Kako narediti pesto s česnom

Vsako jesen posadim veliko česna v vsaj eno od mojih dvignjenih postelj. Veliko rastem, zato mi ni treba kupiti čez zimo. Česen uporabljam v številnih receptih, zato je priročno, da se samo spustim v garažo, kjer je shranjeno, ko jih potrebujem. Kar je super pri česnu, je, da ponuja dve letini: čudovito zanko česna in seveda glave. V tem članku bom delil svoj najljubši način za uživanje česrke: recept za pesto s česnom.

Moji česen so ponavadi pripravljeni nekje junija. Če sami niste posadili nobenega česna, bodite pozorni na Scapes na trgih lokalnih kmetov.

Česnove vreče so okusne, ko jih pražimo s krompirjem ali drugimi zelenjavi. Moj najljubši način jesti ostrine je, da jih naredim v pesto. Ta recept za pesto česnove scape sem prilagodil nekaj, ki sem ga odkril v preteklih letih. Vmešam ga v testenine, obložene z veliko svežega parmezana. Lahko dodate manj olja in ga uporabite kot sendvič. In ko naenkrat naredim preveč, da bi užival, ga zamrznem v ledene kocke, da bom lahko užival v sveži pesto!

OPOMBA: Bodite prepričani, da imate zobno ščetko ali dobro pomoč pri kovini, ki so blizu, ko pojeste obrok, obložen s česnom!

Recept za česen pesto

Sestavine

• 8 do 10
• ½ skodelice oljčnega olja (več, če želite bolj tekočo konsistenco, manj, če ga raje bolj drobno)
• 2 žlici limoninega soka
• ⅓ Skodelica sončničnih semen (neobvezno, vendar uživam v okusu oreščkov, ki ga dodajo)
• Morska sol po okusu
• Nariban parmezan sir (po okusu) Opomba: Če zamrznete pesto, ne dodajte sira. Ne zamrzne.

Kako narediti:
Scapes, limonin sok, sončnična semena in morsko sol položite v prehrambeni procesor in mešajte do gladkega. Postopoma dodajte oljčno olje. Shranite vse ostanke v stekleni kozarec v hladilniku. Ali ga preložite v pladnje v ledeni kocki, da zamrznete. Ko imam svoje kocke s česnom scape pesto.

Preberite več o gojenju in nabiranju česna

• Razlika med trdo in mehkim česnom
• Izbira sort česna za rast na vašem vrtu
• Kdaj nabirati česne ostre in česen