Kako gojiti belgijski endive

Cichorium Intybus var. foliosum

Ko druge vrste zelenic niso v sezoni, je v svojem vrhuncu občutljiv belgijski endive - in hvala bogu za to!

Ta rahlo grenka, oreščka in osvežujoče hrustljava zelenjava je dobrodošla protistrup za običajno zimsko vozovnico.

Toda preden greste in kupite paket semen, ki jih boste sejali na svojem vrtu, bodite pozorni: gojenje belgijskega endive ni enostavno.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Če dovolite, da glave rastejo na zrelost, zahteva veliko časa (govorimo do pol leta) in več korakov. In to zagotovo ni rastlinska in spremenljiva vrsta zelenjave.

Ne poskušam vas prestrašiti, vendar se želim prepričati, da ste pripravljeni na postopek. Bolj kot karkoli se boste morali oborožiti z veliko potrpljenja.

Na svetli strani je belgijski endive del iste družine (Asteraceae) toliko trdovratnih rastlin, kot je skupni šikorij in drsanje, Torej imate to trdoživost, ki deluje v vašo korist!

Z drugimi besedami, belgijski endive ni strašno zahteven glede vzdrževanja ali nagnjen k podleganju škodljivcem in boleznim.

Zakaj bi se torej potrudili za rast belgijskega endiva? No, najprej je imeti v zimskem času sveže zelenjave pri roki.

Lahko bi jih kupili, a belgijski endive ni poceni. V mojem vratu gozda kilogram običajno gojenih glav stane več kot osem dolarjev. Za primerjavo, v isti trgovini kilogram običajne špinače stane le dva dolarja.

Verjetno ne razmišljate o rasti belgijskega endiva samo zato, da bi prihranili nekaj dolarjev v trgovini z živili, vendar je dodaten bonus, kajne? Še bolje kot prihranki je, da se lahko lotite novega vrtnega izziva.

Del tega, kar imam rad pri vrtnarjenju, je, da se stvari nenehno spreminjajo in se morate vedno prilagoditi novim grožnjam in nepričakovanim oviram.

Kljub temu se lahko vrtnarjenje včasih nekoliko počuti… rutinsko.

Tako mi je všeč, ko najdem nekaj novega, da poskusim, in prisiliti te bujne, listnate, kremaste male torpede je vsekakor edinstven izziv.

Počutite se, kot da ste pripravljeni na to? Verjemite mi, lahko uspete in ta vodnik vam bo pomagal skozi celoten postopek.

Tukaj bomo pokrili:

Kaj se boste naučili

• Kaj je belgijski endiv?
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Del tega, kar belgijsko endive posebno naredi, je dvostopenjski proces, ki je vključen v njegovo rast.

Na začetku rastlina osredotoča energijo v svojem dolgem, barsniku podobnem korenini, nato pa odrežete listje in izkopljete korenino.

Nato postavite korenine v temno, hladno mesto in počakate, da zrastejo drugo glavo nežnih, hrustljavih, kremno belih barvnih listov.

Lahko to storite! Pojdimo!

Kaj je belgijski endiv?

Preden se zaposlimo z gojenjem belgijskega endiva, moramo razjasniti nekaj stvari.

Prvič, belgijski endive (Cichorium Intybus var. foliosum) ni isto kot endive (C. Endivia).

Oba sta pogosto zmedena, vendar je endiven, čeprav tesni sorodnik, drugačna vrsta v Cichorium rod.

Na voljo v dveh vrstah, je prvi znan kot kodrasti list, ki se pogosto imenuje frisee (C. Endivia var. crispum).

Drugi je širok list, ki se pogosto imenuje escarole (C. Endivia var. latifolia).

Izgledajo podobno kot solata, vendar imajo bolj grenki okus.

Belgijski endive je po drugi strani tista kompaktna, bledo rumena glava zelenja z valjasto obliko, ki ste jo nedvomno videli v trgovini z živili ali v domišljijskih restavracijah.

Včasih se imenuje francoski endive, witloof, Chicory, Succory ali Chicons. V Avstraliji je znan kot Witlof in Francozi ga imenujejo Chicon.

Po Belgijskem endivu je prvič zasajen Usda območja trdoživosti 4-9, gojila bo krono zelenih, podolgovatih listov, ki so videti nekako kot izjemno velike liste. Pod zemljo, tanko-bele koreninske oblike.

