Kako saditi in gojiti brokoli

Brassica oleracea var. Italija

Ste ljubitelj brokolija? Potem je morda čas, da poskusite rasti svojega!

Ta zdrava zelena brassica je Član družine Brassicaceae ali zelja, tesni sorodnik brstični ohrovt, cvetača, bok choy, Glavno zelje, in zelenja ovratnikiin gorčica.

Raste kot letni v območjih USDA trdoživosti od 2 do 11.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Ta križana zelenjava, znana tudi kot pridelek Cole, raje hladno vreme. Posadimo spomladi, jeseni ali oboje in lahko daje eno ali dve glavni letini, pa tudi več mini nabiral na rastni sezoni, odvisno od časov sajenja in sort, ki jih izberete.

V tem članku razpravljamo o vsem, kar morate vedeti, da gojite brokoli na vašem vrtu.

Tukaj je postavitev:

Kaj se boste naučili

• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Skladiščenje
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Pojdi ven Orodja za vrtnarjenje in se pripravite na pridelavo lastnega brokolija!

Gojenje in zgodovina

Brokoli je zelena zelenjava, ki jo gojijo za svojo okroglo cvetno glavo.

Pred cveti se pobere in poje, ko glava vsebuje tesno maso neodprtih zelenih brstov. Nežni mladi listi in stebla so tudi užitni, kuhani in surovi.

Široko hibridiziran pridelek, obstaja veliko sort z zrelimi dimenzijami, ki segajo od približno 18 do 24 centimetrov, in široke 12 do 24 centimetrov.

Kratko število dni do zrelosti ter nadpovprečne odpornosti na škodljivce in bolezni so zaželene značilnosti v sortah, namenjenih zasaditvi.

Za jesenske letine izberite rastline, ki so še posebej Frost Hardy. Sejanja semen v sredini poletja in imeli boste zelenjavo, ki lahko zdrži rahel mraz ali dva in Naj vas oskrbuje s padcem.

Številni ljudje imajo več sreče s padčnimi pridelki, ker je v poznejših mesecih leta na splošno manj vročih urokov in škodljivcev.

Zgodovinsko, Brassica oleracea var. Italija, izvira do starodavnega rimskega cesarstva. Do srednjega veka so ga gojili v manjših in vzhodnih sredozemskih regijah Azije, kjer se je podala v kuhinje mnogih italijanskih kuharjev.

Verjeli so, da so jih italijanski priseljenci prepeljali v ZDA v 1800 -ih, do dvajsetih let prejšnjega stoletja, Brokoli so komercialno gojili v Kaliforniji. Po drugi svetovni vojni se je močno uveljavil kot pridelek osnovne hrane.

Današnji kultivarji ponujajo lastnosti, kot so odpornost na bolezni, krajši dnevi do zrelosti in močne okuse, ki privlačijo domačega vrtnarja.

Razmnoževanje rastlin brokolija

Za širjenje rastlin boste morali začeti s semenom ali nakup vrtca. Podrobneje raziskujmo vsako metodo.

Iz semena

Razmislite o svojem podnebnem območju. Ali imate vroča poletja? Strokovnjaki v Rodaleu, v njihovih Končna enciklopedija organskega vrtnarjenja, Priporočite skok na pomlad, tako da se semena začenjajo v zaprtih prostorih približno osem tednov pred zadnjim zmrzali za vašo regijo.

Seme sejala pol centimetra globoko v dobro odcednih posodah, napolnjenih s tri četrtine, polne mešanice z lonci.

Lahko pa uporabite vrtno talno rezanje 50-50 s kompostom ali staranjem gnoja, da dosežete sajenje medija za sajenje, bogato s hranili.

Sadike hranite na sončnem mestu, ki je približno 60 do 65 ° F. Ohranite celo vlago.

Približno dva tedna pred zadnjim zmrzovanjem pomladi, ko so sadike visoke najmanj šest centimetrov, se otrdijo ali jih vsak dan prikličejo na zunaj na prostem.

Povišajte čas za eno uro vsak dan približno en teden, začenši na zaklonitvi prvi dan ali dva, nato pa se preselite na vrt.

Prilagodite svoj urnik, če je vreme še posebej neugodno.

