Kako gojiti radicchio na vrtu

Cichorium Intybus var. foliosum

Večkrat sem klepetal s prijateljem, ki je pobral glavo Radicchio, misleč, da je morda majhno rdeče zelje.

Ali pa so ga na trgu kmetov naleteli in potem niso vedeli, kaj bi z njim.

Ne krivim svojih ameriških prijateljev. Radicchio ni dobil dolge v ZDA. Sumim, da je to zaradi njegovega izrazito grenkega okusa.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Za tiste, ki so bili vzgojeni na ledeni solati, je ugriz v liste lahko nekoliko presenečenje. Toda v drugih delih sveta je cenjen zaradi svojega zapletenega, zeliščnega in - da - grenkega okusa.

V Italiji so pridelovalci v desetletjih obvladali umetnost vzreje rastlin. In proizvodnja določenih vrst velja za umetniško obliko.

Na primer, posebna raznolikost dedičev, znana kot Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo, je gojena v edinstvenih pogojih, posekana ob določenem času in blanširana na temnem mestu, da bi prisilila drugi krog edinstvene nežne rasti.

IGP pomeni Indicazione Geografica Protetta ali indikacija geografske zaščite, kar kaže, da je kakovost te posebne zelenjave povezana s krajem, kjer se proizvaja.

Medtem ko domači vrtnarji morda ne bodo mogli ustvariti natančne replike te skrbno proizvedene italijanske sorte, tisti, ki se ne morejo spraviti v dobre stvari, lahko vsaj poskušajo ustvariti to kulinarično sijaj v lastnih vrtovih.

Kuharji in domači kuharji vstavijo liste v vse, od rižote do juhe ali pa jih lahko preprosto kapljajo s kakovostnim oljčnim oljem, preden servirajo.

Tudi če zdaj ne ljubiš grenkih okusov, ko se naučiš rasti in pripraviti te lepe rastline, mislim, da bi se lahko naučili ceniti njihovo zapletenost.

Poleg tega ni nič takega, kot da bi ugotovili, kako izkoristiti tiste mesece, ko se za zimo zataknejo vrt vseh drugih.

Sumim, da oktober, november, marec in april na koledarjih številnih severnih pridelovalcev ne izpostavimo kot glavni vrtnarski čas.

Seveda, lahko potisnete svoje solata, zelje in por preteklost njihove običajne sezone z nekaj pametnimi tehnikami in opremo, kot so hladni okvirji in zmrzali. Toda kdo želi iti na vse to pot?

Če živite v Usda območje trdoživosti 4 ali več je lahko odgovor rasti Radicchio.

Počutim se tako pametno, da postrežem svoje sveže pobrane dobrote svojim sosedom, medtem ko sneg pada zunaj, dolgo po tem, ko so zadnjega vrgli paradižnikova rastlina v kompost. In tudi vi.

Uspeh s temi rastlinami pomeni čas, saj so te zelenjave nekoliko mučne glede temperature in vode. Ko pa natančno veste, kaj potrebujejo, ne dvomim, da vam bo uspelo.

Zanima me, za kaj ste? Dobro! Tukaj bomo pokrili:

Kaj se boste naučili

• Kaj je radicchio?
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje in shranjevanje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Kaj je radicchio?

Znan tudi kot italijanski šikori, Cichorium Intybus.

Je član Družina Asteraceae, ki vključuje tudi sončnice in Drskave.

V Italiji krmilniki iščejo podeželje za nežne mlade zelenice, gojene različice pa častijo kuharji.

Če vas zanima, da se naučite o matični elektrarni Radicchio, imamo cel vodnik naprej Kako gojiti šikoro.

Radicchio ima veliko vitaminov B9 (folate), C, E in K, pa tudi antocianinov, flavonoidni pigmenti, ki dajejo veliko sorte te zelenjave vijolična barva.

Ta rastlina je pravzaprav bienalna, vendar se pogosto obravnava kot letno in pobrano v prvem letu rasti. Prepuščena lastnim napravam, bo zacvetela v svojem drugem letu, odšla na seme in umrla.

Številne sorte dedičev so poimenovane po mestih v regiji Beneške severovzhodne Italije, kjer so jih prvič gojili.

Chioggia je najpogostejša vrsta, ki jo najdemo v ZDA in jo je enostavno prepoznati, ker je videti kot majhno rdeče zelje, s sferično obliko.

Če mislite, da je Chioggia tudi vrsta pese, prav imaš! Razvili so jih pridelovalci v istem mestu na obali Italije.

Gojenje in zgodovina

V svoji nekultivirani, divji obliki se je šikorija razširila po svetu iz Avstralije in Afrike v Evropo, Azijo in Amerike, ki so jo prenašali tako ljudje kot živali.

In z leti so rejci rastlin rafikorirali in gojili v udomačene različice, ki jih poznamo danes.

Če iščete natančen datum, ni jasno, kdaj je bil divji šikori končno vzrejen v simpatičnem obdelovalnem rdečem radičku, ki ga lahko danes poberete iz živil ali rastete na svojem vrtu.

Toda tehnika blanširanja tega pridelka hrane se je morda začela v petnajstem stoletju v italijanski regiji Veneto, ko je kmet pozabil kup Chicory po spravilu.

