Kako dehidratirati domače pridelave za dolgoročno shranjevanje

Pogosto smo vrtnarji srečani z dilemo - govorim o bremenu Preveč domačih pridelkov. (Ja, ne pričakujte, da bi kdo usmilil to težavo!)

Ko nas že letijo na videz neskončno oskrbo kumare, bučke ali paradižnika kdo še Poleg prijateljev, družine in sosedov lahko ta presežek podarimo, bi morala biti naslednja logična stvar: "Ali lahko jaz ohraniti Nekaj ​​tega bogastva za kasneje?"

No, seveda lahko! In dehidriranje je eden najlažjih načinov za to!

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Če sužnje po vroči peči na neskončne kozarce paradižnika ali kumaric ne sliši, da bi vam v pasjih dneh poleti privlačili, sušenje Vaš domači pridelki so morda le rešitev, ki jo potrebujete za ohranitev tega obilja za kasnejšo uporabo.

Ko imate osnove navz.

V tem članku bomo zajeli vse korake dehidriranja pridelkov. Ko boste končali z branjem, se boste počutili pripravljene, da ohranite svoje bogato domačo sadje in zelenjavo kot profesionalec.

Tukaj bomo razpravljali:

Kaj se boste naučili

• Zakaj dehidrirati proizvod?
• Kaj lahko sadje in zelenjava dehidriramo?
• Različne vrste sušenja
• Priprave za sušenje
• Nasveti za dehidriranje pridelkov
• Shranjevanje dehidriranih pridelkov

Zakaj dehidrirati proizvod?

Obstaja veliko razlogov, zakaj se vrtnarji morda želijo naučiti posušiti svoje domače pridelke, postopek, ki odstranjuje vlago, da prepreči, da bi se hrana pokvarila.

Dehidriranje pridelka odbijača - košare Kumare, vedra paradižnika, grmovje marelice - je eden od načinov za postavitev hrane za kasnejšo uporabo.

Toda obstajajo tudi drugi razlogi!

Nekateri pridelki, kot je paradižnik, prevzamejo nov profil okusa, ko se posušijo. Kdaj poskusil sončno posušeni paradižnik? Po okusu so precej drugačni kot svež ali kuhani paradižnik.

In potem so tu sadje, kot so jabolka, ki ob posušenju postanejo koncentrirani sunki sladkosti.

Drugi razlog, da si morda želite, da je pri roki zalogo suhega sadja ali zelenjave, je ta, da so lahki, ki so odličen vir hrane med potovanjem, pohodništvom ali kampiranjem. Na primer, 14 kilogramov paradižnika je mogoče posušiti na le pol kilograma.

Končna korist je vedeti, kako dehidrirati sadje in zelenjavo, ki mi je še posebej blizu srca - ali črevesja.

Tisti od nas z občutljivostjo za hrano bodo morda težko poiskali določene sorte, ki jih lahko prenašamo, ali posušena hrana brez dodatkov za nakup.

Izdelava lastnega dehidriranega sadja in zelenjave lahko pomagajo razširiti svoje možnosti prehranjevanja skozi vse leto - in to je resnično božji, ko se ukvarjate z omejeno prehrano.

Torej, to je to za moj pogovor! Če še niste bili, upam, da ste zdaj res motivirano za učenje te veščine! In končno je čas, da se spustite v posel.

Kaj lahko sadje in zelenjava dehidriramo?

Če ga lahko gojite, je verjetno, da ga lahko dehidriramo!

Plodove, ki jih je treba razmisliti o dehidriranju, vključujejo (vendar niso omejene na):

• Jabolka
• Marelice
• Borovnice
• Cantaloupe
• Citrusi plodov
• Brusnice

• Fige
• goji jagode
• Zemeljske češnje
• Grozdje
• Breskve
• Hruške

• Persimmons
• Ananas
• Slive
• Jagode
• Lubenica

Kar zadeva zelenjavo, lahko na ta način razmislite o ohranjanju naslednjega:

• Pesa
• podolgovate paprike
• Korenje
• Celerija
• Zelena
• Kumare
• Jajčevec
• Česen

• Stročji fižol
• Vroča paprika
• Ohrovt
• Okra
• Čebula
• Parsnips
• Krompir

• Redkvice
• Poletna buča
• Sladka koruza
• Sladka paprika
• Sladki krompir
• Paradižnik
• Repo

Toda ne omejujte se na sadje in zelenjavo - morda boste želeli razmisliti tudi o ohranjanju zelišča kot naprimer koper, Oregano, peteršilj, rožmarin, in timijan na ta način, pa tudi izdelava domačih zeliščnih čajev meta, limonin balzam, kamilica, in Verbena - in celo sušenje Domače gobe!

