Kdaj in kako nabirati repe

Torej, ti posadil posteljo repa na vašem vrtu v tej sezoni. Skrbeli ste za svoje rastline, redčenje, mulčenje, zalivanje, upravljanje škodljivcev in opazujte, kako rastejo.

Kaj pa zdaj?

Morda se sprašujete, kdaj lahko poberete korenine. Ali lahko iz istih rastlin nabirate zelenico in korenine?

In kaj počnete s koreninami, ko jih potegnete iz tal?

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Preberite več, če se želite naučiti vseh vhodov in izhodov nabiranja in shranjevanja repa. Delili bomo tudi nekaj edinstvenih idej za recepte.

Kaj se boste naučili

• Kdaj pobirati
• Kako nabirati
• Kako shraniti
• Recepti in ideje za kuhanje

Kdaj pobirati

Čeprav je treba iskati določene znake, da ugotovite, kdaj pobirati korenine repa, je končni klic delno odvisen od vaših želja, in kultivar, ki ga rastete.

Vas zanima predvsem zdravo zelenico? Ali imate raje sladke in nežne mlade korenine ali ste delni do večjih, bolj srčnih žarnic?

Na splošno repo dozorijo od 30 do 60 dni po sajenju, odvisno od raznolikosti in rastnih pogojev.

Hitro rastoče sort.

Če gojiš repo predvsem za svoje zelenico, Zbiranje lahko začnete, ko so listi mladi in nežni, ko so visoki približno 4-5 centimetrov.

Ne puščajte jih predolgo, ali pa bodo postali težki in nekoliko ogorčeni.

Glede na raznolikost in rastočih pogojev boste morda lahko dobili večkratno letino zelenja iz svojega pridelka.

Ko so sadike visoke nekaj centimetrov, lahko drobno zelenico shranite pred rastlinami, ki jih potegnete, ko tanjšate, in jih jeste v solatah.

Če nabirate tako za zelenje kot korenine, imate nekaj možnosti:

Liste lahko dodete, ko so visoki približno 12 centimetrov, nato pa poberete korenine pozneje, ko so premerali do 2-5 centimetrov.

Ne pozabite, da vedno pustite nekaj zelenja na rastlini, da lahko koren še naprej raste.

Tudi celotno rastlino lahko potegnete naenkrat, ko se krone začnejo potiskati skozi tla in so premera približno 2 centimetra.

Korenine pustite dlje, če rastete počasneje dozorevano sorto ali če imate raje veliko in srčno zelenjavo, vendar ne pozabite, da če predolgo počakate na obiranje, lahko korenine postanejo vlaknaste in lesene teksture.

Ko se repo gojijo kot jesenski pridelek, jih po nekaj lahkih zmrzali izberite, vendar pred trdo zamrznitvijo. Ponavljajoča se trda zamrznitev in odtajevanje povzročajo, da se korenine razpokajo in gnijo.

Kako nabirati

Če želite nabirati zelenico repa, preprosto počakajte, da listi prerastejo do ustrezne višine, kjer koli od nekaj centimetrov do stopala visok.

Odrežite jih in pustite 2-3 centimetre nedotaknjene nad krono. Če imate srečo, boste morda lahko dobili drugo letino iz vsake rastline.

Če pa rastete za zelenje in Korenine, priporočljivo je, da na vsaki rastlini razrežete samo zunanje liste, pri čemer pa pustite notranje liste nedotaknjene. Listi igrajo pomembno vlogo pri rastlinski fotosintezi, kar zagotavlja energijo, da korenine rastejo in dozorijo.

Ko mislite, da je morda čas, da poberete svojo koreninsko zelenjavo, tla odtočite stran od vrhov kron, da preverite, ali so dosegli veliko velikost - običajno premera 2-5 centimetrov.

Preverite svoje pakete semen za pričakovano velikost ob zrelosti za sorte, ki ste jih posadili.

Prav tako lahko potegnete eno ali dve rastlini, da preverite njihovo velikost.

Poskusite nabirati dan, ko je tla suha, da lažje potegnete korenine.

Če želite odstraniti, previdno zrahljajte tla okoli korenin z vrtno vilico, nato pa celo rastlino nežno dvignite s tal. Bodite previdni pri sodelovanju z vrtnimi orodji, da ne bi poškodovali korenin.

Kako shraniti

Če ste pobrali celotno rastlino, se najprej zasukajte ali odrežite zelenice.

To bo omogočilo lažje shranjevanje korenin in zelenja ter podaljšal rok trajanja korenin.

