Kako gojiti in nabirati česne

Nikoli ne bom razumel, zakaj česne ostresti niso bolj priljubljene. Zunaj skupnosti pridelovalcev česna večina ljudi, ki jih govorim!

Večina trgovin z živili jih ne prodaja, čeprav če imate srečo.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Resnica je, da ta dolga, vrtoglava zelena stebla, za katere vidite, da rastejo iz rastlin česna v začetku poletja, niso samo užitna, izjemno okusna pa so.

Imajo blag garlicy okus in jih je mogoče jesti surovo, kuhano ali celo vloženo - moja najljubša.

Še več. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti vse o gojenju, nabiranju in uporabi česna.

Kaj se boste naučili

• Kaj so česen?
• Kako rasti
• Sorte za izbiro
• Nasveti za žetev
• Shranjevanje in ohranjanje
• Ideje za kuhanje in recepte

Kaj so česen?

Scapes tvorijo naravno kot del reproduktivnega cikla rastline česna. Upoštevajte, da večina sorte sorte ne tvori scapes.

Ta okrogla, trdna stebla v začetku poletja streljajo iz središča rastline in so pripravljeni na pobijanje približno en mesec pred žarnicami.

Rastejo nad višino listov, na koncu se zvijajo enkrat ali dvakrat.

Če jih ne odstranite, bodo najprej oblikovali grozd majhnih cvetov in sčasoma ustvarili čelu oblikovati nove rastline.

Čeprav je mogoče gojiti nove rastline iz čebulic, je potrebno veliko dlje kot setev klinčkov, približno dve ali tri leta od zasaditve do žetve.

Tudi cvetovi in ​​čebulice so užitni, čeprav bi bilo potrebno kar nekaj truda, da bi olupili in kuhali dovolj drobnih žarnic, da bi aromatizirali posodo.

Kako rasti

Če ste že Načrtuje, da bo gojil česen, Za izdelavo okusnih scape vam ni treba storiti ničesar posebnega.

To je situacija dva za ena; gojijo zdrave rastline in vi se boste zaključili z dolgimi, lepimi scapi.

Oglejte si to Vodnik za vse, kar morate vedeti, da posadite in gojite cvetoči pridelek česna.

Odstranjevanje škatel je lahko celo dobro za čebulice. Mnogi vrtnarji menijo, da to izboljša glavni pridelek s preusmeritvijo energije na povečanje velikosti žarnice, in ne škodi, da so okusni.

In ker so pripravljeni nekaj tednov, preden je čas za pobiranje žarnic, lahko sezono česna povečate za mesec ali več!

Sorte za izbiro

Bodite prepričani, da poiščete sorto hardneck (Allium sativum var. Ophioscorodon) Ker softNecks običajno ne tvorijo scape.

Izbirate lahko veliko sort hardnecka.

Obstajajo tudi druge koristi za rast trdoživkov.

Ponavadi imajo večje, lažje olupiti klinčke kot softnecks in so pogosto bolj aromatični. So tudi veliko bolj hladni in jih lahko gojijo vse do cone USDA 1.

'Chesnok Red' je raznovrstna trda s čudovitimi vijoličnimi črtami, enostavnimi velikimi stroki in še posebej nežnimi scapi.

"Chesnok rdeča"

Za sajenje lahko kupite ekološke stroke iz botaničnih interesov.

'Music' je še ena priljubljena trda iz porcelana, ki proizvaja velike, začinjene žarnice z dolgo zmogljivostjo za shranjevanje.

Vrsti porcelana so na splošno odlična izbira, saj imajo ti trdi ponavadi velike, okusne, enostavne klinčke, ki jih dolgo dobro hranijo.

'Glasba'

Vodniki "glasbe" so za sajenje na voljo v botaničnih interesih.

Nasveti za žetev

Scapes so pripravljeni nabirati približno mesec dni pred glavnim pridelkom, običajno nekje med sredino maja in sredi junija, odvisno od vašega rastočega območja.

Pripravljeni so na izbiro, ko se bodo dvignili nad listi in se začeli zaviti.

Lahko se pobirate tik pred ali ravno po prvi obliki zanke, vendar počakate predolgo in začeli bodo zaostriti in postati manj okusni.

