Kako posaditi in gojiti jajčevce na svojem zelenjavnem vrtu

Solanum melongena

Vijolično, hruškovo sadje, prikazano v oddelku za proizvodnjo trgovine z živili, pripoveduje le majhen del zgodbe o jajčevcih.

Domače v Aziji, kjer se še vedno znajde v divjini kot trajnica, jajčevci se uporabljajo že tisoč let.

In čeprav je večinoma užival v svojem užitnem sadju, ima tudi v preteklosti zdravilno uporabo.

Vegetativni deli in korenine iz divjih vrst jajčevcev, vključno z Solanum americanum in S. insanum, so bili dokumentirani kot sedativ in pri zdravljenju težav s kožo, kot so izpuščaji in raši.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Zdrobljena semena iz več vrst so bila nekoč uporabljena za zdravljenje zobobola.

In plod običajnega jajčevca, ki ga poznamo danes, S. Melongena, naj bi imel številne potencialne zdravstvene koristi, kot je lajšanje vprašanj jeter.

Glede na svojo bogato zgodovino ne preseneča, da je ta pridelek v topli sezoni postal osnova v kuhinji.

Ocvrto, omako, pečeno, popečeno, polnjeno ali praženo, ta vsestranski užitni lahko zlahka služi kot glavna jed ali kot stran.

S toliko sort.

Jajčevci običajno zrastejo od 18 do 36 centimetrov, visoki s širjenjem od 24 do 36 centimetrov. Vsaka rastlina ima med dvema do 12 plodovih, čeprav se ta številka razlikuje glede na raznolikost in rastnih pogojev.

Nadaljujte z branjem, da se naučite, kako rasti to poletno ljubečo lepoto zase.

Kaj se boste naučili

• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje in ohranjanje
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Gojenje in zgodovina

Ljudje že tisoč let cenijo vsestransko naravo jajčevcev.

V "Zgodovina in ikonografija jajčevcev", članek, napisan za Chronica Horticulture, Časopis Mednarodnega društva za vrtnarstvo, Marie-Christine Daunay in Jules Janick pojasnjuje, da je bil "jajčevci udomačen iz divjih oblik v regiji Indo-Burma."

Daunay, francoski znanstvenik, ki je specializiran za zelenjavo v družini in jajčevci Solanaceae, in Janick, profesor vrtnarstva na univerzi v Purdueu v Indiani, prav tako piše, da je jajčevci verjetno domači v široki regiji, ki zajema Indijo, Mjanmar, Tajska, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos. Vietnam in Kitajska, v vseh teh krajih pa je mogoče, da divja.

Sčasoma se je sadje podalo v Evropo in se pojavilo v različnih spisih in ilustracijah srednjeveške dobe in prej. V svoji knjigi iz leta 1597 je Gerardov Herball, angleški zeliščar Thomas Gerard navedel kot "Madde Apple" in napisal to v svojem opisu:

"Rešena jabolka ima okroglo stalke z dvema nogama, razdeljeno na različne veje .. .moke [so] bele barve in se včasih spreminjajo v vijolično, narejene iz šestih delov široko odprtih kot zvezda…, ki je mimo, sadje je postavljeno v vogalno skodelico ali lupino po maniri odlične nočne sence, Odlična in nekoliko dolga, bignes a egge."

Vidite, kje je obrat dobila ime! Sklicevanje na "odlično nočno senco" govori, ker so nekateri verjeli, da je jajčevca strupena podobna Atropa Belladonna, ali "smrtonosni nočni senci", še en član iste družine rastlin.

To je morda razlog, zakaj je Gerard poimenoval jajčevce "madde jabolko" in zakaj piše: "Nedvomno imajo ta jabolka nagajivo kvalitet."

To, kljub temu, da priznava, da jih "Toledo pojedo z veliko predanostjo."

S tem nasvetom zaključi svoj traktat o jajčevcih: "Zato je bolje ceniti to rastlino in jo imeti na vrtu za vaše zadovoljstvo in redkost, kot za kakršne koli vertue ali dobre lastnosti, ki so še znane, še znane."

Na srečo so bili ljudje iz Toleda prav glede jajčevcev, ja? Kdo se še počuti slabo, da je Gerard izpustil to prijetno poslastico?

Medtem ko ima plod te rastline veliko različnih oblik, vsak kultivar ali hibrid izvira iz iste vrste, S. Melongena.

Širjenje

Lahko začnete S. Melongena iz semen ali vrtec. Seme za obiranje običajno traja od 100 do 120 dni, zato je čas ključen čas.

