Najboljših 10 načinov uporabe maslačkov za hrano in zdravilo

Tako veselo in neškodljivo, kot mislim, da je nizko dreves.

Ljudje se bodo zatekali k skoraj vsem, da se jih znebijo, da jih bodo z na videz neskončnimi taprooti izrezali, da bi jih znižali s strupenimi kemikalijami. Stvari, ki jih bomo naredili za čisto trato.

Ne gre za to, da so drevesi strupeni, pokriti s trni ali škodo, ki povzroča škodo. Njihov glavni greh se zdi, da se razmnožujejo kot zajci.

Zagotovo niso dovolj grozni, da bi lahko zagotovili litre strupenih kemikalij, ki jih odlagamo na svoje trate, da se jih znebimo.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Odkar je to oportunistično zelišče poskočilo, kamor so šli evropski napadalci, se je doma izdelovala daleč naokoli.

Do leta 1672 se je že uveljavil po celotni Novi Angliji. Toda Evropejci so skupaj z drevesniki prinesli težnje po brezhibnih travnatih travnatih travnikih in do 1800 -ih so se ljudje lotili izkoreninjenja tega veselega napadalca.

Toda kot ve večina sodobnih zeliščarjev, je Dandelion v resnici okusen, hranljiv, uporaben in predvsem zdravo zelišče.

Korenine so bogate z inulinom, listi pa imajo na tone kalcija in vitaminov A in K, skupaj s karotenom, kalcijem, kalijem, fosforom in magnezijem.

In tudi rože niso samo za videz. Vsebujejo lutein, beta-karoten in flavonoide.

Zlasti Inulin je v zadnjih letih postal super trendovski kot prebiotik, ki lahko spodbuja rast koristnih bakterij v črevesju.

Listi služijo kot diuretik in pomagajo našim telesom, da porušijo vodo in natrij, kar lahko zmanjša napihnjenost, zniža krvni sladkor in pomaga preprečiti ledvične kamne.

Vsi deli rastline so protivnetni in vsebujejo saponine, flavonoide in seskviterpene.

Z drugimi besedami, ta rastlina je prehranska elektrarna z vsemi vrstami dobrot za vaše telo.

Obstaja veliko načinov za uporabo maslačkov, tako zdravilno kot kot hrana. Tu so tisti, ki jih bomo pokrili v tem priročniku:

15 uporabe za Dandelion

1. Aperitiv
2. Kandirani brsti
3. Kaparji
4. Nadomestek kave
5. Kuhano zelenico

6. Posušeni listi in rože
7. Sveže cvetje
8. Sveže zelenico
9. Ocvrti brsti ali rože
10. Zeleni sok

11. Infuzija
12. Pražene korenine
13. Čaj
14. TINKTURA
15. Kis

Dandelion že dolgo uporabljamo. Grški filozof in naravoslovni Theophrastus se je ukvarjal z uporabo pege in jetrnih točk.

Anglosaksoni so rastlino uporabljali kot diuretik in odvajalo, starodavni kelti.

Uporablja se za zdravljenje vnetja in želodčnih vprašanj v tradicionalni kitajski medicini že stoletja.

Kolikor nekateri danes sovražijo te rastline, se niso vedno izogibali. Mislim, da so ti veseli rumeni cvetovi pripravljeni na vrnitev.

Vedno več se mi zdi, da se ljudje obotavljajo, da bi uporabili kemikalije - ali celo veliko energije -, da jih odstranijo z vrtov.

Pravzaprav se pogovarjam z veliko ljudmi, ki vedo, kako okusni in hranljivi so lahko in jih nabirajo z lastnih dvorišč.

Opomba previdnosti:

Če na trati ali vrtu uporabljate kemične herbicide ali pesticide, ne bi smeli jesti ničesar, kar bi vsebovalo, saj bo vsebovalo strupe, ki so lahko nevarni za vaše zdravje.

Dandelioni nimajo dokumentiranih stranskih učinkov, vendar so vsi različni. Kot pri katerem koli zelišču, če imate neželene učinke, ga nehajte jemati.

Če želite več o vrtu, ne da bi se zatekli k ustekleničenim toksinom, si oglejte naše Vodniki za ekološko vrtnarjenje.

