Poletni slani paprika, piquant Love Herb

Satureja hortensis

Ali imate radi svetel okus in aromo svežih zelišč? Potem bi morali resnično posvetiti nekaj časa in vrtnega prostora za rastoče poletno slano.

Letno zelišče, Satureja hortensis je nizko rastoča rastlina, ki pripada družini Mint (Lamiaceae) in je povezana rožmarin in timijan. Uporablja se za tisočletja kot začimba, ima tudi zdravilne lastnosti in je bil nekoč priljubljen v ljubezenskih napitki kot afrodiziak!

Domače v vzhodnem Sredozemlju in Kavkazu je zelo aromatično zelišče in ima vroč, papriški okus z notami Marjoram, meta, in timijan. Njegov okus je podoben tudi kot pri trajni bratrancu, zimski slano - čeprav ima zimska sorta nekoliko bolj grenak, zemeljski okus.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Zraste do višine 12-18 centimetrov in ima debelo razvejana stebla, prekrita z ozkimi temno zelenimi listi. Do sredine poletja proizvaja majhne bele, roza ali lila cvetove s semeni, ki se tvorijo kmalu zatem.

Tukaj je, kaj je treba:

Kako gojiti poletno slano

• Ljubezensko zelišče
• V omari za zdravila
• Za kuhinjski vrt
• Skrb in gojenje
• Rastlinska dejstva
• Kje kupiti
• Začimba življenja

Lahko rastete, lahko začnete nabirati liste, ko so rastline visoke le 5-6 centimetrov. Vkopimo!

Ljubezensko zelišče

Starodavni Egipčani, Grki in Rimljani so poletno slano menili, da je afrodiziak in ga povezujejo z nadnaravnimi bitji in pohotnimi satiri - in kasneje so ga Druidi uporabili kot del svojih obredov, ki so praznovali plodnost poletne sezone.

Dejansko so v srednjem veku evropski samostani prepovedali gojenje tega tveganega zelišča, da ne bi skušal menihi, da bi zlomili svoje zaobljube čednosti!

Beseda "slana" izvira iz stare latinske besede sapor, kar pomeni "okus" ali "okus" in se uporablja za opisovanje živil s slanim ali začinjenim okusom - popoln opis za to aromatično zelišče, ki so ga Rimljani uporabili kot zamenjavo za sol, ko so bile zalog nizke.

V omari za zdravila

S svojimi številnimi antioksidanti in intenzivnimi eteričnimi olji se to tangy zelišče že dolgo uporablja za zdravljenje različnih bolezni.

Strmorani listi se včasih uporabljajo za ublažitev vneto grlo ali kot antiseptični grg. Uporablja se tudi za izboljšanje apetita, kot zdravilo za želodčne in prebavne motnje ter za lajšanje simptomov astme in kolik.

Ima tudi adstrigentne in protivnetne lastnosti, zeliščarji in naravni zdravniki pa ga uporabljajo v obliki oblog ali perutnine.

Poleg tega je mogoče njegovo eterično olje narediti v poživljajoči toniki, ki naj bi pomagal pri vprašanjih strasti in L'Amour!

Za kuhinjski vrt

Rimska vojska je bila odgovorna za uvedbo tega aromatičnega zelišča v Evropo in Britanske otoke in je bila ena redkih začinjenih začimb, ki so bile na voljo, dokler se ni odprla pot začimb.

Za stalno oskrbo svežih listov posadite lonec ali dva za kuhinjski vrt in postavite na sončno mesto.

Neposredno setev spomladi ali sadike presaditve aprila, ko je tveganje za zmrzal prešlo, v lahka, ilovnata tla. Prepričajte se, da ima zabojnik dobro drenažo.

Spodaj najdete več nasvetov za nego in gojenje.

Začnite nabirati liste takoj, ko so mlade rastline visoke 5-6 centimetrov. Stebla stisnite približno na polovici poti, tik nad listom in uporabite obrezovane liste za kuhinjo.

Na ta način stiskanje spodbuja tudi nove veje in preprečuje rastline.

Liste lahko nabirate skozi celo poletje, a okus je slajši in intenzivnejši, preden se začne cvetenje.

Okus je najboljši v svežih listih, lahko pa jih tudi posušimo in zamrznemo. Lahko pa vedno gojite nekaj zimske sorte za celoletno oskrbo zimzelenih listov.

Ena glavnih sestavin v Herbes de Provence, slano se pogosto uporablja sveže ali posušene in je zelo primerna za počasno kuhanje ali dodana z lahkim pridihom na koncu kuhanja. Uporablja se lahko tudi za zamenjavo timijana v številnih receptih.