Zdaj, ko imate predstavo o velikem paletu pridelkov, ki jih boste morda želeli ohraniti, si oglejmo različne metode odstranjevanja vlage, ki so vam na voljo.

Različne vrste sušenja

Preden delimo nasvete za pripravo hrane za dehidracijo, si oglejmo več različnih načinov za suho sadje in zelenjavo z vrta za dolgoročno skladiščenje.

Začeli bomo z najbolj nizkotehnološkimi in najcenejšimi možnostmi in si prizadevali za bolj visokotehnološko in drago.

Sušenje zraka

Zračno sušenje je minimalističen, brez energije, ki ne izkorišča nič drugega kot zračno gibanje za opravljanje dela - in super je za tiste, ki poskušamo omejiti naš vpliv na okolje z zmanjšanjem porabe energije.

To je idealna metoda za dehidriranje domačih zelišč, zdravilnih rastlin in zeliščnih čajev, sveže nabrane sestavine.

V našem članku lahko izveste več o sušenju svežih zelišč z vrta.

In če živite v vročem, sušnem podnebju, lahko to metodo uporabite tudi za dehidracijo Vroča paprika.

V regijah, kot je jugozahodna ZDA, kjer relativna vlažnost običajno ostane pod 60 odstotki, so temperature tople in veliko je zračnega gibanja, ta metoda ima veliko smisla.

Gobe ​​lahko na ta način tudi dehidriramo.

Ko bo vroče paprike, aromatična ali zdravilna zelišča in gobe v zaprtih prostorih, bo ta metoda poleti v stavbah, ki niso klimatizirane.

Toda to tehniko lahko uporabljamo tudi na prostem na zaščitenih, senčnih lokacijah - uporaba sonca za pomoč pri tem postopku bo naša naslednja metoda.

Narezane gobe, zelišča in polna vroča paprika se lahko razširijo v eni plasti na ploščah ali na stojalih, posebej zasnovanih za ta namen, kot je ta štirinožni model od Gardener's Supply.

Štiristopenjsko bambusovo zelišče in regal za sušenje čaja

Ta borov stojalo vsebuje štiri ravne, tkane košare iz bambusa, ki so drug od drugega postavljene pet centimetrov, kar zagotavlja odlično kroženje zraka.

Druga možnost za sušenje vroče paprike je, da jih vržete na nit Ristraslog in jih obesite nekje, ki so tople, suhe in dobro prezračene.

Samo zapomnite si, ko delate z vročo papriko, da je dobro nositi rokavice!

Časi obdelave za gobe, zelišča in vroče paprike se bodo razlikovali glede na pogoje, od nekaj dni do nekaj tednov.

Sušenje na soncu

Druga možnost brez energije, ki najbolje deluje v sušnem podnebju, je sušenje na soncu. To najbolje deluje za sadje in ne tako dobro za zelenjavo.

Zakaj, lahko vprašate?

Sadje lahko uspešno posušimo na soncu zaradi visoke vsebnosti sladkorja in kislin, medtem ko se zelenjava s to metodo preveč enostavno pokvari. Seveda obstajajo izjeme - in zagotovo bomo v tem primeru razmišljali o paradižniku! Paradižnik, posušen na soncu?

Ta metoda zahteva raven vlage pod 60 odstotkov in dnevne temperature nad 85 ° F.

Ta metoda, včasih imenovana "neposredno sončno sušenje".

Koščke pridelka je treba razporediti v eni plasti in izpostavljene neposrednemu soncu in toplim vetrom. Za zaščito pridelkov pred žuželkami postavite pod mrežico.

Na nekaterih lokacijah se ta lahko dostopna metoda izvede tako, da preprosto položimo ponjavo na tleh in širimo plast sadja na ponjavo.

Sadje, obravnavano na ta način, bodo verjetno potrebovale nekaj dni na soncu, da dosežejo popolno dehidracijo.

Ko se živila posušijo, jih pasterizirajte, da ubijejo žuželke ali jajca žuželk, tako da jih položite v peči.

Če je bila hrana med postopkom vsebovana pod mrežico ali kakšno drugo zaščito, boste morda lahko preskočili korak pasterizacije.