Ne zamenjujte Dandeliona (Taraxacum officinale) z lažnim drevesom ali ploščatim trakom (Hypochaeris radicata).

Oba imata rumene cvetove in nazobljeno rozeto listov. Ploščata cev se tudi širi tako hitro, kot je njen lookalike.

Vendar jih je enostavno povedati, če se približate. Lažni mandlje ima dlakave liste.

Pravi maslački imajo gosto bazalno rozeto lanceolatnih ali podolgovatih listov. Ti listi so lahko od dveh centimetrov do stopala, z nepravilnimi režnjami vzdolž roba.

Socvetje sestavljajo rumene žarke in trajajo le en dan. Po dozorevanju cvet, okrogle, kosmate, bele semenske glave.

Pobiranje Dandelion je cinch. Cvetovi sedijo na nežnih steblih, ki jih je mogoče stiskati ali odrezati s škarjami. Liste lahko potegnete ročno ali razrežite tudi s škarjami.

Največji izziv pri nabiranju Dandeliona je, da te dolge korenine iztegnejo. Je kot vlečenje korenja, Toda verjetno vlečete korenine iz zemlje, ki v tem primeru ni lepo in ohlapno in ohlapno. Verjetno bo nekaj delalo z lopato.

Želite pobrati korenine iz rastlin, ki še niso v cvetju. Ko rastline cvetijo, se korenine začnejo izrivati ​​grenko in leseno.

Ko iščete liste, ki jih lahko uporabite, se izogibajte tistim, ki so rumene ali rjave, ali ki kažejo znake glivične bolezni, kot so glivične spore ali beli premaz.

Na splošno so mladi osrednji listi najbolj nežni, medtem ko so zunanji listi ponavadi bolj grenki in pogosto bolj poškodovani.

Poiščite zdrave, zelene, mlade liste in jih odtrgajte na dnu. Izogibajte se zunanjim listom ali tistim, ki imajo rumene barve, suhe lise, plesni ali plesen. Majhna poškodba žuželk ali druga škoda ne bo škodovala, samo poskrbite, da se interloperji žuželk ne bodo začeli.

Vsi deli rastline so užitni. Listi so grenki in nekoliko slani, roža pa je nekoliko sladka in grenka. Koren je tudi grenka, odvisno pa je od tega, kako ga pripravite; praženje mu lahko daje okus.

Če ste bili vi ali vaši sosedje preveč pridni, da bi jih odstranili, lahko vedno kupite semena in gojite svoje maslačke.

Semena drevesa

Obiščite semena Earthbeat za začetek paketov 100 semen.

Pripravljeni na uporabo teh maslačkov? Gremo iti!

1. Aperitiv

Če ste kdaj imeli francosko liker, vam bo ta recept lahko všeč.

Samo zberite cel kup cvetov. V ta namen najbolje delujejo veliki cvetovi v zgodnji sezoni.

Odstranite lončke in obdržite cvetne liste. Dajte jim hitro zamah v skledi z vodo, da odstranite vse nezaželene avtoceste ali naplavine.

Skodelico jih položite v velik kozarec, skupaj s četrtino skodelice medu, dolgim ​​trakom limonine lupine in 750 mililitrov vodke. Dokaz ni pomemben, zato izberite, kar vam je všeč.

Tesno pokrijte s pokrovom in nežno mešajte kozarec, da združite sestavine. Kozarec postavite v hladen, temen in ga vsak dan nežno vznemirjajte.

Po dveh ali treh tednih lahko cvetje odtegnete. Samo dajte malce okus, da preverite, ali je okus tam, kjer ga želite. Po želji dodajte malo več medu.

Zdaj lahko uživate v svoji steklenici prijetnega likerja z zeliščnim okusom, ki vas bo spomnil na poletje in si privoščil srce.

2. Kandirani brsti

Večina ljudi gre po liste in cvetje, vendar ne zanemarjajte popkov. Zjutraj pojdite ven in poiščite brsti, ki so tesno stisnjeni. Ne zatrdite nobenega, ki bi se začeli odpirati.

