Top 10 najboljših kulinaričnih in okrasnih origanskih sort
- 4875
- 1083
- Clint Willms
Med številnimi omembe vrednimi vrstami in kultivarji v Origanum rod, pripisujem "vročo in začinjeno" rastlino origano z začetkom mojega domačega režima kuhanja pred 10 leti.
Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.
Ko sem to sorto kupil pri prodajalcu na našem lokalnem trgu kmetov, sem se potopil v eno od teh manjših obdobij.
Naključno sem v počasen recept za kuhalnico dodal več stebla njegovih nežnih listov, rezultat pa je bil diši in zadovoljen, ne da bi bil premočan.
Vau! Od tam se mi je zdelo, da imam nov razlog za kuhanje doma vsaj enkrat na dan.
Vsi ti recepti so imeli liste in izhaja iz moje hitro rastoče rastline, od quiche in minetrone do dips in omak za špagete.
Preden sem to spoznal, je Oregano dvignil tisto mesečno razpoloženje, jaz pa sem se vrnil v kuhinjo in dobro jedel.
Ste razpoloženi za podobno dvigalo iz zelnate trajnice? Skupaj z "vročo in začinjeno" lahko druge rastline v tem rodu približno 20 vrst veliko ponudijo.
Njihovi atributi vključujejo aromatične liste, sušo in hladno toleranco, sposobnost privabljanja opraševalcev in hudomušno dišavo iz obilnih drobnih cvetov.
Številne vrste, kot sta grški origano ali divji za'atar, lahko prežemajo vaše kuhanje med tednom in vas lahko celo spodbudijo, da eksperimentirate z novimi kuhinjami.
Če origano povežete samo s stresalcem starih majhnih zelenih košč.
Obstajajo tudi sorte brez dobrega okusa, ki niso namenjene prehranjevanju - ornamentali, kot je hibridni "kirigami" Privabljanje opraševalcev.
V tem priročniku bomo predstavili 11 najboljših vrst origana za domačega vrtnarka.
Skozi številne kultivarje in vrste v okviru Origanum rod, da olajšate izbiro možnosti, ki vas bo razveselila.
Tukaj je postavitev:
11 najboljših vrst origana
- Običajni
- Ditanija Krete
- Kapljice Jupitra
- Zlato
- Grščina
- Vroče in začinjeno
- Italijan
- Kent lepotica
- Kirigami
- Marjoram
- Divji za'atar
Za domače vrtnarje je pomembno razlikovati okrasni origano od kulinaričnih tipov.
Čeprav bi rekel, da so vse vrste origana privlačne in bodo cvetele z roza, vijoličnimi ali belimi cvetovi, nekatere so v košarah, mejah ali vrtovih opraševalcev izjemno ljubeče.
Kljub temu imajo te vrste malo okusa, origanosi, ki so občutki okusa, pa so bolj skromni videz.
Če iščete kuban (Coleus Amboinicus) ali mehiška (Lippia Graveolens) Oregano, upoštevajte, da čeprav imajo te vrste podoben profil okusa.
Toda prosim, skočite na naše Kuban ali Mehiški origano Vodniki za več informacij.
Boste šli po videz ali kuhali? Tvoja izbira! Tu je 11 vrst, ki jih je treba upoštevati:
1. Običajni
Ime te vrste se lahko sprašujete, kdaj je beseda "vulgar" postala sinonim za grobo, nespodobno ali bruto.
Toda ne glede na današnjo bolj očitno negativno konotacijo v angleščini, O. Vulgare v resnici približno pomeni skupni origano.
Njegova zelena stebla in grmasti, žametni zeleni listi so živahni in robustno dišeči. Ta vrsta je res čudovita.
Če bi mi taksonomisti dovolili preimenovati to očarljivo rastlino in če bi bile dovoljene angleške besede, bi ga poklical O. vsestransko.
Ne le, da lahko preživi hranjenje jelenov, sušo, slabo zemljo in hladne zimske temperature, lahko jo gojite v vseh vrstah zeliščnih vrtov, kot zemeljski pokrov ali v viseči košarici.
Narašeni v Evropi in Aziji lahko skupni origano zraste eno do tri metre visok in se s podzemnimi tekači razširi na nogo ali dve.
Njeni listi so dišeči, prav tako vijolično roza ali beli cvetovi, ki privabljajo opraševalce.