Znane glave, ki ste jih verjetno videli v trgovini, se proizvajajo tako, da kopate korenino, odrežejo prvo glavo listov in približno mesec dni pustijo koren v temnem, hladnem mestu, da razvijejo drugo glavo. Spodaj bom opisal več o tem postopku.

Nekateri pridelovalci silijo glavo - spodbujajte rastlino, da proizvaja zunaj običajne rastne sezone - in jo blanšira tako, da zakopa koren pod zemljo ali a plast slame.

Tako kot njen listnat, solato podoben sorodniki, je okus rahlo grenka, z dodajanjem subtilne oreščke, ki ji primanjkuje Curly Endive ali Escarole.

Druge vrste v Cichorium rod sta divji chicory in radicchio.

Belgijski endive je dober vir vitaminov B, C in K. Vsebuje tudi kalcij, železo, cink, kalij in folate.

Zdaj, ko smo vsi na isti strani, se kopamo!

Gojenje in zgodovina

Kot pri drugih rastlinah v Cichorium rod, belgijski endive verjetno izvirajo iz sredozemske regije in Azije.

Prvotno so ga gojili za svoj dolg taprot, ki je bil uporabljen kot nadomestek kave.

Po poročanju Common Lore je Jan Lammers, kmet iz Belgije, leta 1830 zapustil svojo kmetijo, da bi se boril za belgijsko neodvisnost. Ko je odšel, je v kleti sušil korenine.

Medtem ko je nameraval uporabljati koren, ko je bil suh, da bi naredil nadomestek kave, je tisto, kar je pritegnilo njegovo pozornost, ko se je nekaj mesecev pozneje vrnil v svoj dom.

Vzel je liste in mislil, da imajo dobro okus, z prijetno hrustljavo teksturo. Voila! Witloof, kar pomeni beli list, se je rodil.

Belgijski botanik, imenovan Brezier, je začel gojiti in rafinirati rastlino in tisto, kar zdaj poznamo kot belgijski endive, je leta 1846 prišlo na trg.

Širjenje

Belgijska endiva semena so precej nezahtevna, dokler vnaprej pripravite svoje mesto za sajenje.

Ena najpomembnejših stvari je najprej pravilno pripraviti tla. Potrebujete ohlapna, ohlapna tla, ki hranijo vodo, vendar dobro odpirajo.

Obrnite tla in pred spremembo odstranite vse kamnine, da izboljšate teksturo.

Kamni lahko povzročijo, da korenine postanejo krive ali tvorijo več vilic, namesto enega debelega, dolgega, ravnega, zato jih vržejo od tam.

Bi moral Izvedite test tal Pred zasaditvijo, tako da natančno veste, kakšno je vaše stanje tal. Tako ne dodajate hranil, ki jih ne potrebujete, in ne puščate tistih, ki jih počnete.

Pri sajenju ne dodajte nobenega gnoja v tleh, ker vsebuje visoko raven dušika, kar bo spodbudilo obilje listnatega zelenja na račun razvoja korenin. Če morate spremeniti svojo zemljo, namesto tega uporabite dobro gneteni kompost.

V zgodnji pomladi, ko je vse tveganje za zmrzovanje minilo, postavite seme v tla četrtino globoke palce.

Vendar bodite previdni, saj temperaturna nihanja - obdobja toplega, suhega vremena, ki jim sledijo hladni, mokri uroki - lahko povzročijo, da se vaš belgijski endiv vije.

Nekateri se odločijo, da počakajo nekaj tednov po zadnjem zmrzali za dodatno zaščito pred kakršno koli zgodnjo pomladjo. Kadar koli posadite, se prepričajte, da imate dovolj časa, da glave dozorejo, preden pride globoko zamrznitev.

V toplejših regijah lahko posadite tudi v zgodnji jeseni. Semena postavite v tla približno 100 dni pred povprečnim datumom prvega zmrzali na vašem območju.

Izberite mesto, ki prejme polno sonce, ali nameravate zagotoviti nekaj popoldanskega odtenka, če živite nekje, da se temperature v poletni vročini redno dvigajo nad 80 ° F.

Belgijski endive naj bo razmaknjen od štiri do šest centimetrov narazen v vrsticah 18 do 24 centimetrov.

Sejem več semen, kot jih bom potreboval, in jih po nekaj tednih tanjšam, da ohranim le največje, najbolj robustne sadike.