Zberite približno skodelico brsti in jih čistijte. Prav tako jih lahko namočite v hladni vodi za pol ure ali tako, da izplaknete žuželke, ki se vozijo v popke. Pred kuhanjem jih posušite.

V ponvi segrejte pol skodelice medu, dokler ni tekočina in mehurček. Dodajte oprane brsti in v celoti prelijte.

Medu in brsti nalijte na pekač, obložen s pergamentom in jih razširite. Pustite, da se kandirani brsti ohladijo in strdijo. Postavite jih v zaprto posodo za shranjevanje.

Te lahko poskočimo v ustih kot sladkarije, jih uporabite kot preliv za torte ali zmešate v testo za piškote.

3. Kaparji

Kot pri kandiranih brsti je tudi to dober način za uporabo mladih brstov.

Ko so brsti tesno zaprti, jih odlepite z rastline in jih spremenite v "kaparke.”To so tako dobre kot Capparis spinosa brsti, ki jih najdete v kozarcih v trgovini z živili.

Brsti, ki jih izberete. Tisti na steblu bodo imeli v notranjosti cvetne liste in ne bodo imeli tega kaparskega krčenja. Običajno lahko najdete več tesnih brstov v vsaki rozeti.

Kozarec velikosti napolnite s brsti s pokritjem s čistim vodo ali na pol belega vinskega kisa in polovico vode. Dodajte žlico in pol soli. Všeč mi je groba morska sol, vendar izberite svojo najljubšo.

Vse dobro zmešajte in zatesnite kozarec. Naj ga v hladilniku vsaj en teden strmo pred jedjo.

Lahko tudi kaparke v vreli vodni kopeli in jih shranite na polico do enega leta. Če želite nekoliko bolj nežen brst, jih nekaj minut parite, preden jih daste v kozarec in dodajte vodo.

To deluje tudi z nezrelim Nasturtij semena, ki ima skoraj natanko tako kot kaperji, ki jih kupujete v dragih trgovinah.

4. Nadomestek kave

Tesno povezano šikorija (Cichorium Intybus) se uporablja kot nadomestek kave od 1800 -ih. Dandelion se lahko uporablja na enak način, tako da pražite korenine in jih nato strdite v vročo vodo.

Odrežite liste in temeljito operete korenine tako, da jih držite s krtačo. Fino kocka korenine. Želite, da so kosi približno velikosti kavnih zrn.

Izvlecite vse fine korenine las ali jih shranite za drugo uporabo. Ti bodo samo goreli, saj so manjši od koreninskih koščkov.

Pripravljene korenine postavite na pekač in jih 35 minut pražite pri 375 ° F ali jih dve uri počasi pražite pri 200 ° F. Prva metoda vam daje temnejšo pivo, druga pa vam daje lažji, nekako kot temna proti svetlo.

Pazite na korenine, saj se pečice razlikujejo. Več o razumevanju pečice lahko izveste več na našem sestrskem mestu, živil. Želite, da so korenine rjave in nazdrave, vendar ne črne in zgorele.

Če želite narediti okusno pivo, 15 minut kuhajte pražene korenine v vodi, preden se napete v skodelice. Želite uporabiti približno žlico korenine maslačka na skodelico vode.

Posušene korenine lahko shranite na enak način, kot bi shranili kavna zrna, v lahki posodi v hladilniku ali pri sobni temperaturi.

5. Kuhano zelenico

Kjerkoli bi uporabili ovratniki, Mavrični chard, ali ohrovt, lahko uporabite liste Dandelion.

Pečemo jih na pico, jih prepražimo v olje, jih vmešamo v juho, dokler se ne zasuka, ali pa jih vržemo z nekaj olja in jih pražimo v pečici pri 350 ° F. Vse deluje.

V Grčiji in Italiji so zelenice Dandelion reden del večerje in ne nadloga. Običajno jih prepražimo z olivnim oljem, nato pa jih vržemo z limoninim sokom in soljo.

Če jeste svinjino, morate ta recept preizkusiti iz knjige "Deerholme FoodAging" avtorja Billa Jonesa, ki sem ga nekoliko spremenil.

Naredil sem ga kot predjed za skupino za krmljenje, ki ji pripadam, in vsi smo zastokali od užitka.

