9 najboljših sort belih jajčevcev

Ko slišim besedo jajčevce (Solanum melongena), Takoj pomislim na svojo najljubšo mediteransko jed, Smoky, Garlicky Baba Ghanoush.

Naslednja stvar, na katero mislim, je znana barva jajčevcev, ta globok, krasen, intenziven odtenek… belih?

Beli jajčevci? Raziščite, ali bomo?

Ste se že kdaj vprašali, kako je naše globoko, temno vijolično jajčevce postalo precej živo in na videz nesmiselno ime?

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Surova, ta velika vijolična zelenjava ne izgleda nič podobnega jajcu. Ko je kuhano.

Torej, kako se je beseda "jajce" pritrdila na jajčevko, etimološko gledano?

Tukaj je: v Angliji v 1700 -ih se je na kulinarični sceni pojavila nova zelenjava. Ta zelenjava je bila bela, majhna in oblikovana tako kot jajce.

Ni bilo potrebno veliko domišljije, da bi se odločil, kako naj rečemo to novo zelenjavo: jajčevci. Ime je zdržalo in zajema tudi vijolične sorte.

Danes je še veliko sorte belega jajčevca. Nekatere so stare sorte za dediščino, druge pa v zadnjem času gojijo hibride.

In plodovi teh sort so v vseh vrstah oblik in velikosti - majhnih in okroglih, dolgih in tankih ali debelih in ovalnih.

Odpeljal vas bom na ogled devetih kultivarjev, ki obsegajo vse oblike in velikosti, kar zagotavlja široko paleto kulinarične uporabe. Oglejte si naš celoten vodnik, če ste novi gojenje jajčevcev na vašem vrtu.

Tukaj bom pokril:

9 najboljših belih sort jajčevcev za vaš vrt

• Bela proti. Vijolična
  1. Casper
  2. Clara
  3. Izganjalec duhov
  4. Gretel
  5. Japonsko belo jajce
  6. Paloma
  7. Sneženo
  8. Tajsko belo rebrasto
  9. Beli komet
• Tabela za primerjavo kultivarja

Bela proti. Vijolična

V primerjavi s škrlatnimi sortami imajo številne bele sorte tanjše kožo, zato jih v supermarketih običajno ne vidimo.

Tanke kože pomenijo, da se med prevozom lažje modrijo, kar ima za posledico, da v trgovini v trgovini manjši od popolnih videzov.

Ko na svojem dvorišču gojite svoj pridelek, pa vam ni treba skrbeti, da bi prevoz pridelkov skoraj tako daleč, tako da tanjše kože sploh ne bi bile težava za vas.

Mimogrede, tanka koža ima tudi prednost:

Po besedah ​​dr. Leonard Perry, profesor razširitve na Univerzi v Vermontu, skupaj s semeni, velik del grenkobe, povezane z uživanjem te zelenjave, izvira iz spojin, ki jih vsebuje koža.

Manj kože je enaka manj grenkobe, tako da če se je grenki okus vijolične jajčevce že prej namenil za to zelenjavo.

Nekatere od teh sort albino videti imajo veliko slajši okus kot vijolične, kar odpira možnosti za nove in nepričakovane izkušnje z okusom.

Sliši se dovolj razlog, da me poskusi!

9 najboljših belih sort jajčevcev za vaš vrt

Pripravljeni na ogled skozi svet neprimernih jajčevcev? Pojdimo! Tukaj je devet mojih najljubših belih sort jajčevcev, da rastete na vašem vrtu.

1. Casper

'Casper' je francoska sorta za dediščino, ki je precej edinstven med jajčevci.

Za razliko od večine toplotno ljubečih sort te zelenjave 'Casper' dejansko uspeva v hladnejših dneh rastne sezone in upočasni svojo proizvodnjo v najbolj vročem delu poletja.

Vendar je še vedno občutljivo na zmrzal, zato ga ne sadite s svojimi hladnimi pridelki.

