Kako saditi in gojiti zimsko slano

Satureja Montana

Zelišča lahko ponudijo neverjetno paleto ugodnosti. In zimski slano ni izjema.

Od njihovih intenzivnih okusov in dišav do njihove uporabe na vrtu Privabljanje opraševalcev in odbijajo škodljivce, te rastline ljubijo kuharji, vrtnarji in zeliščarji.

Kuhinjska zelišča kot peteršilj, Oregano, rožmarin, žajbelj, in timijan se običajno gojijo na domačem vrtu, vendar mnogi navdušenci pogrešajo užitke zimskega slanega.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Trajnica zimzelene, S. Montana ima veliko daljšo sezono kot njen tesni bratranec poletni slano (S. hortensis) - o čemer lahko vse preberete tukaj.

Nizko vzdrževanje in enostaven za rast, je tudi vsestranski izvajalec v kuhinji - in celoletno udobje je tisto, kar daje S. Montana je treba imeti status na mojem vrtu. Sveže nabrani vejica, dodana v pihajoči lonec fižola ali enolončnice, je hladen zimski dan videti le malo toplejši!

Pojavimo se v vse večje podrobnosti, da boste lahko nekateri uživali.

Kaj se boste naučili

• Kaj je zimsko slano?
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Spremljevalna sajenje
• Žetev in shranjevanje
• Najboljša uporaba vrta
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Kaj je zimsko slano?

Zimzelena trajnica, zimska slana je nizko rastoče, pol-levo zelišče v družini Mint, Lamiaceae, in je splošno znan tudi kot plazenje, gora ali špansko slano.

Domače v zmernem podnebju sredozemskega porečja, tvori nizko rastoče in večnamenske gomile, ki rastejo od 8 do 15 centimetrov, z 12 do 24-palčnim namazom.

Sijajni, 1-palčni listi so gosti, vitki, rahlo usnjeni in zelo aromatični, ki se pojavljajo nasprotno na steblih. Majhne, ​​nežne cvetove se na končnih trnih pojavljajo skozi poletje v barvah mauve, roza in bele barve.

Hladen Hardy v območjih USDA trdoživosti 6-9, te rastline mirujejo pozimi in lahko izgubijo številne zrele liste po konicah stebla. Toda nova rast se hitro pojavi na golih steblih, enkrat daljši dnevi in ​​toplejše temperature se vračajo.

Vendar je vedno veliko majhnih, starih stebel, ki ohranjajo svoje liste skozi vse leto. Te lahko po potrebi naberete in uživate za zimsko kuhanje.

Tesno povezane poletne vrste, S. hortensis, je hitro rastoča letna, z manj intenzivnim in svežem okusom kot S. Montana.

Gojenje in zgodovina

Slabo imenovano, slano prihaja iz stare latinske koreninske besede sapor, ki je postal stari Francoz Savoure - za okusne ali dišeče. Beseda za'atar, ime priljubljene (in aromatične) mešanice začimb na Bližnjem vzhodu, izhaja tudi iz iste koreninske besede.

S. Montana ima globok, zemeljski okus - papriko in borovo z pikantno intenzivnostjo - in se že dolgo uporablja kot začimba.

Številna starinska besedila govorijo o njegovi uporabi kot začimbi in o njenih zdravilnih lastnostih. Rimski pesnik Virgil je priporočil, da ga sadi v bližini čebelnjakov, in v "popolnem zelišču" Nicolas Culpeper daje prednost kot spodbujevalnik, da "pospeši dolgočasne duhove."

V Evropi so ga predstavili Rimljani, srednjeveški obzidani vrtovi so naraščali tako poletne kot zimske vrste, uporabljene so bile za polnjenje mesa in perutnine.

Nemci so odkrili, da so sveže vejice, dodane v kuhalni lonec fižola, olajšale prebavo. Danes se še vedno imenuje "bean zelišče" ali Bohenkraut v nemščini.

Med gospodarsko širitvijo šestnajstega in sedemnajstega stoletja so francoski in angleški vrtni oblikovalci dneva priporočili, da se to zelišče sadijo za njeno dišavo. To je bila pomembna sestavina v novi "Vrtovi navdušenja", ki so bili priljubljeni pri Nouveau Richeju.

Zimski slano so ZDA v 1800 -ih predstavili evropski kolonisti.

Širjenje

Zimski slano lahko razmnožujemo s semenskimi ali steblnimi potaknjenci.

Iz semena

Seme seja v zaprtih prostorih 4 do 6 tednov pred zadnjim mrazom, rahlo posejate na površino pladnjev, ki vsebujejo pripravljen izhodiščni medij. Ne pokrivajte jih z zemljo, saj potrebujejo svetlobo, da kalijo. V 10-14 dneh bi morali opaziti seme.

