Kako rasti in uporabljati kitajski brokoli

Brassica oleracea var. alboglabra

Če ste ljubitelj brokolija in ohrovta, boste radi gojili kitajski brokoli!

Ta aromatična zelena zelenjava, podobna brokoliju - znana tudi kot Gai Lan, Kailaan ali kitajski ohrovt - je preprosta za gojenje in traja le nekaj mesecev od semena do žetve.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Najboljši del je, da so listi, cvetovi in ​​stebla užitna in okusna!

Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti vse o gojenju kitajskega brokolija na vašem vrtu.

Tukaj bom pokril:

Kaj se boste naučili

• Kaj je kitajski brokoli?
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kje kupiti
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Kaj je kitajski brokoli?

Ta trajnica listnata zelena je običajno gojena kot letna in je primerna Usda območja trdoživosti 2 do 10.

Tolerantno na toploto in blage zmrzali, ga lahko posadimo spomladi in poleti v hladnejših podnebjih, pozimi pa v conah 9 in 10.

Gai Lan je rastlina družine Brassica, ki je po videzu in okusu podobna brokoliju, čeprav nekoliko bolj grenka.

Ima osrednje mesnato steblo, ravne in sijajne modro-zelene liste ter majhne cvetove, ki izhajajo iz središča.

Vsi deli rastline so užitni. Mlade cvetoče poganjke in majhne liste lahko jeste tako surove kot kuhane. Pogosto ga postrežemo kot zkriva zelena jed v kitajski kuhinji.

Gojenje in zgodovina

Gai Lan je ena najpogostejših zelenjav, ki jo porabimo po Kitajski in jugovzhodni Aziji.

Njegove podobnosti z brokolijem in drugimi Brassicami kažejo, da se je verjetno sčasoma razvil pri gojenju z izbiro iz Cole Crops, ki so jih v Azijo pripeljali zgodnji portugalski raziskovalci.

Zdaj je na voljo na posebnih trgih po vsem svetu, čeprav ga verjetno ne boste našli v svoji tipični ameriški trgovini z živili.

Tam je veliko bolj verjetno, da naletite na brokoli, ki je pravzaprav hibrid kitajskega brokolija in brokolija, ki je bil ustvarjen v 90. letih. Ti lahko Več o gojenju brokolija preberite tukaj.

Kot druge Brassicas je tudi kitajski brokoli poln hranil, kot so Vitamini a, C in K, pa tudi pomembni minerali, vključno s kalijem, kalcij, in magnezij.

Ti pomagajo pri podpori imunskemu sistemu in zdravju oči, med drugim.

Širjenje

Kitajski brokoli lahko zlahka gojimo iz semen in ga lahko posadimo takoj, ko lahko zemlja delajo spomladi. Lahko ga posadimo celo pozimi v blagih podnebjih, kjer tla ne zamrznejo.

V vrtni postelji, spremenjeni s kompostom, seme neposredno seme četrt palcev globoko v vrsticah, razporejenih od 18 do 24 centimetrov.

Na vsakih nekaj centimetrov posadite seme, in ko so sadike visoke nekaj centimetrov, tanke do štiri do šest centimetrov. Tla naj bo enakomerno vlažna, dokler ne pride do kalitve.

Fantastični pridelek za rezanje in kome, semena je lahko zaporedna vsakih nekaj tednov za nenehno žetev vso sezono.

Prav tako je mogoče sejati v zaprtih prostorih v pladnjeh in presaditi, ko so rastline visoke tri centimetre, z dvema sklopoma resničnih listov.

Zavedajte se, da nekateri viri svetujejo, da ne izhajajo iz presaditev, saj se prezgodaj vijajo.

Če se odločite za rast iz presaditev, posadite seme četrt palca globoko v stanovanju ali dvo palčnih lončkov, napolnjenih z večnamensko lončeno zemljo.

Sadike hranite na sončni lokaciji in dnevno megle, da bo srednje vlažen.

Preden zasadite na vrtu, se prepričajte, da se sadike otrdite tako, da jih nastavite zunaj na zaščitenem območju s posrednim soncem za povečanje časa v obdobju enega tedna.

Na vrtu lahko posadite kadarkoli, ko je minila grožnja trdega zmrzali. Če se želite zgodaj začeti, uporabite a Pokrov v vrstici ogreti tla, izolirati rastline in spodbuditi hitrejšo rast.

Ta zelenjava najbolje okusi, ko jo gojijo v hladnem vremenu in je strpna do lahkih zmrzali.

