Kako posaditi in gojiti česen v zelenjavnem obližu

Allium sativum in A. sativUm var. Ophioscorodon

Mislim, da se lahko vsi strinjamo: svet brez česna ne bi bil enak.

Ta ostre močna zelenjava je izjemno enostavno gojiti. In kot naravni škodljivci in glive, naredi močnega spremljevalca do različnih rastlin, od zelišč in zelenjave do cvetov in sadnih dreves.

Celotne knjige in festivali so bili v celotni antiki cenjeni zaradi njegovega kulturnega pomena in zdravilnega potenciala, namenjeni samo gojenju te zelenjave - in še veliko več za uživanje!

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Če dodamo globino in okus nešteto slanih jedi, lahko te zdrave žarnice gojijo in uživajo v skoraj vseh podnebjih.

Ugotovimo, zakaj je ta središče gastronomije absolutno nujno na vašem vrtu. Ne samo, da je neverjetno enostavno gojiti in užitek požre, da bi bilo v njem lahko nekaj zdravih, zdravih perksov.

Kaj se boste naučili

• Kaj je česen?
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Spremljevalna sajenje
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Strjevanje in shranjevanje
• Recepti in ideje za kuhanje
• Zdravje in ozdravitev
• Vodnik za hitro referenco

Kaj je česen?

Česen se šteje za a kult - Vrsta, ki jo uporabljamo v kuhinji. Njeni najbližji divji sorodniki so domači v azijskih stepah, gojenje pa se začne pred približno 7000 leti.

Čebulna trajnica, česen je vrsta v rodu Allium, s tesnimi bratranci, vključno z drobnjaki, por, čebula, in šalotko. Zraste od 18 do 24 centimetrov, glava ali žarnica pa je skladiščna organa, ki se uporablja za rezerve goriva za pripravo na neugodne in zimske pogoje.

Česen je prilagodljiv številnim rastočim pogojem USDA cone 4 do 9.

Ravni, travnati listi in segmentirane čebulice so zelo aromatični in običajno gojijo kot letni v zeliščnih in zelenjavnih vrtovih.

Po nekaj mesecih sorte trdega hleva tvorijo cvetno steblo, znano kot lopata, ki mu sledi veliki, nožni cvetovi. SoftNecks občasno oblikujejo tudi scape.

Če ostane za rast, se odprt - ali cvetne glave - odprejo, da razkrijejo razstavne, zvezdne oblike cvetijo v odtenkih roza in bele barve. Cvetijo pozno pomlad, oni Privabite opraševalce kot naprimer metulji, čebele, in Ladybugs.

Semena se oblikujejo v majhne čebulice, ki so na koncu plošče videti kot drobne stroke česna. Genetsko so ti enaki matični rastlini in med različnimi sortami, gojenimi skupaj, ne bo navzkrižno opraševanje.

Medtem ko lahko rastete iz teh semen, je najprimernejša metoda širjenje iz zrelih klinčkov, ki ima najboljšo uspešnost in običajno povzroči večje žarnice.

Medtem ko je rast preprosta in preprosta, je podpisni okus česna drzen in zapleten - eden od razlogov, zakaj je ljubljen v skoraj vsaki svetovni kuhinji.

Na splošno je treba upoštevati dve različni sorti česna. Bodisi sorte mehke, A. sativUm, ali trde sorte, A. sativUm var. Ophioscorodon.

Kar je najbolje za vaš vrt? Poglejmo razlike.

SoftNecks (A. sativUm)

Pogosto mislijo na "pravi" česen, softNecks predstavljajo večino tega, kar boste našli v supermarketu. To je zato, ker so bolj produktivne, lažje za gojenje - še posebej v toplih podnebjih in shranjujejo dlje.

Imenujejo jih SoftNecks, ker se bodo poleti prelistali njihova nadzemna stebla, kar je znak, da so pripravljeni na obiranje.

Zabavni perk softnecks? Po vlečenju in ozdravitvi žarnic jih lahko pletete za uporabo v kuhinji in dekoraciji!

