Kako saditi in gojiti rampe

Allium tricoccum

Ste že kdaj pogledali zemljo pod ogromnim hrastom in si mislili: "Škoda, da ne morem posaditi pridelek"?

V redu, morda vsi ne vidijo svoje lastnine v smislu, kje se lahko prilegajo več užitnim, kot jaz. Če pa iščete rastlino, ki bi napolnila tla vašega živilskega gozda, ne iščite več kot rampe.

Allium tricoccum je v zadnjih letih pridobil precej ugleda. Ni več novosti, v teh nekaj tednih spomladi najdete rampe v restavracijah in kuhinjskih mizah po vsej državi, da so na voljo.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Včasih je bilo to, da ste se jim morali peljati, če bi se želeli potapljati, danes pa jih vse več ljudi goji doma na vrtu.

Izravnal se bom s tabo: zagon teh okusnih rastlin ni enostavno, če nimate pravih pogojev - na primer ilovno gozdno dno v bližini vode.

Vendar to ne pomeni. Plus stran je, da ko enkrat rastejo ta rastlina, je enostavno skrbeti.

Pripravljeni preizkusiti, da se boste lotili te smrdljive dobrote? Začnimo.

Kaj se boste naučili

• Kaj so rampe?
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Sorte za izbiro in kje kupiti
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Kaj so rampe?

Rampe rastejo Usda območja trdoživosti 3-7, iz trajnice.

Široki, aromatični listi se v parih pojavijo marca ali aprila. Do maja listi umrejo nazaj in jih nadomesti cvetno steblo s papirnatimi cvetovi, ki cvetijo junija.

Cvetovi nato odidejo v seme in tisti padejo na tla, da začnejo novo rastlino.

To je ena izmed skupin rastlin, znanih kot "pomladni efemeri", kar pomeni, da spomladi najprej zaživijo, in umrejo tako, kot se dogaja vse ostalo v gozdu.

Klančine so del iste družine Allium kot čebula, por, Česen, lupine, drobnjaki, in šalotko. Izgledajo podobno kot zelo strupeni lilija rastline doline, Toda oba nista povezana.

So tudi povezani z in so podobni Ramsonsu (Allium ursinum).

Rampa in Ramsoni imajo podobne vse večje zahteve, čeprav so Ramsons, ki so domači v Evraziji, nekoliko razstavni in večji.

Gojenje in zgodovina

Te zelenjave, znane tudi kot divji por ali divja pomladna čebula.

Te zelene v zgodnji sezoni so nekoč jedli kot tonik, da bi ljudem spodbudili vitamine in minerale, ki jim jih je primanjkovalo v zimskih mesecih.

Indijanska plemena, kot so Cherokee, Ojibwa in Iroquois jih uporabljali zdravilno In kot vir hrane.

Zgodnji evropski naseljenci v Severni Ameriki kuhano z njimi kot nadomestek za čebulo in za boj proti zimskim boleznim.

Danes spomladanski festivali praznujejo rampe iz vse države, svetovno znani kuharji pa so bili dodajanje v fine jedilnice - Ko se jim lahko spravijo v roke.

Kravanje jim je nezakonito v krajih, kot so Quebec, Severna Karolina in Tennessee.

To je zato, ker rastline potrebujejo več let, da si opomorejo, potem ko so jih pobrali, vendar krmilniki ne vedo vedno, kako dolgo je prepuščeno ploščadi, da bi si opomogel med letino.

Kot rezultat tega je trenutna nora za to ostre zelenjavo zmanjšala divje populacijo.

Širjenje

Če želite uspeti pri rampih, morate zagotoviti takšne pogoje, ki so jih vajeni v naravi. Za razliko od nekaterih rastlin, ki so bile gojene za prilagajanje vrtu, rampe niso daleč od svojih divjih korenin.

Običajno se rampe širijo iz semena. Lahko pa jih tudi presadite ali zaženete nove rastline iz koreninskih ostankov, na podoben način, kot se lahko lotite ponovnega predelave zelene čebule iz kuhinjskih ostankov.

Ko se razmnožujejo iz semena, rastline potrebujejo vsaj pet let, da dosežejo velikost nabiranja v idealnih pogojih. Bolj verjetno je, da se lahko to približa sedem let.

Če kupite ali pridobite rastlinske žarnice, pričakujte, da boste lahko v treh do petih letih pobrali svoj prvi pridelek.

Iz semena

A. Tricoccum Semena zahtevajo tako toplo in hladno stratifikacijo, kar pomeni, da zahtevajo obdobje topline, preden se bo seme začelo razvijati, sledi obdobje mraza.

V divjini se ramska semena jeseni zlomijo v mirovanju, ko so pogoji topli in vlažni, in se začnejo razvijati skozi hladno zimo. Sadike se pojavijo spomladi, ko se pogoji spet segrejejo.

Z drugimi besedami, lahko traja šest mesecev, da semena kalijo. In če začetni topel urok ni dovolj izgovorjen, sadike morda ne bodo izpuščene iz zemlje 18 mesecev po sajenju.

Semena lahko posadite na prostem jeseni ali spomladi.

Semena, nameščena s padcem ponavadi bolje kot vzmetno nameščene z višjo stopnjo kalitve in višjo stopnjo preživetja rastlin.

Če želite posaditi jeseni, ga z vrha tal poglobite nazaj poljubno listno snov in uporabite tvoj grablje Da zrahljate zgornjih nekaj centimetrov umazanije. Nežno pritisnite semena v zemljo in jih razmaknite 4-6 centimetrov narazen. Pokrov z dvema centimetroma navlaženega listna mulča iz trdega lesa.

Če se spomladi odločite za sajenje, boste morali semena postaviti skozi obdobje toplo in hladno stratifikacija, da se zagotovi kalitev.

Če želite to narediti, napolnite vrečko z vlažnim vermikulitom in postavite semena v notranjost. Naj sedijo pri sobni temperaturi (60-70 ° F) 60 dni. Nato vrečko zaprete in jih postavite v hladilnik 90 dni.

Vaš cilj je sejati semena na prostem tik po tleh, ko so temperature čez dan okoli 45-65 ° F.

Opravijo potrebne raziskave oz Posvetujte se s svojim vrtnarskim dnevnikom določiti, kdaj so se v preteklih letih začele zvišati povprečne lokalne temperature, in štejte nazaj, da ugotovite, kdaj začeti stratifikacijo svojih semen.

Pripravite svojo vrtno posteljo in stisnite stratificirana semena v tla 4-6 centimetrov narazen. Pokrov z dvema centimetroma navlaženega listna mulča iz trdega lesa.

Presaditve in delitev

Večina vrtcev se ne prodaja A. Tricoccum presaditve ali žarnice. Lahko pa vzamete kup soseda ali drugega dela svojega vrta, če jih že gojite.

Če želite presaditi klančine, previdno poberete kubično stopalo zemlje na robu ploskve klančine s pomočjo lopate. Celoten čep posadite v ločeno pripravljeno območje.

Če želite razdeliti uveljavljene rastline in jim dati malo prostora za dihanje, izkopljete majhno gručo rampe in raztrgate polovico žarnic.

Posadite jih na novo mesto, razporejeno 4-6 centimetrov narazen, ostale pa vrnite nazaj v tla.

Če vam uspe najti rampe čebulice za prodajo, jih posadite februarja ali marca, takoj po nakupu. Če jih ne morete posaditi takoj, jih lahko shranite v hladilnik do en teden.

Regresiranje koreninskih ostankov

Če kupujete rampe, s katerimi lahko kuhate iz trgovine z živili ali kmetje in imajo veliko korenin, lahko gojite nove rastline.

Ko jih pripravite za prehranjevanje, odrežite spodnji pol palca žarnice s pritrjenimi koreninami.

Namoči jih v vodi čez noč. Nato jih posadite zunaj v pripravljeno vrtno posteljo, razporejeno 4-6 centimetrov narazen, z rezano stranjo.

Kako rasti

Rampe ni težko skrbeti, ko jih boste rasli, zato ni razloga, da bi škodovali domačim populacijam, da bi popravili klančino.

Našli jih boste, da rastejo divje v hladnih, senčnih območjih. Raje imajo tla, ki so vlažna, dobro odcedna, ilovnata in obogatena z veliko organske snovi.

Te pogoje boste morali poustvariti doma, če želite, da vaše rampe uspevajo. Pobočja, obrnjena proti severu na vaši posesti.

Če imate srečo, da imate na voljo naravni gozdni nastavitev ali nasad dreves, izkoristite to.

Rampe so še posebej pametna možnost, če želite raziskati gojenje hrane, ker jim gre dobro pod senco velikih dreves kjer druge rastline ne bodo rasle.

Če iščete mesto za sajenje rampe na svoji posesti, bodite pozorni na Mayapples, postrvi lilije, koprive, ginseng, črni kohosh in trilije.

Te rastline lahko kažejo na popolno mesto za rampe, ker imajo podobne zahteve.

Ena najlepših stvari pri teh rastlinah je, da bodo kljub temu, da morate vaditi potrpljenje. The Najboljša drevesa za sajenje rampe pod vključi:

• Bukov
• Breza
• Hemlock
• Hickory
• Linden
• Javor
• Hrast

Ne rastejo dobro pod iglavci.

Če nimate na voljo gozdnatega prostora, lahko sestavite strukturo senc za zaščito svojih rastlin. Postavite senco nad dvignjeno posteljo je zaželeno, ker vam bo to omogočilo enostavno nadzor nad zemljo, drenažo in pokritostjo.

Če želite ustvariti dvignjeno rampolo, sestavite 4-palčni visok okvir in ga poravnajte s krpo za plevelo. Klančine nimajo globokih korenin, zato vam ni treba ustvariti globoke postelje. Oglejte si naš vodnik za posteljne postelje Za več nasvetov za gradnjo svojega.

Oni raje ph tal nekje med 5.0 in 6.5. Nisem prepričan, kakšno vrsto tal imate? Preizkusite test tal.

Rampe, ki rastejo v divjini, tle, ki ima veliko kalcija, zato obogatijo tla s 400 kilogrami mavce na 1/10 hektarjev.

Rastline, ki so opremljene z najvišjo stopnjo kalcija in najnižji pH tal preizkušnje na Državni univerzi v Severni Karolini.

Ko posadite semena ali čebulice, jih dobro zalivajte.

V divjini, A. Tricoccum potrebuje približno 35 centimetrov padavin na leto. Nisem prepričan, koliko dobite? Morda je čas, da Vložite v dež, ali naredite svoje.

Če te količine padavin ne prejemate naravno, spremljajte raven vlage tal in namakajte na ravni tal, da izmislite razliko.

Te rastline potrebujejo delno senco, da se delno sonce najbolje. Ne domnevajte, da ker rastejo na gozdnih tleh, ne potrebujejo sončne svetlobe.

Rampe izhajajo iz zemlje, ko gozdna krošnja ni polna, zato še vedno dobijo veliko sončne svetlobe v naravi med aktivno rastno sezono.

Čeprav se že zgodaj v sezoni umrejo, tako kot druge vrste žarnic, rastline že večji del leta razvijajo pod zemljo.

Semena dozorijo do oktobra in padejo na tla. Med jeseni in zimo se pojavi radika, ki bo sčasoma tvorila korenine rastline. Spomladi se prvi listi pojavijo nad zemljo, ko so temperature dovolj tople.

Korenine dozorijo jeseni drugega leta. Zato je pomembno, da se sadite ob pravem času in zaščitite postelje pred kopanjem ali kako drugače moteče, tudi če listnata rast ni vidna.

Prav tako morate hraniti postelje brez plevela, ki bo oropala vaše rastline hranil in se potegovala za vesolje.

Ko dozorejo, lahko gojite približno 2500 rastlin rampe za vsakih 1.000 kvadratnih metrov vrtnega prostora.

Če se držite pravila, ki je podrobneje opisano v nadaljevanju, da nabijete le približno 10 odstotkov vaših rastlin, da zagotovite njihovo dolgo življenjsko dobo, to pomeni.

Predstavljajte si zadovoljni pogled na sosede in lokalne stranke, ko se to vlečete na trg kmetov!

Semena je mogoče zbrati jeseni in jih ponovno zasaditi (več o tem v spodnjem oddelku za žetev) ali pa lahko dovolite, da se rastlinam prosto samo zaježijo.

Če želite več nadzora nad širjenjem pridelka, lahko ostrine odrežete pred oblikovanjem cvetov ali lahko mrtvega glava Na koncu sezone in zbirajo semena, preden padejo na tla spodaj.

Rastoči nasveti

• Delno senčilo
• Naj bo tla vlažna
• Naj bo plevel stran
• V tla dodajte kalcij

Sorte za izbiro in kje kupiti

Obstajata dve imenovani sorti te rastline, ki jih lahko najdemo v naravi.

Allium tricoccum var. Tricoccum

To je najpogostejša vrsta, ki jo je treba razviti.

Ima večje, širše liste in večjo žarnico kot A. Tricoccum var. Burdickii.

Allium tricoccum var. Burdickii

Ta sorta se včasih imenuje Chicago Leek ali ozka rampa. Ima nekoliko ožje liste kot običajne rampe, z manjšo žarnico. Najdemo ga predvsem v Maineu, New Hampshireu in Vermontu.

V resnici je tako redko, da nekateri strokovnjaki skrbijo, da bo izumrlo.

