Kako saditi in gojiti paprike duhov

Capsicum assamicum

Ghost Pepper, Bhut Jolokia, je bil prvi vroči poper, ki je bil izmerjen na več kot 1 milijon toplotnih enot Scoville.

Leta 2007 je bila v Guinnessovi knjigi svetovnih rekordov navedena kot "najbolj vroč poper na svetu" - vendar jo je od takrat zlovešče "Carolina Reaper spustila s svojo stopnico.'

"Toplota" paprike se meri v toplotnih enotah Scoville (SHU), ki meri koncentracijo kapsaicina.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Za primerjavo, priljubljeni jalapeno poper tehta med 2.500 shu na blagem koncu, vse do 8000 shu na najbolj začinjeni.

Torej pri več kot milijonu shu, kaj lahko storimo s papriko duhov in zakaj bi jih kdo želel gojiti?

Ker so okusni. V zelo majhnih količinah.

Kaj se boste naučili

• Kaj je duh poper?
• Kdaj in kako posaditi
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kje kupiti
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje in ohranjanje
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Kaj je duh poper?

Ghost Pepper, Bhut Jolokia, znan tudi kot Naga Jolokia ali Ghost Chili, je član Družina Nighthade, Solanaceae, kar vsebuje jajčevec, paradižnik in seveda, beli poper, Capsicum annuum - ki ima oceno Scoville 0.

The Kapsicum Rod obsega več kot 200 vrst, duh pa naj bi bil medsebojni hibrid C. chinense, poper tipa habanero in C. frutescens.

Gojena v severovzhodni Indiji, predvsem v regiji Assam, je bila od leta 2018 prerazvrščena kot lastna vrsta, C. Assamicum, na podlagi morfoloških študij.

Bhut Jolokia je nežna trajnica, ki jo pogosto gojijo kot letna, primerna za vrtnarje v Usda območja trdoživosti 8-11.

Zrela paprika so ponavadi rdeča, dva do tri centimetre dolga in približno centimeter široka, z rahlo nagubano kožo. Se zožijo do majhne točke na dnu stroka.

V pravih pogojih lahko rastline dosežejo zrelo višino štiri čevlje.

Poleg um, ki je prebrskala vročino, ima Bhut Jolokia skoraj sladek, zadimljeni. Ni priporočljivo jesti surovo.

To je dobro odvračanje slona. V delih Indije se na ograji razmažejo ozemljitvene paprike, da se pridelke varujejo pred divjimi sloni. To je taktika, ki se uporablja tudi v delih Afrike, za dober učinek. Na tej osnovi je malo verjetno, da boste imeli težave z jeleni!

Lahko se sklicujete na naše Vodnik gojenja vročega paprika Če želite izvedeti več. Tu bom zajel posebne nasvete za gojenje paprike duhov na vašem vrtu.

Kdaj in kako posaditi

Ghost Peppers zahteva dolgo rastočo sezono - do 150 dni od sajenja do letine - zato je najbolje Začni seme v zaprtih prostorih najmanj osem do 10 tednov pred povprečnim zadnjim zmrzovanjem na vašem območju.

Semena namočimo v malo vode čez noč, preden setev.

Sejajte 1/4 palca globoko v pladnjeh, napolnjenih z Tla za lončenje. Uporabite lahko biološko razgradljive lončke, da preprečite poškodbe korenin, ko presadite na vrt ali na posodo.

Cow Pots ™ Biorazgradljivi semenski pladnji

Uporabite lahko lončke s šotnimi lonci, vendar mi je zelo všeč Cow Pots ™, saj so narejeni iz kompostiranega kravja gnoja z mlečne kmetije v Vermontu in bodo hranili vaše rastline, ko se razgrajujejo.

Poiščite kravje Pots ™ v različnih velikostih iz Arbico Organics.

Semena potrebujejo enakomerno temperaturo tal 80-90 ° F, da bi lahko kalili.

Toplotna preproga za sadike

Če želite to ohraniti, boste morda morali uporabiti toplotno preprogo, kot je ta Na voljo na Burpeeju, ali od Amazona.

Tla naj bo enakomerno vlažna, vendar ne zasukana, v 14-21 dneh.

Bodite potrpežljivi, saj lahko včasih traja do 35 dni, da se pojavijo kalčki. Če uporabljate toplotno preprogo, boste morali biti pozorni s svojim zalivanjem, saj se lahko tla hitro izsušijo.

Po kalitvi jih premaknite na sončno okno ali postavite sadike pod rastočimi lučmi.

Ohranite rastoče luči dva do tri centimetre nad vrhom poganjkov. Nadaljujte z vodo redno, ohranite tla vlažno - vendar bodite previdni, da ne boste prekrivali.

Sadike uspevajo v dnevnih temperaturah nad 70 ° F in ponoči najmanj 60 ° F.

Ko so vaše sadike visoke od štiri do šest centimetrov - približno šest do osem tednov po kalitvi - je čas, da jih presadite na vrt ali v posodo.