Skupni origano
To je trajnica, trdoživa v conah od 4 do 8. Toda mnogi vrtnarji in kuharji ga samo gojijo kot letni z drugimi sorodniki mete Bazilika ali timijan.
Poiščite skupna semena origana v zavojčkih in razsutem stanju od bratov Eden.
2. Ditanija Krete
O. dictAmnus, Običajno se imenuje Dittany of Crete, obstaja že od dni, ko je bila zelnata perutnica ena edinih izvedljivih medicinskih zdravljenj za rane in odrgnjenosti.
V epski pesmi "Aneid", ki jo je Virgil zaključil leta 19 pred našim.
Ali ne bi bilo zabavno gojiti dišeče zemeljske pokrov s tako daljnosežno zgodovino?
Native v gorskih regijah, kjer koze s floto gaats Gambol, ta podrib še vedno raste divji, kjer izvira, v gorskem območju Dicte, ki obsega ogromna območja Krete.
Toda zdaj je na mnogih vrtovih cenjen bolj za svoj videz kot z zdravilno vrednostjo.
Čeprav lahko liste uporabite suhe ali sveže za aromatizirane juhe, druge vrste pa imajo vrhunsko intenzivnost in okus. Toda njegova povezava do mitologije ni edini razlog za rast Krete v sodobnem času. Prav tako naredi privlačen ozemljitveni pokrov v nevsiljivih točkah.
Če dosežete približno stopalo v višino in se širi od 18 do 24 centimetrov, ima Dittany of Kreta navado rasti, ki pokriva gole lise in lahko uspeva na skalnih vrtovih ali peščenih tleh.
Njegovi dišeči, mintni listi so lahko široki do centimetrov in so presenetljiv odtenek zelene, občasno brizgane z vijolično. Na steblih rastejo in športno bele, nejasne dlake.
Roza-vinolični cvetovi imajo večplastne gruče cvetnih listov, ki so videti kot miniaturna krila obročkov ali morda hmeljski rožici.
Slednja primerjava je navdihnila alternativno ime Hop Marjoram. Vsak cvetje je zrcal z bractom, ki dozoreva od zelene do svetle vijolične, ko nastanejo semena.
Pomembno je upoštevati nekaj previdnostnih ukrepov, preden se odločite za rast te vrste origana v zabojnikih, vrtu ali vaši pokrajini:
Upoštevajte, da ne zdrži hladnega skoraj tako dobro kot nekatere druge vrste. Medtem ko lahko nekateri origani preživijo mraz v coni 5 ali celo 4.
Medtem ko lahko delno raste in prenaša toploto in sušo, tako kot druge sorte Oregana, ne more vdre.
3. Kapljice Jupitra
Nisem bil prepričan, kako bi smiselno imeti ime tega kultivarja, ko sem ga prvič naletel.
Toda po besedah Nicole Hoonhorst, strokovnjakinja za PR na Walters Gardens, je bila "kapljice Jupitra" imenovana po svoji fantastični obarvanosti, z "kapljicami" na številne rože, ki jih proizvaja.
Hibridni "kapljice Jupitra" vas lahko pometajo z nog z njeno okrasno vrednostjo: razstavni listi in stebla izkazovanja z obilnimi grozdi roza cvetov, obdanih z bogatimi vijoličnimi lončki.
To sorto rastete na polnem soncu in nagradila vas bo s še bolj živahno barvo.
Medtem ko ste tehnično lahko jedli liste, je njihov okus nepomemben - veliko blažji od listov iz sort, vzrejenih za kuhanje.
"Kapljice Jupitra"
"Kapljice Jupitra" cveti pozneje in daljše od drugih origanov, od poletja do zgodnje jeseni.
Rastline dosežejo visoke 18 do 24 centimetrov in se precej razprostira, da napolnijo velike posode ali gole točke v mejah in skalnih vrtovih. Ko dozoreva, lahko raste tri metre.
Rastline so trdi v conah od 4 do 9, zato se lahko zanesete, da se bodo sezono vrnili po sezoni, tudi v hladnejših podnebjih.
Žive rastline so na voljo pri Burpeeju.
4. Zlato
Vse, kar je zlato, ne blešča ..
Vzemite zlati origano, O.Vulgare 'Aureum."Medtem ko nikakor ni sijoče, se ukvarja s čudovitimi zelenkasto-zlatimi listi. In je precej dragoceno, čeprav ne v zakopljenem zakladu.