Iz semena

Če boste gojili svoje od semena, boste morali Začnite jih v zaprtih prostorih Osem do 10 tednov pred povprečnim zadnjim zmrzovanjem spomladi za vaše območje.

Seme seme v navlaženo semensko začetno mešanico, le četrt centimetra globoko, in zemljo hranite enakomerno vlažno, a ne zamačeno.

Kalitev lahko traja nekaj časa, če je temperatura tal pod 80 ° F, zato boste morda želeli vlagati v ogrevalno preprogo.

Pomagalo bo tudi prikrivati ​​semenske pladnje ali posode s plastičnim ovojem, da zadržite toploto in vlago.

Če je tla dovolj toplo, naj bi se v 10 dneh pojavila kalitev. Seme bodo kalile Dokler je tla vsaj 60 ° F, vendar boste morda čakali do 21 dni.

Ko se sadike pojavijo, postavite pladenj na najbolj sončno možno oz Pod rastočo lučjo. Ko imajo rastline nekaj resničnih listov, jih lahko odlagate v večjo posodo, napolnjeno z mešanico. Ko je minila vsa nevarnost zmrzali in so sadike visoke vsaj štiri centimetre, jih lahko presadite na vrt, potem ko ste jih utrdili.

Utrjevanje je postopek aklimatizacije mladih rastlin na zunanje razmere. Začnite tako, da svoje lončke postavite na zaščiteno lokacijo na vrtu za eno uro na dan, postopoma povečujte čas, porabljen na prostem v tednu ali 10 dni.

Presaditev

Vrtecne začetke ali sadike je mogoče presaditi na vrt, ko je minilo vse tveganje za zmrzal in se tla segrejejo na vsaj 60 ° F. Če želite biti na varni strani, počakajte dva do tri tedne po zadnjem zmrzovanju, preden rastline postavite na vrt.

Pripravite svoje območje za sajenje tako, da zemlja delate od šest do 12 centimetrov globoko in mešajte v paru peščice komposta in nekaj krajinskega peska, če morate izboljšati drenažo.

Sadike sadike ali se začnejo na isti globini kot posoda, v kateri so gojili, in v vodnjaku.

Vesoljske rastline narazen 18-30 centimetrov, Odvisno od sorte. Ti lahko Preverite svoj semenski paket ali oznako vrtca za zrele dimenzije.

Kako rasti

S. Melongena uspeva polno sonce, z najmanj šestimi urami sončne svetlobe na dan in rodovitno, dobro odtekajočo zemljo s pH med 5.5-7.2.

Kot člani družine Solanaceae, skupaj s papriko in paradižnik, Ne preseneča, da jajčevci raje vroče vreme. Ampak, všeč jim je celo bolj vroče kot njihovi priljubljeni bratranci.

Vse pod 50 ° F in rastline bo opazno trpelo, zmrzal pa jih bo v celoti odpeljal.

Zaradi tega boste želeli počakati, da se temperature zraka dosledno segrejejo, vsaj 65 ° F, da premikate sadike ali vrtec na prostem.

Dvignjene postelje so odlična možnost Ker se tla hitreje ogrejejo. Na začetku sezone lahko položite tudi črno plastiko, da se temperatura dvigne.

Sladka točka za proizvodnjo sadja je med 70 in 85 ° F. Če živite na območju, kjer so hladnejša poletja pogosta, poskusite uporabiti pokrov vrstice ali hišo obročkov, da ujamete toploto.

Čeprav je znano, da jajčevci uspevajo v vročem vremenu, če so temperature dosledno nad 95 ° F, bodo rastline prenehale spraviti sadje.

Gnojenje in kompost

Najboljši način za zagotovitev rodovitne zemlje je Pošljite vzorec profesionalcem za analizo plodnosti in preverjanje ravni pH.

Če se odpovete preizkusu tal, bodite pozorni na svoje rastline. Če uspevajo, super! Če niso in je vroče in sončno, kako jim je všeč, je morda tla.

Dolgoročno, Spodbujajte zdravo zemljo Z vrtenjem pridelkov, z uporabo pokrovnih pridelkov, in nekajkrat dodamo nekaj centimetrov svežega organskega komposta.

Kratkoročno razmislite o uporabi treh kilogramov 5-10-10 gnojila na vsakih 100 kvadratnih metrov zasajenega območja ali v skladu z navodili za paket.

