Kako zamrzniti jagode

Učenje, kako zamrzniti jagode s to hitro in enostavno tehniko, je bila ena najboljših stvari, kar sem jih kdaj naredil za izboljšanje zimskih obrokov svoje družine. Pri nas gojimo ooke borovnic, robidnic, jagod in malin in za vedno iščem načine, kako nam omogočiti uživanje v njihovem domačem okusu vso zimo.

Preden sem se naučil te tehnike, bi svoje sveže pobrane jagode samo vrgel v plastično zadrgo in jih zataknil v zamrzovalnik. Težava je bila v tem, da bi moral, ko sem jih uporabil v receptu. Zamrznjeni bi bili v eno, velikansko maso. Toda s to tehniko lahko vsak dan zgrabim majhno zajemalko jagod za kosilo mojega sina ali skodelico jagod za domače muffine iz borovnic, ne da bi se ukvarjal s celotno torbo.

Kako zamrzniti jagode:

1. Po nabiranju borovnic in jagod odstranim stebla in izperem jagode pod tekočo vodo. Razširim jih na čistih čajnih brisač ali papirnatih brisač in jih pustim, da sedijo na pultu, dokler se ne posušijo. Če zamrznem robide in maline, jih najprej ne umivam.

2. Ko so jagode suhe, položim enega ali več piškotnih listov s pergamentnim papirjem in širimo jagode po papirju. Na vsakem pladnju naredim eno plast jagod.

3. Postavite nepokrit pladenj za piškote v zamrzovalnik čez noč.

4. Zjutraj potegnem pladnje iz zamrzovalnika in se dvignem na vogale pergamentnega papirja. Zamrznjene jagode takoj popkajo.

5. Dve dolgi strani pergamentnega papirja držim, da ga dvignem in pustim, da vse jagode padejo na sredino papirja. Nagnem na en konec papirja nad skledo in vse jagode valjajo vanj. Nato izpraznim skledo posameznih zamrznjenih jagod v čakalno plastično zadrgo Top Baggie.

6. Ko iztisnem čim več zraka, vrečko zaprem in jo vržem v zamrzovalnik. Kadarkoli potrebujem okus poletja, izvlečem torbo in zagrabim peščico jagod.

Za izdelavo sadnih smoothijev, muffinov, malinov, malinih piškotov uporabljam odmrznjene jagode (najljubši mojega sina!), borovničeve palačinke, omake za svinjino, domač sladoled in veliko drugih dobrot.

Več člankov o jagodičjih:

• Berrylicious recepti za vaše borovnice, maline in kosmulje
• Sajenje jagod v loncih
• Presaditev malin
• Gojenje jagod v posodah
• Rastoče alpske jagode

Kako ohranjate svojo žetev jagodičja? Povejte nam o tem v spodnjih komentarjih.