Zakaj je domača solata grenka in kako jo preprečiti

Kaj imajo ljudje, tablete in solata?

Ko so ogorčeni, so najslabši.

Mogoče je to slaba šala, vendar rečem, da vas opomni, da sprejmete vse potrebne varnostne ukrepe, da zagotovite vaše Lactaca sativa je nežno in blago, ne grenko, kot nekateri godrnjavi prijatelji, ki sem jih lahko omenil ..

Namig toplote je v redu, domače sorte pa imajo ponavadi več okusa kot ledena gora v supermarketu in podobno. Ko pa ta zelena zelenjava začne razvijati prodorno zunaj okusa, se jig dvigne.

Morda boste lahko pobrali glavo ali kup ali dva in jo zdravniki, tako da je užitna. Ko pa se okus postane ogorčen, se solata nikoli ne bo vrnila k okusni sestavini solate.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Solata, izbrana na vrhuncu in postrežena sveže z vrta, je občutek okusa. Ko posadite svoje L. sativa, Svojo gospodinjstvo lahko zagotovite veliko svežih, poceni listov ali hrustljavih glav.

Ameriški zelenjavni vrtnarji lahko vzorčijo tudi poljubno število semenskih sort, ki niso na voljo v nobeni trgovini ali celo na trgu kmetov.

Toda ta prednost je enostavno preklicana, ko vaš dragoceni pridelek začne degustacijo grenkega. Preden to veste, so zelene primerne samo za kup komposta.

Ne dovolimo, da se to zgodi! V tem priročniku bom delil najvišje razloge, zakaj domača solata postane grenka in kako to preprečiti. Tukaj bom pokril:

Najboljši trije razlogi za grenko solato

1. Okoljske razmere
2. Premalo hranil
3. Aster vpije

• Ali lahko popravite grenko solato?

Od ButterCrunch Romaine, da bi izgubil listne sorte, solata je vrtna sponka, ki jo je enostavno gojiti in simpatično imeti pri roki za sveže solate, ovoj in garnite.

Če imate svoj pridelek, je grenki okus verjetno najtežje vprašanje, s katerim se boste srečevali, ko gojite to svežo listnato zeleno, razen morda okužb škodljivci žuželk, ki lahko kugo L. sativa.

Zakaj popolnoma privlačna zelena ali rdeča solata včasih izgleda na vrtu, vendar je okus grenka, ko ga poberete? To so zgornji vzroki, s preventivnimi ukrepi za vsakega:

1. Okoljske razmere

Najpomembnejši razlog, da postane solata grenka.

Ta izraz opisuje rastlino, ki vso svojo energijo vloži v proizvodnjo cvetnih stelčkov in brstov, ki se lahko odprejo in cvetijo, kar proizvaja semena, če so oprašene.

Reproduktivni proces povzroči, da rastline tvorijo grenke spojine tako v listih kot v steblih, zaradi česar je njihov okus bolj ostri in oster z vsakim dnevom.

L. sativa se bo sčasoma zatekel, ko bo ostarelo, če bodo dnevi dovolj dolgi.

Toda hitreje se bo zatekel kot odziv na okoljske razmere, zlasti vroče vreme ali suha uroke.

To je smiselno, če razmišljate o tem: kot rastlina, ki uspeva v hladnem vremenu, vročini ali premalo vode.

Večina vrst začne oblikovati brsti po nekaj dneh temperatur v območju 70 do 80 ° F.

Tudi tam je komponenta dolžine, z vijakom solate kot odgovor na daljše dni v zgodnjem poletju ali krajšimi dnevi pozno jeseni. Toda glede na razpoložljive raziskave so visoke temps najbolj zanesljiv vzrok za pritrditev.

Vodni stres lahko povzroči tudi, da solata postane grenka. Pomanjkanje vlage je lahko povezano z vročim vremenom, ki spodbuja vijak, ali pa je to neodvisen vzrok za slabega okusa domačega romaina, maslene ali ohlapne listne sorte.

To je neizprosen cikel za nas vrtnarje v ZDA. Tudi če opazite, da vaše rastline tvorijo brsti in jih odlepite, si kupite le nekaj dodatnih dni blagega okusa zelenja.

Veliko bolj praktično se je osredotočiti na preprečevanje. Uporabite te nasvete:

Preprečevanje

Pred setvijo ali presaditvijo se prepričajte, da opazite, koliko dni do zrelosti in ali imate dovolj časa, da nabirate pred časom, ko toplota običajno udari v vaše območje.

Ta nasvet velja za gojenje vseh sort, vključno z vrstami Butterhead, Crizphead, Looseleaf in Romaine.

Preberite več o preprečevanju pritrditve solate tukaj.

Ko rastete v regiji z dolgimi, vročimi poletji, boste morda želeli pogledati tudi za sajenje sorte, ki je še posebej odporna. To so trije moji najljubši:

Jeleni jezik

Ta toplotno odporna, amiško dedičla.