Posredno sončno sušenje

Posredno sončno sušenje je še ena možnost, ki jo lahko uporabimo tako za sadje kot za zelenjavo, in ga je mogoče izvajati tako v vlažnem kot tudi v sušnem podnebju.

S to metodo sonce ne izsuši sadja in zelenjave. Namesto tega to počne posredno.

Produce so nameščeni na mrežastih listih, kot bi pričakovali, da boste našli v električnem dehidratorju (kmalu bomo prišli do njih.)

Toda namesto da bi dobili vroč zrak iz električnega vira, črna površina, nameščena pod kotom.

To pomeni, da se te kontracepcije lahko uporabljajo v sončnih, a hladnih dneh in v podnebjih, ki so preveč vlažni za dehidriranje neposredno pod soncem.

Slaba stran te metode je, da bo dostopna le tistim, ki imajo samostojne spretnosti (ali pobudo!) zgraditi svoje naprave, saj te trenutno niso široko na voljo za nakup.

Sušenje v pečici

Naša naslednja metoda uporablja kos opreme, ki jo boste verjetno že imeli v svojem domu - pečico!

Preden pa se odločite za poskus te tehnike, je pomembno, da se prepričate, da lahko vaša pečica vzdržuje temperaturo med 140 in 150 ° F. Višje temperature bodo povzročile, da zunanja stran hrane tvori skorjo, kar preprečuje, da bi vlaga v notranjosti pobegnila, kar bo povzročilo neuspešno serijo posušene hrane.

Nekatere pečice lahko nastavite le do 170 ° F, in če je tako pri vaši kuhinjski aparati.

Toda tudi če vaša pečica pločevinka nastavite na želenih 140 ° F, dobro je, da ga preizkusite in poskrbite.

Če želite preizkusiti napravo, uporabite termometer v pečici, kot so Taylor Precision Products veliki 2.5-palčni dial Kuhinjski kuhinjski termometer, Na voljo v Amazonu.

Velik 2.5 -palčni klicanje Kuhinja za kuhanje termometra za kuhanje

Izvedite ta test tako, da obesite termometer na sredini pečice, nato vklopite peči!) med 140 in 150 ° F. Postavite stojala tri centimetre narazen in pustite, da so vrata pečice odprta dva do šest centimetrov.

Pustite, da se pečica segreje 20 minut, preden preverite termometer.

Če je odčitek termometra natančno, ste pripravljeni. Če je branje višje od želene temperature od 140 do 150 ° F, razmislite o nekaterih drugih možnostih, predstavljenih v tem članku.

Prav tako se boste morda želeli izogniti tej metodi iz varnostnih razlogov, če so v vašem gospodinjstvu otroci ali nagajivi hišni ljubljenčki, ki bodo morda želeli raziskati pečico, ki je ostala rahlo odprta.

Ko ugotovite, da je to izvedljiva možnost, obstaja nekaj načinov, kako lahko s pečico dehidrirate hrano.

Prvi način je, da izdelke postavite na pekače, obložene s pergamentnim papirjem.

Drugi način uporabe pečice kot dehidrator je, da sadje in zelenjavo postavite na posebej zasnovano stojalo, kot je ta ročno izdelan hrastov stojalo.

Sonce in pečico s hrano s štirimi pladnji

S štirimi pladnji, ki so na voljo z zasloni iz steklenih vlaken, je v ZDA narejen regal za sušenje sonca in pečice, in Na voljo za nakup prek Lehmana.

Tu je nekaj nasvetov za ohranjanje hrane na ta način s pečico:

• Vrata pečice naj bo odprta za prezračevanje vlažnega zraka
• Pustite 3 centimetre prostora med pladnji v pečici
• Pečico segrejte na 140-150 ° F
• Konvekcijske pečice delujejo bolje, ker imajo vgrajeni ventilator za premikanje zraka

Ena od pomanjkljivosti te tehnike je, da so pečice velike uporabnike energije v primerjavi z namenskimi električnimi dehidratorji, tako da, če se počutite zavzeti za svoja prizadevanja za ohranjanje hrane, boste morda želeli razmisliti o naslednji možnosti.

Električni dehidratorji

Če nameravate ohraniti več pridelkov, kot se boste prilegali na nosilce v pečici ali želite dehidratirati, ne da bi vas skrbelo za vremenske razmere, je električni dehidrator odlična naložba.

Če se vreme ohladi, nočni padec ali dežni tuš, bo električna možnost še naprej opravljala svoje delo.