Ne, ta rastlina se izkaže za vredno kot zemeljsko prevleko, kulinarično zelišče, magnet opraševalca in vrtna rastlina, odporna na jelene.
Svetli listi dopolnjujejo tudi druge grmičevke v pokrajini ali cvetlični meji in s svojo barvo posvetlijo mračne lise.
Je celo razmeroma hladno strpno in ga lahko gojimo kot trajnica v conah od 4 do 8.
'Aureum' bo zrasel šest do 12 centimetrov, ki se hitro širi in se hitro razširi na širino 18 centimetrov. Če ga rastete v kulinarične namene, je najbolje, da brbončice stisnete, preden cvetijo, da listje ne postane grenko.
Skupaj z drugimi sortami origana z svetlo obarvanimi ali raznolikimi listi zlata raznolikost potrebuje zaščito pred ostro popoldansko sončno svetlobo.
'Aureum'
To je dovolj enostavno, bodisi tako, da rastline postavite na lokacijo v delni senci ali s strateško uporabo krpe za senco. To se zdi kot majhna cena za plačilo te zlate priložnosti ..
Rastline so na voljo v mešanih in treh paketih iz burpeeja.
5. Grščina
Tukaj je ena situacija, ko je stavek "vse to je zame!”Ima pozitiven spin.
Grški origano, O. Vulgare ssp. hirtum, je nekoliko bolj ostrega kot njen italijanski kolega - še ena sorta, ki se običajno uporablja pri kuhanju, ki jo bomo v tem krogu pokrili nekoliko kasneje.
Toda ta kulinarični origano je izstopajoč za začimbo vseh vrst mediteranske kuhinje.
Na srečo ta hitro rastoča rastlina, visoka približno dva metra in široka, se hitro pomnoži prek podzemnih tekačev. Ustvaril bo veliko mehkih, dlakavih listov za kuhanje in suho za kasnejšo uporabo.
Lahko ga gojite kot del kuhinjskega vrta ali v okenski škatli, vendar ne spregledate možnosti raste grško origano kot an zeliščni zemeljski pokrov, tudi na hladnejših območjih.
Grški origano
Trdo je v conah od 5 do 10 in bo prenašal tako slabo zem.
Grška semena origana so na voljo v zavojčkih in v razsutem stanju od bratov Eden.
6. Vroče in začinjeno
Tukaj je tisti kulinarični origano, ki je kraljeval mojo strast do domačega kuhanja!
To O. Vulgare kultivar ni Ghost Pepper ali celo jalapeno na lestvici Scoville, vendar ima malo ugrize.
Priročno je za tiste, ki radi kuhajo jedi Tex-Mex ali se začinijo z obilnim črnim poprom in želijo dodati podobno vročino z bolj rastlinsko, svežem zelišču.
Nizko rastoča in grmasta, 'vroča in začinjena' doseže 24 do 30 centimetrov, visoka z enakim namazom.
V conah od 5 do 9 je hladno trdo Domači čiliji so umrli ali so bili očiščeni zaradi prezimovanja.
Beli cvetovi, ki cvetijo poleti, so tudi užitni, vendar se prepričajte, da odtisnete brsti, če še vedno nabirate liste. Ko rastlinski cvetovi, okus listov postane pretirano ostran.
"Vroče in začinjeno"
Poskusite sveže, mlete liste v Jarred Salsa ali kot okras na domačih enchiladah.
Ali pa liste ogrejte v malo oljčnega olja, da razkrijete svoj okus, in olje uporabite kot zaključno vrtinčenje v zelenjavnih juhah ali za potop kruha.
"Vroče in začinjeno" origano je na voljo kot del tri-rastline mešanice in ujemanja iz burpeeja.
7. Italijan
Origanum x majoricum je botanično ime, vendar se ta vrsta pogosto imenuje italijanski origano - ali pa bi morda morali reči "italijanski Američan."
Ta hibrid Oregana je domač po Sredozemlju. Ima bolj subtilen, slajši okus kot grški origano in je predstavljen na picerijah in v zamrznjeni hrani po ZDA in drugod.
To je odlična rastlina za Začetniki za zeliščni vrt Iščem aromatično moč, v kateri se bo preizkusil v roki. Liste lahko uporabljate v jedi od rib in solat do enolončnic in, da, italijanska paradižnikova omaka.
