. Želite razrezati osrednja stebla nazaj na spodnji niz listov, kjer iz listne osi izhajata dva drobna brstica. Precej enostavno jih je opaziti. Ko se odločite, kam se boste obrezali, prerežite glavno steblo približno četrt palca nad listnimi brsti. Lahko odstranite le nekaj stebel, da aromatizirate večerjo ali razrežete rastlino za tretjino, da naberete dovolj bazilike, da lahko naredite pesto ali ohranite.

Kako prebiti cvetje bazilike

Kot je navedeno zgoraj, je še en razlog, da se naučimo obrezati baziliko, odstraniti cvetje. Poudarjene rastline bazilike začnejo cveteti prej kot tiste, ki imajo veliko sonca, dobro odcedne zemlje in dosledno vlago. Zato si prizadevajte, da bo vaša bazilika osrečena, da bo še naprej proizvajala liste, ne pa rože. Toda za večino vrst bazilike je neizogibno videti, da se cvetni brsti oblikujejo do sredine poletja.

Kako odstraniti rože na genovnih rastlinah bazilike

Na rastlinah z baziliko je enostavno opaziti cvetove. Nastopijo na konici poganjkov in so videti kot gosta grozd drobnih listov. Ko rastejo, se pojavijo podolgovate in drobne bele cvetove (ali vijolični cvetovi na tajski baziliki). Rad pripnem brsti takoj, ko jih opazim, da se oblikujejo. Tako rastlina ne porabi nepotrebne energije za te brsti.

S prsti lahko obrežete cvetove ali pa lahko uporabite vrtne sničeve. Karkoli se vam zdi najbolj udobno. Po tistem začetnem pečenju cvetov boste morali vsak teden preveriti, ali so nove cvetličarne in jih odstraniti, ko se pojavijo.

Obrezovanje cvetov bazilike na grških rastlinah bazilike

Grške rastline bazilike tvorijo tesne, urejene kroglice, ki zrastejo do stopala, široke in visoke. Imajo veliko majhnih listov s cvetovi, ki se oblikujejo na konicah vsakega poganjka. Ročno stiskanje brstov ali cvetov iz teh rastlin traja nekaj časa, zato malo varam z uporabo svojih mini zelišč ali celo vrtnih striženje. Samo strižite cvetje, kot bi oblikovali živo mejo. Rastline se na to vrsto obrezovanja odzovejo tako, da še naprej črpajo več listja.

Končno, ko ščetkate bazilike, jih ne metajte v kompost, namesto tega jih uporabite v kuhinji. Imajo čudovit okus bazilike in jih je mogoče uporabiti v pesto ali pa jih posujte na solatah, prelivih, testeninah in pizzi.

Oglejte si, da je Niki v tem videoposnetku obrezal njeno baziliko:

Kako ohraniti baziliko

Zdaj, ko ste obrezali rastline bazilike, boste morali to okusno bogastvo uporabljati ali ga ohraniti za prihodnje obroke. Liste bazilike lahko posušimo ali zamrznemo.

• Sušenje listov bazilike - Sušenje bazilika je hiter in enostaven način za ohranjanje bazilike. Glede na to se mi ne zdi, da posušena bazilika ohranja intenziven okus bazilike in zamrzovanje. Če pa želite posušiti baziliko, lahko uporabite dehidrator ali zbirate stebla v majhnih svežnjih, jih zavežete z vrvico in jih obesite v topli sobi stran od neposredne sončne svetlobe. Po tednu ali dveh se bodo popolnoma suhi in jih lahko zdrobimo v kozarce. Če ga imate, lahko uporabite tudi stojalo za sušenje zelišč.
• Zamrzovanje listov bazilike - To je moja metoda za ohranjanje domače bazilike in zamrznem baziliko vsak teden ali dva od sredine poletja do zmrzal. Najprej zbiram poganjke iz bazilike in se vrnem na niz stranskih poganjkov (tako da v naslednjih tednih dobim več bazilike). Nato odstranim liste in jih dodam v skledo svojega predelovalca hrane. Ko sem poln, dodam kapljanje oljčnega olja in utripa, dokler listi niso grobo sesekljani. Ta dišeča zmes nato zabijemo v zamrzovalne vrečke in označena. Rad poravnam mešanico v vrečke, tako da ležijo ravno v mojem zamrzovalniku in sredi zime je enostavno razbiti kos, ko v kuhanju potrebujem okus bazilike. Za zamrznitev bazilike (ali pesto) v priročnih kockah lahko uporabite tudi pladnje iz ledene kocke.

Seveda lahko naredite tudi pesto s svojo svežo baziliko, pirejočimi oreščki (ali orehi ali mandlji), parmezanskim sirom in česnom s svojo žetev bazilike. Tu je odličen recept za pesto.

Če želite več informacij o gojenju bazilike, si oglejte te članke:

• Naučite se, kako gojiti rastline bazilike iz potaknjencev
• Vrste bazilike za rast na vrtovih in posodah
• Naučite se, kako gojiti veliko baziliko

Ali svoje rastline bazilike redno obrezujete?