Kdaj nabirati peso z domačega vrta

Priznam. Sem reformiran "sovražnik pese."Ko sem bil otrok, sem mislil, da mi ni všeč pesa, ker so edini, ki sem jih kdaj pojedel. Ko pa sem odraščal in imel prvo peto pečeno peto z vrta prijatelja, sem imel svojo osebno epifanijo pese in sem šel od sovražnika pese do ljubitelja pese. Zdaj je pesa bistvena pridelek na mojem vrtu vsako sezono. Tako kot korenje, švicarski chard, repo, špinača in drugi pridelki, se uči, da se naučimo najboljšega časa za nabiranje pese pomembno vlogo pri okusu in teksturi vaše žetve. V tem članku bom delil nekaj pomembnih podrobnosti o tem, kdaj naj nabiram peso za vrhunsko prehrano, okus, teksturo in življenjsko dobo.

Pesa: pridelek z dvema krivico

Najprej je pomembno poudariti, da je pesa dvoletni pridelek, ki se goji kot enoletnice. Ta koreninska zelenjava raste v polnem soncu ali delnem odtenku. Lahko jih poberemo za dva različna užitna porcija: njihove liste in korenine. Gojenje rastlin iz pese na vašem vrtu je odličen način za povečanje donosa. Vse sorte pese imajo užitno zelenico, vendar so nekatere izbire bolj aromatične kot druge. Obstajajo sorte z zelenimi listi, drugi pa z rdečimi listi. Moje želje so "Bul's Blood", "Detroit temno rdeč", "Zgodnje čudo" in "Zlati globus" za proizvodnjo zelenja, vendar je še veliko drugih. Najprej se pogovorimo.

Nabiranje pese za svoje zelenico

Če boste uživali užitno zeleno peso, sveže v solati ali na sendviču, ne da bi jih najprej kuhali, boste želeli liste pobrati, ko bodo dolge le dva ali tri centimetre, ne glede na to, katere sorte gojijo. Te otroške zelenice so najboljše za sveže prehranjevanje. So nežni, sočni in aromatični, brez namiga na trdo teksturo. Zaporedne zasaditve semen pese v kompostnih tleh vas bodo mesece držale založene z užitnim zelenjem. Ko pridejo veliko mimo te faze rasti, jih je najbolje uporabiti za kuhanje.

Najboljši čas za nabiranje pese za kuhanje zelenja je res kadar koli med življenjskim ciklom rastline. Da, lahko kuhate otroško peso zelenico, vendar so zelene z največ zrelosti še vedno okusne kuhane. Postopek kuhanja razbije njihovo težko teksturo. To pomeni, da ni trdnih in hitrih pravil glede nabiranje pese za kuhanje zelenja. Frost naredi liste še slajše, rastline pa pokriva s pokrovom vrstice jeseni pomeni podaljšano letino pese.

V svoji hiši ukradem peščico listov za kuhanje vsake dva ali tri tedne, ko korenine dozorijo, vedno pa se ne pozabim na nabiranje ne več kot tretjino rastline (potrebujejo te liste za fotosinteze in tvorijo velike korenine ). Potem, ko potegnem koren iz zemlje za končno letino, tudi zelenico skuham, da ne gredo na odpad.

Kdaj nabirati peso za svoje korenine

Pripravljen sem staviti, da večina bere ta članek predvsem zainteresirani za to, kdaj nabirati peso za njihove užitne korenine. Če želite določiti optimalni čas žetve, se začnete tako, da si zastavite naslednja vprašanja:

1. Kako nameravam kuhati ali pripraviti peso?
2. Ali jih zamerim, da jih luščim?
3. Ali bo moja letina vložena ali konzervirana?
4. Ali bom dolgoročno shranjeval korenine?

Ko poznate odgovor na ta štiri vprašanja, lahko določite najboljše sorte pese, ki jih lahko rastejo, in najboljši čas, da potegnete peso z vrta. Razmislimo o vsakem od teh vprašanj, ko raziskujemo, kako vaši odgovori določajo, kdaj nabiranje pese z vašega vrta.

Kdaj nabirati peso kot otroško peso

Če sovražite olupljenje in/ali rezanje pese in se želite najlažje pot, nabirajte peso na otroškem odru. Otroška pesa je, ko so okoli velikosti žoge za golf. Ko so korenine tako mlade, je koža zelo mehka in nežna, pred kuhanjem pa jih ni treba olupiti. Samo očistite jih in kuhajte cele.

