So ognjičeve rože užitne?

Imam mehko mesto za rastline, ki lahko služijo več namenom.

To še posebej velja za okraske, ki vam dajejo dramatičen prikaz, medtem ko ste koristni tudi v kuhinji. Od Vse tiste čudovite užitne rože kot fuchsias in vrtnice, ognjiči so mi morda najljubši.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Tako so dobri! In izjemno vsestranski.

Poleg tega so preprosti za gojenje. Hitro se ponašajo, redko ga motijo ​​škodljivci ali bolezni in prenašajo precej široko paleto pogojev - celo sušo in zanemarjanje.

Torej lahko preprosto izberete rastline in začnete kopati? Hiter odgovor je, da, da, užitni so. Vendar je nekaj opozoril. Evo, o čem bomo razpravljali, in prišli takoj:

Kaj se boste naučili

• Kateri ognjiči so užitni?
• Kako imajo okus?
• Vrste in sorte za izbiro
• Užitni deli in nasveti za obiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje

Ali ste vedeli, da se ognjiči pogosto uporabljajo komercialno kot nadomestek žafrana? Ali da se cvetovi lahko uporabljajo na več načinov, ki presegajo osnovno solato?

Raziščite možnosti!

Kateri ognjiči so užitni?

Obstaja šest običajnih vrst, ki jim pravimo ognjiča:

• Lonec ali skupni (Calendula officinalis)
• Mehiški, afriški ali aztec (Tagetes erecta)
• Francoski (T. patula)
• Limona ali signal (T. Tenuifolia)
• Polje (C. arvensis)
• Mehiška meta (T. Lucida)

Vsi so užitni, čeprav so vrste kalendul nekoliko bolj ogorčene.

Vse zgoraj naštete vrste se uporabljajo kot barvila v hrani, limona pa je vrsta, ki jo jedo najpogosteje.

Vsi pa so enako užitni, zato priporočam, da vzamete nekaj ugrizov, da ugotovite, kaj vam je najbolj všeč.

Kako imajo okus?

Ognjiči imajo okus paprike, citrusije. Pomislite na kaj takega RAZPOLOŽLJIVA Toda z malo janež.

Kalendula ima več grenkobe, medtem ko se na splošno mislijo, da imajo najboljši okus. Je nekoliko slajše, z močnejšimi citrusi in manj grenkobe.

Vrste in sorte za izbiro

Ne morete iti narobe s skoraj nobenim ognjilnikom in izbira je odvisna od vas, odvisno od okusa, teksture ali velikosti sestavine, ki jo potrebujete.

Spodaj opisane vrste in sorte imajo še posebej okusne rože ali liste, zato jih je vredno poskusiti.

Dropshot

'Dropshot' je irski čipkaT. Filifolia). To je manj znana vrsta in ga običajno ne boste našli na vrtovih, ker nima razstavljenih cvetov, ki jih imamo radi pri drugih vrstah. Toda izstopa kot užitno zelišče.

Listi imajo okus citrus-aneze, ki je dober dodatek k različnim receptom. Kot mikrozelene so brez enake.

Ne boste imeli tako precej cvetnega zaslona, ​​vendar mislim, da so listi precej ljubki sami. Posadite jih s razstavnimi rožami kot naglas, če zamudite zaslon.

"Dropshot"

Zgrabite eno rastlino ali paket 100 semen, na voljo pri Burpeeju.

Limonin in mandarinski dragulj

T. Tenuifolia 'Lemon' in 'Tangerine' dragulj sta zlati standardi za užitne ognjiče.

Cvetni listi so aromatični, ne da bi bili grenki, in imajo citrusni okus z namigom na janež. Nekateri pravijo, da imajo oranžni cvetovi kultivarja "mandarinske" bolj izrazit pomarančni okus.

T. Tenuifolia Limonine in mandarinske dragulje

Če želite prste potopiti v ogrinjalo, je to tipo.

Poberite paket semen iz botaničnih interesov da začnete gojiti te rumene in oranžne lepotice na vašem vrtu.

Mehiški pehtranik

Ta dediščina je znana tudi kot licorice ali mehiška meta, ki je primerno poimenovan ne glede na skupnega nosilca, s katerim se odločite, ker ima še posebej izrazit zeliščni okus, podoben janeze.

Rože so majhne in rumene, zato to verjetno ni najboljša možnost, če je vaša glavna skrb najti cvet, ki daje drzno izjavo na vrtu in kuhinji, vendar njihova subtilna ljubezen naredi čudovit dodatek k zelišču in zabojniki.

Mehiški pehtranik

Prijemite pakete približno 200 semen, ki jih želite dodati na svoj vrt iz botaničnih interesov.

Roza presenečenje

Medtem ko mnogi C. urad Kultivarji so v kuhinji bolj cenjeni za svoje barvne sposobnosti in ne za okus, še vedno je veliko okusnih možnosti.

'Pink Surprise' ni samo lep, ampak je okus prijetno blag, še posebej, če iz cvetnih listov odtrgate bele pete.

"Pink presenečenje"

Vzemite majhen paket ali unčo, četrt kilogram ali en kilogram semen pri Eden Brothers.

Kraljica Sophia

Ta francoski tip je dober za gojenje kot hrana, saj ima velike cvetne liste, ki jim olajšajo in jih lažje uporabljajo. Okus je dober kot vsaka francoska možnost, vendar je še posebej lep.

