Kdaj in kako nabirati česen

Česen je ljubljen v kuhinji kot okus intenziven v široki paleti jedi.

Z navdušenim okusom in fantastično aromo ima redno uživanje smrdljive vrtnice tudi številne zdravstvene koristi.

Plus, gojenje svojega je enostavno. In čudovito je imeti svojo zalogo čebulic dediščine v svoji zimski omari za shranjevanje.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Toda, ker so podzemne žarnice, je lahko nekaj razumljive zmede glede točno takrat, ko so pripravljeni nabirati. Brez rentgenskega vida ne morete povedati, kdaj so dosegli to popolno stopnjo zrelosti!

Izkopljete jih prezgodaj in imate majhne čebulice, komaj več kot klinček. Toda počakajte predolgo in žarnice se lahko razcepijo in ločijo v tleh.

Torej, kako naredi Veste, kdaj so pripravljeni na izkopavanje?

Odgovor je v listih.

Tako je. Če želite v optimalnem času izkoristiti svoj pridelek, morate postati spretni pri branju listov, saj je pravilno razmerje med rjavimi in zelenimi listi najboljši način za napovedovanje, kdaj je treba dvigniti zrele žarnice.

Če želite izpopolnjevati svoje veščine, se vkopimo in se naučimo vsega o najboljšem času, da nabiramo česne čebule!

To so teme, ki jih bomo pokrivali:

Kaj se boste naučili

• Poznajo svoje sorte
  • Trdoživa
  • Mehka
• Razmislite o letnem času
• Kako brati liste
• Nasveti za žetev žarnice
• Strjevanje in shranjevanje
• Pobiranje ostrin
• Pobiranje spomladanskega česna
• Izkoristite nagrade

Poznajo svoje sorte

Česen, Allium sativum, pripada Allium rod, velika skupina s številnimi vrstami, ki vključujejo drobnjaki, por, čebula, lupine, in šalotko.

Za domači vrt je treba vedeti dve podvrsti, ki vsebujejo vseh 10 kulinaričnih vrst.

Trdoživa

Hardnecks, A. sativUmvar.Ophioscorodon- Znana tudi kot sorte Ophio, Stiffneck ali Topneck - vključujejo azijsko, kreolsko, glazirano vijolično črto, marmorna vijolična črta, porcelan, vijolično črto, rocambolo in turban.

Te družine ali sub-Varietalne skupine vsebujejo vse različne sorte trde, ki jih lahko najdete v drevesnicah in katalogih.

Hardnecki imajo aromatične, enostavne žarnice, ki so običajno posajene jeseni v regijah s hladnimi zimami. Rastline razvijejo togo semensko steblo ali scape in vijak pozno pomlad, da se nastavite zračna semena, imenovana čebulice.

Toda za največje žarnice je treba odstraniti, preden se cvetovi odprejo, in jih razrežete blizu stebla.

To preusmeri zadnjo energijo v sezoni v povečane žarnice, preden jih izkopajo.

Do nedavnega so bili tipi azijskih, kreolskih in turbana veljali za podvrsta SoftNeck. Toda od leta 2003 so bili prerazvrščeni kot nepopolne ali šibke trke hardnecks ki lahko proizvaja mehke stebre.

Mehka

SoftNecks, A. sativUm var. sativUm, so vrste, ki ne vijugajo in jih je najbolje gojiti na območjih z blagimi zimami za sajenje jeseni, ali pa jih je mogoče posaditi zgodaj spomladi.

Dve vrsti mehkenke sta artičoka in silverskin.

Manjka jim togo srednjo steblo hardnecks, njihovo mehko listje pa se nagiba, ko rastline dozorijo - kar jih tudi olajša pletenje za shranjevanje.

SoftNecks so tip, ki ga najpogosteje najdemo v trgovinah z živili, saj imajo najboljše življenjsko dobo pomnilnika.

Koristno je vedeti, katero vrsto rastete, saj je branje listov nekoliko drugačno za vsako skupino.

Razmislite o letnem času

Rastline česna se sprožijo za postavitev žarnic s toplo vreme in se običajno pobirajo v začetku poletja, od sredine junija do avgusta, odvisno od vaše regije in sort, ki jih gojite.

Vendar pa se lahko na območjih z blagimi zimami, kot so južne ZDA.