Tla naj bo vlažna, vendar ne mokra. Ko imajo sadike vsaj štiri sklope resničnih listov, presaditev na zabojnike ali zeliščni vrt - pod pogojem. Nežno ravnajte, da zmanjšate šok za presaditev.

Iz stebelskih potaknjencev

Za razmnoževanje prek potaknjencev si spomladi ali jeseni vzemite od 4 do 6-palčne potaknjence in liste odstranite od spodnjih 2 palcev.

Rezane konce potopite v prašni ukoreninski hormon in jih postavite v majhne lončke mokrega peska ali pripravljeno seme, ki se začne z 1/3 peska.

Ko se korenine oblikujejo, v približno 4 do 6 tednih presadite na vrt ali večje zabojnike.

Po delitvi

Korenska delitev je tudi možnost in je dobra izbira za staranje rastlin, ki jih gojijo zabojnike, ki jih je treba pomladiti.

Spomladi odstranite rastline iz svojih zabojnikov in obložite približno tretjino zavitih ali vezanih korenin.

Koreninsko kroglico razdelite na tretjine ali četrtine in tako zagotovite, da ima vsak odsek zdrav kos korenine in stebla z pritrjenimi zelenimi listi.

Odstranite tretjino zgornje rasti in odrežite vsa mrtva ali poškodovana stebla in odide.

Ponovno zasadite v zabojnikih ali neposredno na vrt. Preberite več o delitev trajnic tukaj.

Kako rasti

S. Montana Zahteva popolno lokacijo sonca.

To zelišče ima raje tla z a nevtralen ph 6.0-8.0 To je dobro odcedno in zmerno rodovitno.

Obogati se sajenje zemljo z mešanico 1/3 organske snovi, kot sta starani kompost ali dobro gnilo gnoj, in 1/3 grobega peska ali zrna, da izboljšate drenažo.

Izberite mesto, kjer lahko rastline ostanejo nemotene, in pripravite sajenje lukenj od 8 do 10 centimetrov narazen, dvakrat širše in nekoliko globlje od koreninskih kroglic.

Mešamo a Mali kostni obrok na mesto zasaditve, da bi spodbudili močno, zdravo rast korenin.

Nastavite rastline na kraju.

Rahlo vodo in zagotavljajo redno vlago, dokler se ne vzpostavi. Ko se rastline poravnajo, v 4 do 6 tednih zadostujejo suhe do zmerne ravni vlage. Pustite, da se tla med tedensko globoko izsušijo med zalivanjem. Za rastline zabojnikov vodo, ko je zgornji centimeter tal suha.

Spomladi nanesite vrhunski preliv organskih snovi, kot je kompost, vendar se izogibajte tekočim gnojilom - okus slano se izboljšuje, ko se goji v vitkih tleh.

Obloga zgodaj spomladi, preden se pojavi nova rast, odstranite lanske sezone, porabljene semenske glave - ali približno 1/3 celotne rasti.

Rastline so hladne do približno 10 ° F. Če se temperature v vaši regiji redno potopijo na to oznako, izberite zavetno mesto za sajenje in zagotoviti hladno izolacijo v zimskih mesecih.

Debelo, od 4 do 5-palčne debele slamnat mulč Razporeditev čez krono in do kapljice bo pomagala zaščititi pred temperaturami zamrzovanja in sušilnimi vetrovi. Odstranite mulčenje spomladi.

Starejše rastline lahko postanejo lesene in koristijo redno obrezovanje, da spodbudijo novo rast in polno, grmasto obliko.

Rastline so kratkotrajne in jih je treba zamenjati vsakih 4-5 let na vrtu in vsakih 2-4 let, če jih gojijo v zabojnikih.

V zaprtih prostorih

Za zimo pripeljati rastline v zaprtih prostorih, zagotovite lonec, ki meri vsaj 12 centimetrov s premerom in s podobno globino.

Uporabite mešanico za lončenje, spremenjeno z 1/3 grobega peska in zagotovite, da se tla in lonci prosto odcedijo.

Rastline postavite v hladno, sončno okno z vsaj 6 urami svetlobe na dan. Ali, Uporabite svetlobno rastoči spekter.

Voda rahlo, ko je zgornji centimeter tal suh, in zagotovite, da so rastline v loncu dobro razporejene z dovolj kroženja zraka.

Kultivarji za izbiro

V večini trgovin z živili je lahko zelo težko najti zimsko slano, vendar imajo nekatere drevesnice sadike - če imajo obsežen izbor zelišč. Na spletu je mogoče kupiti rastline in seme od naših zaupanja vrednih podružnic.

Zimske slane rastline

Če želite začeti z glavo, so paketi treh zimskih slanih rastlin na voljo pri Burpeeju.

Ali zakaj ne bi začeli svojega iz semena?

