Kuhinjski vrt Osnove, kako začeti danes

Kuhinjsko vrtnarjenje se vrača. Ti majhni, privlačni in produktivni zelenjavni vrtovi imajo nekakšno renesanso. Pojavljajo se na dvoriščih po vsem svetu. Oglejmo si osnove kuhinjskega vrtnarjenja s strokovnjakom za to temo, Nicole Burke, avtorica knjige Beautiful Book, Oživitev kuhinjskega vrta. Informacije v tem članku v kombinaciji s tistim, kar boste našli v Nicoleini knjigi.

Kaj je kuhinjsko vrtnarjenje?

Obstajata dve vrsti kuhinjskega vrtnarjenja. Prva vrsta se odvija v vaši kuhinji in lahko vključuje bodisi ponovno rastoče zelenjave iz ostankov hrane (če želite to poskusiti, priporočam knjigo Katie Elzer-Peter, Kuhinjsko vrtnarjenje brez odpadkov) ali gojenje zelišč in zelenjave na vaši oken. Toda vrsta kuhinjskega vrtnarjenja, o katerem govorimo v tem članku. Vključuje gojenje sveže, ekološke zelenjave tik pred zadnjimi vrati. Namesto da bi potekali v Kuhinja, ta vrsta kuhinjskega vrtnarjenja poteka za kuhinja.

Francozi že generacije poznajo kuhinjski vrt kot patič, ameriški kolonisti pa so vadili tudi kuhinjsko vrtnarjenje. Toda industrializacija je to spremenila in kuhinjski vrt je nadomestila ravne vrste vrtov Victory. Na žalost se je z poznejšo industrializacijo našega celotnega prehrambenega sistema večina družin znašla brez prehrambenega vrta.

Kako se kuhinjsko vrtnarjenje razlikuje od "navadnega" vrtnarskega vrtnarjenja?

Prenovljeno zanimanje za kuhinjsko vrtnarjenje pa to tradicijo vrača v modo. Vprašal sem se, kako se kuhinjski vrt razlikuje od zelenjavnega obliža do Nicole, in tukaj je morala povedati o tem: "Zame je tisto, kar je kuhinjski vrt edinstven iz" običajnega "zelenjavnega vrta pogosteje in zasnovan tako, da se bolj estetsko poveže z zasnovo in arhitekturo doma.”Kuhinjski vrtovi so zasnovani prostori, pri čemer so simetrične postelje organizirane in posajene na estetsko prijeten način. Z drugimi besedami, kuhinjski vrtovi niso samo produktivni, ampak so tudi lepi. Namenjeni so tudi svežem prehranjevanju, namesto da bi gojili velike količine hrane za konzerviranje in ohranjanje.

Kam postaviti svoj kuhinjski vrt

Nicole zelo rada priveže kuhinjske vrtove svoje podjetje, uboteni vrt, oblikuje in namesti z drugimi obstoječimi vidiki doma, kot so ograja, rob hiše ali celo tako, da ga obloži z okni ali vrati. "Resnično si želite, da bi kuhinjski vrt izgledal, kot da je vedno tam," ugotavlja. Oblikovanje vrta za povezovanje s črtami in predmeti, ki so že na kraju samem, je najboljši način za to.

"Seveda želite najbolj dati prednost sončni svetlobi," poudarja, "in to storite tako, da zagotovite, da ste na južni strani vseh visokih struktur v vaši pokrajini. Potem boste želeli biti prepričani, da ste blizu vodnega vira. Ko razmišljate o sončni svetlobi in vodi, nato razmislite o estetiki svojega doma in kako lahko iztegnete eno ali drugo vrstico in ustvarite nov prostor, za katerega se zdi, da je vedno del vašega doma."

Z drugimi besedami, ne naglo se ne zaletete v kuhinjski vrt. Pomislite, kateri prostor na svoji nepremičnini bi najraje preživeli čas, v katerem ima tudi veliko svetlobe. Tam želite vrt; Nedaleč stran in pred očmi, a čim tesno vezan na vaše vsakdanje življenje.