"Jeleni jezik"

Listi imajo hrustljava rebra in blag okus. 'Jeleni jezik' proizvaja otroške liste v 30 dneh in doseže zrelost v 46 dneh.

Ta sorta je Na voljo v 300-semenskih paketih s True Leaf Market.

Ruby

Primerno za zabojnike in užitno urejanje okolice, 'Ruby' proizvaja globoko rdeče tonirane liste na rastlinah, ki ob zrelosti zrastejo sedem ali osem centimetrov.

'Ruby'

Znan je po svoji toplotni odpornosti in dozoreva v 30 do 60 dneh.

"Ruby 'semena so Na voljo v različnih velikostih paketov in eni kilogrami vreče pri Eden Brothers.

Nov rdeč ogenj

Odprta opraševana kultivar rdečih listov z izjemno toplotno toleranco "nov rdeči ogenj" raste razmeroma počasi in v približno 55 dneh doseže zrelo višino približno 10 centimetrov.

Listi naredijo sladko, hrustljavo podlago za velike solate in so prave velikosti in teksture, da zdrsnejo v sendviče ali burgerje.

Čudovite liste so svetlo rdeče in zelene in bodo postale dovolj veliko, da jih lahko uporabijo za ovojne solate, ne da bi razvili oster okus.

"Nov rdeči ogenj"

Tudi ta kultivar dobro raste v hladnem vremenu.

Semena "New Red Fire" so na voljo v zavojčkih 200 iz Davidovih vrtnih semen prek Amazona.

Upoštevajte, da gojenje tipov počasnih vijakov le malo podaljša sezono. Še vedno ne boste mogli izbrati bogate košare za zelene solate v julijskem ali avgustovskem vročini, ko je temperatura 100 ° F.

Drugi načini za preprečevanje grenkega okusa, ki se pojavlja v solati, ki je bil izpostavljen preveč vročemu vremenu, vključujejo ga zasaditev v delno senco, skok na sezono z nakupom presaditev oz Začetna semena v zaprtih prostorih, Mulliranje po sadikah je visok nekaj centimetrov in gojenje tega pridelka v posodah, ki se lahko premikate v zaprtih.

Dodaten način za spopadanje s to situacijo je preusmeriti svoja pričakovanja. Če pomislite na gojenje solate kot naloge, ki vključuje vrsto zaporednih zasaditev, namesto da bi ustvarili en sam pridelek na sezono, lahko zlahka posejete in izberete dva ali več sklopov otroških listov, preden pridejo tople temperature in pokvarijo žetev.

Večina sort bo v 20 do 30 dneh proizvedla liste, ki so dolgi vsaj dva centimetra in nežni in blagi - precej pred prihodom toplega vremena spomladi ali poleti. Če želite izvedeti več o upravljanju te vrste Zasaditev nasledstva, glej naš vodnik.

Če želite zmanjšati vlažno stres s začetka, začnite z ustreznim vrtnim pripravljanjem. Prepričajte se, da svojo solato posadite v ilovnata tla, ki so bila spremenjena z veliko organskih snovi, tako da bo zadržala vlago in tudi dobro odcedila.

Če sadite v loncu, uporabite bogato, dobro odcedno mešanico lončkov. Prepričajte se, da je posoda prevlečena, da prepreči izhlapevanje, in da ima luknje na dnu za drenažo.

V prvih nekaj tednih po tem, ko se presadite, ali potem, ko se seme kali.

Ko so ustanovljene mlade rastline solate in ustvarijo več sklopov resničnih listov, nadaljujte namakati nekajkrat na teden, ko vaš vrt ne prejme vsaj centimetra vode iz dežja.

Nisem prepričan, koliko padavin je padlo? Merilnik dežja lahko pomaga.

Ko si raste v posodah, Morda boste morali zalivati ​​še pogosteje, da vzdržujete vlažno, ne pa za vodo.

Na območjih, kjer voda hitro izhlapi, tudi spomladi ali jesenski rastni sezoni, boste morda želeli vlagati v kaplja namakanje ali namakanje cevi.

Prav tako je dobro, da rastline mulčete, ko so visoke nekaj centimetrov, in pogosto in dobro, tako da se ta plitva zelena ne poteguje za vodo.

Preberite več o zalivanju in poiščite dodatne nasvete za nego domače solate v našem vodniku.

2. Premalo hranil

Ko ne morete dati L. sativa Kaj potrebuje za hitro raste, rastline se bolj verjetno vijugajo in zaženejo, preden končate s pobiranjem.

To še posebej velja, ko čakate, da solata raste polne velikosti ohlapne liste ali zrele glave, namesto da bi na mikrogreenu ali otroškem listu izbrali vse ali večino pridelka.

Pomanjkanje hranilnih snovi, zlasti dušika, lahko povzroči, da se ta listnata zelena rast zatakne, ali pa ga tako počasi poviša, da ne more proizvajati blagih, nežnih listov, preden dobesedno gre v seme.