In ker ti modeli pihajo vroč zrak nad proizvodom, jih je mogoče gosto napolniti in naenkrat predelajte veliko hrane v majhni količini prostora.

S to metodo razširite v enem sloju po namenskih mrežastih listih, naložite stojala v električni dehidrator in nastavite čas temperature in obdelave, kot je prikazano v uporabniškem priročniku.

Moj lastni zanesljiv dehidrator po izbiri je model ekonomije Excalibur z 9 pladnji.

Nima časa, vendar to osebno ni predstavljalo problem - na telefon sem samo nastavil časovnik ali si zamislil, kdaj moram preveriti svoje stojala dehidrirajočega sadja ali zelenjave.

Ta model je mogoče prilagoditi med 105 in 165 ° F. Ima devet pladnjev, ki zagotavljajo 15 kvadratnih metrov procesne zmogljivosti, izdelan je v ZDA in ima petletno omejeno garancijo.

Excalibur z 9-platninskim gospodarstvom Model 2900

Za nakup najdete model 9-plačila Excalibur 9-platna prek Amazona.

Želite raziskati več možnosti, preden se odločite, kateri električni dehidrator za nakup?

Tam lahko preberete približno sedem najboljših dehidratorjev na našem sestrskem mestu, živil.

Zamrznjeno sušenje

Do tega trenutka smo razmišljali o petih različnih metodah ohranjanja hrane z odstranjevanjem vlage. Ta končna metoda odstranjuje vlago na drugačen način kot dehidracija - govorim o sušenju z zamrznitvijo.

Medtem ko vam ta članek želi zagotoviti vodnik za dehidriranje pridelkov, ki se razlikuje od sušenja z zamrzovanjem, se mi je zdelo vredno, da vam zagotovim tudi nekaj osnov te metode.

Freezes-sušilniki, kot že ime pove, subjekt hrane za zamrzovanje temperatur, nato uporabite vakuumsko črpalko za odstranjevanje zraka in vodne pare iz komore.

Torej je to razlika v postopku, kaj pa razlika med končnimi izdelki?

Prvič, vsebnost vlage v dehidrirani hrani odstrani do 95 odstotkov, medtem ko je vsebino zamrznjene hrane odstranjeno do 99 odstotkov. Posledica tega je pomembna razlika v teksturi.

Medtem ko imajo dehidrirano sadje in zelenjava trdno, včasih usnjeno teksturo, zamrznjeni izdelki izredno zračni - zdi se, da se bo zlahka zrušil med prsti!

Poleg teksturne razlike obstajajo prednosti in slabosti te metode. Najprej razmislimo o negativnih.

Freezes-sušilniki porabijo več energije kot električni dehidratorji. So bistveno večji in težji, pogosto tehtajo 100 kilogramov ali več. In nekateri modeli zahtevajo redno vzdrževanje, ker njihove vakuumske črpalke zahtevajo olje.

Ti stroji so dokaj hrupni, kar ustvarja hrup, podoben tistemu, ki ga naredijo vakuumski čistilniki. Povišati jih je treba, da se lahko vlaga, odstranjena iz hrane, odteče s pomočjo gravitacije. Tudi oni pomembnocenovno kot električni dehidratorji.

Prav tako so počasnejši od električnih dehidratorjev, pri čemer ena serija zahteva 20 do 52 ur, odvisno od vrste pridelkov.

Seveda pa je tudi veliko pozitivnih.

Z zamrzovalnimi sušilci se oblike in barve živil ohranijo bolje kot pri dehidratorjih, in če bodo pravilno shranjeni, bodo hrana trajala veliko dlje - do 25 let, kažejo nekatere ocene.

Zamrznjeni izdelki imajo tudi izjemno koncentrirane okuse, uporaba praškov iz zamrznjene hrane.

Če se odločite za to pot ohranjanja hrane, je sušilnik za zamrzovanje domačega doma model, ki ga želite preveriti v srednjih, velikih ali izjemno velikih velikostih.

Pobiranje pravega doma za zamrzovanje

Pripravljeni na razmik na stroj za ohranjanje hrane vaših sanj? Žetev najdete pravi sušilnik za zamrzovanje doma Na voljo za nakup prek Lehmana.

Priprave za sušenje

Zdaj, ko se zavedate številnih možnosti, ki jih imate, ko gre za način, kako lahko posušite vrtno pridelavo, poglejmo podrobnosti, kako dejansko nadaljevati, začenši s pripravo pridelkov za njegovo preobrazbo v dolgotrajno hrano.