Tla naj bo vlažna, medtem ko semena kalijo in ko sadike začnejo rasti.

Semena se lahko kalijo, ko so temperature zraka med 45 in 85 ° F, pri čemer je 70-75 ° F idealno. Potrebno je približno en teden, da se pojavijo, ko so temperature blizu ideala.

Kako rasti

Ko jih boste dobili v tleh, bo vaša najpomembnejša naloga dobro vodenje novih rastlin.

Poskrbite, da bo tla enakomerno vlažna, in ne pozabite, da je rast pod zemljo najpomembnejši element v tej fazi. Tako kot pri drugih koreninskih pridelkih, če se tla izsušijo, se lahko korenine razcepijo.

Dobro je, da se vsak dan odpravite zunaj in preizkusite raven vlage tal, tako da prst prilepite centimeter ali tako navzdol. Če se tla počutijo kot dobro prepuščena goba, ste dobri. Če se počuti bolj suha, dodajte vodo.

Vodo globoko, a redko in ne pogosto in plitvo. Želite spodbuditi korenine, da rastejo globoko in bodo šli tja, kamor je voda. Če je vlaga na voljo le v zgornjih nekaj centimetrih, bodo tam želele ostati korenine.

Od tam se prepričajte, da potegnete kakršen koli plevel, ko jih vidite, in pazite na znake škodljivcev ali bolezni (več o tem spodaj).

Razen tega jim lahko dovolite, da za zdaj počnejo svoje. Ni treba dodajati gnojila, dokler je bila tla pravilno spremenjena, ko ste posadili.

Če želite zemljo zadržati vlago in zadihati plevel, lahko okoli svojih rastlin položite centimeter ali dva slamnate mulčenja.

In spet, ne pozabite, da v tem trenutku rastete koreninski pridelek. Vrhovi so zgolj tam, da nahranijo korenine. Te v tej fazi ne bodo posebej lepe rastline, zato ne skrbite, če je videti, da rastete polje plevela.

Prisiljevanje glav

Kot sem že omenil, je rast belgijskega endive dvostopenjski proces.

Prvi del vključuje, da se rastlina razvije tako dolg, korenčkov taproot. Ko koren dozori, je čas, da začnete drugi korak, to je, da izvlečete korenino in odrežete liste.

Nato boste morali približno dva meseca postaviti korenine na temno, hladno lokacijo, dokler ne oblikuje nove, manjše glave.

Spodbujanje nežnih glav, da rastejo v drugi fazi rasti, ni zapleteno. Konec koncev je kmet očitno odkril postopek tako, da komaj kaj počne? Vendar je zamudno in traja malo načrtovanja.

Če želite to doseči, boste morali korenine potegniti iz zemlje, ko bodo zrele, običajno po 80-140 dneh, odvisno od kultivarja.

Vedeli boste, da je čas, ker se bodo listi na dnu začeli rdeče in korenine bodo velike, premera približno enega in pol in pol ali več. Samo namažete umazanijo in mulčenje od vrha korenine, da vidite, kako velik je.

Bodite pozorni na vremensko napoved in se prepričajte.

Ne čakajte predolgo, da rastline potegnete navzgor. Če to storite, se lahko vijajo in potem ne boste gojili tiste druge ljubke glave, za katero ste tako trdo delali.

Če rastlina naredi vijak, lahko še vedno uporabite koren za nadomestek kave, tako da vse ni izgubljeno. Toda ne boste mogli uživati ​​v nobenem belgijskem endivu.

Za obiranje uporabite vilico, da zrahljate tla in dvignete rastlino, korenine in vse. Pazite, da ne poškodujete korenin, ker bodo bolj nagnjeni k gnilobi, če so poškodovani ali zlomljeni.

Zavrzite vse majhne korenine, ki so pod centimetrom v premeru. Obrežite vse korenine, ki imajo več vilic navzdol, da imajo en osrednji koren.

Potrebujete veliko podlago, da gojite glave dobre velikosti, tako da majhne ali vretenaste korenine ne bodo storile.

Nato liste odrežite na približno centimeter nad vrhom korenine in obrežite korenine, tako da so vsi približno enake dolžine, približno šest do osem centimetrov.

Nato jih postavite pokonci v globoko zasaditveno posodo ali vedro, napolnjeno z mešanico napol vlage Šotni mah in na pol peska. Korenine morajo biti razporejene rame do rame.

