Naredite superhrano na svojem dvorišču, ki goji gomoljno kurkumo

Curcuma Longa

Če ste se kdaj pogostili na indijski hrani, ste nedvomno uživali v ostrem okusu in zlati barvi kurkume, Curcuma Longa, aka indijski žafran, zelnata trajnica v družini rastlin Zingiberaceae, ki je povezana z ingverjem in kardamomom.

Kemična spojina, imenovana kurkumin, ki ga najdemo v mesnatih korenikih te rastline.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

V tem članku se boste naučili vsega, kar morate vedeti, da rastete, obirajo in uporabljate to rastlino.

Kaj se boste naučili

• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kje kupiti
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Vkopimo!

Gojenje in zgodovina

Če živite v Usda območja trdoživosti 8 do 11, lahko rastete trajnice C. Longa s sajenjem njegovih mesnatih korenin, kot bi ingver ali krompir.

Morda boste imeli uspeh tudi v obrobnih conah, pod pogojem, da nanesete tanko plast mulčenja v mirujoči zimski sezoni z ustreznim drenažo, da zavirate gnilovanje.

Rastline proizvajajo grude za listje, visoke približno tri čevljev in široke, medtem ko pod zemljo, korenike dozorijo v gomolji, podobne prstom.

Do julija ali avgusta se začnejo odpirati cvetovi brsti. Cvetovi so rumeni in se pojavljajo znotraj velikih belih bratov, ki so včasih odtegnjene z roza.

Če gojijo zunaj svojih optimalnih con, C. Longa nastopa kot vsakoletna, umira na koncu sezone.

Na teh območjih lahko jeseni izkopljete korenike, odstranite listje in jih shranite za zimo v rahlo vlažnem mediju, kot je žaga ali vermikulit. Pozimi jih lahko tudi poženete v zaprtih prostorih, kot je opisano v oddelku za širjenje, ki sledi.

Kurkuma se že dolgo uporablja v ajurvedski medicini, ki sega tisoč let v Indiji. Današnji kuharji in zdravstveno ozaveščeni potrošniki se pridružijo starim zdravilcem v stalnem povpraševanju C. Longa v suhih, svežih, pasta in tabletah.

Na NIH Nacionalni center za dopolnilno in integrativno zdravje, C. Longa je znan tudi kot C. Domestica, in obstajata dve dodatni vrsti, ki ju nista ocenila: divja C. aromatica, in javanski C. Xanthorrhiza.

NIH tudi navaja, da predhodne študije to kažejo C. Longa lahko nudijo zdravstvene koristi za tiste, ki trpijo zaradi številnih bolezni od prebave do vnetnih, vendar opozarja, da lahko visoki odmerki ali dolgotrajna uporaba povzroči prebavno razburjenje.

V zmernosti nam lahko mesnato korenike kurkume, gomolji, ki rastejo pod zemljo.

Ko je nekaj dobrega okusa in je dobro za vas, ali ne želite razmišljati o tem, da bi ga gojili na svojem dvorišču? Ugotovimo, kako enostavno je!

Širjenje

Za gojenje svojega C. Longa, Potrebovali boste gomolj ali uveljavljene rastline. Lahko kupite "roke", ki so gomolji z več odseki ali "prsti", posamezne koščke roke, od lokalnega živil.

Vendar pa lahko ali ne poganjajo, odvisno od tega, ali so bili zdravljeni z zaostalostjo.

Bolje je kupiti neobdelane gomolje iz uglednega vrtca. Verjetno jih boste videli kot "semenske korenike."

Za gojenje kot vsakoletno, požene korenike v zaprtih prostorih in jih čim prej postavite zunaj po zadnjem zmrzovanju za vaše območje. To vam bo prineslo skok na 200 do 300 dni, ki bodo potrebne za dozorevanje rastlin.

Za najboljše rezultate začnite osem do 10 tednov pred zadnjim povprečnim datumom zmrzali.

Posameznosti "prsti" položite vodoravno v dobro odcedni pladenj za starter semen. Če imajo poskočne izbokline ali so že vzklili, se prepričajte, da se obrnejo na izbokline ali poganjke navzgor.

Pokrijte jih z dvema centrima lončeve medija.

Pladenj postavite na toplotno preprogo, da ohranite temperaturo 80 do 85 ° F.

Vzdržujte celo vlago, vendar ne nadzirajte.

Ko mineva nevarnost zmrzali, presadite vzgojene prste na vrt.

Še naprej vzdrževati celo vlago z zagotavljanjem palca vode na teden v odsotnosti dežja in morda še več med suhimi uroki.

Kako rasti

Za gojenje vrta posadite zgodaj spomladi. Izberite lokacijo, ki bo polna na delno sonce, in ima ilovnata, organsko bogata tla, ki dobro odtečejo.