Tako kot ves kulinarični origano je tudi to zelišče veliko milznejše sveže kot posušeno, zato bodite pripravljeni na uporabo približno trikrat več, kot bi z vrta, če bi se potopili v kozarec iz shrambe.
Tako stebla kot nejasni majhni metin-zeleni listi so užitni in jih lahko zamrznemo v maslu, dehidriramo ali posušimo na zraku. Če se boste odločili za rast te sorte, boste imeli veliko za nabiranje, saj bo dosegla visok od 12 do 24 centimetrov in razširila 12 do 18 centimetrov.
Cvetovi so beli ali roza in dišeči. Narisali bodo opraševalce in napadli vaše čute, če to zelišče posadite v bližini zunanje kuhinje ali teras. Morda se vam zdi, da cvetovi okusni. Privlačni so kot okras ali aromatizirajo zeliščno maslo ali juhe in enolončnice.
Za več informacij o Pobiranje in kuhanje z užitnimi cvetovi si oglejte naš vodnik.
Italijanski origano
Upoštevajte, da te rastline niso tako hladno odporne kot nekateri drugi, Hardy v območjih USDA 6 do 9.
Italijanski origano je na voljo v štirih paketih živih rastlin od rastlin Bonnie prek Amazona ali v 1000-semenskih paketih iz blaginje IB prek Amazona.
8. Kent lepotica
"Kent Beauty" se morda sliši kot zmagovalec tekmovanja v Hamletu jugovzhodne Anglije, vendar je okrasna rastlina - in takšen, ki bo verjetno osvojil prvo nagrado v natečaju za cvetje.
Pravzaprav si je ta hibridni kultivar v letu 2012 prislužil nagrado Garden Years Royal Horticultural Society.
Lahko ga gojite kot trajnica v območjih USDA trdoživosti od 6 do 9 in povsod drugje kot letni ali rastlina, ki pretirava v zaprtih prostorih.
Grmičevje lepotica doseže približno 10 centimetrov in se premera do približno 12 centimetrov. Stebla bodo razkošno dražila iz okenskih škatel ali visečih košare, vsaka gosto pakirana z ovalnimi listi iz ovalne oblike.
Poleti se elegantno listje pridružujejo cvetovi, ki so sestavljeni iz curled roza, svetlo zelene ali bele bracts, ki se vijo kot hmeljski cvetje. Splošni učinek je sladek pred cvetoči in glamurozen, potem ko se viseči cvetovi začnejo cveteti.
Ne bodite zavedani, da mislite, da je ta rastlina občutljiva na podlagi njegovega razstavnega listja in rož. "Kent lepotica" bo uspevala v peščenih tleh in prenaša vročino in sušo kot drugi origani.
Samo Ne pozabite Deadhead da bo ta hibrid poln in cvetoče. In ga posadite le v dobro odcedne tla in porozne posode, kot je neglazirana Terra Cotta.
Zapeljal bo nepogrešljiv vonj v Oreganu, vendar ne nameravate kuhati z listi ali cvetenjem. So užitni, vendar ne zelo prijetni - niso dovolj ostre, da bi dali okus vašim najljubšem jedi.
9. Kirigami
Hardy v conah od 5 do 8, "Kirigami" je dobra izbira za tiste, ki potrebujejo okrasno možnost, strpno do hladnega vremena, za katere je znano, da pritegnejo opraševalce.
Rastlina je elegantna, športno svetlo zelene liste z zaprašenimi vrtnicami. Cveti v obilu dišečih, drobnih, rožnato-vijoličnih cvetov pozno pomladi in poleti. Čebele in metulji jih ne morejo pustiti pri miru.
Drug del njene privlačnosti je njegova navada, ki dobro deluje tako, da v pokrajini pokrije gole lise, ali pa jo lahko rastejo med tlakovci v sprehajalnih poteh.
Ta kultivar se bo tudi privlačno zasukal iz viseče košare, ki se lahko premika v zaprtih prostorih za hladne mesece, če želite.
"Kirigami" je toleranten za sušo tudi kandidat za rock vrtove in Xeriscaping.
Ima skromnejšo višino od nekaterih kulinaričnih origanov, ki rastejo le osem do 10 centimetrov in širijo od 12 do 14 centimetrov.
"Kirigami"
Različica japonske umetniške oblike papirja, znane kot origami, v Kirigamiju je tudi papir razrezan.