Osnove oblikovanja kuhinjskega vrta

Nicole verjame, da so dvignjene postelje tako za enostavno uporabo kot za zdravje rastlin. "Vzpostavljene postelje vam omogočajo, da takoj nastavite in posadite brez let spreminjanja in dela domače zemlje," pravi. Ni pomembno, iz česa so postelje zgrajene. Lahko so les, kamen, kovina ali opeka; Kar koli ustreza vašemu proračunu in partnerji dobro z vašim domom in obstoječo pokrajino.

Dvignjene postelje vam omogočajo tudi, da intenzivneje posadite svoje vrtove, da boste lahko iz majhnega prostora dobili več. Številni vrtovi Nicole's Company Namesti se zavzemajo za kar 30 kvadratnih metrov in so sestavljeni od od 2 do 6 simetrično razporejenih dvignjenih postelj s sprehajalnimi potmi vmes. Seveda je tudi večji kuhinjski vrt odličen, toda za večino družin tako velik prostor ni potreben (ali prijazen do proračuna!).

Seveda kuhinjski vrtovi ni treba sestaviti iz dvignjenih postelj. Vsak prostor, ki se razdeli na simetrične postelje s potmi in privlačnimi zasaditvami užitnih izdelkov, je tehnično kuhinjski vrt. »Če vrt redno nagibate in pogosto nabirate, imate kuhinjski vrt, tudi če je v tleh. Če pa ste dvignili postelje, boste verjetno bolj uživali v izkušnji. Vsaj to je moje mnenje!"Šali se.

Kaj gojiti na kuhinjskem vrtu

Na kuhinjskem vrtu lahko gojite veliko stvari, vendar to ne pomeni, da bi morali. Kuhinjski vrt se nanaša na določanje prednostnih nalog, pravi Nicole. Opaža, da lahko gojite veliko nekaj stvari ali malo stvari, vendar obojega res ne morete storiti. Njeno priporočilo je, da gojite vsa zelišča, skoraj vse vaše zelenice in plodne rastline, v katerih najbolj uživate. Na svojem kuhinjskem vrtu to pomeni listnato zelenico, kot so solata "Buttercrunch", spomladanska mešanica in ohrovt; zelišča, kot so rožmarin, timijan, origano, bazilika in peteršilj; In potem najljubše sadne rastline njene družine, ki vključujejo češnjev paradižnik, kumare, papriko shishito in sladkor.

Če želite povečati prostor, se osredotočite na gojenje pritlikavih zelenjavnih sort, kadar koli je to mogoče. Namesto da bi gojili paradižnik, ki bo zrasel od 6 do 8 čevljev, izberite enega, ki bo na 2 metra. Obstajajo pritlikava in kompaktne različice skoraj vsake zelenjave, ki jo lahko gojite. Te izbire so vzrejene, da ostanejo manjše, zato zavzamejo manj prostora na kuhinjskem vrtu. Ker je prostor na vrhuncu, ko je kuhinjsko vrtnarjenje, so kompaktne zelenjavne sorte pametna ideja, kadar koli je to mogoče. Če želite odkriti nekaj odličnih odločitev, vam v tem članku predstavimo na desetine kompaktnih zelenjavnih sort za kuhinjski vrt.

Vzdrževanje vrta

Da bi zmanjšali vzdrževanje na vašem kuhinjskem vrtu, Nicole priporoča, da razmišljate o naravi. Spominja se časa, ko je obiskala nacionalni park Big Bend. Ni si mogla opaziti, kako so se vse domače rastline nahajale skupaj. "Bila je valjang masa rastlin, z visokimi rastlinami na sredini mase, srednje rastline na sredini in majhne rastline, ki se razprostirajo na koncih."Zaradi tega je razmišljati o pomembnosti odmevanja metod sajenja narave v lastnih sadiščih v kuhinjskem vrtu.

Zdaj poje pohvale intenzivnega sajenja v kuhinjskih vrtovih. »Namesto da bi mono obrezal dvignjeno posteljo z množico samo ene rastline, pomislite na naravo in način, kako bi se te rastline postavili. Posadite postelje z velikimi rastlinami v sredini - običajno odraščajo na vozišču - srednje rastline v stran, in majhne rastline, kot so zelišča, zelenja in cvetovi okoli zunanjega roba postelj. Ta intenzivna sajenje ustvarja plasti in skoraj odpravlja izziv plevela. Zadrževanje vode je toliko bolje in tudi preprečuje škodljivce in bolezni, saj vaše rastline in cvetje delujejo skupaj, tako kot v naravi."