Koledar daje splošno smernico, vendar je zrelost bolj odvisna od lokacije in vremenskih razmer.

Razlike v spomladanskem pojavu poganjkov, poletnih temperatur in ravni vlage igrajo pomembne vloge pri zorenju žarnic, in časi žetve se lahko razlikujejo za teden ali dva iz leta v leto.

Poleg tega lahko vrste gojenih sort spremenijo tudi v času žetve, nekatere pa trajajo dlje kot druge kot druge.

Azijski in turbanski tipi praviloma dosežejo zrelost najprej, sledijo sorte artičoke, kreole in rocambole.

Zastekljene vijolične, marmorirane vijolične in vijolične črte so naslednje, pri čemer so porcelan in sorte iz srebrnika zadnje dozorele.

Kako brati liste

In zdaj je čas, da svoje notranje ključnico usmerite z branjem listov ..

V resnici ni potrebe po kristalni žogi! Vedeti, kdaj nabirati česen, je tako preprosto, kot je gledanje, kako listi umrejo, najprej postanejo rumene in nato svetlo rjave barve.

Za hardnecke počakajte tri do štiri tedne po odstranitvi scape in razmerje med rjavo-zelenimi listi je pol in pol ali dve tretjini proti tretjini.

Ampak ne dovolite večkot dve tretjini listov do rumene in rjave barve.

To je zato, ker je vsak list potencialna plast za paperno tuniko, ki se ovije okoli žarnice.

Dobro razviti, nepoškodovani tuniki so tisto, kar ohranja okus in dišavo. Plus zagotavljajo a obramba pred škodljivci in bolezen, Zadržite vlago in izboljšajte zmogljivost skladiščenja žarnice s povečanjem rok trajanja.

Vendar, ko listi rjavi in ​​umrejo, tako tudi ustrezna paperna plast.

In če so vsi listi umrli, bo tunika tanka in zakrpana. To lahko spodbudi klinčke, da se razcepijo in ločijo ter jih izpostavijo izgubi vlage, škodljivcem in krajšemu pomnilniškemu življenju.

SoftNeck Sorte imajo tesnejše, stabilnejše ovoje, ki lahko bolje obvladajo stres umiranja in sušenja listov.

To pomeni, da se lahko spopadejo z še nekaj mrtvimi listi in še vedno obdržijo dobro oblikovane tunike.

SoftNecks je najbolje izkopati, ko se je listje poplavalo, in polovica do tri četrtine listov se je porumenila. Ampak spet se modri pridelovalec dvigne prej Vse listje je umrlo nazaj.

Nasveti za žetev žarnice

Rastline zalivajte globoko in enakomerno, dokler večina vašega pridelka ne doseže zrelosti ali ko je polovica spodnjih listov rjave.

Ko se približate pravi mešanici zelenih in rjavih listov, nehajte zalivati ​​približno en teden pred dvigovanjem žarnic. To se začne postopek strjevanja v tleh, kar pomaga preprečiti gnilobo.

In tudi lažje je dvigniti čebulice, ko so tla suha in drobljiva, ne pa težka in mokra.

Dvignite tla okoli in pod koreninami z vrtno vilico ali ročno gladilko.

Zagotovite do šest centimetrov enostavnega prostora iz rastlinskega stebla in pazite, da ne poškodujete čebulic ali tunic. Kakršne koli modrice, rezi ali niki lahko negativno vplivajo na dolgo življenjsko dobo vaše letine.

Po zrahljanju zemlje rahlo primite vrat vsake rastline blizu žarnice in jo nežno obdelati iz zemlje.

Izogibajte se, da bi se na listih močno vlekli, če so žarnice odporne. Namesto tega obdelajte prste pod dnom žarnice in se odločno dvignite, a nežno sprostite korenine.

Rahlo odtrgajte katero koli zemljo, vendar pustite papične tunike nedotaknjene. Vsaka tla, ki se prilepijo na zunanjo tuniko.

Korenine pritrdite blizu dna žarnic, da se pripravite na ozdravitev in shranjevanje.

Ne umivajte žarnic. To lahko ujame vlago v tuniki, kar lahko privede do glivičnih okužb ali gnilobe.

Zdaj je tudi pravi čas, da prepoznate in ločite najboljše, najbolj zdrave in največje žarnice.