Znotraj velikega družinskega drevesa česna ta kategorija vsebuje več skupin in kultivarjev. Vrsta, ki jo izberete, lahko vpliva na določene lastnosti - na primer barva, velikost žarnice, velikost klinca, profil okusa, hladno toleranco in zmogljivost shranjevanja.

Hardnecks (A. sativUm var. Ophioscorodon)

Resnično svojemu imenu, hardnecki imajo stebla, ki bodo ostala pokončna in toga, tudi ko bodo umrli nazaj.

Težje je plesati hardnecks, vendar od te podvrste dobite drugačen bonus: okusne ostrine ali cvetna stebla in brsti, kulinarični dragi!

Nagradni izplačilo je bolj raznolikost in globina okusa in barve, pa tudi večje velikosti žarnic, zato bi lahko bilo vredno še dodatnega napora, če jih živite v ustreznem rastnem območju.

Medtem ko se vse vrste štejejo za nekaj močnih zdravilnih lastnosti, obstaja ulov - zaužiti ga morate surovo. To je zato, ker če česen ustvari spojino z imenom Allicin, ki traja približno deset minut, da se razvije.

Nekatere študije, kot so Ta pregled iz Avicenna Journal of Phytomedicine Objavljeno leta 2014, kažejo, da ima Allicin močne antibiotike in protimikrobne učinke, kot so ubijanje bakterij, virusov in gliv.

Vendar večina alicina hitro oksidira in protimikrobne lastnosti razprši - zato je potreba po hitri porabi za največje koristi. Prav tako izgubi svojo učinkovitost, ko se segreje nad 140 ° F.

To pomeni, da teh fantastičnih protimikrobnih lastnosti ne boste našli v posušenem prahu ali celo v kuhanih strokih z vašega vrta.

Kljub temu je nekaj, kar je tako enostavno gojiti, in s tako neverjetnim okusom je resnično vredno vašega časa!

Gojenje in zgodovina

Česen ima dolgo in zgodovino. Obsežna, večkulturna zgodba o epskih razmerjih je v svoji divji obliki prvič uporabljala kot vir hrane naši predniki krmljenja.

Starodavni Grki, Rimljani, Egipčani, Kitajci, Indijci in številni drugi so ga udomačili in gojili na Bližnjem vzhodu pred 7000 leti.

Prva zabeležena referenca okoli 1550 pred našim štetjem najdemo v medicinskem besedilu "Codex Ebers".

Domnevno gojen v visečih vrtovih Babilona, Domačini so jo označili kot "rang rose" - Podoben izraz ljubezni, ki se uporablja danes, je "smrtna vrtnica!"

Tu je nekaj zanimivih zgodovinskih sit:

V Indiji je bilo pomembno in močno ajurvedsko zdravilo - ajurveda je zdravilna tradicija, ki se še danes izvaja, tako da uporabljamo hrano in zelišča kot zdravilo.

Egipčani so spodbudili njegovo gojenje, da bi izboljšali imuniteto, moč in dobro počutje med manj urejenim nižjim razredom.

Starodavni Grki bi športnikom dali česen, da bi izboljšali svojo moč in vzdržljivost.

Rimski zdravilci so ga uporabili za zdravljenje okužb, ran in še veliko več.

Še ena presenetljiva, a čudovita stvar? Veliko teh uporab je še danes veljavno, podpirajo jih znanstvene raziskave, ki jih uporabljajo alternativni praktiki in zeliščarji.

Novo Zdravilno Zelišča

Če želite več informacij o fascinantni zgodovini česna, si oglejte novinarja Michaela Castlemana "Nova zdravilna zelišča: Bistveni vodnik po več kot 125 najbolj močnih zeliščnih zdravil," Na voljo na Amazonu.

Širjenje česna

Česen je mogoče gojiti iz semen ali čebulic; Vendar se ta metoda šteje za težko in nezanesljivo.

Letna rast na klinčkih, posameznih koščkih žarnic je prednostna metoda širjenja tako komercialnih pridelovalcev kot domačega vrtnarka.