Če jih nameravate gojiti v posodah, se prepričajte, da je vaš lonec globok vsaj osem centimetrov in širok 11-12 centimetrov.

Preden zasadite, boste morali otrditi sadike.

Če želite to narediti, znižajte dnevno temperaturo na 60-65 ° F en teden, preden se sadite.

Druga možnost je, da rastline vsak dan nekaj ur postavite na sončno, a zaščiteno območje na prostem in postopoma povečate čas, ki ga preživijo zunaj.

Če želite skočiti na rastno sezono, lahko presaditve kupite iz lokalnega vrtca in jih otrdite pred sajenjem.

Kako rasti

V domačem okolju ta paprika raste v vročih, vlažnih pogojih.

Paprika duhov zahteva Popolna lokacija za sonce, in dobro odpuščena, organsko bogata, rodovitna tla, s pH 6.0-6.8. Morda želite Izvedite test tal Za določitev ravni pH in hranil v vaši tal ter ustrezno spremembo.

Ko je vse tveganje za zmrzovanje minilo, in nočne temperature so nad 60 ° F, lahko posadite otroško papriko.

Vesoljske rastline ločene 24-36 centimetrov. Pokopajte luknjo velikosti koreninske kroglice - ali biološko razgradljivega lonca, če uporabljate - in presaditev postavite v luknjo, pritegnite tal in vdolbino vdolbino. Za razliko od paradižnika paprike ne potrebujejo svojih stebel, da bi bili pokopani.

Lahko se mulči kompost ali slama Da bi preprečili plevel in obdržali vlago, le poskrbite, da bo mulčenje vsaj centimeter stran od stebla, da preprečite gnilobo.

Lahko uporabiš Plavajoči naslovnici vrstic ohraniti enakomerno temperaturo in zaščiti mladih rastlin pred vetrom in vožnjo dežja.

Paprika duhov zahteva redno zalivanje, približno 1 palca na teden, vendar ne marajo mokrih nog. Preverite svojo zemljo in če je suho do centimetra globoko, rastline potrebujejo vodo. Bodite še posebej pozorni, ko se oblikujejo cvetni brsti, in ohranite enakomerno vlago.

V rastni sezoni redno oplodite svoje rastline v skladu z navodili za pakete z a 5-10-10 (NPK) gnojilo ali paradižnikova hrana. Izogibajte se visokemu dušikovemu gnojilu, saj lahko rast rastlina veliko listje in brez sadja.

Paradižnik + zelenjavna zrnata rastlinska hrana

Hrano paradižnika najdete v lokalnem vrtnem centru oz iz burpeeja.

Rastline Bhut Jolokia so zelo občutljive na temperaturne spremembe. Idealna temperatura je med 70 in 90 ° F, hitre spremembe pa lahko povzročijo, da rastlina spusti cvetje ali ne uspe uspeti.

Ko rastejo, boste morda morali vstaviti svoje rastline ali uporabiti paradižnikovo kletko, da preprečite, da bi se steblo lomilo z močnimi vetrovi, še posebej pri sadju.

Rad si stisnim rastoče nasvete, da spodbudim bolj bujša rastlina, čeprav to ni nujno potrebno.

Tukaj v coni 9b gojim bhut v zabojnikih na palubi. Tako lahko zagotovim, da dobijo dovolj sončne svetlobe (šest do osem ur na dan) in so zaščiteni pred močnim dežjem in pretiranim vetrom.

V zimskih mesecih, Močno jih obrežem, nato pa prezimijo v moji garaži. Imel sem nekaj uspeha z dobrim pridelkom svojih rastlin v drugem letniku, vendar moje tretje leto v tej sezoni niso bile zelo obilne.

Sadje se bo začelo zeleno in postopoma postalo rdeče - ali rumeno, odvisno od kultivarja, ki ga gojite. Pripravljeni so nabirati, ko so postale popolnoma rdeče, koža pa je rahlo nagubana.

Od trenutka, ko vidim, da se cvetovi začnejo pojavljati, vsaka dva tedna nahranim svoje zabojniške rastline s paradižnikovo hrano in razpršim z mešanico Epsom soli na nadomestne tedne.

Sol EPSOM za rastlino zagotavlja vir magnezija, kar pomaga povečati donos sadja.

Da bi to naredili, raztopim 2 žlici epsomske soli v steklenico z razpršilom, napolnjeno s toplo vodo, in jo uporabim kot listni razpršilec. Rastline, ki jim primanjkuje magnezija, bodo ustvarile veliko cvetov, vendar ne bodo nastavile sadja.

Rastoči nasveti

• Posadite na polnem sončnem mestu, z organsko bogatimi tlemi.
• Redno oplodite s 5-10-10 (NPK) ali paradižnikovo hrano.
• Naj bo tla vlažna, vendar se izogibajte prenašanju.

Kje kupiti

Za začetek lahko pogosto najdete presaditve, ki so na voljo v lokalnem vrtnem centru.