Priljubljena v vzhodni Evropi (Bolgarija, Nemčija, Italija in Romunija) in v akademski kuhinji Atlantic Kanade se široko uporablja za začiniti veliko okusnih jedi, vključno z:

• Fižol
• Kretone
• Igra
• Jagnjetino
• Leča
• Mesne pite
• Pica
• Svinjina
• Perutnina
• Riž
• Omake
• Klobase
• Juhe
• Enolončnice
• Nadevanje
• Zelenjava
• Kis

Naredi tudi okusen dodatek k marinadam ali suhim drgnjenjem za meso na žaru, zlasti piščanca, jagnjetino in svinjino. In dobro združuje druga zelišča in aromatike, kot so Bazilika, Lovorice, kumin, Česen, Marjoram, meta, Oregano, peteršilj, rožmarin, in timijan.

Mladi poganjki lahko uporabite tudi za dodajanje papriške lupine v solate in sendviče.

In zahvaljujoč svojemu bogatemu okusu ga lahko uspešno uporabimo kot nadomestek soli za tiste na dieti z nizkim natrijem.

Skrb in gojenje

Za najboljšo stopnjo kalitve začnite semena v zaprtih prostorih pozno pozimi z uporabo lahka, ilovnata mešanica lončke. Tla naj bo vlažna, vendar ne mokra, in postavite pod rastoče luči ali na sončnem okencu.

Ko imajo sadike več sklopov resničnih listov in po vsej nevarnosti zmrzali, posadite v zabojnike ali neposredno v tla.

Prav tako lahko usmerite sejanje v tla v začetku aprila, pri čemer se tanjša po potrebi, ko so sadike dovolj velike.

Slano raste v bogatih, dobro odcednih tleh, spremenjenih z organskimi materiali in zahteva Popolna lokacija za sonce.

Lahko prenaša tako suha ali vlažna tla, ne pa za mokra in je tudi tolerantna za sušo. Gnojilo običajno ni potrebno, če je bila tla obogatena z dobro gnilega komposta ali gnoj.

Ko rastline začnejo cvetiti, potegnite in posušiti tako, da obesite na glavo na hladni, zračni lokaciji z neposredne sončne svetlobe. Ko se posušite, zdrobite ali zmešajte v prah in shranite v nepredušni posodi.

Ali, lahko zamrznete sveže liste V vrečki z zadrgo valjajte vrečko od spodaj navzgor, da pred tesnjenjem iztisnete odvečni zrak.

In ne pozabite pustiti nekaterih rastlin na mestu, da se oblikujejo semena.

Ko se listi začnejo pozno poleti umreti, zberite semena in shranite za vrt prihodnjega leta.

Če ostane na vrtu, se bo Savory sama ponovila, vendar to ni najbolj zanesljiva metoda širjenja - najbolje je, da se semena zažene v nadzorovanem okolju.

Rastlinska dejstva

• Več vrst sestavlja rod, vendar le poletje in zimo (Satureja Montana) sorte so komercialno gojene
• Njegov tesni sorodnik, zimski slano, je trajnica zimzelene Hardy do cone 6
• Pesnik Virgil je zelo aromatičen priporočil sajenje v bližini čebelnjakov za aromatiziranje med
• Izberite slane liste popoldne, ko so eterična olja najmočnejša
• Naredi privlačno, dišečo rastlino za vrtne postelje
• Privabi koristne opraševalce na vrt, kot naprimer čebele, metulji, in kolibri

Kje kupiti

Nerazložljivo je to okusno zelišče težko najti tako v trgovinah z živili kot v vrtnih centrih. Poiščite drevesnice, ki imajo dober izbor zelišč, da bi našli sadike ali pobrali nekaj semen in začnite svoje.

S. Hortensis paket 500 semen

Semena so na voljo v vrtnih centrih zgodaj pomladi ali pa lahko nakupujete po spletu in naročite paket. Paketi 500 semen iz semenskih potreb Na voljo prek Amazona.

Poletna slana semena

Prav tako so različne velikosti paketov Na voljo na trgu True Leaf.

Začimba življenja

Čudovito dišeč s papriko, pikantno okus, poletni slano je odličen dodatek k lončenemu kuhinjskemu vrtu in služi kot privlačen okras v posteljah in mejah.

Okusno v katerem koli receptu, ki zahteva bolj pogosta kuhinjska zelišča, kot sta rožmarin ali timijan z našega sestrskega spletnega mesta, živil.

Poskusite nekaj gojiti tudi letos - všeč vam bo, kako enostavno je to plodno zelišče skrbeti! Ali imate kakšno najljubšo uporabo za ljubezensko zelišče? Bodite prepričani, da nas obvestite v spodnjih komentarjih!