Slonokoščeno obroko dozori zgodaj in doseže zrelost v približno 70 dneh.

To je dobra novica za tiste od nas s kratkimi poletji, ki nimajo vedno dovolj časa, da bi pripeljali tiste sorte, ki trajajo dlje, da dozorejo vse do pobije.

Po drugi strani bi vrtnarji na območjih z dolgimi, vročimi poletji dobro izbrali drugačno raznolikost.

Rastline 'Casper' bodo ob zrelosti dosegle dva do tri metre, z podolgovatim sadjem, ki je skoraj v celoti brez spojin, ki povzročajo grenki okus.

Ti imajo blag, skoraj gobov okus, skupaj z mesnatim mesom in svilnato teksturo. Najbolje jih naberejo sirotka, ki dosežejo šest centimetrov.

'Casper' je odprta opraševana kultivar, zato bodo shranjena semena postala resnična, če bodo rastline izolirane iz drugih sort.

'Casper'

Semena za 'Casper' so na voljo v paketih različnih velikosti od bratov Eden.

2. Clara

Ostati v Evropi, vendar se prehaja iz Francije v Italijo, "Clara" je italijanski hibrid, ki proizvaja plodno letino v 65 do 70 dneh.

Zgodnje zorenje, svetle in kremasto sadje 'Clara' so cilindrične v obliki, ki dosegajo šest do sedem centimetrov in široke od štiri do pet centimetrov.

S tanko kožo, ki se zlahka podpije, boste želeli hitro uporabiti sadje, ko bodo zrele.

Jajčevci 'Clara' imajo blag okus z oreščki in mesnato, kremno teksturo.

3. Izganjalec duhov

Kot ste morda opazili pri 'Casparju'. "Ghostbuster" je še en tak primer.

Ta hibrid ponuja letino srednje sezone, zorenje v 72 do 80 dneh.

Rastline 'Ghostbuster' lahko postanejo precej velike.

S svojo polovično razširjeno rastno navado ni nič nenavadnega, da rastline zrastejo na pet metrov visok s štirinožnim namazom ob zrelosti.

Plodovi 'Ghostbuster' so ovalni obliki, ki merijo do šest do sedem centimetrov in široke štiri centimetre.

Obdržijo sladek okus, dokler ne pretirano dozorejo, v tem trenutku pa postanejo rumene in razvijejo grenki okus - zato se prepričajte.

4. Gretel

Z imenom, ki aludira na ljubljeno otroško pravljico, 'Gretel' prilega grozde majhnih, čistih slonovine jajčevcev.

Če dosežemo zrelost v samo 50 do 60 dneh, je ena najzgodnejših zrelih belih sort. Ta hibrid je bil leta 2009 zmagovalec kategorije zelenjave All America Selections.

Rastlina lahko zraste na tri do štiri metre, visoka z dvo- do tri metra dobro v zabojnikih.

'Gretel' ima podolgovato sadje, ki ga običajno naberemo majhno, dolge tri do štiri centimetra. Če prepuščeno dozorevanju, bodo ti razvili vijolične črte.

Ta sorta nosi sadje, ki so sladke in nikoli grenke, z malo semen, in kožo, ki ostane nežna, tudi ko požene pozno.

"Gretel"

"Gretel" semena v zavojčkih 100 so Na voljo na trgu True Leaf.

5. Japonsko belo jajce

"Japonsko belo jajce" aka "belo jajce" je težko donosna dediščina, ki bo proizvajala sadje v obliki jajčeca in se slišala nazaj do izvora imena te zelenjave.

Ta kontejnerska rastlina bo dozorela zgodaj, ki bo zrelosti dosegla v približno 65 dneh.

Plodovi te sorte so oblikovani kot velika jajca, dolga približno dva do tri centimetre, na vrhuncu pa so bogati in kremni degustaciji.