Semena rampov najdete na spletu, vendar bodite previdni.

Nekaj ​​semen, prodanih kot A. Tricoccum so neavtentični in poročajo, da so semenski kupci pravzaprav por. Ne pozabite kupiti semen iz pristnih, preverjenih virov.

Milkweed zdravila je ena izmed mojih najljubših, semena pa so pogosto na voljo tudi prek vrtca Elk Mountain in gorskih vrtov.

Allium tricoccum

Semena zemlja paketi 25, 100, 500 in 1.000 semen.

Lokalne drevesnice v državah, kjer rampe rastejo divje.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Ker je gojenje klančin razmeroma nova botanična pustolovščina, še vedno se učimo, kaj bolezni in škodljivci motijo ​​te rastline, ko jih gojijo doma.

Septoria listnato mesto

V divjini, Septorija Listna točka je lahko težava.

Ta gliva je najbolj običajno najdemo na paradižniku in jajčevci. Povzroči, da se rjave lise tvorijo na listih in lahko povzroči, da se listi postanejo rjavi in ​​izsušeni.

Ker imajo rampe tako kratke rastne sezone, bolezen običajno ne napreduje do točke, ko bo vplivala na vašo letino.

Če ga želite zdraviti, odstranite vse obolele liste in jih odstranite. Ne kompost boleči deli rastlin.

Na splošno je dobro nadzorovati plevel in mulčenje okoli dna rastlin. S tem bo pomagalo tudi pri nadzoru te bolezni.

Če se borite s to težavo, ustavite kakršno koli nadzemno zalivanje in namesto tega zalivate na dnu rastlin.

Za nagovor listna mesta lahko uporabite tudi bakreni fungicid.

Nabiranje

Ko so rampe popolnoma zrele, lahko listi zrastejo do 10 centimetrov. Čebulice so majhne in bele, z vijoličnim plastjo.

Za uveljavitev bodo trajali nekaj let in v prvem letu rasti ne bi smeli izbrati nobenih delov rastline.

Za močan večletni pridelek strokovnjaki priporočajo, da čakajo najmanj tri leta ali po možnosti pet let, če lahko počakate tako dolgo, preden začnete spraviti.

Nabirajte svoje rastline tik preden se listi začnejo postati rumen, in preden se oblikujejo cvetna stebla. To se zgodi nekje konec aprila ali v začetku maja, odvisno od regije.

Nekateri izkušeni vrtnarji priporočajo, da čakajo na žetev, dokler vaše rampe ne napolnijo njihovega mesta za sajenje in ne morete več videti gole zemlje med čebulicami. Vendar je to težko določiti in velikosti sajenja mesta se lahko močno razlikujejo.

Izkušeni pridelovalci včasih priporočajo tudi nabiranje iz središča mesta za sajenje in rastline pustijo okoli robov, da se naslednje leto ponovno zaženejo.

To je najbolj smiselno, če ste dovolili, da se vaši rastlinam sama seme, saj jo bodo potomci matere rastline pogosto obkrožali. Upoštevajte pa, da lahko kopanje iz središča za odstranjevanje žarnic moti tudi korenine okoliških rastlin.

Uporabite lopato oz Hori-hori nož Da nežno zrahljate tla in s pritrjenimi listi potegnete žarnico. Če se resno ukvarjate s svojim prizadevanjem za rampe, boste morda želeli investirati v posebno krmilno motiko, zasnovano za nabiranje rampe! Toda to ni potrebno.

Nežno izkopljete gručo čebulic in listov ter jih dražite. Ne želite odstraniti vseh čebulic z območja.

Namesto tega nežno nabirajte približno 10 odstotkov tistega, kar ste potegnili, preostale pa razdelite nazaj v tla, da še naprej rastejo in se širijo. Bodite previdni, da bodo korenine nedotaknjene.

Vsako leto želite le pobrati približno 10-15 odstotkov celotnega pridelka, da bo vaš trajnic klančin nadaljeval in se prepričajte, da boste nabirali le zrele rastline, ki so se morale ustanoviti.

Če želite zbrati semena, ki jih lahko uporabite na drugih območjih vašega vrta, lahko to storite pozno poleti ali zgodaj jeseni. Sčasoma rampe začnejo ugasniti korenike in se bodo tako razširile, zato vam ni treba dovoliti, da seme padejo na tla.

Namesto tega lahko nabirate vsa semena iz zrelih rastlin in jih posadite nekje drugje ali delite seme s prijateljem.