Priporočam, da uporabite pet-litrsko plastično vedro, napolnjeno približno na polovici poti. Tako lahko preprosto postavite pokrov nad vrhom.

Postavite v temno območje, kjer so temperature zraka dosledno okoli 32-36 ° F. Ta postopek je znan kot vernalizacija. Garaža, rastlinjak ali koreninska klet je običajno idealna.

Prav tako je idealna vlažnost okoli 95 odstotkov, vendar vlažnosti ne znojite preveč. Če živite v suhem območju, pokrijte posodo s plastiko, da zadržite vlažnost.

Rastoči medij naj bo vlažen, vendar ne namočen.

Po enem mesecu premaknite posodo na toplejše območje s temperaturami okoli 50-66 ° F, ki je popolnoma temno. Tudi majhna svetloba bo glave postale zelene in grenke. Uporabljam omaro, vendar bi lahko delovala tudi temna kletna soba ali kopalnica brez oken.

Rastline pokrijte z neprozorno črno vrečko za smeti ali ponjavo, da preprečite svetlobo in zadržite vlažnost in vlago.

Pazite tudi na marajoče miši. Poskušali bodo jesti korenine in glave v razvoju. Ponovno priporočamo uporabo globokega vedra, saj miši običajno ne morejo plaziti tam.

Glave naj se oblikujejo v približno treh do štirih tednih. Morda ne bodo tako kompaktni in precej kot komercialno gojeni glave, vendar bodo po sebi prav tako okusni in lepi.

Rastoči nasveti

• Tla naj bo vlažna kot dobro izpuščena goba.
• Rastejo na polnem soncu ali dajte nekaj sence popoldne v bolj vročih regijah.
• Po približno 80 dneh izkopljete korenine in začnite postopek prisiljevanja in blanširanja.

Kultivarji za izbiro

Številne drevesnice in trgovine z vrtmi prodajajo resnične vrste belgijske endive pod generičnim imenom "belgijskega endiva" ali "Witloof".

Belgijska endiva semena

Semena najdete v različnih velikostih paketov Na voljo na trgu True Leaf.

Na voljo je več imenovanih kultivarjev, ki jih je vredno iskati, poleg prave rastline.

Flash

Ta kultivar ne potrebuje zemlje za prisiljevanje.

Namesto tega lahko v posodo postavite korenine do rame pokonci in jim omogočite rasti, ne da bi dodali medij za lončenje. Celoten postopek olajša.

Še vedno jih boste morali držati vlažne, tako da jih vsakih nekaj dni poškropite z vodo.

'Flash' je tudi hitro dozorel, pripravljen na silo po 80 dneh.

MacUn

"Macun" so vzrejali pridelovalci v Evropi in imajo izjemno goste glave z zlatimi, rahlo grenkimi listi. Pripravljen je za začetno žetev po 125 dneh.

Roelof

To je še ena kultivar, ki ne potrebuje zemlje za prisiljevanje. Korenine so pripravljene na pobiranje čez 100 dni.

Totem

'Totem' je nizozemska sorta z velikimi glavami in enotnimi koreninami. Pripravljen za kopanje in silo po 115 dneh.

Witloof Bruxelles

'Witloof Bruxelles' je belgijskega izvora. Pripravljen je za silo v 110 dneh in proizvaja enakomerne glave z odličnim, blagim okusom.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Kot rečeno, je belgijski endive tesni sorodnik divjega šikorija in maslačka. Dokler vnaprej pripravite tla, je ta rastlina precej žilava. Ne podleže škodljivcem ali boleznim prepogosto.

Rastlinojede

Živali, kot so jeleni in zajci Cichorium rod. Še huje je, da nekatere rastlinojede gredo po dragoceni korenini. Tukaj je, za kaj paziti.

Jelen

Jeleni ne bodo samo žvekali na listih, ampak bodo pojedli tudi korenine, če jih bodo lahko dosegli.

Ograje je vaša najboljša možnost za preprečevanje teh živali z vašega vrta, vendar imamo celoten vodnik z drugimi koristnimi nasveti.

Miši

Miši so lahko težava, ko shranjujete korenine, da silijo nove glave. Pojedli bodo glave v razvoju in grizli na korenine. Mišji iztrebki lahko tudi širijo bolezni.