Iz lastne pobrane zaloge uporabite največje žarnice za ponovno zasaditev in manjše v kuhinji.

Kupljene žarnice naj prihajajo iz vašega lokalnega vrtnega centra ali uglednih prodajalcev spletnega vrta - in ne iz trgovine.

Tisti iz supermarketa pločevinka rastejo. Vendar so pogosto razpršeni s kemikalijami, da preprečijo, da bi kalili na prodajnih policah. In niso bili izbrani za odpornost, velikost in druge značilnosti bolezni, ki si jih vrtnarji in kmetje želijo za rastoče namene.

Za predloge si oglejte naš razdelek o sortah.

Izberite velike, čvrste žarnice brez rjavih obližev, mehkih točk ali drhtenja in z zunanjo papirno tuniko še vedno nedotaknjena.

Več o širjenju česna preberite tukaj.

Kako gojiti česen

Eden prvih pridelkov, ki se pojavijo spomladi, česen uspeva v dobro odcednih, rodovitnih tleh z ilovno teksturo in potrebuje polno sonce, da proizvede največje žarnice.

Vernalizacija

Sorte Hardnekka zahtevajo obdobje vernalizacije (zimska izpostavljenost mrazu) pred ali po setvi. Idealni pogoji za spodbujanje tvorbe žarnic zahtevajo izpostavljenost 40 do 50 ° F temperature za obdobje šest do 12 tednov v zimskih mesecih.

Vernalizacija se naravno pojavlja v regijah s hladnimi zimami, na blažjih območjih pa bo nekaj tednov skladiščenja v predal za proizvodnjo vašega hladilnika zagotovilo potrebne temperature in ravni vlažnosti.

SoftNeck sorte so bolj primerne za raste v toplih podnebjih, Vendar tudi bolje delujejo z obdobjem vernalizacije. Skladiščenje hladilnika osem do 12 tednov pred setvijo ustvari največje žarnice.

Poiščite žarnice, ki so bile predhodno ohlajene v vrtcu, da prihranite čas. Te bodo pripravljene za sajenje.

Klinge lahko posadite spomladi ali jeseni, vendar so čebulice iz jesenskega posejanega česna ponavadi večje z globljimi, bolj zapletenimi okusi kot tisti, ki jih posejemo spomladi.

Setev padca je optimalna septembra in oktobra v večini regij, konec novembra pa je tipičen datum meje za sajenje.

Setev spomladi ni priporočljivo, ker se tvorba žarnic ustavi pri vročih temperaturah, česen pa zahteva dolgo rastno obdobje. Če pa morate sejati spomladi, March ponuja majhno priložnost, če lokalni pogoji takrat dopuščajo sejanje.

Sajenje česna

Ko sejajo jeseni, rastline ležijo korenine, dokler tla ne zamrznejo. To pozno rastočo obdobje jim daje lep začetek, z eksplozivno rastjo, ki jo sproži tople spomladanske temperature.

Do tal globoko in se spremenite z obilico komposta ali dobro gnilega gnoja.

Česen je treba gojiti v dobro odcednih tleh, pretirana vlaga pa je vodilni vzrok bolezni. Dvignjena postelja Izboljša drenažo in je lahko koristna na območjih z visokimi padavinami ali težkimi tlemi.

PH od 6.0 do 7.5 je prednostno in Dodati je treba apno nekaj tednov pred sajenjem, če je pH nižji od 6.0.

Čebulice previdno ločite v posamezne stroke s kože še vedno nedotaknjene.

Vsakega nastavite približno dva centimetra globoko v tleh, z ravnim koncem navzdol in koničasto konico, nameščeno približno od enega do dva centimetra, globoko. Prostor od štiri do šest centimetrov narazen v vrsticah ali razvrščen v žepe.

Posadite malo globlje, če lahko močno deževje ali zmrzali izpostavljajo klinčke, in nekoliko plitkejšo na težkih tleh ali pri uporabi debelega mulčenja po sajenju.

