Edinstvena zelenjava za rast na vašem vrtu

Naš zelenjavni vrt je aromatična mešanica tradicionalnih pridelkov, kot so korenje, paradižnik in fižol z nenavadno zelenjavo, kot so kačje buče, kukameloni in burr Gherkins. Vedno spodbujam vrtnarje, da poskusijo nekaj novega v njihovem zelenjavnem obližu, saj je toliko edinstvene zelenjave, da rastejo v dvignjenih posteljah, v zemeljskih vrtovih in posodah.

V moji novi digitalni seriji, Rasti z Niki Jabbour, Praznujemo vse vrste vrtnarjenja s hrano in upamo, da vas bodo rasli, ne glede na to, kje živite ali koliko rastočega prostora imate. V naši premierni epizodi se osredotočamo na nekaj zabavne in edinstvene zelenjave, ki jo gojim na svojem vrtu.

Zakaj gojiti nenavadno zelenjavo?

Obstaja veliko razlogov, da na svojem vrtu poskusite gojiti novo zelenjavo:

• Razpoložljivost. Številne edinstvene zelenjave, ki jih lahko gojite, je težko najti v trgovinah z živili in kmetje. Če jih želite uživati, jih boste morali posaditi sami. Dobra novica je, da je večina teh pridelkov zelo enostavna za rast in zahteva enake pogoje kot bolj tradicionalna zelenjava-sončno mesto in spodobno zemljo. Če imate majhen prostor ali celo le krov ali teraso, lahko večino te zelenjave še vedno gojite v posodah. (Za nasvete o gojenju v zabojnikih si oglejte odličen vodnik Jessica o vrtnarjenju za vsebnika).
• Stroški. Medtem ko nekaj pridelkov na spodnjem seznamu (na primer kukameloni!) postajajo nekoliko lažje navajati na trgih kmetov, tudi če jih najdete, so še vedno dragi za nakup. Prihranite denar tako, da jih sami prihranite.
• Okus. To je prvi razlog, zakaj bi morali razmisliti o rasti nenavadne zelenjave na svojem vrtu. Ponujajo nepremagljive okuse, ki vam omogočajo, da upogibate svoje kuhanje. Ko sem prvič začel gojiti zelenjavo, kot so Edamame, dvoriščni fižol in Burr Gherkins, sem moral narediti malo raziskav o najboljših načinih uživanja v teh pridelkih. Kmalu sem imel kup receptov, ki so hitro postali družinski favoriti.
• Enostaven za vir. Semenska podjetja vedo, da vrtnarji iščejo edinstveno zelenjavo, ki jo lahko rastejo, in semena za pridelke, kot so burr Gherkins in Cucamelons, so v zadnjih nekaj letih postali lažji za pridobivanje. Ko prelistate kataloge spomladanskih semen, se ne bojite poskusiti nekaj novega na svojem vrtu. Morda boste presenečeni nad raznolikostjo in raznolikostjo svojega lokalnega semenskega podjetja.

Štiri edinstvena zelenjava za gojenje:

Od vseh nenavadnih pridelkov na mojem vrtu so to tisti, ki jih vsi želijo vzorčiti. In ne glede na to, koliko jih posadim, se mi zdi, da ga nikoli.

1. Cucameloni. Daleč so Cucameloni najbolj priljubljena zelenjava na našem vrtu. Vsi imajo radi ta čudaški mali pridelek, ki je znan tudi kot mousemelon ali mehiški kislo gherkin. Kukamelonske trte rastejo do 10 čevljev in lahko prinesejo nekaj sto sadja na rastlino. Radi jih jemo kot prigrizek, vendar so tudi okusni sesekljani v solatah ali salsi. Poleg tega jih je mogoče vložiti. Ali ste vedeli, da rastline cucamelon proizvajajo gomolje, ki jih je mogoče izkopati jeseni in prezimi kot gomolj Dahlia? Pridite pomlad, gomolje lahko posadite, da dobite skok na pridelku Cucamelon.
2. Snake Gourds. Celotno potovanje v gojitvi nenavadne in globalne zelenjave se je začelo s kačo tipo. Mislil sem, da so privlačna tiča za jesenski dekor, toda moja libanonska tašča me je poudarila, da so v resnici užitni. Pokazala mi je, da lahko kačje gore pojedemo, ko je nezrelo in nato kuhamo kot poletne bučke. Ta pridelek je znan tudi kot Cucuzza in najbolje je za prehranjevanje, ko je vitko sadje dolg osemnajst do štiriindvajset centimetrov. Vendar pa postajajo zelo dolge in vedno pustimo, da nekaj raste do zrelosti, tako da imamo nekaj šest metrov dolgih bučk, ki jih je mogoče uporabiti za jesenske okraske ali posušiti za izdelavo.
3. Zemeljske češnje. Grozljive češnje so bistveni pridelek na našem vrtu. Semena začnemo v zaprtih. Ko rastete, lahko od sredine poletja pričakujete pridelek super-sladkega sadja do mraka. Radi jemo zemeljske češnje naravnost z vrta, vendar so tudi fantastične dodane sadne solate ali kuhane v marmelado. Če imate dehidrator, jih posušite za jutranjo ovseno kašo, muffine ali granole. Če želite več informacij o rastočih kopenskih češnjah, si oglejte to objavo.
4. Burr Gherkins. Burr Gherkins sem najprej gojil, ker sem mislil, da je sadje v obliki ovalne hrbtenice videti res zanimivo. Bil sem zelo vesel, ko sem izvedel, da imajo tudi okus in imajo sladek okus, podoben kumare. Jemo jih surove kot kumare, ne trudimo se olupiti tanke kože. Poznam pa druge vrtnarje, ki uživajo v dodajanju koščkov burr Gherkinov v curry in druge kuhane jedi. Rastline tvorijo živahne trte, ki jih je treba podpirati na vozišču ali dati dovolj prostora za rast. Sadje pobirajte, ko so dolge dva do štiri centimetra. Če je dovoljeno, da rastejo, se postanejo grenki.

Če želite več informacij o edinstveni zelenjavi za rast na vašem vrtu, si oglejte mojo zadnjo knjigo, Veggie Garden Remix.

Katera je vaša najljubša nenavadna zelenjava?

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave