Kako pobirati pastinak

Parsnip, Pastinaca sativa, je dvoletna koreninska zelenjava v družini Umbellifer, ki se običajno goji kot letna, z letino na koncu prve sezone.

Videti je kot beli korenček, a je slajši in bogatejši v srčnem zdravem folatu.

Če ga ne pobiramo, rastlinski cvetovi v drugem letu in nastavi seme, ki ga je mogoče zbrati in shraniti za sajenje naslednje rastne sezone.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Naše Priročnik za gojenje Parsnip ima vse, kar morate vedeti, da dvignete svoj pridelek, in naš Članek o zdravstvenih koristih Parsnips Nič vsebnosti hranil v tej korenini.

V tem članku boste našli vse, kar morate vedeti, kdaj in kako izkopati zreli, pripravljeni za pojesti pastinak.

Kaj se boste naučili

• Dodajte malo zmrzali za okus
• Uporabite nož in vilice
• Prihranite nekaj za kasneje
• Ostanite ohlajeni in pripravljeni
• Vijak in zbrati

Dodajte malo zmrzali za okus

Najzgodnejši čas, ko bi morali načrtovati pobijanje pastinakov, je jeseni, potem ko so v približno nekaj tednih doživeli nekaj luči.

Zakaj čakati tako dolgo, ko so te koreninske zelenjave pogosto dolge stopala in premera premera dva centimetra do poznega poletja?

Odgovor je preprost: okus.

Parsnip je škrobna zelenjava, in ko je doživel obdobje izpostavljenosti zmrzali, škrob pretvori v sladkor za najslajši možni okus.

Uporabite nož in vilice

Ko je nekaj ali več lahkih zmrzali sladki, jih lahko izkopate. Ključna beseda tukaj je "Dig", saj jih bo vlečenje z zelenimi vrhovi verjetno povzročilo lomljenje.

Bodite prepričani, da nosite vrtnarske rokavice, saj se nekateri ljudje lahko reagirajo na stik s Parsnip listjem, čeprav je divji pastir na splošno kriv, v nasprotju z gojenimi sortami.

Pogodbeni pogoj se imenuje fitofotodermatitis in ima povezavo s kombinacijo soka, vlage in sončne svetlobe, ki povzročajo mehurje, kurjenje in/ali srbenje kože pri občutljivih ljudeh.

Če rečem, pazite in kopajte pridelke na suh dan. Na mokre dni, vaši čevlji pogosteje širijo rastlinske patogene po vrtu, vlaga.

Pojdite ven s čistim komunalnim nožem in z ročno ali z dolgimi rokami.

Uporabite vilice, da skrbno odkrijete eno ali več korenin. Odtočite katero koli ohlapno zemljo.

Listje odrežite na točki približno en centimeter nad vrhom zelenjave.

Lahko zbirate celoten pridelek, vendar so na voljo tudi druge možnosti.

Prihranite nekaj za kasneje

Ena najboljših lastnosti koreninske zelenjave je, da jih je mogoče zbrati in shraniti za uporabo skozi zimo, čas, ko je bilo nekoč težko priti svežo zelenjavo.

Poleg tega, da se odločite za uživanje v celotni letini padca, lahko nekaterim ali vsem vašim pastinakom omogočite, da ostanejo v tleh Prav skozi zimo, in jih po potrebi dvignite v dneh, ko tla niso zamrznjena trdna.

Ne pozabite samo, da označite obliž, da jih boste našli in izkopali tudi po tem, ko se zelenico zvijajo, izsušijo in izginejo.

Prav tako lahko pustite vse ali del svojega pridelka v tleh do naslednje pomladi, pod pogojem, da zbirate vse preostale korenine, preden se pojavi nova rast.

Dobro je vredno čakati, saj so zimski pridelki najslajši. Vendar ne čakajte predolgo, ker ko bo listje raslo, boste našli korenine, ki so postale lesene, stroge in blage.

Ko nabirate več, kot ga potrebujete, boste morali presežek shraniti. Ugotovimo, kako.

Ostanite ohlajeni in pripravljeni

Če se znajdete z bogato letino, boste morali v nekem trenutku shraniti vsaj del tega.

Koreninska klet je idealna.

Izrežite zelene vrhove in shranite neoprane korenine v posodo, napolnjeno z vlažnim peskom in pokrite z ohlapnim pokrovom. Korenine se ne smejo dotikati drug drugega. Tako bi morali trajati do šest mesecev.

Prav tako lahko shranite nemotene cele korenine z eno palčnimi stebelci, pritrjenimi v zelenjavni koš za hladilnik do dva tedna.

Ali pa je parboil tri minute v vreli vodi opral in olupil pol palčne "kovance", jih potopite v ledeno kopel, da se ohladi, temeljito posuši in jih shranite v plastične vrečke z zadrgo v zamrzovalniku do devet mesecev.

Canning je še en odličen način shranjevanja. Pridobite navodila zdaj na našem sestrskem spletnem mestu, živil.

In če imate dehidrator, boste morda želeli zdrobiti in suho oprati ter olupiti pastinak, da jih dodate v slane enolončnice in juhe po potrebi.

Če ugotovite, da so vaši razstrelki postali precej veliki in razvili težka lesena jedra, jih lahko naredite bolj okusne tako, da jedra izrežete pred nadaljnjo pripravo ali skladiščenjem.

Vijak in zbrati

Kot sem že omenil, je Parsnip bienale, kar pomeni, da dopolnjuje življenje v dveh letih, razen če je korenina v prvem letu pobrana.

Če ste varčevalnik semen in bi radi nabrali nekaj semen za sajenje naslednjega leta, preprosto dovolite, da več rastlin ostane nerazločeno v drugo leto, ko bodo cvetele in tečele na seme, postopek, ki se imenuje vijak.

Cvetne glave so sploščene grozde drobnih rumenih cvetov. Ko zbledijo in postavijo seme, držite vrečko pod njimi in drgnite stroke, da se sprostijo in zbirajo suha semena znotraj.

Odstranite žlebo in seme shranite v nepredušen kozarec z neposredne sončne svetlobe.

Uporabite semena naslednjo sezono, če lahko, ker po letu ali dveh morda ne bodo več sposobni. Težko je povedati, ker lahko ta dolgoletna zelenjava traja mesec dni, da kali.

Persnickety Parsnip

Brez dvoma je Parsnip vrtna diva.

Začeti morate zgodaj spomladi, da imate čas za 100 dni zorenja, nato pa še dlje počakati, če želite uživati.

In nočeš Začni seme v zaprtih prostorih, Ker lahko presaditev poškoduje krhke taproote.

Kamne posvetno presejete iz zemlje, tako da ni nobenih korenin, ki so popolnoma užitne, ampak oh, tako grdo.

Potem je tu kompostiranje in setev semen, ki jih komaj vidite, zalivate in čakate do enega meseca za kalitev, redčenje, več zalivanja, plevenje in mulčenje, da bodo dragocene korenine toplote.

Toda priskrbeti za to kraljico koreninske zelenjave je vredno truda, ko okusite prvi domači ugriz in uživate v nežni, oreščkov.

Ali gojite pastinak? Bi radi delili svoje nasvete v spodnjem razdelku s komentarji?

Če ste uživali v tem članku in poiščite več praktične informacije o gojenju pastinakov, Priporočamo naslednje:

• Nasveti za gojenje pastinak v posodah
• Ali lahko prekrivate pastinak iz kuhinjskih ostankov?
• 9 najboljših spremljevalnih rastlin za pastinak