Ko so vsi nageljki na voljo, napolnite vrstice ali zasadite luknje z ohlapno zemljo in rahlo trdno. Izogibajte se stiskanju zemlje.

Gnojenje šele po začetku rasti spomladi, nato vsakih 30 dni do konca maja.

Uporabite Vsestransko gnojilo z razmerjem NPK 5-5-5 ali 10-10-10. To je razmerje med dušikom in fosforjem in kalijem, glavnim makronutrientom, potrebnim za rast rastlin.

Oddajamo zrnato gnojilo nad posteljo ali ga delajte kot stranski preliv. Ne oplodite, saj lahko to povzroči preveč vrhunsko rast s premalo razvitimi žarnicami.

Čebulice zahtevajo le zmerno do povprečno vodostaj in imajo koristi od debelega, šest-palčna plast suhega mulčenja kot naprimer Čista slama, Zimzelene čebele ali pralne fronte, ki jih dodate, ko jih posadite.

V zimskem času, Mulč zagotavlja zaščito pred hladnimi temperaturami in sušilni vetrovi. Poleti dodajanje plasti mulčenja pomaga ohraniti vlago, ohranja hladne temperature tal in ohranja plevelo navzdol.

Česen se zaradi prekomerne vlažnosti, vlage in padavin bori v tropskih in subtropskih rastnih conah.

V coni 8 in višje lahko česen gojimo skozi celo leto - pogoji so tukaj idealni za sorte mehke v.

V coni 7 in nižje so hardnecki boljša možnost, zahvaljujoč svoji hladni trdoživi. Te sorte zahtevajo zimsko mulčenje, da razvijejo najbolj zdrave rastline.

Rastoči nasveti

Naslednji nasveti vam bodo pomagali uživati ​​v najboljši možni letini:

• Pred cvetenjem odstranite ostrine, da koncentrirate energijo v žarnici. Vendar jih ne zavrzite - okusno jih je omako ali ocvrto!
• Preprečite prezgodnjo vzgojo v toplih urokih z debelim mulčom, da bodo žarnice hladne.
• Uporabite mulč, da držite plevela in ročno plevelo med rastlinami, da se izognete motečim čebulicem.
• Ko se je malo več kot polovica spodnjih listov porumenila, izsušila in umrla, so žarnice pripravljene za žetev.

Spremljevalna sajenje s česnom

Eden najučinkovitejših spremljevalnih pridelkov za vrt, česen je visok podpis žvepla Naravni odbojnik škodljivcev in gliv. In ker je združljiv z večino rastlin, je odličen pridelek za razprševanje po vrtu.

Znano je, da odvrne različne škodljivce, vključno z:

• Mravlje
• Apidi
• Zanke zelja
• CODLING MOLI
• Jelen
• Glive gnate
• Japonski hrošči
• Čebule muhe
• Zajci

Seznam rastlin, za katere je znano, da imajo koristi od odvračilnih lastnosti škodljivcev česna, je dolg in vključuje naslednje:

• Pesa
• Jagodičja
• Križane zelenjave
• Korenje
• Koper
• Jajčevec
• Sadna drevesa
• Garden Geraniums
• Ohrovt
• Kuhinjska zelišča kot Bazilika, Marjoram, Oregano, rožmarin, slano, in timijan
• Paprika
• Vrtnice
• Špinača
• Paradižnik

In obstaja le nekaj rastlin, ki ne marajo biti blizu tega ostrega Allium. Na vrtu (vendar ne v kuhinji!), imejte ga stran od špargljev, fižola in graha - to lahko omalovažuje njihovo rast.

Dolge vrstice ni treba posaditi kot spremljevalec - samo premestijo žarnice v žepih po vrtu, da bi povečali svoje številne prednosti.

Več o spremljevalnem sajenju s česnom preberite tukaj.

Kultivarji česna za izbiro

Kaj bo, hardneck ali mehka?

SoftNecks

Tu je nekaj glavnih podvrst SoftNeck, ki jih je treba upoštevati:

Silverskins

Te srebrno-bele, tanke kože so mehke mehke.