Medtem ko so jajčevci zmerno težki hranilniki, ne pretiravajte na dušiku ali pa bodo na račun cvetov in sadja ustvarili obilo listja.

Če bujnih zelenih listov ne nadzorujejo, vendar je cvetov zelo malo, je lahko vprašanje preveč dušika.

Namakanje

Bodite pozorni na vodo dovolj, še posebej, ko se razvija sadje. Te rastline potrebujejo en centimeter vode na teden, kar se lahko med vročimi, suhimi poletji poveča na dva centimetra na teden. Uporabite merilnik dežja Za merjenje svojih padavin in zagotovitev dodatno namakanje v skladu s tem.

Pri zalivanju je treba tla navlažiti do približno šest centimetrov v globino, ne da bi bila močna in zamaknjena.

Če vaše rastline kažejo znake veka ali listov, morda potrebujejo več vode.

Če je mogoče, poskusite zalivati ​​svoje rastline v zgodnjih jutranjih urah. Zgodnje jutro omogoča, da se večji del vode namoči in vsaka odvečna voda, ko sonce vzhaja, izhlapi. Če uporabljate cev za namakanje in ne dovolite, da se listje zmoči, lahko ob večerih zalivate.

Kakor koli že, ne želite, da listi vaših rastlin dolgo časa ostanejo mokri; To vabi širjenje glivičnih bolezni.

Mulčenje

Uporaba organskega mulčenja bo pomagala ohranjati raven vlage z upočasnitvijo izhlapevanja in vam bo omogočila, da povečate čas med namakanjem med suhimi uroki.

Slama, borove iglice, izrezki trave in lubje so lahko vsi Uporablja se kot mulč. Kljub rastlinskim steblom naj bo kateri koli mulč, saj vabi živali, kot so miši in voluhe, da napadejo vaše rastline. Prav tako lahko olajša širjenje glivične in virusne bolezni.

Stališče

Sadje so težke, zato rastline od začetka na enak način, kot bi naleteli na paradižnik. Prepričajte se, da to storite ob zasaditvi, da kasneje ne poškodujete korenin. Uporabite lahko tudi podporne tehnike na primer tkanje na Floridi.

To bo ostalo od tal, kar bo pomagalo zmanjšati možnosti za bolezni in preprečilo, da bi se sadje deformiralo.

Upoštevanje opraševanja

Jajčevci, podobno kot paradižnikin paprika, imajo rože z moškimi in ženskimi deli in veljajo za samo oprašujoče. Vendar lahko veter in opraševalci le pomagajo.

Medtem ko so hiše in naslovnice za obroke odlična orodja, boste morda imeli manjšo letino, če boste pridelke zaprli skozi celotno rastno sezono.

Glede na to, da se rastline malo tresete tu in tam, da še izboljšate možnosti za opraševanje oz Uporabite naše nasvete za opraševanje.

Zabojnik raste

Jajčevci dobro rastejo tudi v posodah. Za vsako rastlino uporabite 5-litrsko posodo in napolnite z navlaženo mešanico lončkov.

Želeli boste uporabiti počasno sproščanje, uravnoteženo gnojilo v času sajenja in dopolnitve skozi sezono.

Zrnato gnojilo je Dobra možnost za zasaditve posod Ker po mojih izkušnjah kompost sčasoma običajno povzroči, da se tal z vodo.

Upoštevajte tudi, da se tla v zabojnikih izsušijo hitreje kot na vrtu, zato boste morali pogosteje zalivati.

Rastline običajno zrastejo vsaj 18 centimetrov široke in visoke, zato primerno prostora, da omogočajo pretok zraka.

Preberite več o tem, kako V našem priročniku gojite jajčevce v posodah.

Rastoči nasveti

• Posadite na polnem sončnem mestu.
• Med cvetenjem nanesite gnojilo ali kompost s počasnim sproščanjem, da povečate proizvodnjo sadja.
• Po potrebi pokrijte s plavajočimi pokrovi, da preprečite okužbo z bolhami in drugimi škodljivci.
• Pri sajenju v obdobjih potencialno hladnega vremena uporabite nizke poline ali hladne okvirje.
• Če okoljski pogoji niso pravi in ​​so rastline pod stresom, vi lahko doživi padec cvetov.

Kultivarji za izbiro

Bela, rumena, zelena in različna odtenki vijoličnega sadja so v množici oblik in velikosti, uživajo po vsem svetu.

Črna lepota

Dober kraj za začetek je lahko klasična "Black Beauty", šest palčni, temno vijolični tip, ki je zelo primeren za domače vrtove.