Uporabite svojo najljubšo možnost nadzora miške, ne glede na to, ali je to vaša zanesljiva mačka skednja, odpravljanje vstopnih točk ali humane miške pasti Captsure, Na voljo v Amazonu, Za zaščito svojih dragocenih belgijskih endivodov.

Zajci

Zajci radi se lotijo ​​listov. Če se tu in tja samo peljejo, jih ignoriram. Ne bodo škodovali rastlinam, da bi ogrozili korenino, na kar se osredotočamo v prvi fazi gojenja.

Če pa začnejo zrušiti vaše rastline, si oglejte naše Vodnik za nasvete o tem, da zadrževanje zajcev z vašega vrta.

Voluharje

Medtem ko druge živali, opisane tukaj.

Ti majhni rjavi glodalci so približno velikosti žoge za golf in morda ne bodo imeli dolgega repa. Živali morda ne boste videli sami, temveč dva palčna široka predora, ki ju ustvarjata po vsem vrtu.

Volute na splošno ljubijo koreninske pridelke in zdi se, da imajo raje tudi šikorije. Pogosto bodo začeli s koreninami, preden se bodo potrudili do listov. To pomeni, da se ne boste zavedali, da so vaše rastline poškodovane, dokler ne bo prepozno.

Za obvladovanje te živali boste verjetno potrebovali večstranski pristop. Najprej postavite pasti, kamor potujejo. Nato zrušite vse tunele, ki jih vidite z uporabo lopate ali ročice.

Nato razbite repelente. Uporabljam dva, enega za odbijanje iz vrtnega prostora in enega za odboj iz rastlin.

Bobbex-R živali repelent

Bobbex-r, ki ga lahko Nakup prek Arbico Organics, lahko razpršimo v bližini predorov in območij, kjer se voluharji radi skrivajo, na primer na območjih z 12-palčnimi ali višjimi rastlinami ali na dnu dreves.

Bonide RetEls-vse lahko razpršite neposredno na svoje endime.

Bonide Repels-All

Ta izdelek najdete Na voljo v Arbico Organics.

Žuželke

Čeprav ni prevelik dogovor, če imate žuželke malo poškodb listov (navsezadnje smo na začetku za koren), škodljivci nagibajo tudi k širjenju bolezni.

Poleg tega lahko dovolj velika okužba povzroči, da se korenine zataknejo, kar pomeni, da bo rast drugega kroga manjša. Pazite na naslednje skupne škodljivce:

Apidi

Razen če imate ogromno okužbo, Apidi Ali ni tako velik dogovor o vaših belgijskih endiviranih rastlinah.

Težava je v tem, da te drobne žuželke (resno so, da so bitty - dolge približno dva milimetra) širijo bolezni in izločajo lepljivo snov, ki privlači Sooty plesen.

Obstaja na tisoče vrst listnih uši, toda tiste, s katerimi se najpogosteje srečujete na endivih, so listne uši zelene breskve (Myzus persicae), solatne listne uši (Nasonovia Ribisnigri) in plimske listne uši (Brachycaudus Helichrysi).

Ne glede na to, da se na vaši rastlini preganja posebna sorta, so priporočene možnosti zdravljenja enake.

Vaša najboljša stava je, da svoje belgijske endive razstrelite z močnim razpršilo vode iz cevi Vsak dan en teden.

To bo odbil žuželke in večina se ne bo vrnila. Če potrebujete malo več ognjene moči, zmešajte tri -odstotno milo za posodo in vodo, vsakih sedem dni pa razpršite rastline, dokler jih ne izginejo.

Polži in polži

Tako kot listne uši tudi nekaj polžev in polžev ni Biggie. Običajno ne bodo poškodovali vaših rastlin dovolj, da bi poškodovali korenine v razvoju.

Vendar obstajata dve situaciji, ko so polži lahko problem:

Prva je, če polži napadejo vaše rastline, ko so mladi. Lačen polž lahko v nobenem trenutku požre sadiko, in ravno tako, vaše rastline ni več.

Druga potencialna težava je, ko imate velik napad, polži pa pojedo vse listje na rastlini. To odvzame koren hranilnih snovi.

V obeh primerih morate ukrepati, preden v celoti izgubite belgijske endime.

Ti lahko Naučite se nadzorovati polže in polže v našem priročniku.

Thrips

Še enkrat je največja težava tega škodljivca ta, da lahko širi bolezni, kot je virus z vekom paradižnika.