Ko jih utrdite, presadite sadike na vrt. Nastavite jih nekoliko globlje, kot so v posodah, v katerih so vzklili, in zagotovijo 12 do 20 centimetrov prostora okoli vsake sadike.

Voda v dobro, nato pa v odsotnosti dežja zagotovite približno centimeter na teden.

Za jesenski pridelek seme semen semen neposredno na vrt v poznem poletju ali zgodnji jeseni. Potresemo jih vsakih 12 do 20 centimetrov, odvisno od zrelih dimenzij izbranih kultivarjev.

Vzdrževanje celo vlage med fazo kalitve.

Tajte jih na eno sadiko na interval, ko imajo dva sklopa resničnih listov. Navedite eno do en do pol centimetrov vode na teden, če dežja ni.

Bodite prepričani, da nameravate vrtno cev ali zalivanje na tleh in ne čez liste ali razvijajoče se glave, da zavirate glivični razvoj.

Nekateri ljudje večkrat posadijo med pomladi in poletnim letom, vendar je sposobnost tega storiti vse, kar je odvisno od tega, kako vroče dobijo vaša poletja.

Lahko izveš več o tem kako začeti brokoli iz semena v našem vodniku.

Iz sadik/presaditev

Če kupite sadike v vrtcu, jih poskusite posaditi na dan nakupa.

Nastavite jih v tla, tako da je medij za lončenje zabojnikov nekoliko nižji od površine vrtne zemlje, pokrijemo z zemljo, ga pritrdite navzdol in vdolbino zalivajte. Ohranite centimeter vode na teden v odsotnosti dežja.

Nisem prepričan, koliko dežja dobivate? Poskusite Merilnik dežja.

Kako gojiti brokoli

Izberite lokacijo S polnim soncem in organsko bogata tla, ki dobro odtekajo. Ti lahko Izboljšajte svojo zemljo z dodatkom komposta.

Poleg rodovitnih tal brokoli potrebuje zmerno kislo do nevtralno zemljo (pH 6.0-7.0. Izvajanje testa tal vam bo pomagal določiti pH in prehransko oblikovanje tal.

Malo apna lahko dovolj dvigne ravni pH, če je zemlja, kjer želite posaditi Šotni mah, Izdelki, ki vsebujejo žveplo, kot sta mavec ali mulč, lahko pomagajo znižati pH in zmanjšati alkalnost.

Ko vaše rastline dozorijo, naj bodo tla vlažna, vendar ne vlažna in nikoli ne pustite, da se popolnoma izsuši. Se lahko prijavite radodarna plast mulčenja da bi bila tla hladna in vlažna, ko se temperatura dviga.

Poleg tega se lahko med fazo zorenja obarvate s povečanjem zelenjavnega gnojila. Postavite ga na tla okoli stebel, vendar ne da bi se jih dotaknili, da dodate vitalna hranila in pomagate pri zadrževanju vlage.

Poskusite koncentrat morskih alg za ribe Plus iz indijskih rečnih organskih. To je Na voljo na Amazonu.

Indijska rečna organska riba in morske alge Kelp

Občasno zrahljajte tla Vaš vrtni kultivator in odstranite plevel, ki lahko vsebuje škodljivce. Zdrave rastline so najmanj ranljive za poškodbe in bolezni žuželk, zato sta pomembna dobra drenaža in kroženje zraka.

Pros Rodale priporočajo zaščito mladih rastlin pred vremenskimi vplivi, ki škodujejo tvorbi glave. Idealne temperature so podnevi 60 do 75 ° F, ponoči pa nad 30 ° F.

Za zaščito pred mrazom boste morda želeli imeti pri roki stekleni kovček. Zrele rastline lahko prenašajo zmrzali, glave. Vendar lahko mlade rastline podležejo zamrznitvi.

Plavajoči naslovnici vrstic Ponudite še eno sredstvo za ohranjanje ogrevanja mladih rastlin v nenadnem hladnem uroku.

Ko gre za spremljevalno sajenje, ne pozabite, da je brokoli eden izmed mnogih rastline, ki oddajajo alelokemikalije To lahko negativno vpliva na druge rastline in prihodnje zasaditve na istem vrtnem mestu.