"Črna lepota" semena jajčevcev

To je klasična sorta zahodne jajčevce, ki je standard že več kot stoletje. Ta kultivar na splošno daje štiri do šest plodov na rastlino.

Semena v zavojčki različnih velikosti so na voljo pri Eden Brothers.

Milijonar Purple

Če je Long in Skinny bolj vaš slog, vam bo morda všeč hibridni kultivar "milijonar Purple".

'Milijonar vijolična' Hibridna semena

Te rastline nosijo dolgo, vitko osem-palčno sadje, s svetlo do temno vijolično kožo in meso je skoraj brez semen. "Milijonar Purple" lahko v samo 55 dneh preide od semena do zrelosti.

Na True Leaf Market lahko kupite različne velikosti semenskih paketov.

Gretel

Ta Petite All-American Selection dobitnik izdelave bele, tri do štiri palčne plodove, ki so sladke in nežne kože.

"Gretel" hibrid

Ta hibridna sorta proizvaja sadje, ki nima grenkobe in malo semen. Ta kultivar zraste le na dva in pol in široko, zaradi česar je kot nalašč za vrtnarjenje za vsebnika.

Na True Leaf Market lahko kupite različne velikosti semenskih paketov.

Če želite gojiti več vrst jajčevcev, ta kombinirani paket iz Burpeeja vsebuje štiri sorte.

Gurmanska mešanica semen jajčevcev

Za vsako od teh sort boste dobili približno 12 semen: "Črna lepotica," Snowy, "Purple Blush" in "Rosa Bianca.'

Kupite ta izbor pri semenih burpee.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Vedno sem presenečen nad tem, kako lahko škodljivci izbrišejo svoje tarče.

Bolharski hrošči imajo še posebej pravi talent za iskanje katerega koli jajčevca, ki je kdaj gojen.

V redu - tako da je to lahko nekoliko dramatično. Toda resno, drobne luknje, preluknjene v listih. Toda z nekaj vztrajnosti jih je mogoče nadzorovati z organskimi metodami ali jih obravnavati s kemičnimi pesticidi.

Čeprav lahko številne vrste hroščev bolhe zarežejo na vaše pridelke, je bolha hrošč (Epitrix fuscula) je še posebej grozljiv jedec S. Melongena kot tudi krompir.

Preberite več o boju proti bolharskim hroščem z našim vodnikom.

Drugi škodljivci, ki radi naredijo obrok iz jajčevcev, vključujejo rezanje in pajkove pršice.

Rezalniki, ki so ličinke moljcev, naredijo škodo ponoči, kar je precej očitno, da pride jutro.

Pajkove pršice komaj celo vidimo in skrijemo na spodnjih stranh listov. Če obrnete list in si ogledate beli spletni ostanek, so verjetno pajkov pršice.

Na srečo lahko zdrave rastline obravnavajo nekaj neželenih kreterjev. Gojijo jih pod naslovnice Row, dokler niso dovolj veliki, da zdržijo škodo.

Če je treba ukrepati, Razmislite o uporabi diatomejske zemlje ali insekticidna mila.

Kar zadeva bolezni, je preventiva ključna.

Praškasta plesen in znano je, da Verticillium wilt vpliva na jajčevce in jih je težko nadzorovati, ko so prisotni.

Verticillium wilt zlasti povzročajo glive, ki jih prenašajo tla, ki lahko preživijo več kot deset let, tudi brez prisotnosti gostitelja.

Ko je okužen, rastline takoj odstranite. Izogibajte se gostujočim gostiteljskim rastlinam, ki vključujejo druge člane družine Nighthade, kot so paradižnik in paprika, na območju, ki ga je prizadela, vsaj tri leta.

Iz leta v leto se vrtijo pridelke, odstranjevanje obolele vegetacije, zalivanje pametnih in rastoče odporne sorte, če so na voljo, bodo pomagale preprečiti težave s škodljivci in boleznijo.

Nabiranje in ohranjanje

Čas žetve bo odvisen od posebne raznolikosti jajčevcev, ki jo gojite. Običajno so sadje najbolj okusne, ko jih poberejo, preden dosežejo zrelost.

Ko bodo pripravljeni, bo koža imela sijajni videz, meso bo obarvano s kremno, semena pa zelo majhna ali ne bo razvita.

Pobiranje, ko bodo približno polovica pričakovane zrele velikosti, opisane na paketu semen.

Če predolgo počakate, da se poberejo, lahko koža postane dolgočasna in žilava, in morda je obilo semen.