To je rastlina, ki preživi monsunske letne čase v domačih deželah, zato ljubi vlažnost in uspeva na vlagi. Vendar se morajo tla dobro odcediti ali pa bodo korenine gnile.

Idealen pH tal je med 4.5 in 7.5. Za določitev značilnosti zemlje v vaši pokrajini, Izvedite test tal prek vašega lokalnega kmetijskega podaljšanja.

Zem. Po potrebi spremenite s kompostom za obogatitev in izboljšanje drenaže.

Enakomerno razširite zemljo. Ni treba narediti nabreka ali "hriba" zemlje kot pri nekaterih rastlinah.

Razmislite o namestitvi kapljični namakalni sistem v tem času, da olajšate enakomerno vlago.

Če še niste vzklili gomolj v zaprtih prostorih, jih preglejte, kot smo to storili.

Poiščite eno ali več izboklin. Ne pozabite. Na katerem koli delu je lahko več teh krajev in morda celo zeleni kalčki, ki rastejo iz nekaterih.

Postavite gomolje v tla na globini štirih centimetrov z enim ali več gorečimi ali vzkliknimi deli, obrnjenimi navzgor. Lahko posadite navpično ali vodoravno.

Vesoljski gomolji od tri do štiri metre narazen in jih pokrijejo z zemljo.

Vodno vodno in vzdržujte centimeter vode na teden v odsotnosti padavin.

Oplodite z dobro uravnoteženim zrnato gnojilo s počasnim sproščanjem, da poskrbi za težke navade hranjenja te rastline in potrebo po dovolj dušiku.

Zaradi apetitov te rastline je najbolje, da se izognete posadbi v bližini članov NightShade ali družine Solanaceae, ki vključuje jajčevce, papriko in paradižnik. So tudi glasni hranilniki, ki hrepenijo po dušiku in se lahko potegujejo za hranila.

Primernejši spremljevalci so fižol, kardamom, cilantro, ingver in grah. Fižol in grah so še posebej dobri prijatelji, saj stročnice, kot so ti "popravite" dušik v tleh, zaradi česar je na voljo bližnjim vrtnim rastlinam.

Če ste zabojnik vrtnarjenje, Upoštevajte, da gojenje v loncih zahteva dodatno budnost, saj se izsušijo veliko hitreje kot tla. Bodite prepričani, da posadite v lonci z dovolj odtok in redno zalivajte, da ohranite stalno, celo vlago.

Premer zabojnikov mora biti dovolj širok, da lahko sprejme tri do štiri metra, z dodanim palcem ali tako za vodo do vode. Ker so korenine plitke, bi morala zadostna globina od 18 do 24 centimetrov.

Rastoči nasveti

• Pri gojenju C. Longa Kot vsako leto se v dolgi rastni sezoni začnete z začetkom gomoljev v zaprtih prostorih s toplotno preprogo.
• Pazite, da usmerite izbokline navzgor, da olajšate poganjke.
• Ohranite celo vlago od kalitve do zrelosti, vendar se izogibajte prenasičenosti.

Kje kupiti

Pri nakupovanju semenskih korenikov in rastlin poiščite izdelke, ki so bili vzrejeni za vrhunsko odpornost na bolezni.

Tu je vir za rastline v živo:

Rastline kurkume papcool vrtove

Papcool Gardens ponuja rastline v živo kurkume prek Amazona.

Ko kupite dva, prejmete tretjino kot bonus ali pa je šest mogoče kupiti s pomembnim popustom. Pošiljke izvirajo iz ZDA. Rastline so visoke od štiri do šest centimetrov.

Prav tako lahko razmislite o pristopu k lokalnemu upravitelju trgovine z zdravo hrano, da ugotovite, ali je na zalogi kurkume, ki je na zalogi, brez rasti, in ga uporabljate za svoje semenske korenine.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Če želite zavirati škodljivce in bolezni, začnite s kakovostnimi semenskimi koreninami ali rastlinami, ki so bile vzrejene za uspeh.

Rastlina, kot je priporočljivo na soncu, da se delno odteče v dobro odcednih, organsko bogatah tal, in omogoča, da rastline dosežejo zrele dimenzije z dobrim pretokom zraka med njimi.

Nekateri običajni škodljivci so:

• Grube
• Listni valji
• Ogorčice
• Po korenini muhe
• Lestvica korenike
• Streljanje gosenic
• Polži in polži
• Thrips

Bolezni, ki lahko vplivajo na to rastlino, vključujejo:

• Bakterijska mehka gniloba
• Bakterijski vest
• Suha gniloba
• Fusarium gniloba
• Listnato blotch
• Listnato mesto
• Pythium
• Rokomome gniloba

Zmanjšajte pritožbo na žuželke in patogene z:

Ohranjanje plevenja vrta za spodbujanje optimalnega pretoka zraka in zmanjšanje konkurence za vodo.