Nabiranje pozno zjutraj, ko je vreme suho. Uporabite čiste škarje ali obrezovalne škarje, da steblo režete tako daleč, kot ste sposobni, in pazite, da ne režete nobenega od listov.

Morda niso vsi pripravljeni hkrati, zato se v nekaj tednih pogosto odpravite na vrt!

Shranjevanje in ohranjanje

Shranite jih v hladilniku, dokler jih ne boste pripravljeni uporabiti. Če jih shranimo v nepredušno torbo z zadrgo, bi morali hraniti do tri tedne.

Lahko pa jih nekaj dni hranite na pultu v kozarcu hladne vode. Samo dnevno menjate vodo.

Zamrznete jih lahko tudi do enega leta. Sesekljajte jih in zamrznite surove.

Če želite preprečiti združevanje, jih najprej razporedite na obrobni pekač in bliskavico. Po nekaj urah jih premaknite v zamrzovalno posodo ali torbo za dolgoročno shranjevanje.

Če ti jih želite posušiti, samo nasekljajte jih na majhne koščke in postavite v dehidrator približno osem ur. Ko jih popolnoma posušite, jih lahko shranite v zaprti kozarec v omari za začimbe.

Če želite postati bolj kreativni, jih lahko tudi naberete, fermentirate ali uporabite za vlivanje olja ali kisa.

Letošnje poletje na tržnici kmetov sem imel na prodaj več kozarcev vloženih ostrin. Večina ljudi, ki so prišli mimo, jih še nikoli ni slišala, in na skrivaj sem upal.

Družinski favorit, vložene ostrine so pogosta prošnja mojega triletnika.

Za malčka ima edinstveno nepce, vendar sem tam z njo na tem! Še posebej so čudoviti za kiselice, ker so tako okusni in zelo dobro vzdržujejo svoj drobljenje.

Rad jih nabijem v beli kisni slanici z koper in paprike, lahko pa uporabite katero koli kombinacijo slanice in začimb.

Če potrebujete nekaj navdiha, Obiščite našo sestrsko spletno stran za nekaj idej za ubijanje.

Ideje za kuhanje in recepte

Ta dolga, vrtoglava stebla so resno okusna. Imajo okus tako kot klinčki, čeprav nekoliko manj začinjeni in malo travnati, nekoliko podobni lupine ali drobnjaki.

Samo nasekljajte jih in skuhajte v katerem koli receptu, ki zahteva česen!

Medtem ko je celotno steblo užitno, je cvetni pop na koncu lahko nekoliko težaven, zato ga lahko pred kuhanjem odločite, da ga odstranite.

Moja najljubša je, da naredim pesto. Ta oreščška, začinjena omaka je kot nalašč za testenine poleti ali se namakne na sendviču z paradižnik in mocarela.

Ponavadi naredim veliko serijo in nekaj zamrznem v pladnjih za ledene kocke, ko si želim popestriti zimo.

Oglejte si ta recept Živil za okusno česnovo pesto s parmezanom in mandlji.

Za hitro in slano poletno prirodno posodo, v tem receptu za česen šparglje Amandine, tudi na tem receptu, samo zamenjajte tudi scene, tudi na Živil.

Popolno je, če imate Šparglje streljajo na vrtu Približno v istem času!

Obstaja res neomejeno število zabavnih in ustvarjalnih načinov za njihovo uporabo! Vrzite jih v mešanico, potresemo po pici ali jih vrzite v juho.

Res ne morete narobe, če jih dodate v katero koli posodo! Ali jih skuhajte sami za čudovito aromatično stran.

Podvoji zabavo

Letos podvojite svoj pridelek česna z uporabo Scapes! Enostaven za obiranje in oh tako okusno, res ni opravičila, da bi jih pustili za odpad.

Katere so vaše najljubše uporabe za ostrine? V spodnjih komentarjih bi radi slišali za vaše recepte in nasvete.

Za več gojenje in nabiranje velikega česna, Oglejte si te članke naslednjič:

• Kdaj in kako nabirati česen
• Kako prepoznati in nadzorovati škodljivce česna
• Kako ozdraviti in shranjevati česen z vrta
• Kako prepoznati in nadzorovati bolezni česna