Ta vrsta proizvaja na tone klinčkov s tem blagovnim znamkam ostrega okusa. Najboljši so za gojenje v toplejših podnebjih. In nekatere sorte imajo rdeč, rožnati odtenek.

Priporočeni kultivarji vključujejo "kreolsko rdečo," Silverwhite "in" Notka Rose.'

"Notka Rose"

'Nootka Rose' ima močan okus in je izjemno produktiven. Čebulice so na voljo pri Burpeeju.

Artičoke

Te imajo debelejše kože in številne zapletene plasti klinčkov, kot je artičoka, od koder so dobili svoje ime. So takšni, na katere ste najverjetneje naleteli na trgovino.

Mimder v okusu kot druge vrste, ni redko, da imajo kultivarji te sorte vijolični ali rdeči odtenek.

Kot najbolj trma sorta sorta je to dobra možnost za gojenje v hladnejših regijah.

Priljubljene sorte vključujejo "California Early," Kalifornija pozno "in" Inchelium Red.'

'Inchelium rdeča'

Iz Gurneyjevega užitnega vrta naberete prijeten okus in srednjo peskast 'Inchelium Red', Na voljo pri Home Depotu.

Ali si vedel?

Slon česen, priljubljena ogromna sorta praženja, v resnici sploh ni pravi česen - v resnici je podvrsta Leeka. Vendar so te posajene in gojijo povsem enako kot vaš tipični česen.

Velike velikosti, vendar z blagim, orehovim okusom so slone žarnice na voljo pri Burpeeju.

Hardnecks

Tu je nekaj glavnih vrst hardneck, ki jih je treba upoštevati za vaš vrt:

Vijolične črte

Najstarejša sorta trde, to so razstavni s čudovitimi vijoličnimi črtami in nežnimi, papirnatimi kožami.

Zelo hladno strpno, vendar je ta kultivar boljši tudi za toplo podnebje kot večina drugih hardnecks.

Velikost in okus pri zrelosti se lahko razlikujeta, čeprav sta ponavadi povprečna ali majhna, z zmernim do toplem okusom.

Priporočeni sevi vključujejo "Purple Glazer," Chesnok Red "in" Bogatyr "(ta zadnji je zelo vroč in ostran!).

"Chesnok rdeča"

Za žarnico s srednjim okusom in blage na voljo pri Burpeeju.

Verjetno najpogosteje gojene od hardnecks, ki imajo manj debele, bolj pergamentne kože, zaradi česar so bolj primerne za kuhanje. Tanjše kože pomenijo lažje luščenje - s klinčki, ki padejo takoj z žarnice in kože, ki se malo ne trudijo.

Morebitna pomanjkljivost je, da so ti manj zaščiteni klinčki lahko bolj ranljivi za modrice in poškodbe med žetvijo.

Z njimi je treba precej previdno. Čebulice, ki se zlahka razpadajo ali razpadejo. "Rocambole" je raznolikost, ki jo boste verjetno želeli hitro pojesti, ko jo boste izbrali!

Nekateri stroki imajo vijolične ali rdeče črte ali barve barv, ta sorta pa je najbolje v hladnem podnebju.

Priljubljeni kultivi vključujejo "nemško rdečo," Deerfield Purple "(aka 'Vietnamce') in 'Ukrajinsko rdečo.'

"Deerfield Purple"

S toplim, bogatim okusom in zmerno vročino je "Deerfield Purple" priljubljen za gojenje na hladnejših vrtovih. Poberi žarnice iz Gurneyjevega užitnega vrta v Home Depotu.

Porcelan

Ta vrsta je znana po tem, da proizvajajo večje klinčke z gladkimi, debelimi in papirno-belimi kožami.

S krepkim, a zmernim okusom v primerjavi z drugimi vrstami so ti znani po svoji neverjetni dolgoživosti v shranjevanju.

Porcelanske sorte imajo morda najboljšo hladno toleranco od vseh in so idealne za gojenje v hladnem podnebju, težje pa jih je gojiti v toplejših krajih.