Potem ko je potegnil gnilo pokritost, naj bi našel nežno, zaščiteno in še vedno okusne liste v notranjosti.

Druga legenda zasluži italijanskim kmetijskim delavcem, da odkrijejo postopek prisiljevanja šikorijskih glav, ko so nabrano zelenjavo postavili pod slamnate vzmetnice za zaščito pred zamrzovanimi temperaturami, drugi pa trdijo.

Morda najpogostejša zgodba, povezana s to prakso pozni 1850. let.

Domnevno je Van Den Borre namerno rastel lokalno pridobljeno šikorijsko zelenico z znano metodo blanširanja, ki je bila že uporabljena za proizvodnjo belgijskega endiva.

Ne glede na resničnost je ta proces že več generacij rafiniran in izpopolnjen v različnih regijah Italije.

Danes, za proizvodnjo Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo, rastline nabirajo jeseni, korenine in vse. To se naredi po prvem mrazu, a preden postane prehladno.

Pridelovalci želijo, da korenine ostanejo nedotaknjene, zato lahko rastline ustvarijo drugi krog rasti.

Po čiščenju tal in odstranjevanju zunanjih listov se glave vežejo skupaj in nekaj tednov postavijo v kadi hladne tekoče vode, v temi.

Glavni koren začne znova rasti in v središču se pojavijo novi, nežni listi v odtenkih belega in rubinga rdečega.

Koren se očisti in obri, da se uporablja ločeno, zelenjava, ki ostaja, pa je svetovno znana poslastica, ki je cenjena v Italiji. Ima živahno rdečo barvo in je manj grenka kot drugi šikori.

Če imate srečo, lahko včasih najdete to sorto zunaj Italije, vendar se prepričajte, da je to resnična stvar, tako da iščete oznako IGP EU.

Širjenje

Radicchio se lahko širi s semenom ali iz presaditev. Kljub temu, da se odločite za gojenje svojega, bo večina sort najbolje naredila osem centimetrov prostora med rastlinami in 12 centimetrov med vrsticami.

Razmik je ustrezno pomemben, ker spodbuja pravilen pretok zraka, pomemben preventivni ukrep, ki lahko pomaga preprečiti bolezni.

Toda nekateri strokovnjaki bodo svetovali proti razmiku Radicchio predaleč narazen, saj trdijo, da lahko malo gneče dejansko pomaga, da glave spodbudijo k razvoju idealne oblike.

Iz semena

Seme lahko sejete v tleh spomladi, tri do štiri tedne pred povprečnim zadnjim zmrzali na vašem območju.

Če se namesto tega odločite zasaditi jeseni, je vaš cilj sejati semena, da bodo dozorela približno štiri tedne po prvem zmrzali.

Poiščite pričakovano število dni, ki jih vaš izbrani kultivar potrebuje za dozorovanje, nato pa določite prvi povprečni datum zmrzali na vašem območju, da izračunate datum zasaditve.

Večina kultivarjev dozori v povprečju od petih do šestih tednov., in semena običajno kalijo v približno enem tednu.

Ne bo vsako seme kalilo, zato posadite nekaj semen 1/4 palca globoko na vsakem mestu in jih nato tanjšajte, ko začnejo dozorevati.

Vedno je najbolje z listnatimi rastlinami, da nežno odtrgajo manjše sadike, potem ko so oblikovali en sklop resničnih listov, pri čemer pazite, da ne motijo ​​korenin drugih.

Če želite pobrati svoja semena za sajenje, boste morali pustiti rastlino iz lanske sezone v tleh in pustiti, da se vrne naslednje leto. To bo vijak, cvetel in nato šel v seme.

Upoštevajte samo, da če imate v neposredni bližini kakšni šikorni sorodniki, lahko navzkrižno oprašujejo.

Če želite Začnite semena v zaprtih prostorih, V vsako celico semenskega izhodiščnega pladnja, napolnjen z semenskim semenom, dajte nekaj semen, posadite na globino približno 1/4 palca.

Sadilni medij naj bo vlažen, dokler ne vzklinejo, nato pa jih redčite, tako da najmočnejša sadika v vsaki celici ostane.

Iz sadik/presaditev

Presaditve postavite v tla spomladi v času zadnjega povprečnega datuma zmrzali v vaši regiji. Presenečenje zmrzali jih ne bo škodoval.

Za padec zasaditve preverite svoj semenski paket, da določite čas za zrelost za izbrano kultivar in si prizadevajte za datum žetve, ki je približno mesec dni po zadnjem datumu zmrzali.

Če ste začeli svoje sadike v zaprtih prostorih, se prepričajte, da jih utrdite za en teden.

Če želite to narediti, prvi dan pripeljite posodo zunaj in ga pustite na delno zasenčenem mestu.

Naslednji dan ga pustite zunaj ure dlje in pustite, da se malo sonči. Nadaljujte z dodajanjem ure vsak dan, dokler se rastline na prostem ne bodo sedem ali več ur na raztežaju.

Ko ste jih pripravljeni postaviti v tla, kopajte luknjo, ki je nekoliko večja od zabojnika, v kateri je rasla vsaka sadika, in jih dajte v pripravljeno zemljo.