Seme nabirajo, ko je semenska glava postala rjava in suha. Če želite zbirati semena, odtrgajte semensko glavo in ga postavite na zaščiteno mesto, da se posuši. Ko se izsušijo, se semena odmahnete ali olupite iz njihovih ohišja.

Prav tako lahko samo odtrgate vse liste v bližini dna rastline, ko so visoki približno pet centimetrov, in pustite žarnico v tleh, da naslednje leto še naprej rastejo in proizvajajo več listov.

Listi imajo okus tako kot korenine, sladke in čebule.

Ohranitev

Ko potegnete žetev, odrežite bele korenine - razen če nameravate začeti nov pridelek iz "kuhinjskih ostankov" - in odtrgajte kakršno koli odvečno zemljo.

Čakanje na umivanje žarnic in listov z vodo, dokler tik preden jih ne boste pripravljeni, ni priporočljivo, saj lahko dodana vlaga vnaša prezgodnjo gnilobo.

Postavite jih v odprto posodo, obloženo z voščenim papirjem, da ohrani vlago žarnic, ali zavijte v vlažno bombažno krpo in shranite v hladilnik. Listi bodo trajali do nekaj dni, ko bodo shranjeni na ta način, žarnice pa bodo ostale sveže približno en teden.

Če imate posebno veliko letino, lahko liste in žarnice tudi posušite ali naberete žarnice. Posušene rampe imajo sladek, blag okus, ki jim še posebej dobro posoja kot preliv za ribe ali solate.

Vložene rampe okus podobno kot vloženo čebulo, vendar z namigom na česen.

Za suho rampe ločite liste od čebulic. Čebulice tanko narežite in dehidrirajte jih pri 100 ° F, dokler niso hrustljavi in ​​prosojni. Liste lahko obesite v šopke, da jih posušite.

Če želite nabirati rampe, odstranite liste, pri čemer pustite čebulice in stebla nedotaknjene. Pakirajte zidarski kozarec, poln teh, skupaj z vsemi začimbami, ki jih želite dodati, na primer Chili Pepper, Lovorice, paprike, OR semena koromača.

Na peči zavremo svojo izbiro, da zavremo - rad uporabljam kombinacijo belega kisa, sladkorja in soli v razmerju približno 2 delov kisa do enega dela sladkorja po teži in 1 žlico soli za vsako skodelico kisa.

Napolnite kozarec, jo zaprete in pustite, da se popolnoma ohladi pred hlajenjem. Vaše kumarice bodo pripravljene za uživanje v približno enem tednu.

Potem pa spet, če jih ne morete pojesti sami, lahko razmislite o prodaji. Sveže rampe lahko gredo za 20 dolarjev na funt, tako da, če prodajate na trgu kmetov, so lahko dober proizvajalec denarja.

Recepti in ideje za kuhanje

Klančine imajo vonj po čelu in sladek, čebulni okus. V bistvu imajo okus kot glava česna, lupica, por in čebula se je zbrala in imela okusnega otroka.

Lahko jeste tako zelene kot žarnice - imajo enako okus.

Eden najpreprostejših načinov za njihovo pripravo je, da liste in narezane čebulice prepražite. Listi morajo biti le minuto ali dve v ponvi na nizki vročini, dokler se ne zatečejo.

Nadaljujte s kuhanjem žarnice, dokler ni mehka in prosojna, na primer tisto, kar bi počeli, če bi se znojili čebulo.

Če se želite nekoliko bolj kreativno, potopite žarnice v testo, narejeno z dvema skodelicama pinjenca, eno skodelico moke in eno čajno žličko vsake soli in popra. Prify v rastlinskem olju do zlata.

Obožujem jih, namočene v oljčno olje in na žaru, postrežene s stiskanjem limoninega soka.

Ali pa, če imate hrošček za peko, poskusite zviti hlebček kruha!

Ta recept, ki ga najdete na naši sestrski spletni strani, Tehnično zahteva sveže liste Ramson -a - toda okusne domače rampe bodo naredile tudi trik.

Vodnik za hitro referenco

Rampe so vredne izziva

Morda so nekoliko izbirčni, ko gre za začetek.

Čeprav jih pogosto primerjajo s svojimi čebuli in česnovi bratranci, imajo rampe okus, ki je vse svoje.

Ni čudno, da so ta efemerna zelišča tako ljubljena, da navdihujejo pomladne festivale po vsej državi.

Ko boste dobili svoj pridelek, mi ne pozabite povedati, kako radi kuhate svoje rampe. Vedno iščem nove načine, kako jih vključiti v svojo prehrano. Spusti mi vrstico v komentarjih.