Knjiga za krmljenje Deerholme

Za tiste, ki jih zanima, je ta knjiga Na voljo na Amazonu.

V ponev dodajte kanček oljčnega olja in kuhajte štiri trakove mlete slanine, dokler ne hrustljava. Odstranite slanino in odložite na ploščo, obloženo s papirjem.

V maščobo v ponvi dodajte osem skodelic zelenjave maščob, skupaj z dvema žlicama mletega mlesa Česen - Vas prosimo, da dodate gorčično zelenico in jagnjetine v mešanici.

Vse skupaj vrzite in dodajte četrtino skodelice piva ali belega vina. Pomaknite, dokler ne vete. Vmešajte žlico sojine omake. Prvotni recept zahteva čajno žličko medu, vendar nisem ugotovil, da potrebuje dodatno sladkobo.

Vstavite slanino, vse skupaj zmešajte in začinite s soljo in poprom, preden se potapljate. Je okusno, kot je, ali kot preliv za toast z nekaj obrito parmezan na vrhu.

Namesto Švicarski chard, V tem receptu lahko uporabite tudi zelenja z drevesnico s karamelizirano čebulo, mandlji in rozinci iz Naša sestrska spletna stran, živilska.

6. Posušeni listi in rože

Liste lahko obesimo v majhne serije ali nameščen na zaslonu, da se posuši na hladnem območju z dobrim kroženjem zraka. Odvisno od vlažnosti bo trajalo nekaj dni do tednov, da se listi posušijo.

Nato lahko posušeni material uporabite za čaj ali ga zmešate v smoothie.

Posušeni listirski list se uporablja tudi kot diuretik, ko ga kuhamo za čaj. Nekateri priporočajo odmerek od enega do treh gramov dnevno kot diuretik.

Cvetove lahko privežete skupaj z vrvico ali vrvico na steblih v majhnih snopih in obešene na hladnem, suhem območju z dobrim kroženjem zraka. Za posušitev bodo potrebovali nekaj tednov, zato jih bodite pozorni na kakršen koli razvoj plesni. Vsakega, ki razvije plesen, je treba metati.

Postopek lahko pospešite tudi tako, da rože postavite v eno plast na pekač in jih postavite v pečico, ki se peče pri najnižji temperaturi.

Dovolite jim, da se posušijo, dokler se ne počutijo hrustljave. To lahko traja od ene do nekaj ur, odvisno od tega, kako nizka lahko gre vaša pečica.

Za ohranitev listov in cvetov lahko uporabite tudi dehidrator hrane, če ga imate.

7. Sveže cvetje

Mogoče sem malo preveč navdušen, da bi v svoji hrani uporabljal rože. Mislim, da je mogoče skoraj vsak obrok izboljšati tako vizualno kot okusno užitno cvetje.

Dandelioni so lahko dostopna možnost. Jih je enostavno najti in izstopijo spomladi pred skoraj kaj drugega in trajajo v padcu.

Za zajtrk z jogurt. V času kosila oblecite piščančje tortiljeve juhe ali sendviče z odprtim obrazom.

Ko se večerja vrti naokoli, te cvetne liste položite na ribe ali piščančje jedi ali oživite testenine z neko sončno barvo.

8. Sveže zelenico

Če uživate v grenki solati, nadomestite zelenico RAZPOLOŽLJIVA, Radicchio, kikoriji ali endive.

Lep dodatek so kot preliv za pico ali sendviče ali kot juha. Tudi starejše zelenico se lahko uporablja kot pica ali juha.

Seveda so nepremagljivi kot solatna zelena, ne glede na to, ali so pomešani z drugimi listnatimi zelenicami ali vsi sami.

Držite se z nežnimi mladimi listi za solate - odlično so pomešane z drugimi ostre zelenici, kot sta Cress in Arugula, in oblečene z dobro vinaigreto.

Seveda lahko uporabite starejše liste, če ste res v grenkih okusih.