Izogibajte se tako pretiranemu kot premajhnosti, saj so rastline, ki so preveč mokre ali suhe.

Nabiranje

Jeseni, ko se listje začne zviti in umreti, je čas, da previdno izkopljete svoje rastline.

Z vrtno vilico se obrnite na vsako rastlino, potisnite navzdol s stopalo na vilice in upognite vilice nazaj, da postopoma dvignete celotne rastline s tal.

Odrežite listje na kroni, kjer se sreča s koreninami, in ga zavrzite.

Preostale korenike so vaša sveža kurkuma!"

Ohranitev

Sveže gomolje se dobro shranite v mrežasti vrečki v hladilniku ali v zamrzovalniku v plastični vrečki z zadrgo z zadrgo. Rezina ali naribajte po potrebi.

Na Deborah J. Benoit, University of Vermont Extension Master Gardener, V hladilniku lahko shranite cele korenike do tri mesece in jih v zamrzovalniku razrežete do šest mesecev.

Bodite prepričani, da jih prihranite za rast naslednjih rastnih sezon.

Poleg tega lahko korenine zavrete, sušite in zmeljete v lep prah. Nosite rokavice, varne za hrano in delajte na nepremagljivi površini, da ne bi umirali kože in proti rumenemu.

Recepti in ideje za kuhanje

Današnji celostni zagovorniki zdravja kurkumo imenujejo "superhrano" in ga priporočajo, da jo uživate s črnim poprom, da izboljšajo svojo absorpcijo in izkoristijo svoje koristi v največji meri.

Na ljudi na University of Florida Inštitut za prehrambene in kmetijske vede Vrtnarske rešitve, Eno palčna dolžina korenine sveže kurkume je enaka eni žlici sveže naribane ali ene čajne žličke tal.

Cvetje C. Longa so tudi užitne, sveže listje pa je včasih ovito okoli hrane za kuhanje ali predstavitev.

Si lahko predstavljate, da si s sveže kurkume z vrta priklenete serijo curryja?

Kaj pa uživanje pri prihrankih stroškov pri širjenju vašega naslednjega pridelka iz gomoljev, ki jih naberete v tej sezoni? Pomislite na premišljena darila, ki jih lahko naredite s sušenjem in polnjenjem zlate začimbe za prijatelje in družino!

Za več o teh vidikih kurkume, Obiščite našo sestrsko spletno mesto, živil, od kod boste našli vse od Vodnik po kuhinjskih zeliščih in začimbah do receptov, kot so:

Kurkuma rdeča leča juha z ohrovtom

Nič ni bolj tolažljivega kot velik lonec stročnic, kot je leča. Ta posebna juha je narejena z rdečimi lečami in je aromatizirana z okusno kurkumo in kumin.

Kale doda več hranilnih snovi in pop barve, ki poudarja zeleno proti rdeči. Konec koncev jemo z očmi toliko kot jeziki in želodci.

Ta vegetarijanska juha je tako živahna in zadovoljujoča, gostje vaše večerje bodo prosili za več!

Pridobite recept na prehrani.

Krišna čaj zlati kurkumi

Cimet, kardamom, klinčki, muškatni orešček, črni poper in svež ingver se pridružijo sveži kurkumi, tako da zagotovite množico antioksidantov in mikrohranil za vašo prehrano s tem čajem.

Pomagajo preprečiti bolezni in ohraniti dobro zdravje s tem dišečim in okusnim začinjenim pijačo.

Pridobite ta enostaven recept zdaj na živil.

In za še bolj vznemirljive recepte z okusom kurkume, Oglejte si vse okusne ponudbe na živil.

Vodnik za hitro referenco

Super okusna superhrana

Če lahko zagotovite polno sonce, organsko bogata tla, ki dobro odtečejo in dosledno vlago, ste na poti do gojenja tropske, luštne kurkume na vrtu.

In četudi ne živite v njenih najprimernejših rastnih conah, lahko začnete seme korenike že pred rastno sezono, da se trden skok začne na svoji dolgotrajni poti do zrelosti.

Komaj čakamo, da vidimo, kako boste letos na vrtu in na mizi predstavili to aromatično rastlino začimb, zato ne pozabite objaviti svojih fotografij v spodnjem razdelku s komentarji.

Če se vam zdi ta priročnik informativno in bi radi prebrali več gojenje lastnih zelišč in začimb, Oglejte si naslednje:

• Kako posaditi in gojiti sranje
• Kako gojiti aromatičen kardamom na vašem domačem vrtu
• V svoje življenje dodajte nekaj začimb: gojite svoj hren