4 ”rastline paprike Ghost prek rastlin Bonnie

Bonnie Plants ponuja 4-palčne rastline v lončkih 19 unč, Na voljo v Home Depotu.

Semena paprike Ghost prek bratov Eden

Ali, če želite poskusiti srečo z začetnimi semeni, lahko pakete najdete v različnih velikostih Na voljo pri Eden Brothers.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Glede na to, da je paprika duhov mogoče uporabiti za odvzem slonov, bi vam bilo odpuščeno, ker ste mislili, da jih škodljivci in bolezen ne bi. Na žalost to ni vedno tako.

Apidi lahko uživajo v hranjenju vaših rastlin, vendar Močna eksplozija cevi lahko jih je dovolj, da se jih znebite. Če vztrajajo, potem priporočam škropljenje z oljem Neem.

To počnem enkrat na teden in poskrbim, da bom ciljal tako na zgornji del in dno listja.

Oglejte si ta priročnik, če želite izvedeti več o tem Upravljanje listnih na vašem vrtu.

Pajkove pršice, Thrips, in Bolharski hrošči lahko povzroči tudi škodo. Pazite na to in razpršite z neem oljem ali nanesite Diatomejska zemlja. Odvrniti polži in polži, Uporabljam pasti za pivo.

Več o nadzorovanju rastlinskih škodljivcev preberite tukaj.

Bolezni, s katerimi se lahko srečate.

Bakterijska listnato mesto, ki ga povzroča Xanthomonas Campestris, je resna bolezen, ki je ponavadi posledica sajenja okuženih presaditev ali semen. Rastline bo treba odstraniti in uničiti.

Nabiranje in ohranjanje

Dolgo je čakalo! Približno 120-150 dni po tem, ko začnete z drobnimi rastlinami, boste nagrajeni s svetlo rdečo papriko, da boste živeli na vrtu in odpihnili glavo.

Nabiranje je enostavno, samo odrežite papriko, ko dozorijo.

Priporočljivo je nositi rokavice, ko ravnate s papriko in se izogibajte stiku s kožo - in se zagotovo izogibajte dotiku oči ali drugih občutljivih regij po ravnanju.

Tako kot druge vroče sorte bodo tudi duhovi v hladilniku zdržali pet do sedem dni, po tem času pa se lahko začnejo postavljati in morda razbarvane.

Rad zamrznem papriko. Če želite to narediti, jih preprosto postavim v plastično posodo ali baggie in jih shranim v zamrzovalnik - trajali bodo šest mesecev do enega leta.

Lahko jih tudi posušite. Z dehidratorjem ali zelo nizko pečico jih razmažite v celoti in bodite pozorni, ko se drmijo. Shranjujte v hladnem, temnem in suhem mestu v nepredušni posodi.

Recepti in ideje za kuhanje

Malo gre a zelo dolga pot. Ghosts lahko dodate vsem svojim najljubšim receptom, ki kličejo za vročo papriko.

Toda bodite previdni - tudi če ste navajeni metati habaneros s peščico, je duh do 11 -krat bolj vroč!

Če želite pripraviti svoj paprik Ghost, se boste morali spomniti, da kapsaicin ne bo samo vnašal vaše hrane z miselno vročino, ampak tudi svojo sekalno desko in kožo, ki pride v stik z njim.

Pri ravnanju z rokami nosite rokavice in zaščito oči - in temeljito umijte roke, preden se dotaknete oči, ust ali drugih občutljivih območij. Odstranite in zavrzite semena in notranjo membrano ter na tanko rezite.

Moje priporočilo je, da začnete počasi in dodati zelo majhno količino naenkrat svojim najljubšim receptom čilija ali salse. Všeč mi je ta recept za počasni dan kuhanja Dan chili, z našega sestrskega spletnega mesta, živil.

Prav tako lahko naredite vročo omako, infuzirano olje ali ga dodate v svoje najljubše recepte za salso - najdete jih Dobre ideje pri prehrani.

Ne pozabite, da se bo okus sčasoma razvil. Vaša vroča omaka bo bolj začinjena, dlje, ko jo shranite.

In prosim, ne pozabite označiti svoje paprike in vsega, kar naredite z njimi.

Vodnik za hitro referenco

Spoštujte duha

Enkrat sem v govejega čilija dodala celoten poper Ghost. Zagrešil sem ga za habanero. To je bila napaka, ki je ne bom več delal.

En ugriz in vročina je bila pretirana. Na koncu sem naredil svežo serijo čilija in jih zmešal. Še vedno je bila ena najbolj vročih jedi, kar sem jih kdaj jedel.

V majhnih količinah duh daje okusno globino začinjenosti, vendar potrebuje spoštovanje.

Ste gojili paprike duhov? Ali vas mika, da bi poskusili? Sporočite nam v komentarjih in delite svoje najljubše recepte!

Če želite izvedeti več rastoča paprika, Naslednje boste potrebovali naslednje vodnike:

• Kako gojiti okrasno papriko
• Kako saditi in gojiti papriko Serrano
• Kako saditi in gojiti poplano papriko