Kdaj nabirati peso za praženje

Če boste olupili in razdelili korenine za praženje, nato poberete peso, ko je približno velikosti baseballa. Pri tej velikosti je treba peso olupiti, vendar se še niso obrnili na gozdnato ali hudomušno. Vedeti, kdaj nabirati peso za praženje, pomeni aromatičen pridelek s popolno teksturo. Običajno se na tej stopnji "ramena" pese pojavljajo iz zemlje, tako da je enostavno opaziti njihovo velikost.

Kdaj nabirati peso za obdelavo

Za vrtnarje, ki nameravajo kupiti ali lahko lahko peso, je najboljši čas za obiranje kadarkoli po fazi ping-pong. Lahko obdelate otroško peso, razrežete korenine v velikosti baseball ali še večjo peso. Poberem korenine, ki so nekoliko večje od moje pesti. Njihovi okusi so se v celoti razvili in za svoj dolar dobite veliko slaščice, tako rekoč. En sam rezan pesa lahko napolni celoten zidarski kozarec velikosti četrtine. Da, odvisno od raznolikosti lahko korenine pese postanejo nekoliko žilave in hudomušne, ko dosežejo to veliko velikost, vendar jih postopek konzervira. Tu je eden mojih najljubših receptov za pridobivanje.

Pobiranje pese za dolgotrajno shranjevanje

Za tiste, ki gojijo peso za zimsko porabo in dolgoročno skladiščenje, je ključno vedeti, kdaj je treba nabirati peso za optimalni rok trajanja. Želite, da so kože debele in žilave, korenine so trdne in debele, mesto za shranjevanje."V ta namen nabirajo korenine pese, ko se njihova ramena začnejo razvijati zatopljiv videz in korenine govorijo o premeru moške pesti.

Premaknite mulčenje, potegnite korenine in odtočite vse odvečne zemlje, vendar ne umivajte korenin. Zeleni izrežite izpiranje z korenino, vendar ne zarezajte v koren in ne odrežite korene korene iz pipe, ki prihaja z dna čebulnice korenine. Če to storite, bo pesa krvavela in izgubila dragoceno vlago, kar lahko privede do skrajšanega roka za rok uporabnosti.

Shranjujte shranjeno peso v plastični vrečki v bolj hrustljavem predalu hladilnika ali v koreninski kleti ali kleti, pakirani v zaboji zelo rahlo vlažnega peska. Če uporabljate slednjo možnost, se prepričajte, da se korenine ne dotikajo drug drugega. Če to storijo, bi se lahko gnilo razširilo, če bi ga razvil en koren. Ko želite kuhati peso, kopajte enega iz peska in uživajte.

Ali so "dnevi do zrelosti" resnično pomembni za peso?

Za številne pridelke je število "dni do zrelosti", ki je navedeno na semenskem paketu, pomemben dejavnik pri določanju, kdaj je čas za obiranje. Za peso je ta številka povsem manj dragocena. To ni samo zato, ker lahko korenine poberete v različnih fazah njihovega razvoja, ampak tudi zato, ker bodo pesa ostala dobro po tem, ko bo ta ciljni datum prestavljen.

Za razliko od paradižnika ali paprike, ki je predolgo ostal na trti, pesa ne bo gnila. In za razliko od preveč zrelega zelenega fižola, pesa, ki je ostala v tleh dlje, kot je potrebno. Povsem nasprotno. Če na koncu rastne sezone ostanete v tleh, lahko preprosto shranite peso v tleh, tam, kjer so. Tako bodo ohranili, dokler tla ne zamrznejo trdno. Svoje rastline pese pokrijte s 5-palčno plastjo slame in morda boste nabirali vso zimo.

Za peso "dnevi do zrelosti" nikakor niso trdna tarča. Vedeti, kdaj nabiranje pese je bolj o njihovi velikosti in uporabi, kot o štetju dni. Naučite se, kdaj in kako posaditi semena pese v tem podrobnem članku.

Vaša najboljša žetev pese

Zdaj, ko veste, kdaj nabirati peso za najboljšo teksturo in okus, ki temelji na tem, kako jih nameravate zaužiti, ste popolnoma pripravljeni na svojo najbolj okusno žetev pese doslej. Shranjujte shranjeno peso v hladilniku, hladno garažo ali koreninsko klet za najdaljši rok trajanja.

Če želite več o gojenju odličnih koreninskih pridelkov, si oglejte naslednje članke:

• Kako gojiti sladki krompir
• Kdaj nabirati krompir
• Kdaj nabirati korenje
• Pomen redčenja korenja