Izberite zgodaj in pogosto, kako nabirati gorčično zelenico

Veliko zelenjave, ki jo lahko gojite na svojem vrtu, zahteva največ potrpljenja, preden lahko izberete. Toda gorčična zelena zahteva drugačno spretnost pred letino.

Zahtevajo skrbnost. Začetek približno 10 dni po setvi boste morali paziti na njihov napredek, če želite izbrati nekaj kot mikrozelene.

Če rastete otroške liste ali polne velikosti, nekaj tednov kasneje, boste morali začeti spremljati njihov napredek pogosto, da jim slučajno ne dovolite, da se postanejo preveliki in vroči, žilavi ali grenki.

Tudi vzdržljivost pomaga. Če posadite več kot nekaj, bodo v kratkem času proizvedli grmovje zelenja.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Govorim o kultivarjih, kot so "Ruby Streaks", ki lahko v 10 do 15 dneh raste kot mikrozelena. Mislim tudi na širokopasovne sorte, kot je "Rdeči velikan", ki lahko zrastejo 16 centimetrov in popolnoma zrele 40 dni po setvi.

Vse, s katerimi nameravate kuhati, jesti svež, sok ali dodati smoothieju, je treba takoj pobrati v rednih presledkih, tako da bodo še naprej pošiljali več poganjkov.

To ni "počakaj in glej" Veggie Garden Gart, ampak več raznolikosti "poskusi nadaljevati".

Ta hiter preobrat je del tega, kar je tako razveseljivo za rast Mizuna, Tatsoi, "Florida Broadleaf" in druge sorte gorčice.

In če sledite nasvetom, ki jih bom delil, boste lahko izbrali te listnate zelenice na njihovem vrhuncu in uživali v svežih ali v kuhanih receptih.

Žetev lahko celo podaljšate več mesecev in več kot eno sezono, če želite.

Pripravljeni izbrati vrhunsko zelenico z najboljšimi? Pojdimo do tega. Tukaj je postavitev:

Kaj se boste naučili

• Spoznajte svojo sorto
• Pobiranje gorčičnih mikrozelenih
• Nabiranje otroških listov
• Nasveti za širokopasovne sorte
• Načine za razširitev letine

Spoznajte svojo sorto

Medtem ko veliko različnih užitnih rastlin spada v to kategorijo, je pomembno prepoznati, da rastejo v različnih korakih in imajo različne ravni toplote in hladne tolerance.

Vsak kultivar je član družine Brassicaceae, vendar so lahko vrste Brassica Juncea, B. rapa, B. nigra, B. hirta, ali Sinapis alba (prej B. Alba).

To pomeni, da imate morda rastlino "rdečega tatsoja", ki traja 60 dni, da dozorejo, ali "apnene proge" Mizuna, ki v 45 dneh raste do največje velikosti za kuhanje.

Preučite paket semen in si oglejte število dni do zrelosti, preden posejete. Se bo izplačalo ob izbiri časa!

Tudi nekatere vrste - kot je Mizuna - so bolj strpne v toploto, druge pa so najboljše za tiste, ki želijo sejati padec pridelek, ki bo še naprej zrasel v zgodnjo zimo.

Nekaj B. Juncea sorte - vključno z "rdečim velikanom" in "južnim zvijanjem", na primer - lahko tolerirajo temperature do 25 ° F, In celo po dotiku zmrzali.

Upoštevajte, da so nekateri kultivarji najboljši, če jih naberete v določeni fazi rasti, na podlagi načina, kako nameravate kuhati z njimi.

To razvrstite pred sajenjem ali pa boste morda na koncu z dolgim ​​kuhanjem sorte, ko želite uživati ​​v gorčičnem zelenici v solati ali omarici ali obratno.

Vse vrste so primerne za nabiranje in prehranjevanje kot mikrozelene, ko oblikujejo svoj prvi niz resničnih listov. Poiščite nadaljnja navodila za sajenje mikrozelenih v našem priročniku.

Ker pa se rastline povečujejo, bodo različne vrste v različnih velikostih v svojih najboljših močeh.

Kultivarji široke mete, kot sta "zeleni val" ali "rdeči velikan", so na primer B. Juncea vrste. Poleg tega, da okusne mikrozelene z blagim okusom paprike zagotavljajo tudi okusne mikrozelene.

Toda v tej fazi jih ne bi želeli pobrati mnogih. Samo nekaj ostrenih listov, ki so nabrani, ko so visoki en ali dva centimetra Mesclun mešanica za solato ali pa se uporablja kot preliv za pico, vendar velike peščice ponavadi preplavijo okus posode.

Ko listi teh večjih vrst presegajo nekaj centimetrov, so preveč žilavi in ​​ostre za sveže prehranjevanje.

