Kakšen je najvišji rastlinski vir vitamina D?

Vam je kdo kdaj rekel, da greš ven, da dobiš vaš vitamin D?

To hranilo se včasih imenuje vitamin sonca, saj ga lahko dejansko pridobimo s sončne svetlobe.

Poleg tega, da bi to bistveno hranilo prek izpostavljenosti soncu, ga lahko najdete v več virih hrane, vključno z rastlinskim virom, ki ga lahko gojite doma.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

V tem članku si bomo ogledali, kako ta bistvena hranila deluje v naših telesih, zakaj je to pomembno za naše zdravje in kako povečati vsakdanji vnos.

Tukaj bomo pokrili:

Kaj se boste naučili

• Kaj je vitamin D in kako deluje?
• Kako pomaga našim telesom
• Viri hrane

Kaj je vitamin D in kako deluje?

Vitamin D je eden od vitaminov topnih maščob - v isti kategoriji kot A, E in K. Znano tudi kot kalciferol, je to hranilo shranjeno v svoji neaktivni obliki v naših maščobnih celicah, dokler ni potrebno.

Ko pride ta čas, se mobilizira iz maščobnih celic in pretvori v kalcidiol v jetrih. Kalcidiol je glavna oblika, ki kroži po telesu.

Paratiroidni hormon premakne kalcidiol na ledvice, kjer se pretvori v kalcitriol, aktivno obliko, ki se premakne v organe v stiski.

Te pretvorbe v njegovo aktivno obliko omogočajo uporabo po telesu.

Priporočeni prehranski dodatek za zdrave posameznike od enega do 70 let je 15 mikrogramov ali 600 iu na dan.

Ko se pretvori v svojo aktivno obliko, igra vlogo v številnih pomembnih procesih. Pomaga absorpciji kalcija in pomaga pri gradnji in preoblikovanju kosti.

Lahko zmanjša vnetje. Poleg tega spodbuja rast celic in presnovo glukoze, kar omogoča, da se ogljikovi hidrati pretvorijo v uporabno energijo.

Kako pomaga našim telesom

Močne kosti so ključne, še posebej, ko se staramo. Zaradi tesnega odnosa s kalcijam lahko vitamin D pomaga povečati mineralno gostoto kosti.

Ali z drugimi besedami, v kombinaciji s kalcijam lahko to hranilo pomaga preprečiti ali omejiti obseg škode zaradi osteoporoze.

Poleg zdravja kosti so njegove protivnetne lastnosti privedle do ugibanja, da lahko pomaga pri preprečevanju nekaterih vrst raka.

Številne študije, kot je to randomizirano placebo nadzorovano preskušanje, so prikazali mešane rezultate, tako da dokončnih prehranskih nasvetov še ni mogoče dati.

Podobno so bile zaradi svoje znane vloge pri presnovi glukoze opravljene raziskave v zvezi z vitaminom D in razvojem sladkorne bolezni tipa 2.

Niti opazovalne niti klinične študije še niso mogle dokazati povezave med obema.

Ta metaanaliza Od več raziskav ni bilo značilno povezavo med vnosom vitamina D z dodatkom D3 in preprečevanjem sladkorne bolezni.

Dodatna potencialna zdravstvena korist za ohranjanje ustreznih ravni tega hranila je nižji krvni tlak.

Vitamin D je vključen v procese, potrebne za dvig in znižanje krvnega tlaka, in opazovalne študije so pokazali, da so višje ravni lahko povezane z manjšim tveganjem za srčno -žilne bolezni.

Viri hrane

Torej, kje lahko dobite svoj dnevni odmerek vitamina D, da ohranite ustrezne ravni tega bistvenega hranilnega snovi in ​​izkoristite te potencialne koristi?

Prehranski viri, ki imajo najvišje količine, so maščobne ribe, meso in rumenjaki.

Na žalost to ni najboljša novica za vegane, saj so vsi ti naravni viri na živalih.

Toda nekatera predelana hrana je tudi utrjena z vitaminom D, da bi pomagala povečati vnos prehrane.

Pogosto utrjena hrana vključujejo alternativo mleka in mleka brez mleka (kot so sojo in mandljevo mleko), žitarice za zajtrk in sokovi.

In zdaj, zaenkrat, na katerega ste čakali - kaj pa ta zaželen rastlinski vir vitamina D, ki ga lahko gojite doma?

Glavni vir vitamina D, ki ga lahko gojite, je - * bobni, prosim * - gobe!

Tako kot ljudje tudi gobe sintetizirajo vitamin D, ko so izpostavljene UV svetlobi, pred in po žetvi in ​​po njej.

Gobe, ki so bile izpostavljene UV svetlobi, so lahko obilen vir vitamina D, odvisno od vrste gob in ravni izpostavljenosti UV. Gobe ​​so lahko izpostavljene sončni svetlobi, tako da jih gojijo na prostem ali jih postavijo na sonce.

Večina gob, kupljenih v trgovini, gojijo v zaprtih prostorih v temi in te so lahko izpostavljene sončni svetlobi.

Po navedbah Mikolog Paul Stamets, Izpostavljanje gob Shiitake za sončno svetlobo šest ur na dan, v dveh dneh lahko poveča koncentracijo vitamina D z 2.5 mikrogramov na 100 gramov do vrtoglavih 1150 mikrogramov na 100 gramov.

Gojenje lastnih gob je edinstven in vznemirljiv dodatek k vaši domači letini in obstajajo različni načini.

Kompleti gob zagotoviti preprost način za začetek in vključujejo vse, kar potrebujete za izdelavo uspešnega pridelka kot začetnik. Notranji kompleti običajno ne rastejo dobro v svetlih, sončnih območjih, saj se ponavadi izsušijo ali ne uspevajo.

Paul Stamets priporoča, da vzamete gobe v zaprtih prostorih in jih postavite na pladenj na močni sončni svetlobi med urami od 10. do 16. ure dva dni, da povečate raven vitamina D.

Na svojem vrtu lahko gojite tudi gobe.

Shiitake gobji čepi

Če želite začeti gojiti lastne gobe na prostem, lahko najdete organske gobske čepe za inokulacijo dnevnika, Na voljo v parku NatureGreen prek Amazona.

In za vse informacije, ki jih morate začeti, si oglejte naše Vodnik po gojenju gob na prostem.

Poleg utrjenih in naravnih virov, ki temeljijo na rastlinskih virih, če poskušate dnevni odmerek pridobiti od sonca, tako da preživite čas na vrtu, si prizadevajte le približno 15 minut neposredne izpostavljenosti na dan in ne pozabite Za zaščito kože uporabite zaščito pred soncem in nosite ustrezna oblačila!

Danes povečajte vnos vitamina D

Ne glede na to, ali se odločite za gojenje lastnih gob, vsak teden dodajte nekaj rumenjakov v obroke ali poiščite utrjeno hrano, povečanje vnosa vitamina D je pomembno, da mnogi posamezniki ohranijo ustrezne ravni.

Še posebej, ker se bližajo temnejši zimski meseci in je v mnogih regijah manj na voljo sončna svetloba, je iskanje virov hrane odlična možnost.

Ste že poskusili gojiti svoje gobe? Ali ste vedeli, da so potencialni vir vitamina D? Naj slišim vaše misli v spodnjih komentarjih.

Če vas zanima več Vsebnost vrtnarjenja, povezana s prehrano, Oglejte si te članke naslednjič:

• Katera zelenjava je najboljši viri kalcija?
• Kakšna zelenjava je veliko železa?
• Najboljša domača zelenjava z veliko vitamina A