Ko je vrt zasajen in se začne polni.

Pomen zasaditve nasledstva

Ker so kuhinjski vrtovi pogosto na manjši strani, je pomembno, da nenehno posadite nove pridelke, saj se drugi pobirajo. To je praksa, znana kot zasaditev nasledstva.

"V majhnem prostoru kuhinjskega vrta je tako pomembno (in toliko bolj zabavno), da vse leto porabite vsak centimeter prostora," pravi Nicole. »Moje izkušnje z vrtnarjenjem v Houstonu me je to naučilo na tako neverjeten način, ker je tam dvanajst mesecev rastne sezone, vendar je vsak mesec drugačen. Odkril sem, da je dodajanje naslednje sezone rastlin in semen vsak mesec vrt ohranjalo proizvodnjo in odprlo oči, kaj je mogoče v skoraj vsakem podnebju."

Zdaj, ko je Nicole's Home Garden na območju Chicaga, ima vsekakor manj mesecev proizvodnje z vrta, vendar ima hvaležnost za različne letne čase rasti. Z nenehnim sajenjem nove zelenjave na vrt lahko uživate žetve prej (še preden je grožnja zmrzali) in kasneje (dobro po padcu zmrzali) - in vsak teden vmes.

V svoji knjigi Nicole poučuje koncept "loka letnih časov", da bi vrtnarji razmišljali o tem, da bi naenkrat vse zasadili vse naenkrat. Namesto tega v različnih obdobjih leta posadite različne pridelke, glede na njihove prednostne rastne letne čase.

Zakaj bi imel vsak dom kuhinjski vrt?

Naša sodobna industrializirana prehranska veriga nam daje zelo malo nadzora nad tem, od kod prihaja naša hrana in kaj gre v rast. Toda tako, da začnete kuhinjski vrt in rastete celo majhen del lastne hrane, ne boste samo gojili povezave s tem, kar jeste, pomagali tudi planetu. Da ne omenjam dejstva, da se samo dobro počutite, da se hranite sami in svojo družino. Poleg tega je dobra vadba!

Nicole ima veliko povedati o radostih in pomenu kuhinjskega vrtnarjenja. Ko je začela svoj kuhinjski vrt in videla, kako dobro je zanjo in kako je imela več kot dovolj, da jo lahko deli s sosedi, se je nato razširila v zahvalo za lokalne kmete in željo, da bi jih podprla. Prav tako se je spremenila v ljubezen do čebel, metuljev in krastač, ki so se vrnile na njeno dvorišče. Vse to zaradi nekaj dvignjenih postelj, napolnjenih z zelenjavo. Prepričana je bila, da ves svet potrebuje kuhinjski vrt.

"Na svetu ni veliko stvari, ki so lepe in navdihujoče, produktivne in tako dobre za vse vidike vašega zdravja," pravi. »Na prvi pogled si ne bi mislili, da bi lahko kuhinjski vrt spremenil svet. Ko pa pomislite na dejstvo, da vsi jemo tri obroke na dan, se kmalu zavedate, da se odločitve, ki jih sprejmemo s hrano, hitro seštevajo. Resnično verjamem, da bi oživitev kuhinjskega vrta lahko spremenila ves svet na bolje.”Tu v Savvy Gardening se ne bi mogli več strinjati!

Za več informacij o ustanovitvi kuhinjskega vrta poberite kopijo Oživitev kuhinjskega vrta In dobite raste. Pridružite se lahko tudi Nicole's Kitchen Garden Community, Gardenarni.

In za dodatne nasvete o dvignjenem vrtu za posteljo si oglejte naslednje članke:

• Načrtovanje dvignjenega posteljnega vrta
  
• Najboljša tla za napolnitev dvignjene postelje
• 4 × 8 načrti postavitve postelje
  
• Sajenje dvignjene postelje
• Dvignjene posteljne zasnove za vrtnarjenje
  
• Povišano vrtna

Ali že rastete na kuhinjskem vrtu ali nameravate kmalu začeti? Radi bi slišali o vaši izkušnji v spodnjem razdelku za komentar.