Zimska slana semena

Lahko kupite pakete semen različne velikosti od pravega trga listov.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Tako enostavno skrbeti za, S. Montana Rastline nimajo resnih težav z bolezen. Leafhoppers, spittlebugs in pajkovi pršice lahko občasno nastopajo, vendar je škoda, ki jo lahko povzročijo, na splošno nepomembna.

Spremljevalna sajenje

Zimska slana je zelo privlačna za opraševalce, kot so čebele, in je naravni zasajen v bližini čebelnjakov za vrhunsko aromatiziran, Piney Honey.

Odganja zelje in jih lahko posadimo katero koli križne zelenjave za zaščito škodljivcev.

Sajenje s fižolom in čebulo naj bi izboljšalo okus obeh. Prav tako odvrača bean weevils in ko je posajena na dnu vrtnic, lahko zmanjša okužbo listnih uši in pleh.

Žetev in shranjevanje

Kot trajnica je mogoče liste nabrati celo leto, čeprav je okus običajno najboljši poleti.

Zjutraj poberejo vejice, potem ko se je rosa posušila - takrat so njihova eterična olja najbolj močna in aromatična.

Izrezan samo iz zrelih pecljev, pri čemer je vsaj polovica stebla nedotaknjena za prihodnjo rast.

Sveže vejice shranite v majhen kozarec z vodo, dokler jih niste pripravljeni, da jih hranite zunaj neposredne sončne svetlobe. Ali pa jih postavite v hladilnik, kjer bodo ostali sveži 10 do 14 dni.

Okus je najbolje, če se uporablja sveže, vendar lahko žetev posušite tudi za dolgoročno shranjevanje.

Da se posuši, spustite stebla s kuhinjsko vrvico in jih obesite na hladnem, zračnem mestu pred neposredno sončno svetlobo. Ali pa postavite stebla v svoj dehidrator hrane v najnižji nastavitvi, od 95 do 115 ° F 1 do 2 uri.

Nimajo dehidratorja? Lahko se naučite o najboljših modelih z našega sestrskega spletnega mesta, živil.

Ko se posušijo, liste nežno odstranite s stebel in v hladni, temni omari shranite cele liste v nepredušni posodi. Pravilno shranjeni, posušeni listi bodo trajali 3-4 leta.

Več o sušenju zelišč preberite tukaj.

Če želite ohraniti najboljši okus, zdrobite sveže liste tik pred uporabo.

Sveže vejice se lahko uporabijo tudi za vlivanje in okus olj za kuhanje in kis.

Najboljša uporaba vrta

Zimski slano z veseljem goji v posodah, zeliščih ali kuhinjskih vrtovih in rokerijah ali zataknjeni v stene v navpičnih vrtnih sadilnikih.

Zaradi svoje tolerance do suše in slabe zemlje se dobro odloči za skalne bregove ali pobočja. Naredi tudi aromatično obročno rastlino za postelje in meje.

In kot odličen spremljevalec ga lahko zasadimo v zelenjavnih in cvetličnih posteljah kot odganjanje škodljivcev.

Recepti in ideje za kuhanje

V kuhinji lahko aromatične liste uporabite sveže ali posušene v številnih receptih, običajno za začiniti ribe, igre, meso in perutnino, pa tudi v juhah, enolončnicah in nadevu.

In to je okusno dodano v zeliščne ali sirne kruh - to je tisto, kar daje začinjeni tang, na primer Suejevemu muffine. Za te najdete recept na našem sestrskem mestu, živil.

Pri kuhanju dodajte sveže vejice stročnice, kot grah in fižol ali zelje, dodati okus in jih narediti bolj prebavljive.

Sveži listi dodajo pikantni okus sestavljenim maslom, kuhanim zrni, zeliščni siri, rižoto, solatam (piščanca, zelena in krompir), solatni prelivi, zelenjava in kis.

Vodnik za hitro referenco

Nekaterim je vroče

Če na vašem kuhinjskem vrtu raste nekaj zimskih slanih rastlin, lahko celo leto uživate v njegovem začinjenem, zemeljskem okusu.

Dodajte ga v obliž fižola ali zelja ali rose postelje, da škodljivci ne bodo stran, in se prepričajte, da posadite nekaj blizu poti, da boste uživali v njihovi začinjeni dišavi na vrtu!

Ali imate ljudje najljubše uporabe za to zimzeleno zelišče? Spustite nam vrstico v spodnjih komentarjih.

In če ste uživali v tem naraščajočem vodniku, jih je nekaj Več zeliščnih prajmov To bi vas lahko zanimalo:

• Kako gojiti čebelji balzam: izpeljati hummingbirds
• Kako rasti horehound
• Kako rasti in uporabljati limonin balzam
• Goji Faassenovo mačjo za trajno poletno barvo