Odlični spremljevalci so pesa, zelena, kamilica, Kulinarični žajbelj, koper, Česen, Hyssop, koromač,ognjiči, Nasturtiums,čebula, Oregano, poprova meta in Druge kovnice, krompir, rožmarin, timijan, in Yarrow.

Se izogibajte fižol, koruza, Kumare, Drugi Brassicas, paprika, jagode, skvoš in paradižnik.

Preberite več o Najboljše spremljevalne rastline za rast z brokolijem v našem vodniku.

Če radi gojite zelenjavo v posodah, je brokoli en za poskus.

Enostaven način za izdelavo primernega zabojnika je izvrtati nekaj odtočnih lukenj v velikem petem ličnem vedri.

Medij naj doseže približno tri centimetre pod robom vedra, za enostavno zalivanje brez prelivanja.

Učite se Kako gojiti brokoli v zabojnikih v našem priročniku.

Rastoči nasveti

Brokoli je veliko lažje gojiti, ko se spomnite, da naredite naslednje:

• Izberite sort.
• Izberite celotno sončno lokacijo in morda eno s popoldanskim odtenkom v najtoplejših regijah.
• Zaščitite mlade rastline pred temperaturnimi skrajnostmi s predmeti, kot so klopi, plavajoči pokrovi in ​​mulč.
• Stranska obleka z gnojilom med tvorbo glave za povečanje hranil.

Kultivarji brokolija za izbiro

Obstajajo številne sorte brokolija. Ko brskate, razmislite, ali boste posadili spomladi, jeseni ali oboje, in upoštevajte število dni do zrelosti za vsako sorto.

Tukaj sta dva, ki bosta zabeležila vaš apetit:

Maratonski hibrid

Ta vrsta ima robustne zelene glave z enakomerno obliko kupole in koreninskim sistemom, ki je omembe vreden svoje moči.

Rastline segajo od 30 do 36 centimetrov in široke 40 do 45 centimetrov. Pričakujte, da boste počakali od 70 do 75 dni, da bodo zreli.

'Maraton' Hibrid

Ta kultivar ima nekaj odpornosti proti plesni in dobro toplotno toleranco. Po pobiranju glavne glave ustvari stranske poganjke in uspeva dobro kot pomlad in jesenski pridelek.

To je odlična vsestranska zelenjava za hladne solate in slane strani.

Poiščite pakete 100 semena, ki so na voljo pri Burpeeju.

Royal Tengette Hybrid

Ta hibrid je znan kot sorta za rezanje ali otroško.

Zgodnji cvetovi, kot nalašč za pomlad, ta dozori v 50 do 60 dneh, na višini 12 do 18 palcev in širino od 24 do 30 palcev.

'Royal Tendenet 'hibrid

Prerežite in pridite še enkrat za okusne grižljaje, ki so odlične, ko jih uživate Raw iz rok, v solati ali umetniško razporejeni z drugimi surovimi.

Najdete 'Royal Tenderte' na voljo pri Burpeeju. Izberite med paketom 50 semen ali snopom šestih sadik v vrtcu.

Želite več možnosti?

V našem članku boste našli še več kultivarjev,10 najboljših sort brokolija, ki gojijo doma.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Brokoli je eden najmanjših brasičnih, nagnjenih k škodljivcem, še posebej, če ga gojijo v hladnih temperaturah jeseni.

Skupni škodljivci vključujejo:

• Apidi
• Zanke zelja
• Magni z zeljem
• Zglodni črvi
• Rezalniki
• Bolharski hrošči
• Hrošči harlequin
• Pršice
• Polži in polži
• Thrips

Za pršice in hroščev hrošče razpršite s cevjo, ali uporaba insekticidalnega mila je običajno vse, kar je potrebno.

AnUporaba ocene hrane Diatomejska zemlja lahkoučinkovito kot preventivno in zdravljenje gosenic.

Poleg škodljivcev žuželk so všeč lačni rastlinojedi jelen, Groundhogs in zajci lahko obiščete svoj zelenjavni vrt.

Pokrivanje vaših rastlin z mrežami ali plavajočimi pokrivanji je učinkovit način za odvrnitev hranjenih kretenj.

