Kako in kdaj pobirati kosmulje

Všeč mi je zgodnje poletje, ker je vreme lepo, celotna sezona se razteza pred vami, in kar je najpomembneje ... to je začetek sezone kosmulje!

Na mojem območju konec junija pomeni, da je čas, da začnemo spraviti te aromatične sadje v skoraj vsak obrok.

To pomeni sesekljane kosmulje in oreščke na mojem jutranji jogurtu, vložene kosmulje na mojem popoldanskem sendviču in kosmuri na žaru na moji večerni ribe.

Če rastete svoje grmovje ali upate, da boste nekaj pokukali na lokalni kmetiji U-Pick, se verjetno sprašujete, kdaj in kako se sadove spraviti od tistih špičastih grmovja in v usta.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Ta članek bo predložil vse pomembne podrobnosti in nekaj nasvetov, kako porabiti svojo letino.

Zato pripravite te rokavice in jagodičeve košare - čas je!

Kaj se boste naučili

• Kdaj nabirati kosmulje
• Kako nabirati
• Recepti in ideje za kuhanje

Kdaj nabirati kosmulje

Ko spravite rastline kosmulje v tleh, potrebujejo približno tri leta, da pridejo do točke, ko lahko spravite polno letino iz rastline.

V prvem letu bi morali drgniti ali pobrati kakršno koli cvetje, da bi rastlino spodbudili, da se osredotoči na razvoj zdravega koreninskega sistema. To pomeni, da ni sadja vsaj eno leto (tukaj vstavite žalosten obraz emoji).

V drugem in morda tretjem letu boste dobili manjšo letino, vendar boste še vedno lahko uživali v oprijemljivih sladkih sadju svojega dela.

Po tem se odpravite na dirke!

Če niste izbrali sorte predčasno dozorevanja, se večina kosmuče začne proizvajati pozno pomlad ali zgodnje poletje, konec junija ali začetka julija. Seveda je to odvisno od tega, kje živite.

Še naprej bodo proizvajali - spet, odvisno od raznolikosti in lokacije - že v začetku septembra.

Torej, kdaj ste lahko prepričani, da je čas, da se kopate?

Ker jagode ne padejo z grma, dokler ne postanejo preveč zrele, in ker ne dozorijo vsi hkrati, komaj čakate, da jagode začnejo padati, ko je čas, da se zlomi zunaj košare.

Če želite še bolj zapletati stvari, če želite nekaj z okusom, lahko zležete nezrele sadje, ki se začnejo nekaj tednov, preden dozorijo. V bistvu je čas nabiranje kosmulje, kadar koli je plodovi na grmu!

V redu, ne v resnici, ampak imate veliko prostega časa. Ob predpostavki, da želite svoje sadje pobrati na največji zrelosti, ko so jagode popolnoma sladke, je tisto, kar morate vedeti:

Najprej poglejte v zrelo velikost sadja, ki jo proizvede vaša posebna kultivacija. Pazite, da bi plodovi dosegli to velikost.

Nato si oglejte mali cvet, ki se oprime spodnjega konca jagodičja. Če ima še vedno barvo in ni popolnoma posušeno, jagode verjetno niso pripravljene na izbiro.

Vendar, ko se je ta mala cvetna stebla postala rjava in popolnoma suha, je to dober pokazatelj, da je sadje pripravljeno za odtrganje.

Vedeli boste, da so nekatere jagode pripravljene, ker dosežejo svojo zrelo barvo. Ampak ne morete vedno računati, da je barva sadja kosmičev, da bi bila zanesljiv kazalnik, saj imajo različne sorte različne barve jagodičja.

Ni dovolj, da se preprosto zavedate, da imate rastlino rumene jagode ali rastlino rdečega jagod, ker te barve obsegajo veliko paleto različnih odtenkov. Rumeni kultivarji imajo lahko zrele sadje, ki segajo od bledo, skoraj bele, do globoko oranžno rumeno. In rdeče jagode segajo od bledo roza do skoraj črne.

