Kako nabirati užitne rože

Ko začnete gledati v užitne rože, se zavedate, da obstaja neverjetno veliko raznolikosti popolnoma okusnih cvetov.

Nisem kuhar, vendar me je ujel, da odlepim drobno barvito prigrizek iz rastlin, ki jih najdem tu in tam, medtem ko pohodim v gore. Presenetljivo število cvetov, ki jih najdete na vrtovih, lahko najdete tudi vzdolž poti.

Vrtnice, jagode, modri steni in viole so med okusnimi, barvitimi dobrotami, ki jih vzorčim.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Ko gre za nabiranje teh dobrot, je treba vedeti nekaj stvari, ki jih je treba dobro izkusiti.

Če želite izvedeti, kako se odločiti, kdaj in kako obirati, ter nekaj podrobnosti o shranjevanju, če ste v bližini hladilnika, nadaljujte z branjem!

To bomo pokrili:

Kaj se boste naučili

• Užitni cvetlični pomisleki
• Kdaj pobirati
• Nabiranje in predelava
• Skladiščenje
• Z uporabo užitnih cvetov

Užitni cvetlični pomisleki

Ko razmišljate o obiranju cvetov za jesti, je treba upoštevati nekaj stvari, preden se ugriznete na lepe cvetne liste.

Prepričajte se, da ste pozitivni pri identifikaciji rastlin. Niso vsi cvetovi užitni!

Nabiranje iz rastlin, ki niso bile razpršene s kemikalijami. Ne jejte cvetov s šova.

Ne jejte celih cvetov, če imate alergije na cvetni prah!

Preden kupite ali poberete kup, ko jih nameravate uporabiti za užitne aplikacije, poskusite z vzorcem, da se prepričate, da vam je všeč okus, in potrditi, da so v svoji prvi.

Plus, pred pobiranjem pregledujte cvetove za hrošče.

Cvetovi, ki so poškodovani, preden jih izberete.

Kdaj pobirati

Ko že govorimo o Prime Time -u za žetev, kako veste, kdaj so pripravljeni na izbiro in uporabo, poleg tega?

Morali bi cveteti, popolnoma odprti in ne premajhne - še vedno se odvijajo iz svojega popka, na primer - ali pretirano - tako kot tik pred bledi. Nabiranje cvetov za jesti ni mišljeno kot nadomestna oblika mrtvega glave!

Načrtujte nabiranje med hladnimi deli dneva, da se ne bosta takoj po odstranitvi. Jutro je najboljši čas dneva, ko so rastline grobe in sveže. Trenutno vsebujejo tudi največjo količino vonja in okusa.

Počakajte, ko se rosa posuši in se prepričajte, da se občutljivi cvetni listi ne držijo skupaj.

Nabiranje in predelava

Nabiranje, kako je odvisno od vrste cvetenja.

Celotne cvetne glave nekaterih rastlin, kot je koper ali koromač, lahko pobiramo in uporabljamo. Za druge, kot so vrtnice Na primer, izberite cvetne liste posamično.

Sivka cvetov lahko neposredno poberete s steblom. Nasturtiums in Viola cveti lahko razrežete tik pod cvetjem z ostrim parom škarje ali s stisnjenjem z nohtom.

Kako jih poberete, je odvisno tudi od tega, za kaj jih nameravate uporabiti. Na primer, če nameravate razcvetiti cvetove za okrasitev torte, pri čemer poskrbite, da bodo cvetovi še vedno nedotaknjeni!

Če nameravate cvetje sušiti v čajih.

Nekateri, na primer moški Squash cveti, Nasturtiums in detelja je mogoče jesti cele. Vendar pa bo z večino, užitni, nežno aromatiziran porcija, cvetni listi.

Za izboljšanje okusa je treba odstraniti preostale cvetne dele, vključno s pravniki s cvetnim prahom in pestili.

Loge ali zeleni cvetni listi na dnu cvetenja so pogosto grenki. Te je mogoče odstraniti za boljšo kulinarično izkušnjo.

Tudi bela osnova cvetnih listov, kot je tisto, kar vidite na cvetnih listih, je lahko tudi grenka, tako da se lahko odločite, da jih tudi odrežete.

Skladiščenje

Ko ste pobrani, preverite umazanijo. Cvetove ali cvetne liste potopite v skledo hladne vode, da izperete vse delce umazanije.

Ne uporabljajte predilnika solate, da jih posušimo - so preveč krhki! Namesto tega jih položite, da se posušijo na papirni brisači.

Najbolje je, da cvetove uporabite čim prej po izbiri. Lahko pa jih shranite do enega tedna tako, da obložite košaro ali posodo z vlažnimi papirnatimi brisačami, da vlago držite navzgor, polagate cvetje na vrhu in jo popijete v hladilnik.

Izogibajte se plastičnim vrečkam za shranjevanje. Lahko se zdrobijo, se držijo vrečke ali se držijo drug drugega.

Če se vaše cvetove lotijo, jih včasih lahko oživite tako.

Prav tako jih lahko posušite v dehidratorju ali z nizko pečico za uporabo v mešanicah zeliščnih čajev.

Z uporabo užitnih cvetov

Obstaja toliko načinov, kako lahko pri kuhanju, peki ali samo sedite na dvorišču, uživate užitne rože, poskusite tu in tam ali srkate na hladno pijačo.

Dodajte jih v solate ali okrasno pico, potem ko pride iz pečice, jih zamrznite v ledenih kockah, da dodate pijačo, ali polepšajte peko.

Pomislite na okras, cvrt, nadev, džemi, želeji, marinade, prelivi… Seznam možnosti je obsežen!

Za okrasitev slaščic naredite svoje sladkorno cvetje, Naučite se enostavne metode na našem sestrskem spletnem mestu, živil.

Če imate težave pri odločitvi, kdaj uporabiti enega in kje uporabiti drugo, si privoščite grize drobnjaki in Kalendula so ali za sladke dobrote, kot so pansies in sivka.

Za navdih, na katerega poskusiti in kako jih uporabiti, se pomaknite skozi Naš vodnik po užitnih cvetnih vrstah.

Cvetna krma

Pobiranje užitnih cvetov morda ni tako, kot ste si zamislili porabo zgodaj zjutraj na svojem vrtu. Ali pa je bilo.

Sama naloga je velik odmik od plevela, in ko lahko z družino in celo samo lastne okusne brsti - s svojimi stvaritvami lahko vse to postane vredno še dodatnega in zarezanja tam.

Ste že kdaj gojili ali uporabljali užitne rože? Kateri ste rasli in kako so imeli okus? Sporočite mi, kako ste jih uporabljali v svojih kulinaričnih podvigih v spodnjih komentarjih.

Plus, Preberite več o užitnih rožah v teh vodnikih naslednji:

• Kako obirati in uporabljati užitne nasturtije
• Skupna uporaba cvetov kalendule (lonci
• So ognjičeve rože užitne?