Poleg tega imajo številne prej omenjene spremljevalne rastline "norčke" ali sploščene cvetne glave, ki privabljajo parazitoidne osi, plenilce škodljivcev, ki se hranijo z brokolijem.

Primeri so koper, koromač in vijak. Zasaditev le -teh je oblika "biološkega" zatiranja škodljivcev, ključnega elementa katerega koli integriran program za upravljanje škodljivcev.

Več o brokolijih škodljivcev lahko izveste v našem priročniku.

Obstajajo tudi bolezni, na katere se lahko srečate, na primer:

• Črna noga
• Črna gniloba
• Dowy Plesen
• Fusarium vest
• Mesto belega lista

Če se vaše rastline začnejo zviti ali obarvati, so lahko žrtve glivične okužbe, imenovane črna noga. Včasih je prisoten v semenih in tega ne vemo, dokler ne bo prepozno.

Na Program integriranega zatiranja škodljivcev Univerze v Kaliforniji po vsej državi (UC IPM), okužene rastline je treba uničiti in prakse vrtenja pridelkov, ki se uporabljajo v letnih časih.

Sadike, ki kažejo znake razbarvanja in razkritja, so lahko žrtve črne gnilobe, glivične okužbe, ki je lahko prisotna tudi v samem semenu. Prizadete sadike ne uspevajo. Ni zdravila.

Downy Pleweve prevleče listje z mehko sivkasto prevleko. Povzroča ga vodna plesen, ki se lahko odzove na zdravljenje s fungicidi.

Beli listni tok je glivično stanje, ki ga je mogoče zdraviti s fungicidom, ki vsebuje baker.

Fusarium wilt je glivična bolezen, za katero ni zdravila. Povzroča nepravilnosti rasti, razbarvanje, venenje in smrt.

Poleg tega je brokoli relativno težaven podajalnik. Pomanjkanje bistvenega hranilnega bora lahko povzroči porjavitev in votlino stebel ter neuspeh pri tvorbi brstov.

Dodajanje spremembe bora, kot je borna kislina, lahko odpravi primanjkljaj.

Če vaše pridelke letos mučijo škodljivci in bolezni, se naslednje leto ne pozabite zasukati na novo lokacijo.

Ličinke škodljivcev in patogeni za bolezni se lahko zimo v rastlinskih naplavinah in tleh, pripravljeni in čakajo, da okužijo in okužijo naslednjo Brassico, da pride zraven. Tudi če se stanje ne izkaže za usodno, je ta praksa dobra.

Preberite več o skupnih boleznih brokolija v našem vodniku.

Pobiranje brokolija

Ugotovitev, kdaj je čas za nabiranje, je lahko težko pridelovalcem, še posebej, če gre za zeleno zelenjavo. Brez nenadnega barvnega premika, da bi pokazali, da je čas za izbiro, kaj naj iščete?

Vedeli boste, da so vaši pridelki pripravljeni na prvo letino, ko se oblikujejo glave, in dosegli premer znotraj območja tistega, kar je označeno za kultivar, ki ga rastete, običajno približno štiri do sedem centimetrov čez.

Preverite svoje pakete semen Za te informacije in povprečno število dni do zapadlosti se obdobje, ki se zelo razlikuje, od 50 do 100 dni. To je še eno koristno vodilo, ki ga morate upoštevati.

Ko so cvetje na zunanjem robu glave velike in polne, je to še en uporaben pokazatelj, da ste pripravljeni.

Ampak ne čakajte predolgo. Ko se začnejo obračati iz zelene v rumene, je to znak, da začnejo cveteti in mimo svojega vrhunca.

Če opazite, da se ta sprememba zgodi, so vaši pridelki še vedno dobro jesti. Pravzaprav so cvetovi užitni.

Kot pri vseh prizadevanjih za vrtnarjenje je tudi to učni proces. Vsi smo prepogosto zamikani, da bi jagode na grmu in paradižniku držali dlje, kot bi morali, v iskanju popolnosti vrhunske žetve.

Bodite pozorni na to, kaj vam govorijo vaša čutila, in Ohranite časopis za vrtnarjenje Če želite primerjati predlagane kazalnike zrelosti z lastnimi zabeleženimi izkušnjami.