Čeprav so redki, tovrstne sorte včasih kažejo rdečilo vijolične in vrtnice.

Priporočene sorte vključujejo "glasbo," gruzijski ogenj "in"Nemško belo.'

'Glasba'

Popolnoma aromatizirana in med najbolj trdo, "glasbo" je zelo iskan domači vrtnarji. Poberite žarnice iz Burpee.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Čeprav Težave škodljivcev je redko, česen lahko trpi zaradi različnih bolezni. Ko nakupujete, poiščite odporne sorte in za najboljše rezultate posadite ustrezno vrsto česna za svoje rastoče cono.

Po Michelle M. Moyer at Diagnostična klinika za rastlinsko bolezen na univerzi Cornell, Sledijo najpogostejše bolezni, na katere je treba paziti pri gojenju česna:

Bazalna gniloba (Fusarium culmorum)

Bazalna gniloba se pogosto kaže kot rumenkanje, čemur sledi odmik listov in/ali bela rast okoli baze žarnice.

Gliva, ki se prenašajo na zemljo, se izogibajte zasaditvi ranjenih ali poškodovanih klinčkov in letno zavrtijo allijeve pridelke, da zmanjšate možnost okužbe.

Downy Plen (Peronospora destruktor)

Bele lise in nejasna oblika na rastlinah, ki ovirajo rastni potencial.

Downy Plen je ponavadi posledica preveč vlažnih okolij ali rastlin, ki so preveč razmaknjene skupaj. Zagotovite odlično drenažo, pravilen razmik in ustrezno kroženje zraka, da se izognete dobrodošlim pogojem.

Razpad penicillium (Penicillium hirsutum)

Ta glivična okužba je posledica slabega skladiščenja semenskih zalog in sajenja ranjenih ali podplutskih klinčkov.

Če želite preprečiti okužbo, temeljito posušite klinčke semena z metodami, do katerih bomo pozneje v tem članku dosegli.

Bela gniloba (Sclerotium cepivorum)

To bolezen kažejo puhasta, nejasna glivična rast na steblu in žarnice rastlin, ki hitro povzročijo gnilobe in umreti.

Izogibajte se ponovni seji na parcelah z boleznijo, če opazite okužbo - bela gniloba lahko traja v tleh dve desetletji - in hitro odstranite okužene rastline. Toplotno obdelavo semenskih klinčkov v vroči vodi - "vroče", kar pomeni 100 do 115 ° F, vendar ne nad 120 ° F - lahko prepreči širjenje patogenov.

Pobiranje česna

Žetev česna se običajno začne nekaj tednov po začetku poletja, če ste zasadili jeseni. Vroče poletno vreme sproži zorenje žarnic, kar zaustavi rast listja pri pripravi na mirovanje.

Nekaj ​​kazalcev vas bo obvestilo, ko so vaše čebulice pripravljene za žetev:

Eno je, ko je malo več kot polovica spodnjih listov rumeno in izsušena. Sorte Hardneknec bodo imele liste rjave in suhe, vendar ohranijo pokončno cvetno steblo. Z softNecks, vse listi bodo prelistali kot žarnice dozorijo.

Lahko pa vkopate nekaj žarnic okoli sredine julija in preverite njihovo velikost. Če so tako veliki, kot ste upali, je čas, da jih potegnete!

Po koncu julija je zelo malo možnosti, da bodo še naprej rasli. Ti pločevinka Počakajte do avgusta ali celo septembra, da preverite, ali bodo nekoliko večji, vendar ne bo veliko. Do septembra najpozneje je čas, da potegnete čebulice ne glede na vse.

Da pobirajo, zrahljajte tla okoli in pod koreninami z vrtno vilico ali ročno gladilko. Zagotovite do 12 centimetrov enostavnosti iz rastlinskega stebla, da se izognete poškodovanim žarnicam.

Nežno primite vrat vsake rastline blizu žarnice in jo izdelati iz zemlje. Izogibajte se, da bi se na listih močno vlekli, če so žarnice odporne. Namesto tega delajte prste pod dnom žarnice in nežno dvignite, da se sprostite iz zemlje.