Nato nežno napolnite okrog čepov in dobro zalivajte.

Kako rasti

Te listnate rastline potrebujejo polno sonce ali delni odtenek, da se najbolje postanejo. Če živite v toplejšem podnebju, poskrbite, da imajo delno senco v najbolj vročem delu dneva.

Ko rastejo, se nekatere vrste obrnejo od zelene do rdeče, druge pa se začnejo rdeče, nekatere pa ostanejo zelene. Na to lahko vpliva količina sonca, ki so mu izpostavljene.

Najpomembnejše je, da je toplota sovražnik Radicchio. Ko se temperature zraka povzpnejo nad 75 ° F, je velika verjetnost, da bo vaša rastlina vijak, ali pa bo rast omamljena.

Po drugi strani pa se tempe pod zamrzovanjem vse do 20 ° F ne bodo škodile vašim pridelkom.

Zato večina ljudi raste jeseni ali pomlad. Če pa živite nekje, ki ostane kul vse poletje, na primer pacifiški severozahod, lahko te rastline gojite vso sezono, če izberete sorte, ki so nekoliko bolj toplotno strpne.

Radicchio potrebuje tudi vlažna tla. Če pustite, da se vaše rastline izsušijo, se bodo zažgale, se lahko vijajo in rast bi lahko upočasnili.

Predstavljajte si dobro preplavljeno gobo. Tako naj bi bila vaša tla ves čas. Korenine ne bi smele sedeti v vodi in se tudi ne smejo izsušiti.

To na splošno prevede na centimeter ali dva vode vsak teden, odvisno od tega, koliko dežja dobite. Nisem prepričan? Merilnik dežja lahko pomaga!

Radicchio lahko prenaša vrsto tal, vendar je ilovnata, rodovitna zemlja najboljša. Zadrževanje vode in dobra drenaža sta ključna. Če nimate prave vrste tal naravno, spremenite svojo zemljo s kompostom ali peskom.

Nadzor plevela je pomemben element gojenja Radicchio in pomembno je opozoriti, da te rastline ne morejo konkurirati plevelu.

Ko jih postavite v tla, dodajte dva palca plast organskega mulčenja kot naprimer listi ali travo, ki pomaga obdržati vodo in tudi zatiranje plevela.

Stranske obleke z dušikom, bogato z dušikom, mesec dni po sajenju.

Do zemeljskega krvnega obroka

Krvni obrok je zanesljiva možnost in najdete ga lahko od navzdol do Zemlje pri Arbico Organics. Ne gnojite, ko se glave začnejo oblikovati.

Redno se odpravite, da preverite njihov napredek, spremljate raven vlage in izkopljete vse nezaželene rastline, ki se pojavljajo v zelenjavnem obližu.

Zabojnik raste

Rastline lahko vedno gojite tudi v posodi, napolnjeni z visoko kakovostno lončeno zemljo.

Tla tal mender

Tla Mender ima dobro možnost, ki jo lahko Pojma pri Arbico Organics.

Uporabite posodo, ki je široka vsaj osem centimetrov in ima na dnu vsaj eno pol palčno odtočno luknjo. Ne želite.

Ko že govorimo o tem, bodite pozorni na vodostaj, saj so te rastline občutljive na sušo in posode se ponavadi izsušijo hitreje kot tla. Mulč lahko pomaga pri tem, če posadite tudi v loncih.

Prisiljevanje in blanširanje

Ne glede na to, ali ga imenujete prisiljevanje, blanširanje, beljenje ali beljenje, imajo nekatere vrste šikonskih rastlin koristi.

Podobno kot na poti zelena se pogosto proizvaja, ali beli šparglji, Preprečevanje, da vaše rastline proizvajajo klorofil pred žetvijo, je ključno.

Tesno pakirani notranji listi, ki rezultat pri gojenju rdečih sort radicchio na ta način, so običajno bolj živahne barve, posebne sorte, ki nastanejo na določenih območjih Italije, pa so znane kot poslastica.

Na voljo so tudi neprosicialne ali samo-flanširne vrste Radicchio.

Strokovnjaki v teh starodavnih tradicijah bi trdili, da je kompromis tu pomembna izguba kakovosti.

Da bi prisilili Radicchio, se lahko pridelovalci odločijo, da rastline pustijo v tleh za obdobje po trdi zamrznitvi, bodisi z ali brez vezanja zunanjih listov najprej zaprte okoli glave ali pa jih pokrijejo z loncem ali kakšno drugo vrsto neprozorne posode.

Po žetvi preprosto potegnite mrtve zunanje liste, da najdete nežna srca v notranjosti.

Lahko tudi rastline pokrijte s slamo Nekaj ​​tednov proti koncu rastne sezone, da pred letino blokirajo sončno svetlobo.

Druga možnost je, da odrežete začetno rast, ki jo je vsaka glava ustvarila približno en centimeter nad krono in jo previdno oblikovala. (Ne vrzite teh listov - morda so nekoliko bolj ogorčeni, vendar lahko vseeno tehnično uživate v njih na žaru ali v solati.)