Če želite obirati, uporabite oster, čist nož, da naredite rezanje približno pet do šest centimetrov pod zrelo glavo. Poskusite to storiti čisto in brez vlečenja, da ne bi poškodovali korenin in preostalega dela rastline.

Po nabiranju bo večina kultivarjev še naprej razvijala manjše stranske poganjke z cvetovi, ki so prav tako dobri za obiranje. Dodajte malo gnojila, bogatega z dušikom, da spodbudite njihovo rast.

Ti stranski poganjki bodo v številni oskrbi, dokler jih boste še naprej rezali. Ko se ustavite, pričakujte, da bo rastlina cvetela, tekala na seme in umreti. Nenadna toplota lahko daje enake rezultate.

Preberite naš celoten vodnik za nabiranje brokolija za več nasvetov.

Skladiščenje

Brokoli je najbolje zaužiti dan, ko ga poberejo. Izperite ga tik pred uporabo.

Pobrano glavo lahko shranite približno en teden. Tukaj je, kako:

Navlažite veliko brisačo za posode ali dve do tri papirnate brisače.

Zavijte neoprano glavo v papirnate brisače. Postavite ga v koš za hladilnik z nizko humidnostjo.

Preverite rjavo ali črno razbarvanje in/ali visenost, ki lahko kaže na prisotnost plesni. Ne porabite nobenih prizadetih delov.

Lahko tudi zamrznete brokoli. Narediti tako:

Posamezne cvetove postavite v vrelo vodo približno tri minute, postopek, imenovan Blanching.

Florete potopite v skledo hladne vode pet minut.

Florete položite v eno plast na brisače za čiste posode ali papirnate brisače.

Ko se popolnoma posuši, zamrznite cvetje v enem sloju na pladnju ali piškotnem listu. Ko so zamrznjeni, shranite cvetje v plastičnih vrečkah z zadrgo do enega leta.

In ne pozabite, da so tudi ta hranljiva stebla in listi užitni. Lahko celo nahranite liste svojim piščancem.

Recepti in ideje za kuhanje

Brokoli vsebuje koristne vitamine in minerale, vključno z A, C, folno kislino, kalcijem in kalijem.

Ko izčrpate svoj repertoar okusnih receptov, boste morda želeli poskusiti naslednje:

Za svežo zeleno prisilno posodo poskusite preprosto solato z brokolijem Šparglji in redkvice. Ti lahko Poiščite recept na našem sestrskem mestu, živil.

Ali pa, kako se zlivanje sladkega krompirja in brokolija z olivnim oljem in ocvrto jajce za nedeljski brunch? Pridobite recept zdaj z našega sestrskega spletnega mesta, živil.

In vem z našega sestrskega spletnega mesta, živil.

Vodnik za hitro referenco

Cenovno ugodno in obilno

Domači brokoli je najboljši in vem, da boste uživali. Eden izmed mojih najljubših spominov je na to, da moj tašča, ki je moji tašči predstavila svež "šopek" okusnih zelenih stvari, za pripravo na večerjo.

Zakaj bi letos kupili semena ali sadike brokolija?

Tu so trije razlogi:

1. Semena so po ugodnih cenah in hranijo več let na hladni, suhi lokaciji.
2. To je pridelek, ki ga lahko sejete več kot enkrat, za podaljšano rastno sezono z več letini.
3. Poraba zagotavlja vaši družini vitamine in minerale, vključno z A, C, folno kislino, kalcij, in kalij v vsakem stroškovno učinkovitem ugrizu.

Obožuli boste vrtno sveži brokoli!

In če rastete sorte za dediščino, ne pozabite Zberite in prihranite nekaj semen za naslednje leto Torej vam ni treba še naprej kupovati novih paketov.

Kako raste vaš zelenjavni vrt? Radi bi vse o tem slišali v spodnjem razdelku s komentarji.

Za Nadaljnje branje o brokoliju, Naslednje vas usmerimo v te dodatne članke:

• Kako rasti in skrbeti za romanesco brokoli
• Butkolijeva brokoli: kaj povzroča več drobnih glav?
• Zakaj ima moj brokoli ohlapne, grenke glave?
• Zakaj moj brokoli ne tvori glav?