So pikantne, ko so ga z drugimi zelenja repo, Čeprav je do zrele velikosti visok od 10 do 21 centimetrov.

Dolgo kuhanje s slano zelenjavo in malo olja ali svinjine daje žametno, bogato "nered zelenja", vendar le, če kuhate B. JUNCEsorte.

Če vrsto rastete z velikimi listi, bo večina vašega nabiranja opravljena pozneje v sezoni.

Toda pri nabiranju azijskih sort, kot je Mizuna, boste uporabili drugačen pristop (B. rapa var. Japonica) in tatsoi (B. rapa var. Narinosa).

Ti so veliko blažji za več njihovega cikla rasti. So nežni z blagim ugrizom, pobranim kot otroški zeleni, ko so dolgi od enega do tri centimetre.

So tudi na svojem okusnem najbolje pari, ocvrti ali prepraženi, ko so zrasli na približno tri do osem centimetrov.

Morali boste vedeti, če rastete Mizuno namesto druge sorte z velikimi listi, ker ko je visoka 10 centimetrov, listi postanejo grenki in primerni samo za kompost, ali morda za ustvarjanje mešanic zelenega soka v kombinaciji z drugimi vrtno svežimi sestavinami.

In medtem ko je Mizuna odlična za hitro kuhanje, le šepa in diši po pretiranem zelju po dolgem vretju.

Še en prepričljiv razlog, da se seznanite z natančnim tipom, ki ga vse večji.

Vse sort.

Toda po tem se različni tipi ponavadi dozorijo z bistveno različnimi stopnjami, pri čemer dosežejo polno velikost v 35 do 60 dneh. In ne morete predvideti časovne premice glede na velikost listov.

Brassica Carinata "Amara", na primer, ima srednje liste, ki so ob zrelosti dolgi osem do 10 centimetrov. Vendar traja 45 dni, da dosežete zrelost, medtem ko 'rdeči velikan' s svojimi 12 do 16-palčnimi listi traja le 40.

Pet dni se morda ne zdi velika razlika, vendar za dodatnih pet dni ignorirajte svojega 'rdečega velikana', ker ste zunaj mesta ali zaposleni z drugimi stvarmi, na voljo pa boste na voljo veliko manj zelenja ti bi rad. Bodo preveliki!

Dlje kot je določena sorta, da raste, več dni potrebuje tudi za proizvodnjo otroških listov.

Seveda je z gorčico glavna skrb nabiranje bogastva pred tem, ko postane prevelika, preveč grenka ali preveč žilava.

Učenje naraščajoče časovnice je še posebej pomembno, zato lahko načrtujete žetev, preden bodo listi mimo njihovega vrhunca ali še huje - neupravičeno.

Pobiranje gorčičnih mikrozelenih

Žena teh brasik na mikrogreenski fazi je res stvar vlečenja, ne nabiranje.

Ko sadike tvorijo nabor resničnih listov, so poštena igra. Nežno jih izkoreninite in jim izperete. Nato jih pojejte iz rok, v solatah ali na rezini juhe ali pice.

Če jih imate več kot peščico, naj po izpiranju posušijo zrak, na čisti brisači za posodo.

Nato jih zavijte v papirnato brisačo, ga posujte v nepredušni posodi in jih shranite v hladilnik, dokler jih niste pripravljeni uporabljati - vendar le za dva ali tri dni.

Na splošno priporočam tudi gojenje mikrozelenih in kakršne koli gorčice, ki bi jo radi jedli na stopnji dojenčka ali polne velikosti na dveh različnih mestih na vrtu ali v ločenih posodah.

V veliko težavo je, da mikrozelene odtrgate, ne da bi slučajno izkoreninili tiste, ki bi jih želeli dovoliti, da še naprej rastejo.

Nabiranje otroških listov

Kot sem že omenil, vse mlade gorčične zelenice niso ustvarjene enake, ko gre za uporabo v solatah, ovojih ali sendvičih.

Če niste prepričani, katero vrsto nabirate, se prepričajte, da poskusite nekaj listov dojenčkov.

Lahko boste lahko presodili, ali bodo navdušili vaše okusne brbončice za sveže prehranjevanje ali bodo bolje kuhane.

Na splošno so najboljši otroški listi med enim in dva centimetra visoki za široke vrste, med enim in štirimi centimetri za Mizuno in od dveh do tri centimetre visoke za bolj hrustljave sorte Tatsoi.

Del rastline lahko nabirate kot dojenčke, ostalo pa pustite, da rastejo, dokler ni polne velikosti.

Če je to vaš cilj, uporabite sterilne škarje ali nož za parke.