Thrips so majhni (en milimetrski) rjavi, porjaveli ali rumeni žuželki, ki sesajo sok iz listov in stebel rastlin.

Obstajata dve pogosti vrsti, ki lahko vplivata na vaš pridelek, zahodni cvetje (Frankliniella occidentalis) in čebula trese (Thrips Tabaci).

Povzročajo razbarvane liste in srebrno. Listi se lahko zavijejo ali imajo majhne belkaste izbokline.

Če niste prepričani, ali so prisotni ali ne, pojdite zunaj s kosom belega papirja in pretresite liste svojih rastlin.

Videli boste, da na papir padejo malo tresenja. Lahko vidite tudi črne pike, ki so frass ali iztrebki, ki jih pustijo za seboj.

Odsevni mulč je učinkovit način nadzora, prav tako Plavajoči naslovnici vrstic. Nanesite mulčenje po tem, ko se listi pojavijo in so visoki približno tri centimetre.

Belgijski endivi lahko razpršite tudi z insekticidom na osnovi spinosada, kot je Monterey's Garden Spray.

Monterey's Garden Spray

Arbico Organics ima ta izdelek, ki jih lahko uporabite za premazovanje listov enkrat na nekaj tednov, dokler škodljivcev ne bo več.

Poleg tega se lahko najprej izognete trebuhom, tako da belgijskega endiva ne posadite kjer koli blizu rastlin v Družina čebule (pomisli drobnjaki, por, Česen, cvetoči allije, in tako naprej).

Izogibajte se tudi zasaditvi v bližini žitnih zrn, ker se spomladi vzrejajo na teh pridelkih.

Več o nadzoru tresenja preberite tukaj.

Bolezen

Belgijski endive trpi zaradi številnih istih bolezni, ki vplivajo na druge listnate zelenice in šikorije.

Tu so najpogostejši, ki jih je treba paziti.

Antracnoza

Včasih se imenuje gliva z listom, obroče ali luknja, antracnoza je glivična bolezen, ki jo povzroči Microdochium panttonianum.

Pazite na majhne točke, namočene z vodo, ki se oblikujejo na listih vaše rastline. Običajno se začne na zunanjih listih in na spodnji strani in ne na vrhu.

Ko napreduje, se lise postanejo rumene, se lahko združijo in se lahko gnijo, kar povzroči luknje.

Zdaj vem, kaj mislite ... koga briga, če rastline kažejo znake te bolezni na listih, ki jih vseeno ne nameravate uporabljati?

Težava je v tem, da ta bolezen, če napreduje, povzroči, da listi v celoti umrejo in lahko prikrajšajo korenino hranil, tako da postane omamljena.

Gliva uspeva v hladnem in mokrem vremenu.

Preživi lahko tudi v tleh, zato več kot enkrat na tri leta ne posadite solate ali šikorov na istem mestu.

Prav tako bi morali skrbeti za namakanje na ravni tal in ne na listih, saj se lahko širi z brizganjem vode.

Bonide bakreni fungicid

Če želite obravnavati antracnozo, listje poškropite s tekočim bakrenim fungicidom, kot je ta, Na voljo v Arbico Organics.

Zgornji in spodnji del listov boste morali razpršiti enkrat na teden nekaj tednov, dokler situacija ne bo pod nadzorom.

Bakterijska mehka gniloba

Ki jih povzročajo bakterije iz Erwinia rod, ta bolezen napada korenine rastline.

Pod zemljo bo korenina razvila lezije in razpoke, namočene z vodo. Lezije bodo sčasoma postale mehko in gnilo.

Nadzemne liste se lahko začnejo zviti ali bo rastlina videti omamljena.

Na žalost ni zdravila, zato je preprečevanje bistvenega pomena. Zavrtite pridelke, da v družini Asteraceae ne gojite ničesar več kot enkrat na isto mesto na isto mesto.

Prav tako se prepričajte, da sadite v dobro odcedni tlemi. Priporočila za razmik v mislih in obdrži vrtno plevelo.

Žuželke lahko tudi širijo to bolezen, zato ohranite okužbe pod nadzorom.

Dušenje

Večina vrtnarjev se bo v nekem trenutku srečala z dušenjem, med številnimi, na katere lahko vpliva ta bolezen.

Širi se z vrstami oomycetes v Pythium rod in do Rhizoctonia Solani.