Nato iz gomoljev iztrgajte odvečno zemljo in odrežite koren na dnu.

Shranjevanje zelenja

Shranimo v hladilniku, zelenico repa lahko shranite 4-5 dni. V vlažno papirnato brisačo zavijte neoprano zelenico in shranite v perforirano plastično vrečko v najhladnejšem delu hladilnika. Zavrzite vse zelene, ki dišijo ali razvijejo plesni.

Zeleni repi lahko shranite tudi v zamrzovalniku približno eno leto.

Zamrzniti, odstraniti lesena stebla in sperite z listov. 2 minuti v vreli vodi blanširajte in nato se hitro ohladite v ledeni vodi. Odvečno vlago odcedite v predilniku Colander ali solate ali na papirnatih brisačah suh zrak.

Po želji narežite zelenja.

Shranjevanje korenin repa

Korenine je treba shraniti na hladnem mestu, v idealnem primeru med 32 in 35 ° F - kar pomeni, da je hladilnik odlična lokacija za shranjevanje.

Lahko jih shranite tudi v suho koreninsko klet ali garažo. Korenine plasti v škatli, obloženi s slamo, peskom ali žagom. Ohraniti bi morali več mesecev, dokler lokacija za shranjevanje ostane suha.

Korenine lahko tudi blanširate in zamrznete. Pred blanširanjem samo operite, olupite in odrežite korenine. Posušite s papirnatimi brisačami in zamrznite v plastičnih posodah ali zamrzovalnih vrečkah.

Če imate pridelek, Morali bi razmisliti o dehidriranju vaše korenine. Če se ne želite motiti z blanširanjem, potem je najlažji način, da to olupite in na tanko režete korenine, nato pa 10-12 ur posušite v dehidratorju ali pečici pri 125 ° F ali dokler se ne posušijo A še vedno rahlo upognjen.

Shranite posušene "čipe" v nepredušni posodi, dokler jih ne želite uporabiti.

Repo so trdoživi in ​​v podnebjih, kjer tla ne zmrznejo, jih lahko pustite v tleh, dokler jih ne uporabljate. Vendar se prepričajte, da končate pred pomladjo, saj bodo nadaljevali svoje drugo leto rasti in postali težki in neupravičeni.

Podobno kot korenček, boste potrebovali debela plast slame ali sena mulčenja, da jih zaščiti pred trdimi zmrzali, kar bo poškodovalo korenine. Ti lahko Preberite več o pretiravanju v tleh tukaj.

Recepti in ideje za kuhanje

Repo so zelo vsestranska zelenjava in jih je mogoče kuhati in jesti na vse vrste ustvarjalnih načinov!

Uživajte v koreninah ocvrte, pečene, kuhane, pire ali celo pojeste surove v solatah. Zakaj jih ne bi preizkusili kot del okusne pražene jesenske zelenjavne jedi? Najdete recept na našem sestrskem mestu, živil.

Če ste po naključju čakali predolgo, da bi pobrali in našli korenine, da so na gozdni strani, jih lahko poskusite olupiti in dušiti, da bi jih naredili bolj nežne in prijetne. Ali razmislite o dodajanju v zelenjavno zalogo.

Kaj pa narediti nekaj koreninskih zelenjavnih čipov, jazzed z namigom za začimbo? Pridobite recept na živil.

Lahko pa naredite hitrih repo in peso, ki so kot nalašč za dodajanje solat in sendvičev. Prehrambena tudi recept za to.

Zelenja lahko jeste tudi surovo ali kuhamo.

Mladi, nežni listi so okusni v solatah ali kuhani na kakršen koli način, ki ga želite jesti listnato zelenico. Še posebej uživam v preprosti omaki z maslom, kančkom limone in soli.

Zelenja, korenine ali oboje? Ljubili jih boste vse!

S temi preprostimi nasveti lahko letos pridobite plodno žetev repa in uživate v različnih obrokih, ki jih je mogoče tematike, ki jih je mogoče nanesti v tistih hladnih zimskih mesecih.

Ali imate najljubši način kuhanja in jesti te okusne in vsestranske zelenjave? Sporočite nam v spodnjih komentarjih!

Če želite več informacij o rasti zelenjave za padec žetve, boste potrebovali te vodnike ::

• Kako ustaviti repo za vijak in se seme
• Kaj jedo moje repo? Kako izkoreniniti škodljivce repa in rutabaga
• Kako prepoznati in zdraviti bolezni repa in rutabagas