Lahko pa celotno rastlino razrežete približno centimeter od krone. Jedro bo morda za vas zrasel nov nabor listov, vendar ne pričakujte, da bodo tako bujni in polni kot prvi krog.

Nasveti za širokopasovne sorte

Vrste gorčice z velikimi listi me vedno spominjajo na hrano dinozavra ... rawr! Toda postopek nabiranja zanje je pravzaprav precej navaden.

Izberite te liste na enak način, kot bi bili bolj majhni tipi, kot je Tatsoi, s škarjami ali nožem, da bi jih odrezali od krone približno pol centimetra od spodaj.

Tudi oni lahko režete nekaj listov naenkrat ali vse naenkrat. Držite se samo z zunanjimi listi ali izrežite cele rastline nazaj na krono, če ste pripravljeni počakati, da se pojavijo novi listi.

Vendar je nekaj ključnih pomislekov, ki jih morate upoštevati za večje liste.

Za eno bi morali čas nabita, tako da jih kup hkrati doseže zrelost. Za razliko od bolj razpisnih vrst imajo koristi od počasnega vrečenja. In celo nekaj obrokov, kuhanih kot priloga ali lonec zelenja, zahteva osem 10 skodelic iz dane letine.

Enako velja za njihovo zamrznitev, kar je čudovit način, kako ohraniti oskrbo z zdravo zelenjavo v pripravljenosti v zimskih mesecih.

Postopek njihovega blanširanja ni težaven, a ko se boste v enem pojmu predelali čim več listnatih zelenjav.

Določite potencialno okno za žetev in odložite čas, da hkrati zamrznete nekaj blanširanih ali dušenih zelenja.

Ne pozabite tudi, da so primerni za padec letine, vendar v hladnejših tleh kalijo in rastejo počasneje. Bodite prepričani, da upoštevate v dodatnem času za jesensko letino.

In bodite pozorni nanje! Če pride do toplega uroka jeseni, se lahko vzleti.

Če želite izvedeti več o shranjevanju in kuhanju z različnimi sortami, vključno z navodili za izdelavo razkošnih zelenja v južnem slogu s širokopasovnim bogastvom, Oglejte si naš vodnik za gojenje gorčic.

Načine za razširitev letine

Ali se vam zdi, da nikoli ne morete dobiti dovolj listnatega zelenja za sveže prehranjevanje, kuhanje ali ohranjanje?

Imate srečo, če rastete Mizuna, Tatsoi, "Amara" ali katero koli drugo vrsto gorčice. Ne samo, da so te rastline pripravljene za izbiro v nekaj tednih setve, obstajajo številni načini za razširitev letine.

Prva je moja najljubša:

Namesto da bi se zmešali z rezanjem na kroni in upali, da bo zrasel, zaporedno posadite več gorčičnih semen vsakih nekaj tednov med optimalnim sejam.

To zagotavlja, da boste imeli veliko svežih pridelkov, vendar se naenkrat nikoli preveč spoprijeti.

Če živite v regiji, kjer pride poletje zgodaj, lahko izberete več gorčice, preden postane preveč grenka in žilava Začetna semena v zaprtih prostorih.

Presaditev na njih na prostem v zgodnji pomladi vam daje daljše obdobje hladnega vremena za gojenje.

Drug način za zagotovitev, da lahko dlje časa v toplih mesecih nabirate ta pridelek v hladilni sezoni, je, da ga nekam posadite, da lahko sadike in rastejo liste, ko se preveč vroče.

Prav tako je dobra ideja, da se močno mulčeve sorte, gojene pozno jeseni ali pozno spomladi.

In lahko imate več gorčice praktično na zahtevo (no, v 15 ali 20 dneh), ko jo gojite v zaprtih prostorih kot mikrozeleni.

To je moja strategija za vzdrževanje malce o 'papriko zelene v najbolj vročem delu poletja in najhladnejših zimskih dni.

Žetev gorčičnih zelenic za številne lune

Obsežne možnosti za žetev so le ena od radosti, da gojijo te zelenjave na vašem vrtu.

Prav tako jih je enostavno skrbeti, poceni za sajenje iz semen in okusno v toliko jedeh.

Lahko bi nadaljeval, a namesto tega vas povabim, da delite svoje nasvete in vprašanja o izbiri gorčice v spodnjem razdelku s komentarji.

In če so vam te informacije dragocene, si oglejte te Gorčični zeleni vodniki Naslednji:

• Zdravstvene koristi gorčičnega zelenja
• Obvezne spremljevalne rastline za gorčično zelenico (in kaj ne posaditi v bližini)
• Kako preprečiti in upravljati skupne gorčične zelene škodljivce in bolezni
• 13 najboljših sort gorčičnih zelenih, ki rastejo na vašem vrtu