Če želite presaditi, kopajte luknjo tako globoko kot koreninska kroglica, razmaknete vsakih šest centimetrov v vrsticah dva metra. Voda dobro po sajenju.

Kako rasti

Poiščite lokacijo na vrtu, ki prejme polno sonce ali del sence. Rastline potrebujejo šest do osem ur sonca na dan, vendar ne pozabite, da se lahko vijugajo, če se vreme preveč segreje.

Če živite v toplem podnebju ali posadite v poletni vročini, je morda v pomoč.

Pred začetkom sajenja ali semen delajte kompost ali starani gnoj v prvih šest centimetrov tal. Medtem ko te rastline lahko rastejo v večini vrst tal, se najbolje obnesejo v peščeni ilovici.

Ne glede na vrsto, mora biti tla dobro odcedna s pH med 6.0 in 6.8.

Rastline potrebujejo en centimeter vode teden, več, če je vroče in suhe. Mulčenje okoli osnove z slama, Ostružki lesa ali travnati izrezki bodo pomagali obdržati vodo in ohraniti tla, da preprečijo zgodnje pritrditev.

Nekaj ​​tednov po sajenju se lahko tudi obložite s kompostom ali se hranite s foliarnim razpršilom kompostnih čajev ali dobro uravnoteženega organskega gnojila, da spodbudite listnato rast.

Preberite več o Izdelava in uporaba kompostnih čaja v našem priročniku.

Te rastline je enostavno gojiti v posodah. Seme se semena ali začne v loncu vsaj šest centimetrov široko in globoko v dobro uravnoteženi mešanici lončkov ter tanke sadike na eno rastlino na šest palčni lonec.

Lonec nastavite na sončno mesto na dvorišču ali na palubi in ga skrbite, kot je opisano zgoraj.

Rastoči nasveti

• Posadite v polnem soncu ali delnem senci.
• Spremenite tla s kompostom pred sajenjem.
• Zagotovite en centimeter vode na teden.
• Mulčenje okoli dna rastlin, da se prepreči pritrditev.

Kje kupiti

Morda naletite na nekaj sort, čeprav semena običajno niso tržena kot različna kultivars. Nekateri imajo lahko bele rože, drugi so rumeni.

Nekateri lahko dosežejo dva metra, medtem ko drugi zrastejo le približno osem centimetrov.

Kitajska semena brokolija so lahko težavna. V ZDA je veliko pogosteje naleteti na hibride, kot je brokoli.

Beseda previdnosti, če se odločite za nakup semen iz neznanih virov: lahko prejemate hibrid ali drugo sorto, ki je niste pričakovali.

Dobro je, da vedno preberete ocene in se prepričajte, da se znanstveno ime pojavi nekje na semenskem paketu.

Brassica oleracea var. alboglabra Semena

Na srečo sem našel B. oleracea var. alboglabra semena Na voljo za nakup iz botaničnih interesov.

Ti so v 750-miligramovih paketih, rastline pa bodo ob zrelosti dosegle dva metra ali več.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Kot pri vsakem pridelku družine Cole, obstaja več škodljivcev in bolezni, ki lahko povzročijo težave pri vaših rastlinah.

Razumevanje znakov, ki jih je treba iskati in sprejemati preventivne ukrepe, lahko pomaga zmanjšati tveganje za težave po cesti.

Škodljivci

Brassicas so okusni. Na žalost se veliko vrtnih škodljivcev strinja.

Redno pazite na svoje rastline in jih poskusite ločiti od drugih v isti družini. Tako, če škodljivci odkrijejo vaš pridelek, lažje preprečite širjenje okužb.

Tu so najpogostejše sorte žuželk in želodčkov, s katerimi se lahko srečate:

Apidi

Te je mogoče ugotoviti, da se zbirajo na spodnji strani listov, da sesajo sok, za seboj pa pustite lepljivo medeno rodo, ki privlači mravlje in Sooty plesen.

Hude okužbe z uši počasna rast, kar vodi do vekanja in včasih do smrti vašega pridelka. Okužbe listne uši so v obdobjih hladnih in suhih pogojne slabše.

Poskusite razpršiti rastline s trdim tokom vode iz cevi. Vsakih nekaj dni lahko razpršite tudi okužene rastline z milnico ali insekticidno milo, dokler okužbe ne popustijo.

Zanke zelja

Moli vrste TrichoplusIa ni Jajca odložijo na spodnjo stran listja in posledične majhne zelene gosenice pojedo skozi liste.

Okužbe lahko hitro rastejo in hitro zmanjšajo celotne rastline.

