Kako posaditi in gojiti Daikon Dodajte nekaj zinga na vaš vrt

Raphanus sativus var. Longipinnatus

Vedno se mi je zdelo, da je Daikon Radon eden najlažjih pridelkov padca. Včasih sem posejala semena in pozabila nanje, le da se vrnem k velikim belim koreninam.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Te redkev zahteva malo vzdrževanja in dobro shranjevanje. V mraku zime obožujem žrebanje na njih, da dodam nekaj zinga v sicer mrzli dan.

Kaj se boste naučili

• Kaj je Daikon?
• Gojenje in zgodovina
• Kako sejati
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Kaj je Daikon?

Daikon je specifična vrsta redkvice, za katero je značilna velika korenina. Ne preseneča, da njegovo ime izvira iz dveh japonskih besed: dai, kar pomeni veliko in Kon, kar pomeni root.

Prav tako ima daljši datum do zrelosti kot druge vrste redkvice, kar je smiselno za večjo velikost.

Kot vsi redkvice, je član Brassicaceae družina. Daikon se ukvarja tudi z drugimi imeni, vključno z belo redkvico, kitajsko redkvico in japonsko redkvico.

Gojenje in zgodovina

Čeprav je Daikon široko gojen in zaužit po vsej vzhodni Aziji, naj bi izviral iz Sredozemlja. Vendar so se ta redkev kmalu v tretjem ali četrtem stoletju odpravila v države, vključno s Kitajsko, Japonsko in Korejo.

Od takrat so bili osnovna v nekaterih azijskih kuhinjah, ki se pojavljajo v jedi, vključno z enolončnicami, mešanjem krompirčka in fermentov.

Daikon je zimska redkev, kar pomeni, da najbolje raste, ko je dovoljeno dozorevati v hladnejšem vremenu. Zato ga običajno posadimo sredi poletja do zgodnjega jeseni, odvisno od vašega rastočega območja.

Te redkev se pogosto uporabljajo kot pokrovne pridelke za popuščanje tla in zmanjšanje erozije. To jim je dalo ime talage redkvice.

Kako sejati

Tako kot pri drugih redkvicah je tudi te najbolje gojiti z neposrednim semenom. Datum, ko bi morali posaditi semena, je odvisen od vašega rastnega območja. Daikon redkvice je mogoče gojiti Usda območja trdoživosti 2-11.

Cilj sejati semena približno dva meseca pred predvidenim datumom prvega zmrzali. To bo zagotovilo, da rastline pravočasno dozorejo za žetev.

Ne glede na to, kje se nahajate, sejte po eno seme. Semena je treba posaditi na globini od 1/4 do 1/2 palca.

Kako rasti

Kot že omenjeno, je ta pridelek najbolje gojen z neposrednim semenom. Preden posadite semena, želite poskrbeti, da pripravite svojo zemljo.

Daikon redkev najbolje raste tla s pH 5.8-6.8. Čeprav lahko njihove korenine zrahljajo stisnjeno zemljo, najbolje rastejo tam, kjer so tla že ohlapna. Če je vaša tla stisnjena, jo pred sajenjem razmislite o zrahljanju s širokopasovno.

Ker boste nabirali korenine, se izogibajte uporabi prevelikih količin dušika na tla. Preveč dušika bo gojilo veliko zelenico, vendar majhne korenine.

Za najboljše rezultate izberite celotno sonce za delno odtenek.

Ko posadite svoja semena, se prepričajte, da ste tla vlažna, in bodo v nekaj dneh kalili. V enem tednu kalitve tanke sadike do 4-6 centimetrov narazen.

Rastline bodo dozorele v 40-70 dneh, odvisno od raznolikosti. Ne bodite se, če je del korenine viden nad tlemi; To je normalno.

Vodo je treba zagotoviti vsakih nekaj dni, če dež ne pade. Ciljate na vlažno, vendar ne mokro, zemljo.

Rastoči nasveti

• Izogibajte se uporabi prekomernega dušika, da bi zagotovili razvoj korenin.
• Tanke sadike, tako da imajo korenine prostora za velikost.
• Zrahljajte, da lahko korenine rastejo velike.

Kultivarji za izbiro

Daikon je v treh glavnih vrstah: podolgovati, zožen in okrogel.

Razlika med temi vrstami je v njihovi koreninski obliki. Nekateri so zaobljeni s skoraj enakim obodom od vrha do korenine, nekateri imajo več ozke in zožene oblike, podobne korencu, drugi pa so skoraj sferični.