Odpravite vse odvečne zemlje in korenine v bližini žarnice, da se pripravite na ozdravitev in skladiščenje.

Več o nabiranju česna preberite tukaj.

Strjevanje in shranjevanje česna

Ozdravitev je izraz, da se temeljito sušenje, potrebno za v celoti razvijanje okusov, in pomaga zagotoviti dolgo življenjsko dobo, brez razbarvanja in gnilobe.

Vendar lahko česen jeste takoj, ko se potegne. Samo očistite, olupite in uživajte - ni treba čakati, da dokončate postopek strjevanja! Sveže pobrani česen ima običajno blažji okus kot ozdravljene žarnice.

Celotne rastline lahko celo povlečete spomladi, pripravljate in jeste nerazvite čebulice, kot so por. Temu se reče "Zeleni česen", kar bi morda videli na trgih restavracij ali kmetov, in naredi okusno alternativo tipki.

Tako listi kot nezrele čebulice so užitne.

Za dolgoročno shranjevanje poskusite naslednje:

Čebulice je mogoče posušiti, če so še vedno pritrjene in pletene v privlačne šopke. Lahko pa jih pritrdite po spravilu - samo poskrbite, da pustite sedem ali več centimetrov stebla, pritrjenega na žarnico, kar ji bo pomagalo, da se ozdravi tako, da odvzame vlago od klinčkov.

Če se steblo še vedno počuti vlažno in nagiba, pustite, da se čebulice ozdravijo še en teden ali dva, preden se shranjujejo.

Obešajte vezane šopke v temnem, suhem območju z dobrim kroženjem zraka.

Če ste namesto tega odrezali česen, ga shranite v ohlapne gomile v zabojnike, ki omogočajo pretok zraka - po možnosti v dihalni zaboji, škatlah ali policah. Bambusovi parniki izdelujejo priročne zabojnike za čebulice.

Ozdravitev lahko traja od štiri do šest tednov. Vsak dan preverite napredek - ko se koža podobna papirju začne olupiti, a klinčki se še vedno počutijo trdno, boste vedeli.

Nato lahko odrežete kateri koli ostanki rastlinskega materiala in shranite, kot želite - v suhi košarici v hladni, temni omari ali v papirnati vrečki v hladilniku.

In da bo vaša letina resnično trajala, naredite še zadnji pomemben korak - razvrstite svoj česen!

Pazite, da jih ohranite nedotaknjene in ne da bi jih razbili na klinčke, odložite največje glave na temnem in suhem mestu za uporabo kot seme prihodnje leto. Uporabite manjše pri kuhanju.

Več o strjevanju in shranjevanju česna preberite tukaj.

Recepti in ideje za kuhanje

Eden najboljših in najbolj očitnih razlogov, da ga gojite na svojem dvorišču, je za kulinarične namene!

Tukaj je nekaj idej za kuhanje, s katerimi lahko predstavite vaš domači česen:

Zdrobite, rezino, mletje, sesekljajte ali vržete cele klinčke v želeno posodo za udarci dodanega okusa. Česen ključno prispeva k okusu juh, enolončnic in juhe.

Prav tako lahko pražite cele glave in jih naredite v okusen namaz za kruh ali okras za beljakovinske jedi, praženo zelenjavo ali domačo pico.

Česen je glavna sestavina v pesto, skupaj z baziliko, borovimi oreščki, olivnim oljem in sirom. Aromatične škatle Naredite tudi odličen dodatek.

Všeč vam bo bogat, slani okus zelenjave na žaru z balzamičnim kisom in česnom. Pridobite recept na našem sestrskem mestu, živil.

Za aromatično prisilno posodo je ta peteršiljski pire krompir najbolj gladek in najbolj kremast. Pridobite recept zdaj na živil.

Za vrhunski francoski krompirček ali zelenjavno dip poskusite Food -jev domači česen aioli - Polno je okusnega okusa.

Ko je dan igre, ne pozabite poskusiti ta krila v italijanskem slogu z baziliko in parmezanom. Ampak naredite veliko, vedno so hit! Ti lahko Poiščite recept na živil.