Pazite na liste, redno preverjajte tako vrhove kot spodnja stran. Odstranite vse zanke zelja, ki jih najdete ročno vsak dan.

Monterey BT Spray

Velike napade je mogoče nadzorovati z aplikacijami Bacillus thuringiensis, ki jih je mogoče kupiti iz Arbico Organics.

Preberite več o kako upravljati z zanki zelja v našem priročniku.

Rezalniki

Te mučne ličinke pridejo ponoči, da se nahranijo, jedo skozi stebla sadik. Preprečevanje je najboljši ukrep za obravnavo z njimi, saj je črvo težko nadzorovati, ko jih gojijo.

Ker odrasli moli odlagajo jajca na mrtve rastlinske materiale, lahko odstranjevanje plevela in drugih naplavin pred sajenjem pomaga zmanjšati tveganje za okužbo.

Sadike lahko zaščitite tudi z ovirami, narejenimi iz toaletnih papirja, potopili nekaj centimetrov globoko v tla.

Če pride do okužbe Diatomejska zemlja okoli dna vaših rastlin.

Preberite več o Tukaj se ukvarjate z rezami na vrtu.

Polži in polži

Ti škodljivci se lahko pojavijo, da bi pojedli nežne dele rastline, še posebej po obdobjih deževnega vremena.

Če niste preveč škrlatni, lahko izberete te sluzaste škodljivce, da jih odstranite. Skodelice, polne piva, potopljene v tla.

Zmanjšanje aplikacij mulčenja in zadrževanje plevela lahko tudi pomagate tudi zmanjšati prisotnost želodčkov v vašem zelenjavnem obližu.

Preberite več o Ukvarjanje s polži in polži na vrtu v našem vodniku.

Bolezen

Kitajske rastline brokolija so dovzetne za več vrst bakterijskih in glivičnih bolezni. Pri mnogih od teh je najboljši način nadzora preprečevanje.

Tveganje za večino okužb se lahko močno zmanjša z vrtenjem pridelkov, zagotavljanjem dobrega zračnega kroženja in izogibanjem nadzemnemu zalivanju. Tu je nekaj skupnih pogojev, na katere je treba pogledati:

Mesto bakterijskih listov

Povzroči Str. syringaepv. MaculicolaBakterije, ta patogen ustvarja majhne lezije na listih, ki sčasoma rastejo, sčasoma povzročijo, da listje umre. Pogosta je med hladnim, mokrim vremenom in se širi z brizganjem vode.

Letno zavrtite pridelke in se izogibajte zalivanju nad glavo, da preprečite mesto bakterijskih listov. Okuženo listje je treba odstraniti in zavreči.

Bakterijska mehka gniloba

Ki jih povzročajo bakterije v PektobacteriumRod, simptomi vključujejo majhne lezije, ki hitro rastejo in povzročijo, da rastline postanejo rjave in propadajo. Toplo in mokro vreme je idealno za uspeh te bakterije, ki se prenašajo.

Da bi preprečili bakterijsko mehko gnilobo, se izogibajte nadzemnim zalivanjem in vrtenjem pridelkov.Pomembno je tudi nabiranje le v suhem vremenu, saj se te bakterije zlahka širijo v vlažnih razmerah.

Okužene rastline je treba odstraniti in uničiti.

Klubski koren

Ta bolezen, ki jo je povzročila Plasmodiophora Brassicae Glive, povzroča otekanje in venenje korenin, pri čemer okužene rastline ranljive za druge patogene v tleh.

Korenine postanejo zgrešene in se lahko zdijo razpokane in gnile. Rastline s klubsko korenino se lahko popolnoma zataknejo ali v celoti umrejo.

Na žalost ni na voljo učinkovitih metod nadzora. Bodite prepričani, da vedno uporabljate čista orodja pri ravnanju z rastlinami, okuženimi s klubskim korenom, da se izognete širjenju, in odstranite okužene rastline.

Dušenje

Za mlade rastline so najbolj dovzetneta glivična bolezen. Povzročajo številne različne vrste gliv v tleh, Drženje je resno stanje ki lahko povzroči gnilobe stebel in korenin.

Za okužene rastline ni na voljo zdravila in jih je treba odstraniti in odstraniti. Tveganje za to glivično bolezen lahko močno zmanjšate z ustreznim drenažo in dobrega pretoka zraka.

Dowy Plesen

Gliva Peronospora parazitica povzroči, da se na listju tvorijo rumene in rjave lezije, pa tudi vidne bele spore. Plesen lahko kašnite rast rastlin in povzroči padec listja.