Ker je del tega recepta tako enostaven, bom vključil tudi navodila, kako narediti svojo najljubšo vinaigrette. Evo, kako to storiti:

• 6 žlic ekstra deviško oljčno olje
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 1/2 čajna žlička Dijon Mustard
• 1/2 čajne žličke majoneze
• 1-2 klinčke mlet česen
• Sol in poper po okusu

Vse sestavine vstavite v skledo in močno stepemo, dokler ne emulgira. Nato prelijte svoje sveže zelenico za doživetje solate. Okrasite s česnovimi krutoni za dodatno oomfi.

Ali, nadomestite zelenico za rukolo v tej praženi solati pese in kozjega sira z našega sestrskega spletnega mesta, živil.

9. Ocvrti brsti ali rože

Tako brsti kot cvetovi so odlično pretepani in ocvrti.

Za to lahko uporabite starejše brbončice in ne za tesno zaprte, ki bi jih uporabili za izdelavo kapre ali kandiranih brstov.

Odložite približno dve skodelici brsti in cvetov in jih 30 minut namočite v hladno vodo, da izplaknete mravlje ali druge obiskovalce.

Izperite jih in pustite, da se posušijo na čisti brisači za posodo.

Eno skodelico moke zmešajte z čajno žličko česna v prahu in pomišljajem vsakega soli, vročega čilija v prahu in poprom. Dodajte eno jajce in pol skodelice piva. Dobro premešajte, da se kombinirate.

Napolnite ponev z visokimi stranicami z centimetrom kanola olja. Postavite na srednje visoko toploto in po potrebi prilagodite, odvisno od peči. Ko ste pripravljeni na ocvrti, mora biti olje bleščeče in približno 375 ° F.

Potopite brsti in cvetove v testo in spustite v olje. Prify do zlata in odcedi na papirnate brisače. Postrezite z aioli ali vašim najljubšim potopom.

10. Zeleni sok

Če imate veliko zelenja.

Izperite liste in jih posušite.

Kot osnovo uporabite svoj najljubši sok ali kokosovo vodo in dodajte liste in tekočino v mešalnik za visoke hitrosti.

Večina ljudi se odloči za uporabo sadnega soka, ker so listi dokaj ogorčeni. Želite približno en del listov do štirih delov sok ali kokosove vode, zato je četrtina skodelice pakiranih listov do skodelice soka.

Dobro jih zmešajte in iztržite trdne snovi, če želite tanjši sok.

Vedno lahko dodate nekaj ingver, limona, zelena, redkvice, ali sadje kot jabolka Za spremembo okusa. Po potrebi prilagodite tekočino, da dosežete teksturo, ki vam je všeč.

Sveže zelenico Dandelion lahko obdelate tudi v svojem sokovniku, če ga imate.

11. Infuzija

Za infuzijo lahko uporabite posušene ali sveže liste in cvetje.

Za to uporabljam cvetje, saj cvetovi vsebujejo močan protivnetni z imenom Taraxasterol, ki lahko pomaga pri lajšanju bolečin v sklepih.

Zberite kozarec, poln zdravih, svežih cvetnih glav in jih pokrijte z nevtralnim nosilnim oljem, kot je mandlje ali grozdje. Plačajte nekaj unč 100-odporne vodke na vrhu, da preprečite oblikovanje plesni.

Kozarec pokrijte s koščkom sira in ga postavite na toplo, sončno mesto.

V približno štirih tednih se bo esenca Dandelion absorbirala v olje. Če želite, izlijemo vodko in odcedimo vse trdne snovi.

Preostali ste s sončnim zdravilom za otekanje in bolečine v sklepih in mišicah ter za kakršne koli izpuščaje ali druge težave s kožo. Uporabite štiri do osem unč infuzije navzven do trikrat na dan.

12. Pražene korenine

To je lahko eden najlažjih načinov uporabe korenine Dandelion.

Preprosto jih očistite in olupite, če želite. Nato jih vrzite v oljčno olje in sol in jih pražite na ponvi v pečici pri 375 ° F, dokler ne dosežejo konsistence, ki vam je všeč. Tako preprost je kot praženje korenčka.

Če pražite korenine brez olja in soli in jih kockate, naredijo neverjeten dodatek k sladoledu.

Ne glede na to, ali si naredite svoj sladoled ali kupite nekaj vanilije, ki jo imate radi, zmešajte v koren Dandelion in na vrhu s sesekljano temno čokolado. Verjemite mi o tem.