Zdravje in ozdravitev

Za najboljše zdravstvene koristi uživajte v strogu, ki so surovi, kolikor lahko - to je lahko izziv! Surovi klinčki imajo lahko velik okus in toploto, uživanje pa lahko pri nekaterih posameznikih povzroči prebavne ali želodčne krče, zato bodite previdni.

Nekaj ​​študij (kot ta) pa so ugotovili, da lahko hladni tisk na klinčkih, na primer v toplem ali hladnem čaju. Nikjer ne bi bilo tako močne kot sveže!

Glede na to študijo, Redno uživanje česna kot kulinarično zelišče zagotavlja allicin in druge koristne fitohranil, ki lahko povečajo zdravje in imuniteto.

Čebulice vsebujejo še eno močno spojino, imenovano ajoene, z nekaj študijami kaže na svoje možnosti za upravljanje proti tumorju in diabetesu.

Opomba previdnosti

Zdravstvene informacije v tem članku niso namenjene ocenjevanju, diagnosticiranju, predpisovanju ali obljubljanju. Preden razmislite o kakršnih koli rastlinskih sredstvih za vaše zdravje in dobro počutje, se posvetujte s svojim zdravstvenim delavcem.

Med zeliščarji in praktiki alternativne medicine je dolgotrajna tradicija, ki stoji za česnovi uporabi kot aktualni antiseptik, borec za hladno in gripo, prebavni zdravilec in tonik - in jo še vedno uporabljajo nekateri naturopati za boj.

Vodnik za hitro referenco

Vrsta rastlin:	Žarnica, allium zelenjava	Potrebe po vodi:	Zmerno
Domače:	Srednja Azija	Vzdrževanje:	Nizka
Trdoživost (cona USDA):	4-9	Vrsta zemlje:	Bogata in ilovnata
Letni čas:	Pomlad ali jesen	Tal ph:	6.0-7.5
Izpostavljenost:	Polno sonce	Odtok tal:	Dobro odceditev
Čas do zrelosti:	240+ dni za sajenje jeseni, 90+ dni za pomladno sajenje	Skačuna:	Vrtnice, maline, zelišča, zelenjava
Razmik:	4-6 palcev	Izogibajte se sajenju z:	Grah in fižol
Globina sajenja:	2-4 palca	Privlači:	Metulji in gospe
Višina:	18 palcev	Družina:	Amaryllidaceae
Širjenje:	6 palcev	Rod:	Allium
Toleranca:	Mraz	Vrste:	A. sativUm in A. sativUm var. Ophioscorodon
Skupni škodljivci:	Pršice. Leafminers. ogorčice. čebulne črve. Thrips.	Skupna bolezen:	Bazalna gniloba, puhasta plesen, razpadanje penicilija, bela gniloba

Za gojenje, jedilnico in zdravljenje

Vgraditi več česna v svoje življenje je že dovolj enostavno: lahko samo obiščete trgovino, ga pripeljete domov in ga skuhate na kakršen koli način in s kakšno hrano, ki vam je všeč.

Ampak veliko bolj koristno je, da ga gojimo sami, saj že tisočletne leta poznajo številni vrtnarji, kmetje in kulinarični navdušenci.

Z lastnimi žarnicami, ki jih lahko uživate naravnost z vašega dvorišča, lahko začutite neverjetne koristi, zadovoljstvo in lastništvo, da negujete svoje lastne rastline - in pogosto gojenje svojih lastne naredi še bolj okusno in bolj zdravo hrano!

Kakšne vrtnarske, kulinarične in zdravilne izkušnje ste imeli s česnom? Sporočite nam v spodnjih komentarjih.

Naslednje je nekaj Grozdni vodniki, povezani s česnom Zakopati:

• Nasveti za gojenje česna v posodah
• Kako saditi in gojiti perzijski zvezdni česen
• Kako gojiti 'chet's italijansko rdeč česen
• Kako gojiti česen "poljski hardneck"