Semena se ne bodo pojavila ali pa bodo sadike šibke, vreteno in bodo imele stebla, ki so na dnu namočena v vodo, pa tudi gnilo korenine. Sčasoma bodo sadike izumrle ali ne uspele.

Zdravljenje ne bo pomagalo, ko bo okužba postavila, zato je pomembno, da se prepreči, da bi se najprej zavzel. Patogeni, ki povzročajo dušenje, naklonjeni zamaknjeni zemlji, zato se prepričajte, da imajo vaše rastline dobro drenažo.

Pred delom z njimi očistite vsa orodja z 10 -odstotno raztopino belila in vode. Semena zdravite z izdelkom, ki vsebuje koristne bakterije Streptomyces, ki ubija oomicete, ki povzročajo bolezen.

Micostop biofungicid

Arbico Organics nosi izdelek, imenovan Mycostop, ki vsebuje to bakterijo.

Mešate ga z vodo in pred sajenjem namočite semena za pol ure.

Več o dušenju preberite tukaj.

Dowy Plesen

V rastlinah v Cichorium Rod, Dowy Ptem povzroča vodna plesen (oomycete) Bremia lactucae.

Ta bolezen povzroči, da se na spodnji strani listov tvori nejasna bela plesen. Mladi listi se lahko posušijo in odpadejo, medtem ko se bodo starejši reddile in obračale papiranje.

Lahko ga širimo s plevelom in rastlinskimi naplavinami, zato je pomembno, da vaše postelje ostanejo čiste.

Neem olje je učinkovito za zdravljenje blagega izbruha, vendar boste za težji problem potrebovali nekaj bolj močnega.

Še enkrat je bakreni fungicid učinkovito zdravljenje.

Neem olje lahko kombinirate z vodo in razpršeno na listje svojih belgijskih endivskih rastlin.

Olje bonide neem

Lahko kupite četrtino ali galono vnaprej mešanega olja Neema ali koncentrata, iz Arbico Organics.

Fusarium vest

Fusarium wilt, kot ste morda uganili, povzroči, da se listi vežejo in spustijo. Lahko se postavijo tudi rumene ali pa boste morda videli lezije, namočene z vodo.

Ta glivična okužba, ki jo je povzročila Fusarium oxysporum, širi skozi vodo. Zalivanje na listih in ne na tleh in sajenje v tleh, ki odcedi slabo, ustvarjajo idealne pogoje, da teče po vašem vrtu.

Prav tako bi morali zasukati pridelke, da preprečite širjenje te bolezni. Na istem mestu več kot enkrat na tri leta ne gojite nobene vrste kikole.

Poskrbite, da očistite svoje vrtne postelje in takoj odstranite in odstranite vse okužene rastline. Ne dajte jih v svoj kompost ali tvegate, da boste to bolezen širili na preostali vrt.

Nabiranje

Po približno treh tednih v temi bi morali imeti glave med pet do osem centimetrov. Čas je, da jih režete na dnu, z ostrim nožem ali parom ščipalcev.

Ne meči korenin. Če jih pustite na mestu, bodo poslali še en nabor listov. Ne bodo tako veliki ali kompaktni kot prva letina, vendar so še vedno okusni.

Ohranitev

Nemotene glave lahko shranite v hladilnik v plastični vrečki do en teden.

Kot večina zelenja, tudi ta rastlina ne ohranja preveč dobro, in najbolje je, da uživate, ko je sveža. Kljub temu, če imate veliko letino, ki je ne želite zapraviti, vi pločevinka zamrznite ali nabirajte liste.

Zamrznite, kot bi špinačo, s pranjem in blanširanjem listov v vroči vodi tri minute. Posušite jih na papirnate brisače in nato v zamrzovalnik položite liste v zategnjene plastične vrečke.

Če želite kupiti, liste razrežite tako, da se bodo prilegali v vaš izbrani kozarec. Zavremo en skodelica belega kisa in nahranjeno žlico sladkorja na štedilniku. Pustite, da se mešanica ohladi.

Kozarec spakirajte z listi in napolnite z raztopino kisa in sladkorja.

Dodajte svoje želene začimbe: Če imate radi sladke okuse, lahko vstavite nekaj sladkorja, cimeta, soli, klinčkov in kardamoma. Za slane uporabite poprovo koruzo, gorčična semena, kuminska semena in lovorje. Igrajte se naokoli, da ugotovite, kakšen kombinacija vam je najbolj všeč.