Ali pa si predstavljajte, kako okusne bi bile korenine namesto korenčkov v tem balzamičnem receptu za svinjsko dijon iz živil.

13. Čaj

Vsi deli rastline lahko naredite v čaj, ne glede na to, ali vlivate korenine, liste ali rože.

Če najprej pražite korenine, jih lahko uporabite kot nadomestek kave, kot je opisano zgoraj. Sicer si pripravijo čudovit zeliščni čaj.

Medtem ko se je okus vredno truditi, da bi ga naredili sami, boste morda celo videli nekaj koristi za zdravje. Ljudje že stoletja kot zdravilo uporabljajo čaj.

Korenine in listi prinašajo čaj z rahlo travnatim, grenkim okusom. Cvetovi ustvarjajo okus, ki je nekoliko bolj sladek in cveten.

Kakor koli že, v skodelico vrele vode dodajte žlico posušenega rastlinskega materiala. Podvoji to količino, če uporabljate sveže sestavine.

Strmo do 10 minut, odvisno od vaših naklonjenosti okusu. Po želji in uživajte. Če vam je v čaju všeč sladilo, jih na tej točki dodajte.

In medtem ko smo na temo čaja, lahko tudi vi Za vaš vrt pripravite serijo ohišja za čaj!

14. TINKTURA

Poznate drobne, pretirane cenovne steklenice tinkture, ki jih vidite v trgovinah z zdravo hrano?

No, lahko naredite svoje za praktično nič in je neverjetno enostavno. Pravzaprav lahko ta navodila uporabite za izdelavo tinkture iz skoraj katerega koli zelišča, ne samo Dandeliona.

Najprej zberite toliko korenine, listov in cvetov, kot želite - skodelica ali dva je verjetno dovolj za začetek.

Očistite korenine in jih rezite relativno tanko. Sesekljajte liste. Nato material hlač vstavite v stekleni kozarec za velikost in pokrijte v 100-odporni vodki.

Kozarec nastavite na hladen, temni kraj in v osmih tednih boste imeli zelo močno tinkturo, ki jo lahko doda kapljanje v vodo in uporabite kot zdravstveni tonik. Lahko iztegnete trdne snovi ali jih pustite. Shranite svojo tinkturo na hladnem, temnem mestu.

Lahko dodate malo medu, da zmanjšate grenkobo, če želite.

15. Kis

Tu je še en enostaven. Za to lahko uporabite rože ali liste ali oboje.

Samo zberite svoje drobtine, sesekljajte liste, če jih uporabljate, in odstranite stebla iz rož. Material spakirajte v kozarec in ga napolnite z destiliranim kisom.

Zaprite kozarec in ga postavite v hladen, temni prostor, vsakih nekaj dni agitirajte kozarec. Po nekaj tednih bo tekočina čudovita zlata ali zelena barva, odvisno od tega, kaj ste uporabili.

Odcedite trdne snovi in ​​ostali boste s kisom, ki je pogostitev za oči in želodec.

Ne pozabite, da je vinaigrette recept, o katerem smo govorili pod solatami zgoraj? Kako dobro bi bilo, če bi ga naredili s tem kisom?

Plevel nikoli ni bil tako dober okus

Tam zdaj. Ali se že ne počutite bolj zdravo in bolj polno?

Poskusite nekaj teh okusnih in zdravih receptov in zdravil doma in uživajte v dejstvu, da ste lahko dvorišče, polno skupnega plevela.

In dejstvo, da vam ni bilo treba porabiti časa in denarja, da bi se znebili tako imenovanih plevelov, ki so neverjetno koristni!

Kako posadite, da uporabite svoje slavne zelenice? Imajo velike ideje za rože? Ali je za vas koreninska kava? Izpolnite nas podrobnosti v komentarjih, in če smo zamudili karkoli radi, nam sporočite.

Iščete več načinov za spopadanje s plevelom? Zakrili vas smo. Tu je nekaj vodnikov, ki jih je vredno preveriti:

• Pleveli svoj vrt manj z ustaljeno gojenje semen
• Kaj je plevel?
• Porabite manj časa za plemenje in več časa za vrtnarjenje s temi nasveti