Nato izkopljete vsako rastlino, korenine in vse ter zavijte parcelo v burlap ali časopis.

Paket postavite na hladno, temno mesto s temperaturo, ki je nenehno nad zamrzovanjem, a pod 50 ° F. Te bodo v nekaj tednih oblikovale nove, tesnejše glave s slajšimi listi.

Profesionalni pridelovalci lahko prisilijo tudi svoje pridelke, da ustvarijo to drugo rast rasti s koreninami, potopljenimi v vodo, ali v pesek, bogat s hranili.

Rastoči nasveti

• Rastlina na polnem soncu, vendar ne pozabite, da lahko temperature nad 75 ° F povzročijo, da rastline vijajo.
• Mulč, da bi tla ohranila vlažna in zatiranje plevela, ki lahko tekmuje z rastlinami za hranila in pristanišče.
• Nekatere vrste zahtevajo prisiljevanje, zato bodite pozorni na zahteve izbrane sorte.

Kultivarji za izbiro

Na splošno lahko združite Radicchio v dve vrsti: rdeči naslov in zeleni naslov. Nekateri rdeči to barvo spremenijo le v hladnem vremenu.

In brez blanširanja lahko nekatere rdeče vrste pred letino dejansko prevzamejo več rjavega odtenka zaradi fotosinteze.

Nadalje jih lahko razdelimo po obliki, pri čemer so vrste čioggije okrogle, kot majhna glava zelja.

Treviso je podolgovat in je videti kot belgijski endiv, ki je bil obarvan rdeč. Pravzaprav boste včasih videli to raznolikost Radicchio, imenovano Red Endive.

Radichetta je ohlapna vrsta listov in je včasih razvrščena ločeno od sort, ki tvorijo glavo.

Kot je že omenjeno. Tisti v prejšnji kategoriji zahtevajo neko obliko gojenja v temi pred žetvijo, da tvorijo tesno, hrustljavo glavo, medtem ko se ne morebilne vrste lahko gojijo naravno, brez dodatnega vnosa.

Bel fiore

'Bel Fiore' pomeni čudovit cvet v italijanščini in vidite, zakaj je bilo dano to ime.

Namesto da tvori kompaktno glavo, je bolj odprt in ohlapen, spominja na rožo z belimi rebri, kremasto barvo in rdečkasto rozami.

Okus je precej blag in ta vrsta je pripravljena na pobiranje v samo 52 dneh.

Lahko prisilite to vrsto, vendar so ohlapne glave tudi okusne tako, kot so.

Chioggia

Ta rdeča in bela sorta je tudi "Variegata di Chioggia". Seveda ima tesno, kompaktno obliko in lahko postane tako velik kot glava zelja.

Nežni, tanki listi so izjemno grenki in so pripravljeni za obiranje v 75 dneh.

Indigo

'Indigo' je ne-prisilna hibridna sorta, ki dozoreva v 65 dneh, odporna je na gnilobo in je bolj strpna do toplote kot večina drugih vrst.

Ima okroglo glavo in burgudsko barvanje, ki razvije okusen okus tudi v odsotnosti hladnega zapiha in živahne barve brez blanširanja.

Palla Rossa

To je vrsta nesiljevanja s temno zelenimi zunanjimi listi in rdečimi listi z belimi rebri v notranjosti.

"Palla Rossa"

Ima rahlo okroglo obliko, vendar z rahlo podolgovate liste, nekako kot jajce. Dozoreva v 90 dneh in lahko obvlada malo dodatne toplote.

Najdete semena Na voljo na trgu True Leaf.

Rdeča Verona

Znana tudi kot "Rouge de Verona" ali "Rossa di Verona", ta sorta ima okroglo obliko v obliki zelja in je pripravljena za žetev v 90 dneh.

Še posebej je primeren za padec, vendar pazite - lahko vas bo pritegnil, če ga posadite prezgodaj jeseni ali prepozno spomladi, saj je občutljiv na toploto.

"Rdeča verona"

Upoštevajte, da je to prisilna vrsta, zato boste morali za žetev opraviti malo dodatnega dela. Toda rezultati se bodo splačali!

Najdete pakete s 500 semeni Na voljo na Burpeeju.

Rdeča Treviso

'Red Treviso' je raznolikost dediščine, tesno povezana z 'zgodnjim Treviso.„Oba sta v Italiji cenjena kot klasične sestavine z dolgo zgodovino.

Odločitev za to sorto je najbližje, da boste lahko doma prišli do gojenja slavnega "Rosso di Treviso".

Prisiljevanje je potrebno, da dobimo najboljšo vitko obliko in živahno rdečo barvo, listi pa so znani kot manj grenki kot pri drugih kultivarjih.

"Rdeči Treviso"

Pripravljeni za obiranje v 60 do 80 dneh, lahko na Burpee poberite paket semen.

Rosso di Chioggia

To je kompaktna, okrogla vrsta dediča, ki dozoreva v samo 70 dneh. Ima čudovito globoko rdečo barvo s svetlo belimi rebri.