Za začetek izberite izdelke, ki so na vrhuncu zrelosti in kakovosti, in ga pripravite na odstranjevanje vlage čim prej po nabiranju.

Obrezovanje in rezanje

Po dobro umivanju pridelkov in tapkanju poskusite z brisačami ali mu dovolite, da se posuši, odstranite semena ali olupke, ki jih ne želite jesti, ko je hrana dehidrirana. (Vendar, če ga boste Blanching - in kmalu bomo prišli do tega koraka - ni treba posušiti.)

Nato boste na splošno želeli odrezati koščke ali rezine, ki so debele od 1/8 do 1/2 palca - vendar obstajajo izjeme.

Živila z večjo večjo hrano, kot so kumare in lubenice, morajo biti debelejša. Če uporabljate električni dehidrator, preverite svoj uporabniški priročnik za priporočeno debelino izbranega sadja ali zelenjave.

Rezane koščke, ki so enake debeline, tako da bodo rezine končale sušenje okoli istega časa.

Blanširanje

Ko se proizvod razrežejo na pravilno velike rezine ali koščke, boste morda želeli razmisliti o blanširanju zelenjave in določenega sadja. To ni obvezno, vendar vam sporočim, zakaj boste morda želeli narediti ta korak.

Ker dobivamo izdelke moker Pred sušenjem se lahko blanširanje zveni kontratuktivno. Toda ta korak dejansko pospeši postopek odstranjevanja vlage, saj blanširanje omogoča hitrejši proizvod.

In to ni edina korist - blanširanje zelenjave prepreči, da bi encimi razbili hrano.

Sadje z voskastimi kožami, kot so grozdje, borovnice, češnje, fige in brusnice.

Zelišča ne potrebujejo blanširanja, niti česna, čebule niti paprike.

Če želite blanširati pridelek, segrejte vodo do vrenja, potopite obrezane in narežite pridelek v vrelo vodo za priporočeno količino časa, nato pa pridelek premaknite na kopel z ledeno vodo, da ga ohladi.

Vsaka vrsta zelenjave bo imela drugačen čas, ki je priporočljiv za blanširanje - na splošno med eno in pet minutami.

Za voskasto sadje jih potopite v vrelo vodo le 30 do 60 sekund, nato pa ohladite v skledi ledene vode.

Predhodno obdelavo

Po blanširanju obstaja dodaten korak, ki ga nekateri konzervatorji hrane radi sprejmejo pred sušenjem sadja - predhodno obdelava v kisli kopeli.

Za to naredite raztopino enakih delov iz ustekleničenega limoninega soka in vode ter v raztopino namočite 10 minut pred sušenjem.

Ta korak bo pomagal sadju, kot so jabolka, hruške, breskve in marelice.

Vendar lahko ta korak preskočite zaradi poenostavitve - to ni obvezno.

Nasveti za dehidriranje pridelkov

Zdaj, ko veste, kaj lahko dehidrirate, različne metode in kako pripraviti svoj pridelek, pojdimo čez nekaj nasvetov za trenutek, ko boste pripravljeni določiti svoje rezine pridelave in jim dovolite, da začnejo odnesti vlago v ime dolgoživosti.

Najprej je za uspešno odstranjevanje vlage potrebno dobro kroženje zraka, zato boste želeli položiti hrano v enem sloju.

Nato, ko gre za nastavitev temperature na napravi, vroče ni nujno boljše. Kot smo že omenili, lahko vroče temperature prehitro iztrgajo zunanjo plast hrane in tesnjenje v vlagi.

Če uporabljate stroj, sledite smernicam v svojem uporabniškem priročniku. Na splošno je od 125 do 140 ° F dober temperaturni razpon za večino sadja in zelenjave.

Za tiste, ki uporabljajo pečice, segrejte na 140 do 150 ° F, nato pa zmanjšajte na 140 ° F.

Čas, potreben za sušenje serije sadja ali zelenjave, bo odvisen od tega, katero metodo uporabljate, pa tudi debeline kosov ali rezin.

Električni dehidratorji bodo priloženi priročniku in morajo vključevati čas predelave za vsako vrsto sadja ali zelenjave.

Na primer, moj Excalibur zahteva sedem do 15 ur pri 135 ° F za rezine jabolk.