Zelene sorte so še zahtevnejše, saj ne spreminjajo barve, ko dozorijo.

Ne glede na barvo, posebni znaki zrelosti so toliko odvisni od podrobnosti o izbranem kultivarju.

Če veste, kako naj bodo videti vaše jagode, ko zrejo, bodite pozorni, da plodovi obrnejo zreli odtenek.

Jagode lahko primerjate tudi z drugimi na grmu. Tu lahko vidite zrelo sadje, ki raste poleg nezrelega sadja:

Zanesljivejši kazalnik je tekstura. Plodovi bi se morali počutiti debelo in sočno, ne trdo in trdno.

Kožice bi se morale obrniti tudi prosojne, če ste izbrali raznolikost, ki to počne. Če ima kultivar, ki ste ga posadili, dlake na sadju, bi morale biti prisotne tudi.

Če želite preizkusiti sadje, ga nežno stisnite s prstom. Če se počuti mehko in kot da je napolnjen s tekočino, je pripravljen.

Najbolj zanesljivo sem ugotovil, da nabiranje in okus nekaj jagod na naključnih točkah - od različnih mest na rastlini in v različnih dneh - in se odločite, kaj vam je najbolj všeč v smislu okusa in teksture.

Tako se lahko odločite, kdaj so jagode pripravljene glede na vaše okuse.

Ko najdete popolno raven zrelosti, upoštevajte čas v letu, barvo in velikost sadja v Vaš vrtnarski dnevnik. To vam bo dalo boljšo predstavo o tem, kdaj naj bodo pripravljeni naslednje leto.

Če upate, da boste jagode spremenili v marmelado, jih izberite, preden dosežejo popolnoma zreli oder. Na tej točki bodo imeli višjo raven pektina.

Poiščite jagode, ki so polne velikosti, ki niso povsem dosegle njihove zrele barve. Morali bi biti nekoliko trdi in bi morali okusiti tart.

Prav tako je treba opozoriti, da lahko izberete polovico jagod, ko so zrele in pustite ostalo, da ostanejo na rastlini, dokler ne dozorejo.

To vam bo dalo manj jagod naenkrat, vendar bodo večje in slajše.

Nekateri tekmujejo za gojenje največjega sadja z Zmagovanje kosmulje v letu 2019 tehta na osupljivem 2.25 unč, svetovni rekord! Za referenco, kosmuče, na katere grizem med pisanjem tega povprečja 0.2 unči - in so precej veliki.

Kako nabirati

Prve stvari najprej: pogovorimo se o trnjah.

Večina rastlin kosmulje ima grdo trno, zaradi česar je nabiranje dobesedne bolečine.

Ko ste pripravljeni, da si sadite, obleka z rokavicami in nekaj, kar bi pokrilo roke, česar se ne bojite raztrgati.

Za razliko od nekaterih sadja se lahko kosmurji na grmovju držijo teden ali dva, tudi potem, ko so zoreli, in ne bi hkrati dozorelo vseh sadov.

Rastejo tudi individualno vzdolž vej, ne pa v grozdih.

Vse to pomeni, da je vaša najboljša stava, da zrele sadje preprosto poglobite posebej, pri čemer pazite, da se izognete trnjam, če lahko.

Vsako jagodičje nežno potegnite ali ga zasukajte s škarjami. Upoštevajte, da so kosmulje nežne in debele, zato vam lahko počijo v roke. Bodite previdni in ne bodite preveč težki z njimi, ko vlečete.

Če vam ni všeč ideja, da bi jih eno za drugim zaleteli, postavite ponjavo pod grm. Nato rastlino nežno pretresite, da izvlečete jagode.

Na ta način boste morda dobili nekaj premajhnih jagod, vendar jih lahko vedno uporabite za vrhunske ribe ali pa jih naberete. Lahko izgubite tudi nekaj jagod, če počijo, ko udarijo ob tla.