Na voljo je tudi raznolika raznolikost, ki ima edinstvene bordo in bele raznolike liste. To je prisilna raznolikost, vendar se je vredno potruditi, če iščete okusne, slike na popolni rezultati.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Kolikor bi rad rekel, da lahko samo nastavite in pozabite Radicchio, se boste verjetno v nekem trenutku soočili z nekimi škodljivci ali boleznimi.

Čeprav to velja za večino rastlin, je Radicchio lahko še posebej dovzeten. Če želite, da se vaš pridelek pobije, pazite na te skupne težave.

Rastlinojede

Radicchio je okusen in ljudje niso edini, ki tako mislijo. Morali se boste boriti tudi z nekaterimi sesalci.

Jelen

Jeleni radi jedo Radicchio in vse vrste kikole.

A Študija N. M. Schreurset et al Na Inštitutu za veterinarske, živalske in biomedicinske vede na univerzi Massey v Palmerstonu North, na Novi Zelandiji je ugotovil, da lahko šikori zmanjšajo populacijo notranjih zajedavcev pri ungulatih.

Ne glede na njihovo motivacijo boste morali Zaščitite svoj vrt z ograjo, Pokrov v vrsticah ali drugi odvračilniki, če so jeleni problem na vašem območju.

Zajci

Zajci bodo izkoristili vaš radicchio, če bodo dobili priložnost. Uporaba dvignjene postelje, ograje ali katero koli drugo tehniko, ki jo priporočamo v naši Vodnik o tem, kako odbiti zajce z vrta.

Voluharje

Voluhe očitno ljubijo radicchio. Rečem "očitno", ker kdo ve, kaj v resnici gre skozi njihove drobne glave. Mogoče jim je mame rekel, naj raznolijo svojo prehrano?

Kakorkoli že, moj sosed trdi, da imajo raje te grenke zelenice nad vsem drugim. K temu moram reči, da imajo vsaj dober okus.

Volute kopajo majhne avtocestne sisteme tik pod površino tal, ki jih uporabljajo za potovanje v vire hrane. Za razliko od molov, ne puščajo zaostanka umazanije, ko se kopajo.

Nadzorovanje voluharjev običajno ima večstranski pristop, vključno z dobro vrtno higieno in ne sadi pridelkov preblizu skupaj. Dodajte to ograjo, odbojce ali žive pasti in verjetno lahko shranite svojo letino.

ST. Gabriel Organics 'Holey Moley Mole Repelent

ST. Gabriel Organics 'Holey Moley zrnat repelent lahko širi, kamor koli potujejo.

Poberi nekaj v Arbico Organics.

Žuželke

Žuželke ne samo napadajo rastline, ampak lahko tudi širijo bolezni. Tu so najpogostejši, ki jih je treba paziti.

Apidi

Včasih se počutim, kot da stojim na vrtu s pestjo, dvignjeno v zraku, ko kričem: "Prekleti tebe!"

Iracionalno je, včasih pa se počutite malenkosti, zaradi katerih se počutite bolje, ko se borite proti na videz neskončni bitki z hrošči.

Apidi sesajo. Dobesedno. Sesajo življenje iz vaših rastlin in lahko širijo bakterije in pritegnejo tudi plesni.

Na srečo niso tako zahtevni, s katerimi se je treba spoprijeti - kar je dobro, ker če je v vrtnarjenju eno garancijo, se boste morali v nekem trenutku boriti.

Chikorije običajno napadejo listne uši Green Peach (Myzus perisicae), solatne listne uši (Nasonovia Ribisnigri) in plimske listne uši (Brachycaudus Helichrysi), vendar obstajajo tudi druge sorte, ki lahko gredo tudi po vaših pridelkih.

Vsi so drobni in ovalni in so v različnih barvah, vključno z roza, rumenimi, zelenimi, rdečimi, črnimi ali rjavimi.

Izstrelite jih z rastlin z razpršilcem vode iz cevi in obrezujte zunanje liste. Uporaba odsevnega srebrnega mulčenja okoli vaših rastlin lahko pomaga odvrnitev teh zasičevalcev.

Insekticidi običajno niso potrebni, vendar se boste morda morali zateči k uporabi neem olja, če bodo stvari slabe.

Bonide daje zanesljivo možnost, da sem vedno imel dobre rezultate.

Olje bonide neem

Zmešajte ga z vodo in jo razpršite na vse okužene rastline. Nekaj ​​jih lahko dobite v Arbico Organics.

Preberite naš celoten vodnik o identifikaciji in nadzoru listne uši.

Zanke zelja

Zanke zelja (TrichoplusIa ni) so zelene gosenice, ki palca vzdolž listov in grizejo, ko gredo.

Poiščite raztrgane luknje v listih vaših rastlin.

Najlažji način za reševanje. Lahko uporabite tudi Bacillus thuringiensis, Naravna oblika zatiranja škodljivcev.

Zmešajte ga z vodo in razpršite na rastline in zemljo.

Monterey Bt

Monterey BT je učinkovit izdelek, ki ga lahko nakup pri Amazonu.

Preberite več o nadzoru zelja v našem priročniku.

Bolharski hrošči

Bolhe hrošči (Epitrix spp. in Phyllotreta spp.) so tako imenovani, ker skočijo stran, ko se približate, tako kot škodljivci, ki radi napadajo Fido.