Kot umetnost, ki jo pogosto povezujem s krilatimi bitji in gracioznimi trepetanjem, si je enostavno zapomniti ključne značilnosti okrasnega in privabljanja metuljev in čebel s sorto tega imena.
Poiščite okrasni "Kirigami" origano v paketih z 20 semeni iz parkirnega semena prek Amazona.
10. Marjoram
Italijanski origano je slajši od grščine in sladkega Marjoram, O. majonana, je še slajše. Prinaša občutljiv borov okus z malo citrusne zadrge za dodano dimenzijo.
Ne morem si pomagati, da bi ga povezal s Chicken Fricassee, priljubljenim kuharjem v moji primestni soseski v osemdesetih letih prejšnjega stoletja.
Da je jed iz 18. stoletja še vedno pripravljena z Marjoramom v domačih kuhinjah in restavracijah, kot je Restavracija Mount Vernon Inn, Kjer so večerje vabljeni, da uživajo v "Okusi zgodnje Amerike" na posestvu Georgea Washingtona.
To je kompaktna zelnata trajnica, ki zagotovo pripravi obroke. Seže le 12 do 24 centimetrov in je idealen za zabojnike in zeliščne vrtove z majhnim prostorom. Pozimi lotite divizijo, da prinesejo v zaprtih prostorih!
Marjoram je toleranten za sušo tudi kandidat za Xeriscaping.
Marjoram
Marjoram ne raste tako hitro kot njegovi sorodniki origana, prav tako ni tako strpno do mraza, trdoživo le v conah 7 do 10.
Poiščite semena Marjoram v različnih velikostih paketov pri Eden Brothers.
11. Divji za'atar
Wild Za'atar je raznolikost, ki jo povezujem z drugo besedo, ki se začne z z - Zesty. In to olajša zapomnitev!
Ta ostri, nežna trajnica obsega tako origano kot poprovo meto v svojem intenzivnem okusu. Zing!
O. Sirija je znan tudi kot sirski origano. In nekateri menijo, da je to vrsta, imenovana Hyssop v Bibliji.
To zelišče nabira močan udarec in stane na vrtu. Lahko zraste za visoke štiri metre in široka, njegova aroma pa se ujema z intenzivnostjo njegovega okusa.
Ogromne rastline narišejo čebele in metulje v poznem poletju, ko njihovi špičasti grozdi cvetijo z dvema obloženimi, drobnimi roza ali belimi cvetovi.
Morda ste že pojedli nekaj posušenega sirskega origana kot del priljubljene mešanice začimb na Bližnjem vzhodu, ki je splošno znana tudi kot Za'atar, vendar je njen okus še posebej privlačen, če uporabljate sveže vejice ali liste kot okras ali za začimbe pilaf in kabobs.
Divji za'atar
Če želite gojiti to pikantno, aromatično zelišče, boste morda želeli razmisliti o sajenju kot letno ali jemanje potaknjencev ali oddelkov za prezimitev v zaprtih prostorih.
O. Sirija je trdoživa le v conah od 9 do 10 in ne more prenesti hladnih temperatur na prostem.
Poiščite Wild Za'atar, ki je na voljo v 30-semenskih paketih iz trgovine z zdravilno zelišči Palm Beach prek Amazona.
Recimo da Oreganu
Številne vrste rastlin origano so razmeroma enostavno gojiti in deliti.
Rastline vrst in nekatere kultivarje se lahko širijo iz semen, celo v zaprtih prostorih, rastline pa lahko tudi razmnožujete iz potaknjencev ali oddelkov.
To omenim v primeru, da se strinjate, da je med sajenjem ene vrste origana ljubka, rastoče več sort vam daje še več priložnosti za pozivanje na opraševalce, vdihnite čudovite vonjave in dodate različne okuse različnim kuhinjam.
Ali imate najljubše med 11 vrstami, ki sem jih pokril, ali morda še eno kultivar ali vrsta, ki ste jo uživali v rasti na svojem zeliščnem vrtu ali pokrajini? Prijazno pretehtajte s komentarji spodaj ali objavite vsa vprašanja, ki jih imate.
Nato si podrobneje poglejte Oregano in še nekaj trajnice zelišča v družini mete S temi vodniki:
- Gojite navadni žajbelj, sredozemsko kulinarično sponko
- Kako rasti in skrbeti za navaden timijan
- Kako gojiti origano