Osolovice dozorejo v nekaj tednih, tako da se lahko vsak dan odpravite na vrt in ugrabite nekaj zrelih jagod.

Jagode, ki sami padejo na tla. Ptice naj jih dobijo, ali jih poberejo in vrzite jih v koš za kompost.

Odvisno od sorte, ki ste jo izbrali, lahko dobite do 10 kilogramov jagod z enega grma.

Recepti in ideje za kuhanje

Po mojem mnenju so kosmulje bolj vsestranske kot druge tradicionalno sladke jagode.

Očitno jih lahko uporabite kjer koli, ki bi ga uporabili maline ali borovnice. Vendar se tudi lepo posojajo s slanimi jedmi, zahvaljujoč njihovim lastnostim.

Dejstvo, da jih lahko izberete in uživate, ko so nezreli, jih naredi še bolj vsestranske.

Ko izberete sadje, lahko v hladilnik okoli 40 ° F.

Ko ste pobrali jagode, jih ne umivajte, dokler jih ne uporabljate. Ko je čas za jesti, odstranite stebla in cvetne konce iz jagod in jim dajte dobro izpiranje.

Lahko uporabite nezrele sadje Kot bi si želeli. Na primer, okusni so pečeni v rezine ali kuhani s sladkorjem in postavljeni na jogurta, ovsene kaše ali meringue.

Če želite hitro sestaviti, združite 2 skodelici kosmuče z 1/2 skodelice vode in 1/2 skodelice sladkorja. Vse vstavite v lonec in zavremo mešanico, dokler ne dobite želene konsistence.

To lahko uporabite tudi za izdelavo koktajlov, kot preliv za sladoled ali torto ali kot nadev za piškote.

Potem je seveda marmelado iz kosmuče. Rdeča jagode naredijo živahno rdeč rezervat, še posebej pa rada uporabljam zelene in rumene jagode, da naredim marmelado, ki je videti nekoliko drugače.

Osolašenja ni treba predati tudi na kraljestvo sladice. Lahko jih sesekljate in uporabite kot preliv za ribe, tacose ali enchilade ali jih vržete v zeleno solato. Še posebej rad uporabljam nezrele jagode na ta način.

Prav tako lahko pirete skodelico nezrele jagode in jih združite z olivnim oljem, sesekljano Domača meta, pridih sladkorja ter sol in poper po okusu. To je fantastičen preliv za solate.

Včasih, ko imam na grmu dobro mešanico nezrelih in zrelih jagod.

Združim 4 skodelice kosmulje, sesekljano rdečo čebulo, 3 klinčke mlečenega česna, 4 sesekljane jalapenos (manj, če vam ni všeč preveč začimbe ali odstranite rebra in semen), 1/2 skodelice svež cilantro, sok ene apne, 2 čajne žličke sladkorja in čajna žlička soli.

Vse to sesekljajte v predelovalniku hrane, utripa, dokler doslednost ne bo všeč.

Zrele jagode so okusne v sadni solati, še posebej, če so nekoliko oprijemljive, saj dodajo nepričakovano teksturo in okus. Poskusite jih zliti tudi v smoothie.

To pikantno sadje postavite na delo

Iskreno, toliko je ljubiti o kosmuljah, da me zmede, da jih več ljudi ne goji.

Na žalost kosmulja ne potuje. Zato so, če v trgovini najdete kosmulje, običajno nezrele in trpke.

Zdaj, ko veste, kako in kdaj pobirati kosmulje, vam nikoli več ne bo treba jesti inferiornega sadja.

Če želite izvedeti več gojenje lastnih jagod, Ali kako se hraniti za jagode v naravi, si oglejte te koristne vodnike naslednjič:

• Kako gojiti kosmulje
• Sočni in sladki nasveti za začetek lastnega jagod
• A-Ohranjevanje bomo šli: Berry Edition