So drobne črne ali rjave žuželke, sijoče ali včasih kovinske, z ali brez oranžne črte.

V listju grizljajo majhne šatole, ki lahko omamijo rast. Starejše rastline običajno lahko preživijo napad.

Plavajoči naslovnici vrstic naj bo vaša prva obrambna linija in lahko pomagajo tudi pri preprečevanju drugih vrst škodljivcev. Položite pokrove nad svojimi vrstami in pritrdite stranice v tleh.

Neem Oil je učinkovito zdravljenje, vendar boste morali biti prepričani, da se boste ponovno prijavili vsakih nekaj tednov v celotni rastni sezoni.

V tem priročniku poiščite več nasvetov o nadzoru bolha hroščev.

Leafminers

Listniki (Liriomyza spp.) so pravzaprav hladni v tem, da so drobni črvi, ki žvečijo zanimive cik-cak, labirintne tunele v listje rastlin. Težava je v tem, da želite tudi te liste jesti, zato se jih boste morali znebiti.

Če ste potrpežljivi, lahko greste zunaj in pritisnete po vseh predorih, za katere se vam zdi, da rudarje razbijete do smrti. Ampak to ne bo izvedljivo, če imate veliko rastlin.

Namesto tega spodbujajte ali kupujte koristne žuželke, kot so Diglyphus Isaea osi. Te drobne osi so odložile jajca v ličinkah listnih listov in jih paralizirale. Ko se jajca izležejo, osi porabijo gostitelja Leafminer.

Te parazitske osi lahko kupite v količinah 250, 500 ali 1.000 iz Arbico Organics.

Neem olje lahko redno uporabljate tudi, če so škodljivci prisotni.

Več o nadzoru Leafminer preberite tukaj.

Polži

Polzi niso nikoli idealni obiskovalci vrta, toda ko napadajo užitne rastline, ki jih nagradiš izključno za njihovo listje, so res najslabši.

Začeli bodo z grizenjem nekaj listov, vendar prepuščeni lastnim napravam, lahko hitro porabijo celo glavo.

Zvečer jih izberite z rastlin in na svoj vrt odložite polž. Lahko narediš svoje ali jih kupiš.

Če ga želite narediti, izberite strmo kozarec in ga pokopate na vrtu blizu vaših rastlin, do platišča. Napolnite ga 3/4 poti s pivom. Nato sami sedite nazaj s pivom in opazujte, kako se mali Slimerji povzpnejo in se utopijo.

Ne počutite se krivega, to so oni ali vaša letina Radicchio in ne gremo na vse te težave za nič, kajne?

Preberite več o upravljanju polžev in polžev v tem priročniku.

Bolezen

Obstaja nekaj bolezni, na katere morate biti pozorni, vendar se lahko do neke mere izognete vsem, če vadite vrtenje pridelkov.

To pomeni, da v družini Chicory ne gojijo na istem mestu pogosteje kot enkrat na nekaj let.

Prav tako bi se morali zalivati ​​na ravni tal, namesto da bi škropili liste svojih rastlin in se potrudili, da se izognete prenatrpanosti.

Listna točka Alternaria

Če imajo vaše rastline to glivično okužbo, ki jo povzroči Alternaria spp., listje bo razvilo rdečkasto rjave točke s sivimi središči. Te lise se lahko tvorijo tudi na steblih in povzročijo, da se listi vežejo.

Ta vrsta gliv uspeva v mokrem, vlažnem, vročem vremenu, tako da, če se v hladnih mesecih držite pridelkov, kot je priporočljivo, boste manj verjetno naleteli.

Dobre vrtnarske prakse, kot sta vrtenje pridelkov in zalivanje na dnu vaših rastlin.

Če naletite na težavo, boste morda morali razbiti fungicide. Okužbo lahko zdravite z bakrenim fungicidom, ki je primeren za uporabo do dneva žetve.

Bonide bakreni fungicid

Zmešate ga z vodo in jo razpršite na kateri koli del rastline, ki je bil prizadeti.

Poberi nekaj v Arbico Organics.

Mesto bakterijskih listov

To mučno bolezen povzročajo bakterije Xanthomonas hortorum In opazili boste temne namočene točke, ki se tvorijo na listih vaših rastlin. Sčasoma se bo listje začelo postajati rumeno.

Ta vrsta bakterij uspeva v hladnejšem vremenu, ki se mu ne morete izogniti, če rastete Radicchio.

Za listno mesto ni zdravila, zato je preprečevanje ključnega pomena. Vrtenje pridelkov, ustrezen pretok zraka med rastlinami in zalivanje na ravni tal bodo pomagale preprečiti izbruh.

Črna gniloba

Črna gniloba je še ena bakterijska bolezen, vendar za razliko od listnih točk X. Campestris pv. Campestris bakterije, ki povzročajo uspeh v toplem vremenu. Pojavi se tudi na območjih z visoko vlažnostjo.

Na listih kaže kot oranžne lezije v obliki črke V, ki se posušijo. Ko se to zgodi, se bodo listi zasukali in odpadli.

Za to bolezen ni zdravila, zato naredite, kar lahko, da preprečite okužbo.