"Kraljica Sophia"

Cvetovi so osupljivi - dvojno oranžno -rdeče cvetove, opisane v zlatu.

Naši prijatelji pri Eden Brothers nosijo 'Queen Sophia' v majhnih paketih, ene unče ali četrt kilogramov paketov.

Užitni deli in nasveti za obiranje

Listi in cvetni listi so povsem užitni, zato se lahko kopate.

Vendar listi nimajo odličnega okusa, razen če so mladi. Ko se starajo. Lahko jih blanširamo v vodi, da zmanjšate grenkobo, vendar se bolje držite mladih listov.

Cvetni listi so najbolj okusni del rastline - razen v primeru irskega čipkastega ognjiča, T. Filifolia, ki ima čipkasto listje z okusom aniz in ga pogosto gojijo kot zelišče.

Okus cvetov lahko izboljšate tako, da odstranite bele pete cvetnih listov.

Ne glede na to, ali ste Pobirajte cvetne liste ali listi, to storite zjutraj, ko je vreme hladneje in rastline imajo v sebi več vlage.

Ne izberite rože, ki so se začele zapirati.

Za obiranje uporabite škarje, namesto da bi odtrgali cvetje ali liste.

Če kupite v vrtcu, odtrgajte obstoječe glave in poberete nove, sveže cvetje, ki jih nadomestijo. Resnično nočete jesti stvari, ki bi jih lahko pokrivali v kemikalijah.

Podobno, če rastline razpršite s herbicidi, pesticidi ali fungicidi, preverite nalepko, da ugotovite, kdaj ali če je varno jesti rastline.

Ohranitev

Shranjujete lahko cvetje, ki ste jih nabrali do enega leta, tako da jih posušite.

Pritisnite cvetje med dvema koščko papirja in nato na obeh straneh papirja položite karton. Nato postavite paket na mizo ali tla in zložite več težkih knjig na vrhu. Cvetovi naj bodo v nekaj tednih suhi.

Alternativno pritrdite cvetje in jih obesite na njihova stebla na zaščitenem območju z dobrim kroženjem zraka. Rože trajajo dva do štiri tedne, da se na ta način posušijo.

Če ste na žafranu, lahko zmlete suhe liste in cvetne liste, da naredite nadomestek. Če potrebujete barvo, uporabite samo cvetne liste, ne pa bolj izrazit okus.

Če raje zamrznete cvetje, napolnite pladenj za led.

Lahko si naberete tudi cvetje in cvetne liste ter cvetne liste vlivate za olje ali kis. Lahko celo naredite vino z ognjiščem!

Recepti in ideje za kuhanje

Leona Woodring Smith v filmu "Pozabljena umetnost cvetov" ponuja recept za "zabave" sirarske palice, narejene z ognjičmi, ki so fenomenalni.

Pozabljena umetnost kuhanja cvetov

V tej knjigi je tudi recept za ognjičeve kumare, ki resnično poudarja okus cvetnih listov.

Če želite poskusiti katero koli od teh, Vzemite knjigo na Amazonu.

Medtem ko so pogosti kot solatni topper in se kot okras uporabljajo na sendvičih ali sladicah.

Cvetni listi so popolni kot dodatek k siru, quiche ali drugih vrstah jajčnih jedi. Zmešajte jih v paradižnikovo in kumarico. Ali uporabite cvetne liste in mlade liste za vrhunski avokado, praženi Šparglji, ali praženega piščanca.

Lahko celo mešate cvetne liste rabarbara Za vrhunski puding, zamrznjen jogurt ali malenkost namesto drobljenja.

Slednjo sem naredil možnost in odbil nogavice vseh za mojo jedilno mizo (če tako rečem tudi sam!). Nato nameravam narediti mandljeve in ognjičeve Biscotti takoj, ko moje rože začnejo cveteti.

Klasična izbira je, da cvetne liste pritisnete na vrh palic ali masla za osupljiv prikaz mize.

Če želite jesti liste, izberite mlado, svetlo zeleno listje in ga uporabite kot okras, v solatah, začiniti riž ali zelenjavo ali za zgornjo juho.

Starejši listi so najboljši, ko jih kuhajo in uporabljajo kot špinača. Liste lahko tudi blanširate, da jih naredite nekoliko bolj prijetne.

Cvetni listi so manj grenki in jih je mogoče jesti kadar koli v svoji življenjski dobi, čeprav so mlajši cvetni listi najboljši.

Če želite zmanjšati količino grenkobe, odtrgajte beli košček na koncu vsakega od cvetnih listov, potem ko jih odtrgate iz cvetne glave.

Naredite karigode del vašega naslednjega obroka

Ne morem si zamisliti razloga, da ne bi postali ognjičev del vašega kulinaričnega vrta. Ne potrebujejo veliko prostora. Lahko celo gojite jih v posodah. Poleg tega so v kuhinji izjemno vsestranski.

Nekatere rože imajo preveč parfuma, da bi ga lahko vključili v karkoli, razen sladic ali koktajlov.

Kateri tip je vaš najljubši za prigrizek? Ali imate raje liste ali cvetne liste? Sporočite nam v spodnjem razdelku s komentarji.

Za Več informacij o vzgoji ognjiča, Naslednji vodniki boste morda našli koristne:

• Kako posaditi in gojiti slavni ognjič
• 31 najboljših vrst ognjiča
• Kdaj in kako posaditi semena ognjiča