Rastline imajo pogosto trnje na steblih ali okoli njega, zato je priporočljivo, da med nabiranjem nosite par vrtnarskih rokavic. Uporabite čisti par škarje ali ostri nož, da se prerežete skozi steblo za en ali dva centimetra nad sadjem.

V notranjost prinesite jajčevce in - ne da bi ga najprej umivali - zavijte v papirnato vrečko in ga postavite v suho, temperaturno nadzorovano območje vašega doma. Pomislite na hladilnik vina ali kjer koli, ki ostane med 45 in 55 ° F.

Vaša žetev bo ostala sveža do enega tedna - dokler jo ne držite stran od paradižnika, banan, melon in drugih sadov, ki odpuščajo etilen plin, imenovana tudi "plin, ki se sadja obrnite rjavo.

Če nimate hladilnika vina ali temperaturnega nadzora, je hladilnik vaša naslednja najboljša stava. Sadje zavijte v papirnate brisače in ga položite v bolj hrustljav predal vašega hladilnika, kjer naj traja približno pet do sedem dni.

Prav tako lahko sadje sesekljate v želeno velikost, ga po želji olupite in ga blanširajte tako, da vrete štiri minute. Pustite, da se jajčevci ohladijo v ledeni kopeli 10 do 15 minut, preden ga shranite v zamrzovalno varno vrečko z zadrgo.

Medtem ko vaše zamrznjeno sadje ne bo imelo čudovite teksture svežega jajčevca, ga lahko še vedno uporabljate v testeninski omaki, curryju in še več. Samo morda ne jajčevci parmezan.

Recepti in ideje za kuhanje

Jajčevci, tako kot gobe, prevzame okuse drugih sestavin, s katerimi je pripravljen. Odličen je za nabiranje recepta z več prehrane in manj ogljikovih hidratov.

Odlično deluje kot nadomestek za škrobno zelenjavo in je popolna zelenjava, ki lahko doda volumen v pomfrit, juhe in enolončnice. Lahko ga celo narezamo tanko in široko in nadomestimo za rezance z lazanje oz spiralizirano za jezikovni učinek.

Mlajšim sadjem ni treba olupiti, če pa pustite, da se odpravite mimo, lahko koža postane žilava in grenka, zato je luščenje boljša možnost.

Začinjeni jajčevci curry

Ta začinjen vegetarijanski curry je narejen z nežnimi koščki jajčevcev in čičerike ter aromatiziran s svežim čilijem in drugimi začimbami.

Kremna baza kokosovega mleka jo iz Mundane spremeni v nekaj zelo, zelo čudovitega. Postrezite ga nad rjavim rižem ali izrezano cvetačo za okusen in srčen obrok.

Poiščite recept na našem sestrskem mestu, živil.

Baba Ghanoush Hummus

Iščete zdrav potop, ki bi ga lahko služil na naslednjem druženju? Pripravite se, da boste potopili vse te čipse, pita kose in zelene ali korenčke palice v nekaj malo drugačnega s celim veliko okusnega.

Poskusite s tem zdravim hummusom, ki ga je navdihnil Baba Ghanoush! Klasični okusi hummusa so kombinirani s odlično praženimi jajčevci in česnom.

Pridobite recept zdaj na živil.

Jajčevci, ohrovt in ricotta Cannelloni

Ali potrebujete nekaj lažjega in bolj zdravega od tradicionalnih italijanskih testenin, a prav tako okusne?

Ta vegetarijanska jajčevca, ohrovt in rikotta Cannelloni ustreza računu za ogljikovo-luč in enostavna nadomestna hrana za udobno hrano.

Poiščite recept zdaj na živil.

Želite dodatne recepte za jajčece? Živil ima več!

Vodnik za hitro referenco

Vredno truda

Čeprav je dolgotrajen za začetek od semena, je ne vredno vredno, ko poberete svoj domači pridelek.

Jajčevci prihajajo v toliko sort, in če jih začnete iz semena.

Ko se enkrat v tleh, se ponavadi dobro ujemajo.

Vroča, sončna točka z dobro odcedno zemljo je seveda idealna, vendar boste verjetno imeli nekaj uspeha, tudi če so pogoji manj kot popolni.

In zadovoljstvo, da boste na večerjo vključili domači jajčevci Preučevanje katalogov semen iz leta v leto.

Ste že gojili jajčevce? Kaj je vaša skrivnost uspeha? Sporočite nam v spodnjem razdelku s komentarji.