Ti so tisti, ki so najbolj primerni Uporaba kot zaloga semen Za pridelek prihodnjega leta, ker najverjetneje proizvajajo letino s podobnimi lastnostmi - velike, zdrave žarnice.

Po ozdravitvi uporabite manjše za kuhanje, vendar odložite največje in najbolje, da ohranite za prihodnje širjenje na vrtu.

Strjevanje in shranjevanje

Po žetvi česen potrebuje obdobje strjevanja, preden gre v skladišče. Utrjevanje črpa odvečno vlago in tudi pomaga okusom, da se usedejo in dozorijo.

SoftNeck Sorte hranijo šest do osem mesecev in Hardnecks za tri do pet mesecev pri temperaturah od 55 do 60 ° F v hladnem, temnem in suhem okolju.

Hardnecki lahko trajajo do sedem mesecev, ko jih shranimo pri temperaturah nekaj stopinj nad zamrzovanjem.

Toda v neogrevani garaži ali lopi boste potrebovali naravno hladno mesto, ne v hladilniku, ki ima preveč vlažnosti za pravilno skladiščenje.

Za podrobna navodila o teh korakih preverite naše Vodnik o tem, kako ozdraviti in shranjevati česen.

Pobiranje ostrin

Ko se rastna sezona začne zmanjševati, se na sortah Hardneknecka pojavljajo šeste.

To so cvetna stebla, ki so lahko ravna ali zavita, z grozdi roza do vijoličnih cvetov na konici, ki bodo tvorila zračna semena ali čebulice.

Če želite odstraniti scape. Sredinsko steblo narežite čim nižje, ne da bi odstranili liste. Ponovite nekaj tednov, dokler vse rastline ne vsebujejo.

Toda ne odlagajte svojih škatel! Precej okusne so za jesti, z lahkoto, zelenim okusom in teksturo, podobno kot mladi Šparglji.

Za prisilno posodo za eno minuto blanširajte, posušite, nato rahlo pražite v olivnem olju in začinimo s soljo in poprom - veličastno!

Ali pa jih poskusite v tem edinstvenem česnovem pesto na našem sestrskem mestu, živil.

Poiščite naš celoten vodnik za gojenje in nabiranje ostrin tukaj.

Pobiranje spomladanskega česna

Nezrele žarnice - znane tudi kot dojenček, zeleni ali spomladanski česen - se zgodaj dvignejo za svoje lahke liste, ki imajo ostre okuse, podobne lupini.

Majhne žarnice se uporabljajo tudi pri kuhanju in imajo enak oster okus, v tej zgodnji fazi pa so le velikosti enega samega stroka.

Za zgodnjo spomladansko zeleno letino rastlino jeseni, ki so ga shranili, veliko bližje, od enega do dva centimetra narazen.

Da se nabirajo, rastline tanjšajo zgodaj pomlad, medtem ko je listje še vedno zeleno, nežno in aromatično, in ko žarnica še ni razdeljena na klinčke. Dvignite celotno rastlino, vključno z nezrelo žarnico.

Pred uporabo v kuhinji odrežite korenine. Nobeno ozdravitev ni potrebno, vendar upoštevajte, da te ne bodo dobro shranjene za daljše obdobje.

Pustite preostali pridelek v tleh, da dozorejo do poletja.

Izkoristite nagrade

Zdaj, ko ste se naučili brati liste in lahko opazite najboljši čas za nabiranje česnovih čebulic, jih boste letos posadili na svojem vrtu?

Prav tako je prav tako zelo zadovoljujoča in koristna za kuhinjo, zimsko zalogo lastnih sladko ostre čebulic za kuhanje in zaloge semen za pridelek prihodnjega leta.

Ne pozabite, da približno mesec dni pred dvigom odstranite trde Scapes, počakajte, da se mehki zasukajo, nato pa si oglejte, kako listi izberejo pravi čas za kopanje za popolnoma zrele žarnice - in požejte nagrade!

Ste prinesli bogato žetev česna? Kakšne nasvete morate deliti? Prosimo, da se obrnite na nas v spodnjem razdelku s komentarji.

In za več Znanje za rast česna, Ne pozabite prebrati teh vodnikov naslednjič:

• Kako posaditi in gojiti česen v zelenjavnem obližu
• Trije načini širjenja česna
• Nasveti za gojenje česna v posodah
• 7 razlogov, zakaj listi česna padejo