Vendar bodo razvili grenki okus, ko bodo postali rumeni, zato jih poskrbite.

'Belo jajce'

Tržni trg pravi Semena 'belo jajce' v različnih velikostih paketov.

6. Paloma

'Paloma' je še en hibrid, ki je kot nalašč za pridelovalce v kratki sezoni. Rastline so živahne in zelo produktivne, v samo 65 dneh dosežejo zrelost.

Pri 'Paloma' se razlikuje.

Te tanko kože, ki dosežejo štiri centimetrov in pol centimetrov široke štiri centimetra, imajo rahlo sladek in kremast okus.

7. Sneženo

'Snowy' je kultivar kratke sezone, ki proizvaja veliko, valjasto sadje na trdnih, pokončnih rastlinah, ki segajo dva do tri metre ob zrelosti.

Zelo produktiven, "zasnežen" bo dozorel v približno 60 dneh in je zelo primeren za zabojnike.

Za razliko od 'Clara' je „druga cilindrična izbira“, Snowy “odprto opraševanje, tako da lahko prihranite semena za prihodnje zasaditve.

"Snowy" ima snežno obarvano jajčevce, ki dosežejo srčne osem do 10 centimetrov dolge in imajo nežen, sladek in blag okus brez grenkega podtona.

Sadje se med kuhanjem dobro drži, zahvaljujoč njihovim srednje do debelim kožem in čvrstim teksturo.

'Sneženo'

Semena za 'Snowy' so na voljo v različnih velikostih paketov z resničnega trga listov.

8. Tajsko belo rebrasto

Če bi vam to zagrešili to jajčevce Heirloom Paradižnik.

Dejstvo, da sta ta dva nočna senca Člani družine Solanaceae so povezane, je enostavno videti, ko pogledate sadje iz tega kultivarja.

'Thai White Rebbed' proizvaja svoje sadje na rastlinah z dvema do tri metrov in traja do 90 dni, zato je bolj primeren za območja z dolgo rastočo sezono.

Ta sorta nosi jajčevce z sploščeno okroglo obliko z globokim rebrasto.

Tri do štiri palčni sadje ima blag okus in gladko in kremno teksturo.

9. Beli komet

Oblačen kot strelske zvezde, "White Comet" je japonski tip, ki ima zelo malo semen in je popolnoma brez grenkega okusa.

Te hibridne rastline v 70 dneh dosežejo dva do tri metre in zrele.

Ta sorta proizvaja podolgovato, slonovino sadje, ki doseže astronomske 10 centimetrov in široko dva centimetra.

"White Comet" ima sadje, ki so tanko kože, sladke in mesne.

'White Comet'

Semena najdete v različnih velikostih paketov Na voljo na trgu True Leaf.

Tabela za primerjavo kultivarja

Rastlina po katerem koli drugem imenu

Zdaj, ko ste imeli ogled teh devetih belih sorte, ste pripravljeni, da jajce vrnete v svoje jajčece?

Katera od teh sort zveni, kot da potrebuje mesto na vašem vrtu? V komentarjih bi rad slišal za vaše načrte.

Osebno sem pripravljen spraviti vsako od teh sort v svojo naslednjo serijo Baba Ghanoush.

Mimogrede, na voljo je sijajen recept za mashup Baba Ghanoush-Hummus na našem sestrskem mestu.

Preverite, ali ima ves ta pogovor o jajčevcih, da se usta zalivajo toliko kot moja.

Če vas zanima rast Druge okusne nočne sence Na svojem vrtu se nato poglobite v te članke:

• Na svojem dvorišču gojite hrustljavo, sladko papriko
• Kako rasti in skrbeti za paradižnik na vašem vrtu
• Kako posaditi in gojiti komno češnja, okusno tropsko jagodičje

In se prepričajte, da si oglejte naše 21 najboljših japonskih sort jajčevcev Vodnik za iskanje nekaterih najbolj priporočljivih azijskih sorte.