Downy Plen je pogosta v mokrem, hladnem vremenu. Kot preventivne ukrepe držite plevela in zagotovite dovolj prostora med rastlinami za izboljšanje pretoka zraka in se izogibajte nadgrajenemu zalivanju.

Odstranite in uničite okuženo listje.

Nabiranje

Liste, cvetove in stebla je mogoče pobrati in pojesti.

Tudi cvetovi so tehnično užitni, čeprav je ključno, da nabirajo, ko so rastline mlade, saj starejši listi in cvetovi lahko postanejo zelo ogorčeni.

Pričakujte, da boste začeli obirati približno 60 dni po sajenju.

Pridelek za rezanje in komovanje želite začeti nabirati, ko cvetje prvič izstopijo s sredinskega stebla tik preden se rože začnejo odpirati.

Izrežite šest do osem centimetrov središča, skupaj s floretom in več mladimi listi.

Če pustite nekaj centimetrov stebla in listov, pritrjenih na steblo, bo spodbudilo stranske poganjke, da se razvijejo. Čez nekaj tednov bi morali spet nabirati.

Če želite, je mogoče tudi nabirati celotno rastlino in rezati steblo na dnu.

Za obiranje in shranjevanje semen pusti zdravo rastlino, da gre na cvetje in oblikovanje semen. Počakajte, da stroki dozorijo in posušijo pred nabiranjem.

Ko so pripravljeni na izbiro, izrežite stebla v bližini podstavka in jih še nekaj dni obesite na glavo na hladni temni lokaciji, da se prepričajo, da so popolnoma suhi.

Uporabite roke, da odprete stroke in nabijete semena. Shranjujte v papirnatih vrečkah ali nepredušnih posodah na hladnem, suhem in temnem prostoru, dokler jih niste pripravljeni posaditi.

Ohranitev

Bodite prepričani, da takoj hladite ali uporabite žetev, saj se Gai Lan hitro zateče.

Raje nabiram tik pred kuhanjem za največjo svežino. Če tega ne morete storiti, lahko kitajski ohrovt hranimo v hladilniku do pet dni v nezahtevani plastični vrečki v bolj jasnem predalu.

Da bi zamrznili za daljše skladiščenje, tri minute temeljito in blanširajte v vreli vodi.

Glede na vaše želje je to mogoče storiti s celotnim steblom z listi nedotaknjenih ali pa jih lahko sesekljamo na en do dva palčni košček.

Pred blanširanjem odstranite vse starejše lesene stebla.

Hitro ohladite v ledeni vodi in temeljito odcedite. Razporedite v enem sloju na pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem in zamrznitvijo bliskavice. To naj prepreči, da bi se zamrznjeni koščki zlepili.

Shranjujte v zamrzovalnih vrečkah do šest mesecev.

Recepti in ideje za kuhanje

Najboljši del te rastline je, da so steblo, neodprti cvetni brsti in listi užitni in prijetno sladki, z rahlo grenkim, zemeljskim okusom.

Najbolje je uporabiti mlade poganjke in liste. Če se odločite za kuhanje starejših stebel, upoštevajte, da jih je treba najprej olupiti. Listi postanejo tudi s starostjo strožji in bolj grenki.

Kitajski brokoli lahko jemo surovo v solatah, vendar ga tradicionalno pripravimo s paro, vrenjem ali mešanjem cvrtja. Pogosto ga postrežemo z omako ostrige, ali pa ga je mogoče zviti v juhah na juhi.

Njegova nežna tekstura in okus supbine naredi Gai lan popoln dodatek k azijskemu krompirčku.

Uporabite ga lahko v katerem koli receptu, ki zahteva brokoli, kot je ta recept za piščanca in kozice na našem sestrskem mestu, živil.

Ta jed je zamaščena z beljakovinami in zelenjavo, postreženo v okusni omaki, in najbolje je, da jo lahko pripravimo v eni ponvi.

Vodnik za hitro referenco

Noben del zapravljen

Vedno je vznemirljivo poskusiti, da nekaj raste le malo drugače. In ta ultra okusna in nežna zelenjava si zagotovo zasluži v središču pozornosti. Še posebej mi je všeč, da lahko pojem vso stvar!

Kaj imate radi pri gojenju kitajskih brokolijev? Delite svoje zgodbe v spodnjih komentarjih!

Če ste uživali v učenju te zelenjave, si oglejte te članke za informacije o gojenje drugih pridelkov Cole Naslednji:

• Kakšna je razlika med brokolijem in brokolijem?
• Z vrta nabirajte srčno zeleno: kako gojiti ohrovt
• Kako saditi in gojiti brokoli