Kultivarji se razlikujejo tudi v koreninski barvi, večina pa je nekaj kombinacije bele in svetlo zelene.

Japonski Minowase

Ta raznolikost dediščine proizvaja podolgovate korenine, ki lahko zrastejo do dva metra. Korenine so vse bele in jih je mogoče shraniti več tednov po žetvi.

'Japonski Minowase'

Pripravljen za prehrano v 45-60 dneh, je "japonska minowase" kultivar znan tudi po tem, da je prilagodljiv soncu ali senci.

Poiščite semena pri bratov Eden.

dolga

"Dolga" kultiva ima bele koničaste korenine s svetlo zelenimi vrhovi.

'Dolga'

Ta vrsta lahko zraste do 14 centimetrov. Pričakujte približno 60 dni do zrelosti. Goji se lahko spomladi in jeseni.

Poiščite semena na Burpee.

rdeča

Ta sorta ima podolgovate korenine, ki rastejo 5-8 centimetrov. Zunanjost korenin je svetlo rdeča, medtem ko se notranjost giblje od bele do roza.

'rdeča'

'Rdeča' je kultivar dediča, za katerega lahko pričakujete, da boste pripravljeni na pobijanje v samo 30 dneh.

Poiščite semena na trgu resničnih listov.

Lubenica

Ta vrsta je raznolikost Daikona z okroglo žarnico zvezda oddaje, ko jo dodamo v katero koli solato ali krožnik Crudité.

"Lubenica"

Na zunanji strani bele ali svetlo zelene, rezanje v te korenine razkriva svetlo roza meso, ki spominja na lubenico.

Te je mogoče pobrati, ko dosežejo velikost žoge za golf ali pa jih pustijo v tleh dlje za ogromne koreninske korenine. Pričakujte 30-80 dni za obiranje.

Semena so na voljo na trgu True Leaf.

Bela ledena

Žadba ledenikov tvorijo bele, ozke, zožene korenine, ki ob zrelosti dosežejo približno 5 centimetrov. In ta kultivar hitro raste - letino lahko pričakujete v samo 27-35 dneh!

'Bela ledena'

Z blago ostrega okusa tarta ocenjuje kot "najboljšega v razredu."

Pridobite svoja semena zdaj, na voljo pri Burpeeju.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Škodljivci na splošno ne motijo ​​teh redkvic preveč, vendar obstajajo nekateri, ki še vedno občasno pojavljajo.

Žuželke

Po listih lahko gredo različne vrste žuželk kot tudi korenine. Na srečo običajno ne povzročajo preveč škode.

Bolharski hrošč

Bolharski hrošči so majhni hrošči, ki gredo po listih vaših rastlin. Če v listih vidite majhne luknje, si oglejte podrobneje. Verjetno boste videli sami hrošči, le 1/16-1/4 palca.

Preberite več o bolhah hroščih in kako jih nadzorovati tukaj.

Hrošč Harlequin

Ti hrošči so lahko videti lepo, vendar lahko resnično naredijo nekaj škode na vaših pridelkih. So oranžni in črni s telesi v obliki ščita in se hranijo z listnatimi zelenicami.

Če na svojih rastlinah vidite le nekaj hroščev, jih preprosto poberite in položite v nekaj milne vode.

Če ti škodljivci prevzamejo vaš pridelek in zahtevajo bolj intenzivno posredovanje, jih je mogoče zdraviti z razpršilom neem olja, piretina ali insekticidalnega mila.

Zelje

Če izvlečete svoj daikon samo zato, da ugotovite, da jih vozijo z drobnimi kanali, bo verjetno kriv. Ti škodljivci so mladoletna oblika majhnih muh.

Če želite preprečiti okužbo s temi žuželkami, razmislite o uporabi a Pokrivalo rutino obrezovanja. Druga metoda za ohranjanje škodljivcev je z uporabo Plavajoči naslovnici vrstic Izključiti žuželke iz svojih pridelkov.

Več o nadzoru zelja preberite tukaj.

Bolezen

Vsi deli rastline Daikon so dovzetni za bolezen, tako nad zemljo kot pod zemljo. Ponovno se ta vprašanja običajno ne bodo izkazala za preveč težav za vaš pridelek.

Septoria listnato mesto

Če vidite rumene lise s sivimi središči na vaših redkstnih listih, so verjetno okužene s to glivo. Najboljše zdravljenje je odstranjevanje okuženih listov in/ali rastlin. To bo ustavilo širjenje glive.