Kot številne druge vrste zelenja v hladnem vremenu so tudi vse sorte solate težke napajalnike in potrebujejo dovolj dušika, zlasti za zagotovitev zdravega zagona, čemur sledi donos okusnih kriznih glad ali ohlapnih listov pred vijakom.

Preprečevanje

Preden posejate ali presadite, v zemljo delajte celotno gnojilo, kot je izdelek z razmerjem NPK 13-13-13, ali dodajte veliko kompostiranega gnoja ali druge organske snovi. Bodite prepričani, da to storite pred semenom, da ne boste zabeležili sadik.

Razen če nameravate nabirati samo otroške liste ali mikrozelene.

Tudi Razmislite o sajenju fižola ali drugih stročnic ki pritrdijo dušik v tleh kot spremljevalci, ali zavrtite pridelke, tako da so vaši L. sativa Kultivarji sledijo fižolu v zaporednih sezonah.

3. Aster vpije

Solata je ena od sto rastlin, ki jih je prizadela bolezen Aster Yellows, ki jo povzročajo mikroskopske fitoplazme, ki delujejo podobno kot bakterije. Fitoplazme prenašajo predvsem z listnimi.

Poleg ustvarjanja roza ali porjavelih lis na listih in zasukanih listih v jedru lahko Aster rumene barve naredijo vaš okus groznega okusa.

Preprečevanje

Ni zdravila za rumene rumene, zato je najboljši pristop preprečevanje. To vključuje sajenje odpornih sort, odstranjevanje obolelih rastlin z vrta in preprečevanje ali odstranjevanje okužbe z žuželkami, ki nosijo to bolezen.

Preberite več o Aster Yellows za odkrivanje in preprečevanje v našem priročniku.

Ali lahko popravite grenko solato?

Nisem neresničen in sem eden najbolj varčnih ljudi, ki jih boste kdaj srečali. Ampak vseeno ne bom priporočal, da si vložite veliko truda v poskus boljšega okusa solate.

Veliko dela za pridelek, ki bi ga lahko veliko lažje ponovili jeseni ali prihodnjo pomlad.

Upoštevajte, listi zunaj okusa, ki so posledica slabih okoljskih razmer, so popolnoma varni za jesti. Samo okus, ki trpi, ko rastline pustite, da se vijajo v vročini ali jih ne zalivajo pravilno.

Aster rumene rastline je treba uničiti in ne vzorčiti.

Ko imajo zelenice le namig grenkega okusa, je mogoče preprosto ločiti liste drug od drugega ali jedra in jih namočimo v četrt ledene vode, pomešane s pol čajne žličke sode bikarbone za nekaj ur.

Nato jih sperite, pustite, da se posušijo in jih ohladite v hladilniku do dva dni pred zaužitjem.

Po mojih izkušnjah bo to odnesel intenziven okus, vendar ne bo v celoti odpravil grenkobe.

V mešanici zelenja, ki vključuje slajše sorte, kot je Mâche, znana tudi kot koruzna solata ali jagnjetina sola.

Ko je oster okus postal razširjen, je edina rešitev, da zelenico v oljčnem olju tri ali štiri minute pražimo na srednjem ognju in malo pred serviranjem mešate malo namiznega sladkorja in stiskanja limoninega soka.

Ta preplet ima okus v redu, vendar to ni stranska jed, ki se je še posebej veselim. Ko ste odločeni, da boste pojedli zelenico, ki ste ga gojili, lahko služi kot mera zaustavitve, dokler ne poberete vrhunske serije.

Če druga setev za vas ni izvedljiva ali pa bi sovražili počakati še 40 do 70 dni, da bi rasla, vam še vedno ni treba delati z ostrim okusom zarastenja L. sativa.

Namesto tega posadite serijo mikrozelenih hitrih proizvodnje, da se vaša solata popravi v samo 10 do 14 dneh.

Preberite več o gojenju mikrozelenih v našem vodniku.

Ne grenko je boljše

Upam, da se boste lahko izognili gojenju solate s tem grenkim okusom, tako da lahko uživate v tem okusnem pridelku od prvih nežnih otroških listov do hrustljavih glav polne velikosti.

Stalna zaloga, ki prihaja neposredno z vrta do mize, bo izboljšala vaš domači meni in spodbudila zdravo prehranjevanje.

Ali imate izkušnje zL. sativa to vijak? Naši bralci cenijo preizkušene nasvete, naši strokovnjaki pa bodo odgovorili na vsa vprašanja o tem skupnem vprašanju. Spodnji razdelek s komentarji čaka na vaše nasvete in poizvedbe.

In če je ta nasvet dosegel pečat, je tukaj še nekaj vodniki solate da boste naslednjič prebrali:

• Kako saditi in gojiti listno solato
• 29 najboljših solat za vaš vrt
• Ali morate zaščititi solato pred zmrzali na vrtu?