Spet je dober kroženje zraka, prav tako vrtenje pridelkov, nadzor plevela in zalivanje na dnu rastlin.

Dušenje

Drženje je izjemno pogosto. Če začnete dovolj rastlin iz semena, ni dvoma, da boste v nekem trenutku naleteli na dušenje, kar jih povzročajo glive Pythium spp., Rhizoctonia Solani, in Fusarium spp.

Prikaže se na več načinov. Sadike se morda ne bodo pojavile ali ko bodo to storile, lahko postanejo tanke in rumene ali se na dnu pojavijo namočene z vodo.

Sadike se lahko zrušijo. Če bodo preživeli skozi zgodnje faze, bodo rastline omamljene in ne bodo nikoli dobro rasle.

Te vrste gliv imajo raje toplejše temperature blizu 70 ° F, tla, ki so pretirano vlažna, in pretirano overtilizirana tla.

Na srečo obstaja veliko stvari, ki jih lahko storite, da ne bi dušili. Vedno, vedno, vedno ne pozabite očistiti posod in orodij med uporabo z 10-odstotno belilo in uporabite čisto, svežo mešanico lončenja ali tla, ki zagovarjajo semen.

Poiščite več informacij o dušenju tukaj.

Dowy Plesen

To bolezen povzroča vodna plesen, ki je tesneje povezana z algami kot glive. Čeprav obstajajo številne vrste puhalnih plesni Bremia lactucae.

Začne se kot mehki obliži na spodnji strani listja. Ko čas mineva, se začne premikati na zgornjo stran listov.

S tveganjem, da se sliši ponavljajoče, je preventiva ključna. Zavrtite svoje pridelke, vodo na nivoju tal, pleveli stran in bodite previdni pri ohranjanju dobrega kroženja zraka. Biti pozoren vrtnar je tako pomemben in vreden truda!

Ste že vse to storili in se še vedno znajdete na glavo s tem skupnim sovražnikom?

Za nadzor te bolezni lahko uporabite bakreni fungicid.

Nabiranje in shranjevanje

Ko se vreme segreva, Radicchio postane bolj ogorčen. Zato se veliko ljudi odloči, da ga bodo razvili jeseni, tako da se lahko izognejo tveganju za pripadanje in spremembam okusa, ki lahko nastanejo, če pride do nepričakovanega toplotnega vala.

Čas je, da pobijejo, ko glave dosežejo velikost, ki je priporočljiva na vašem semenskem paketu. Ne čakajte predolgo.

Vedno je bolje, da se zmotite na strani pobiranja te zelenjave zgodaj, namesto da bi jo nabirali pozno, ker bodo listi hitro postali vse bolj grenki, dokler rastline ostanejo v tleh.

Malo stisnite glavo. Morala bi imeti nekaj, vendar se počutim trdno.

Da pobirajo, ločite glave od korenin, tako da steblo pod listi razrežete s čistim nožem. Listi glave naj ostanejo skupaj.

Svojo žetev lahko shranite v predal Cresper v hladilniku v perforirani plastični vrečki dva do tri tedne.

Radicchio ne hranite v bližini jabolk ali hrušk. Te sadje sprošča etilen, kar lahko povzroči, da vaša letina razvije še bolj grenki okus.

Če se vaše rastline zgodijo z vijakom, lahko pojeste tudi rože. Imajo okus kot običajna cvetje, z okusom, ki je nekaj podobnega med in jabolko, ter dotik grenkobe. Najbolje je, da rože poberete zjutraj, ko so odprti.

Ohranitev

Listnata zelenjava ni ravno najlažja stvar, vendar jo je mogoče storiti. Ena od možnosti je izdelava kumaric za hladilnik.

Liste radicchio lahko naberete tako, da jih ohlapno pakirate v konzerviranje. Nato v ponvi združite pet delov belega kisa z enim delom sladkorja.

Mešanico kisa in sladkorja zavre. Medtem lahko nazdravite vse začimbe, ki jih želite dodati v mešanico v ločeni ponvi ali v pečici. Poskusite z belimi paprikami, korianderjem, juniperskimi jagodami ali gorčičnimi semeni.

V mešanico kisa dodajte opečene začimbe in jo nalijte čez liste v kozarec, na vrhu pa pustite približno 1/4 palca prostora. Privijte pokrov na vrhu in pred kopanjem hladimo teden ali dva.

Kot številna listnata zelenjava, tudi Radicchio ne zamrzne. V zamrzovalniku postane mehko in kašasto. Prav tako bi si morali prizadevati, da bi ga jedli prej kot slej, ker se listi lahko postanejo bolj ogorčeni, ko se starajo.

Recepti in ideje za kuhanje

Ste eden tistih ljudi, ki v mešanicah solat nabirate okoli rdečih listov? Ne bodite sram, ne ljubijo grenkih okusov. Ampak poskusil bom premisliti.

Nauči se ljubiti grenke okuse? Ja, sliši me ven! Medtem Študije kažejo Da je prednost za grenke okuse del našega genetskega ličila, ki se ni naučil ceniti okusa, ki bi ga morda prej obrnili na nos?