Za zračno ali sončno sušenje postopek običajno traja tri dni ali dlje, odvisno od pridelkov in vremenskih razmer.

Če dehidriramo v pečici, se časi razlikujejo glede na sadje ali zelenjavo in njegovo debelino.

Obdelava v peči lahko traja dva do trikrat dlje kot obdelava v dehidratorju, če pečica nima ventilatorja.

Odvisno od pečice lahko jabolka traja le nekaj ur, medtem ko lahko sočni sadje, kot so breskve, traja do 24 ur.

Preverite hrano glede namiljaja - suho sadje naj bo upognjeno, vendar ne lepljivo, zelenjava.

Sadje se lahko tudi posuši do črevesja, če je to vaša želja!

Nato boste želeli narediti korak, imenovan »kondicioniranje."

Ta postopek pomaga zagotoviti, da je hrana enakomerno suha. Če ostane preveč vlage, je lahko plesen problem in lahko pokvari cel kozarec hrane.

Če želite pogojiti svoje dehidrirane izdelke, ga shranite v nepredušno posodo in ga vsak teden pretresite vsak dan. Če kadar koli opazite nabiranje vlage v posodi, hrano vrnite dehidratorju za nekoliko več obdelave.

Če se po enem tednu prehodi ni opazno, lahko hrano pakirate za dolgoročno shranjevanje, razen če jo želite najprej pasterizirati.

Kdaj bi morali pasterizirati svoje izdelke? Če bi sadje in zelenjava lahko onesnažili žuželke med dehidriranjem - kot bi se lahko zgodilo, če bi bili med tem postopkom na prostem.

Če želite pasterizirati ohranjeno hrano, jo položite na pekač in ga segrejte v pečici, postavljeni na 160 ° F za pol ure, ali pa jo postavite v posodo v zamrzovalnik pri 0 ° F ali nižje 48 ur.

Shranjevanje dehidriranih pridelkov

Posušeni izdelki je treba pakirati v nepredušne posode in jih shraniti na temni lokaciji, ki je na hladni strani - med 60 in 80 ° F je idealno temperaturno območje.

Kar zadeva zabojnike za shranjevanje, v ta namen rad uporabljam široke kozarce za mason, kot so ti 16-unčni zidarski kozarci iz žoge.

Paket 3 širokih kozarcev za shranjevanje kroglic 16 unč

Na voljo so za nakup v pakiranjih treh v trgovini z žogo prek Amazona.

Za ohranitev proizvodnje brez plesni, medtem ko je v skladišču, lahko kozarci dodate pakete za sušenje v sušilnici. Te so še posebej koristne, če živite v bolj vlažnem podnebju.

Iz tega razloga rad prihranim pakete za sušilne pakete iz kozarcev dodatkov, vendar lahko v ta namen izrecno kupite tudi absorberje vlage.

Paket 60 vlažnih absorberjev

V trgovini Wisedry lahko kupite 60-paket amortizerjev vlage prek Amazona.

Medtem ko večina referenc svetuje, da v šestih do 12 mesecih uporabi dehidrirano hrano za najboljšo kakovost, v resnici lahko dehidrirana hrana traja veliko dlje, še posebej, če je shranjena v idealnih pogojih.

Če posoda suhega sadja, zelenjave, gob ali zelišč razvije plesen ali zunaj okusa, zavrzite celotno posodo hrane.

Veliko ohranjenih pridelkov

Cilj tega članka je bil zagotoviti vodnik, da začnete z ohranjanjem bogastva vašega vrta z dehidracijo.

Kuharska knjiga Ultimate Dehidrator

Za več podrobnosti, vključno z priročnimi vodniki za predelavo hrane , Steven Gangloff in september Ferguson, Na voljo prek Amazona.

Zdaj, ko imate orodja, ki jih potrebujete za začetek ohranjanja svojih vrtnih pridelkov na ta način, nam sporočite, kakšne obilne pridelke nameravate ohraniti!

Ali imate še kakšna vprašanja o postopku dehidracije ali kakršnih koli lastnih nasvetov, ki jih želite deliti z našimi bralci? Sporočite nam v spodnjem razdelku s komentarji.

Želite še naprej raziskati, kako lahko ohranite obilje vrta? Preberite več tukaj:

• 5 najboljših načinov zamrznitve svežih zelišč
• Kako shraniti domače kumare za največjo svežino in dolgotrajno uporabo
• Pobiranje in ohranjanje starejših: sadje za hrano in zdravilo