Črna koreninska gniloba

Ta gliva sega po koreninah vaših rastlin, koščke črno obarvajo in popačejo v obliki. Če vpliva na majhne sadike, lahko rastline umrejo. Na žalost te bolezni ni mogoče zdraviti, ko jo opazimo na vaših rastlinah.

Vendar ga je mogoče preprečiti z uporabo kulturnih metod. Ne prekrivajte pridelkov in se prepričajte, da so posajeni v tleh z dobrim drenažo.

Drug način za preprečevanje te bolezni je izvajanje vrtenja pridelkov. Ker ta gliva vpliva na več Brassica vrste, se prepričajte, da ne gojite Brassicas večkrat na istem območju.

Nabiranje

Daikon redkev je mogoče pobrati, ko se srečajo z datumom zrelosti. Preverite svoje pakete semen za priporočila.

Upoštevajte, da čeprav ima ta vrsta redksa večjo sposobnost, da raste veliko, hkrati pa ohranja kakovost kot vaše tradicionalne redkvične sorte. Bodite prepričani, da se poberete, preden se to zgodi.

Če udarijo s trdimi zmrzali, bodo redkvice postale gobaste ali umrle. Vendar je čas za nabiranje podaljšati z zaščito rastlin s plavajočimi pokrovi.

Sorte z dolgimi in vitkimi koreninami so krhke in dovzetne za snapljenje. Lahko jih preprečite, da bi se zlomili tako, da se zem.

Ko je vaša tla ustrezno ohlapna, zgrabite liste, kjer se srečajo z vrhovi korenin, in nežno potegnite. Zdaj je trenutek, ko boste videli, kako velik je vaš daikon!

Ko rastline potegnejo s tal, odrežite liste na njihovem dnu. Če odstranijo liste, lahko korenine shranite več tednov pod pravimi pogoji.

Če želite povečati življenjsko dobo svojih redkvic, se izogibajte pranju korenin ali listov, dokler jih ne boste pripravljeni uporabiti.

Daikon je najbolje shranjen v hladnem, vlažnem okolju. Zato je najboljši način za shranjevanje letine, da korenine postavite v hladilnik z vlažno papirnato brisačo ali krpo.

Lahko jih zavijete ali pokrijete v brisačo; Pomembno je, da zagotavljate vlažno okolje.

Liste lahko nekaj dni shranite v plastično vrečko z zadrgo v plastični vrečki.

Ohranitev

Te redkev so pogosto fermentirane skupaj z njihovo užitno zelenico jesti kot vrsta kumaric. Uporabljajo se tudi kot sestavni del Napa zelje-kimchi.

Fermentiranje je preprost postopek, ki zahteva le tri glavne stvari: sol, voda in čas. Več o fermentirani hrani si lahko preberete na našem sestrskem mestu, živil.

Recepti in ideje za kuhanje

Daikon Radon je vsestranski pridelek v kuhinji. Lahko ga jemo surovo ali kuhano in vse dele rastline je mogoče zaužiti.

Te zelenjave vam ni treba olupiti, čeprav se nekateri odločijo za to. En preprost način za uživanje Daikona je, da ga narežete surovo na diske, ki jih lahko namočimo v preliv Hummus ali ranč.

Drug odličen način za uživanje Daikona je, da ga nadenete v pol palčne kocke in jih nato nekaj minut prelijte v olje s česnom in ingverjem. Odstranite s toplote in vrzite z riževimi rezanci, sojino omako, sezamovim oljem in vašimi najljubšimi svežimi kockastimi vroče papriko ali kosmiči vroče paprike.

Zaradi svoje grobe teksture liste najbolje uživamo s kuhanjem po metodah, vključno s spajanjem in parovanjem. Odlično dodajo tajsko navdihnjeni kokosovi curry.

Daikon Sprouts lahko uživate tudi v solatah in sendvičih. Za več informacij glejte naš članek o poganjkih in mikrozelenih Za gojenje svojega.

Vodnik za hitro referenco

Gojijo nekaj velikanskih redkvic

Zdaj, ko veste, kako posaditi in gojiti te velike redkvice, je čas, da jih dodate na svoj jesenski vrt. Navdušeni boste nad njihovo velikostjo in kako enostavno jih je gojiti.

Če želite videti, kako se lahko ta pridelek ujema s preostalimi načrti jeseni, Oglejte si še nekaj pridelkov, ki ljubijo hladno vreme!

In če se želite naučiti, kako gojiti druge jesenske pridelke, preberite te vodnike naslednjič:

• Kako posaditi in gojiti zelje
• Okus, ki ste ga vzljubili: kako gojiti brstični ohrovt
• Gojenje Kohlrabi