Večina otrok bi raje ugriznila v palico Twix nad kosom grenke temne čokolade, vendar se mnogi od nas naučijo ljubiti stvari, ko se staramo. Po mojem mnenju bi lahko razvijanje ljubezni do Radicchio samo recept, če bi lahko našli pravega.

Na srečo je Radicchio ena tistih čudovitih sestavin, ki jih je mogoče pripraviti tako preprosto ali tako zapleteno, kot želite, in grenkobo lahko nekoliko zmanjšate s pravim ravnovesjem drugih okusov.

Če se počutite, kot da nočete iti v preveč težav, umivati ​​in raztrgati liste ter jih obleči v krepko in sadno oljčno olje, skupaj z nekaj soli in poprom. To je vse, kar potrebujete.

Svojo osnovno solato lahko malo oblečete z nekaj orehi in med ali naredite okusno zrno solato z žvečilnimi Einkorn jagodami.

Poiščite celoten recept na Naša sestrska spletna stran, živilska.

Za popolno jesensko solato združite radicchio, jabolka, kozji sir in sončnična semena. Če želite dobiti vse podrobnosti, si oglejte recept na živil.

Listi so tudi okusni rahlo na žaru, kar nekoliko moti grenkobo.

Če se želite nekoliko bolj vključiti, bo ta recept za veganske testenine Alfredo z omakami Radicchio odtrgal nogavice. Tudi na voljo pri živil.

Moj osebni favorit? Enkrat sem v restavraciji Slap v Portlandu v Oregonu z imenom Nostrana naletel na prijateljico Radicchio solate.

Zagotovo je imel grenko drobtino, a ga je uravnotežilo malo slanega sardona in sira parmigiano.

Po obroku sem tekel domov, še vedno poln in se potrudil pri poustvarjanju te mojstrovine. Tukaj je moja različica:

Združite eno kanto z dvema unko (vključno s tekočino) s 3 žlicami belega vinskega kisa, 3/4 skodelice sadnega oljčnega olja, eno majhno strok česna in sveže mletim črnim poprom po okusu.

Zmešajte ga skupaj v skledi. Rad vse skupaj z malto z mino. Nato dodajte dve žlici kaparjev s slanico. Odložite se, da se okusi za eno uro prilepijo pri sobni temperaturi.

Na majhne koščke sesekljajte štiri skodelice radiča. To je ključno. Želite, da drobne grižljaje, prekrite z bogato plastjo preliva, da uravnotežijo grenkobo.

Preliv in liste vržemo skupaj ter dopolnjujte z rezinami parmezana in krutonov.

jaz sem naredil žajbelj, rožmarin, timijan in česnove krutone iz dnevnega kruha, vendar ni razloga, da bi se tako navdušili, če ste primanjkljani. Boxed krutoni bodo prav tako dobri.

Moj najboljši nasvet pri sanjanju načine uporabe žetve je združevanje grenkih listov s sestavinami, ki imajo bogate, maščobne ali slane okuse.

Seveda, lahko bi ga združili z nečim sladkim, kot je med, kar bo zgrozilo grenki zalogaj, vendar se mi zdi, da maščoba in sol resnično pustita, da grenkoba zasije.

Vodnik za hitro referenco

Vrsta rastlin:	Listnata dvoletna zelenjava	Vzdrževanje:	Zmerno
Domače:	Evrazija	Toleranca:	Mraz
Trdoživost (cona USDA):	4-10	Vrsta zemlje:	Organsko bogata ilovna ilovica
Letni čas:	Pomlad, jesen	Tal ph:	6.5-8.0
Izpostavljenost:	Polno sonce za del sence	Odtok tal:	Dobro odceditev
Čas do zrelosti:	55-90 dni, odvisno od raznolikosti	Skačuna:	Pesa, korenje, kumare, solata, gorčica
Razmik:	8 centimetrov med rastlinami, 12 centimetrov med vrsticami	Izogibajte se sajenju z:	Fižol, grah
Globina sajenja:	1/4 palca (semena)	Družina:	Asteraceae
Višina:	Do 12 palcev	Rod:	Cichorium
Širjenje:	Do 12 palcev	Vrste:	Intybus
Potrebe po vodi:	Zmerno do visoko	Raznolikost:	var. foliosum
Skupni škodljivci:	Jeleni, zajci, voluharji; listne uši, zelje hrošči, bolhe hrošči, lističi, polži	Pogoste bolezni:	Alternaria listna točka, bakterijska listna lista, črna gniloba, dušenje, pulen pleh

Odmaknite solato in objemite šikorijo

Grenki okusi ne bodo vedno zapadli, a ko enkrat veste, kako kar najbolje izkoristiti Radicchio.

Samo zapomnite si: izogibajte se vročini, ostanite na vrhu vode, zasukajte svoje pridelke in jih hranite s prizorišča. Če se potrudite, boste v nobenem trenutku uživali v okusnem pridelku.

Ali rastete radicchio? Delite svoje nasvete v spodnjem razdelku s komentarji!

In ne pozabite preveriti teh rastočih vodnikov za druge Vrste šikorija rasti na vašem vrtu:

• Kako rasti kodrasti endive in escarole
• Kako gojiti belgijski endive