Začimbe lahko hitro pražite v ponvi, da sprostite njihovo dišavo ali jih preprosto vržete v kozarec.

Shranjujte v hladilniku in vse tedne tresete zabojnik vsak dan.

Recepti in ideje za kuhanje

Grenkoba kot okus je v zadnjih letih resnično prišla na samem. Težko bi našli bar, ki v teh dneh ne bi molil morilca, in grenka dvojna IPA se je povečala v priljubljenosti.

Grenki maslak, eskarola in ohrovt so redne lastnosti v številnih restavracijah. Belgijski endive vam daje še en grenki okus, s katerim lahko eksperimentirate v kuhinji.

Liste lahko uporabljate kjer koli, kjer lahko uporabljate solato ali zelje, ne glede na to, ali je to v suli ali solati. Mislim pa, da je belgijski endive še posebej okusen kot zamenjava za ohrovt ali špinačo.

Listi naredijo tudi lepo majhno skodelico za stvari s čim si lahko predstavljate. Poskusite kozji ali modri sir, orehi in slanino.

V Evropi je belgijski endive običajno kuhan. Absolutno ga morate poskusiti z oljčnim oljem in praženo nad odprtim plamenom. Glave lahko popečete tudi v ponvi.

Tukaj je zabavna ideja za darilo. Če načrtujete vnaprej, boste čas, tako da boste imeli prisilne glave, pripravljene za nabiranje do konca decembra.

Korenine dajte v šopke šestih ali več v okrasne posode in napolnite z mešanico peska in šote. V bistvu izdelujete manjše posode korenin, da sili in blanširajo, kot smo opisali zgoraj.

Nato lahko med počitnicami ljubljenim omogočite zabojnik, polno belgijskih endivov, ki so še vedno pritrjeni na koren.

To je resno impresivno darilo, o katerem bo vsak foodie hrepenel. To leto sem naredil pred približno desetletjem in ljudje o tem še vedno govorijo.

Vodnik za hitro referenco

Vrsta rastlin:	Listnata dvoletna zelenjava	Vzdrževanje:	Nizka
Domače:	Sredozemlje	Toleranca:	Mraz
Trdoživost (cona USDA):	4-9	Vrsta zemlje:	Organsko bogata ilovna ilovica
Letni čas:	Pomlad, jesen	Tal ph:	5.8-8.5
Izpostavljenost:	Polno sonce za del sence	Odtok tal:	Dobro odceditev
Čas do zrelosti:	120+ za pobiranje blanširane glave	Skačuna:	Korenje, koper, koromač, paradižnik
Razmik:	4-6 palcev, vrstice 18-24 palcev	Izogibajte se sajenju z:	Alliums, žita
Globina sajenja:	1/4 palca	Družina:	Asteraceae
Višina:	12 palcev	Rod:	Cichorium
Širjenje:	6 palcev	Vrste:	Intybus
Potrebe po vodi:	Zmerno	Raznolikost:	var. foliosum
Skupni škodljivci:	Jeleni, zajci, voluharji; Apidi, polži, polži, trpi	Pogoste bolezni:	Antracnoza, bakterijska mehka gniloba, dušenje, puhasta plesen, fusarium

Potopite se v rast svojega belgijskega endive

Whew! Uspelo nam je! Vem, da gojenje belgijskega endive ni ravno najhitrejši postopek, vendar je tako vredno, ko končno kopate vilice v nežno glavo, ki ste jo gojili.

Oboroženi z veliko potrpljenja, pravih informacij in občutkom za pustolovščino boste v nobenem trenutku nabirali svoj pridelek.

V redu, no, ne noter ni časa, Toda čez nekaj mesecev vseeno.

Navdušen sem, ko slišim, kako radi gojite te neverjetne rastline. Na domačem vrtu niso zelo pogosti, zato smo belgijski endive pridelovalci malo redke pasme. Delite svoje dogodivščine z nami v spodnjem razdelku s komentarji!

Ste se zaljubili v divji svet Chicory? Ne krivim te, navdušeni so. Če želite spoznati in gojiti bralgijske brate in sestre, si oglejte te vodnike naslednjič:

• Kako rasti skupni šikorij
• Kako rasti kodrasti endive in escarole
• Kako gojiti radicchio